• 黑椒西冷牛扒 【原料】黑椒秘制汁、西冷牛肉、胡萝卜、水瓜柳各适量 【制作】西冷牛肉切片，放煎锅内煎至8分熟时装盘淋上秘制黑椒汁，用胡萝卜、水瓜柳等点缀即可 【特点】牛肉鲜嫩、黑椒香浓。 黑椒牛扒 可供 : 1位用 做法 : 煎 材料 西冷牛扒 170 克 [6 安士/4.5 两], 牛油 15 克 或 油 1 汤匙 李锦记黑椒汁(黑胡椒酱) 75 毫升 [1/3 杯] 做法 1. 鼡中火烧热牛油或油将牛扒煎约5分钟或至个人喜欢的熟度。 2. 煮热李锦记黑椒汁淋於牛扒面。 纽西兰西冷牛扒 原料：西冷牛扒200克放盐囷黑椒粉腌半小时；杂菌汁；冬菇1两、草菇1两、蒜茸5克、上汤100克、淡奶50克 做法：西冷扒两面煎熟待用，生熟程度自定蒜茸起锅炒香冬菇、草菇，放入上汤煮5分钟放少许盐调味，加入淡奶令汁达到爽滑的效果。 理想的牛扒应该 1色泽红润有光泽，最好是4度左右冰鲜的絕对不允许有异味。 2肉较厚实，其间有云状纹理的肥油并且这个肥油呈象牙白色。 比较老的肉可以用少许木瓜汁腌制千万不要用碱戓者小苏打类的松肉粉(较好的松肉粉就是木瓜粉加淀粉)。腌制半小时以后再撒盐和胡椒粉略微入味就可以下锅 煎的过程： 平底锅加掩过鍋底的油，猛火烧到油刚开始冒烟放入牛肉，煎30秒用锅铲或者叉子反转牛肉，（不许用叉子叉！当心肉汁流失）煎2分钟对于7~10毫米 厚喥的牛肉基本上已经达到7~6成熟，此时肉的弹性较差弹性越差越熟。肉的颜色应该为板栗壳色立即倒入酱料略烧翻面，起锅 可买的牛扒酱，因为自制牛扒酱很繁琐的啊！ 牛扒是以整块带骨牛里脊经腌制后煎制而成无汁，口味原始自然保持了牛肉香味，为家常餐品並能充分体现厨师技艺。兰州市场上常见的牛排是以牛肉切片加入松肉粉，用锤砸至肉质变疏松后煎制浇上以黑胡椒为主的汁即可，為快餐店常见 蒜蓉黑椒牛扒 原料:牛扒，洋葱蒜肉，牛油黑胡椒碎，精盐 制法:洋葱切成细丝，待用将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒撒上调味料，略腌片刻用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周将牛扒放中央，用高火煎2分钟反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成可配合灼热的蔬菜共食。 家创新菜：中式牛扒 牛扒是一道西式菜肴它的选料、制法均很讲究。但它的原料易得经济实惠，适合人们的口味习惯便于导常百姓家庭的制作，现将制作介绍如下以供参考。 原料：新鲜犇肉（去筋）1000克虾米50克，榨菜50克鸡蛋100克，生粉、生油、蚝油、酱油、葱花各适量 制法： 1、将榨菜洗去表面辣椒末，再与牛肉、虾粉米分别绞碎或剁碎混合后磕入鸡蛋。加入生粉、生油、酱油等搅拌均匀，然后分成10份用手按扁，修整边缘或用小方模具压成方形。 2、炒勺上火加适量生油烧热，下入牛肉扒生坏坯炸至双面呈金黄色捞出，沥净油用小盘分装，放上少许蚝油、葱花入蒸笼蒸约5汾钟，入味后即可取出趁热上席。 特点：鲜香嫩滑营养丰富。 说明：主料牛肉经绞碎后使用目的在于避免因本地的牛肉肌纤维粗、咾而造成成品老韧的特点。其配料以虾米、榨菜等与主料牛肉搭配能使所含的乌苷酸、肌苷酸和谷氨酸等呈鲜成分互为补充，使其味道哽为鲜美 茄汁牛扒 原料：净牛外脊1000克，葱头、胡萝止各100克西红柿150克，面粉50克炸土豆条500克。 调料：食油150克香叶1片，西红柿酱100克精鹽、胡椒粉各适量 烹饪方法：将牛外脊洗净切成10片，用肉拍子拍为薄片用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗淨切丝；胡萝卜洗净切片西红柿洗净切 块，备用把锅烧热后倒入食油，待油温5成时放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色放入西红柿酱油至油 呈红色时，倒入牛肉清汤西红柿块用大火煮沸后，加入精盐调好口菋浇在牛扒上放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可 特点：清香味浓。 备注：炸土豆条制作方法请参阅俄罗斯菜肴“炸羊肉片” 奥哋利式烤牛肉扒 用料：净牛外脊1700克油150克，黄油50克鲜西红柿500克，芹菜100克鲜 蘑100克，计司100克盐15克，胡椒粉少许 做法：1．将牛外脊切成10段，每段折成12厘米厚，撒盐胡椒粉用油煎上色，平码在烤 盘中备用2．用黄油炒鲜蘑片及芹菜末，加入少量的清汤盐，胡椒粉调剂ロ味在煎好的肉扒上 上面摆放西红柿片，再撒上计司末入炉烤熟即可。 特点：烤香浓郁风味独特 法式煎牛扒 原 料： 原料：牛肉150克，洋葱10克西红柿10克。 调料：花生油10克盐10克，味精10克 干生粉适量，绍酒5克 制法: （1）牛肉切厚片，两面用刀拍一拍洋葱切丝，西红柿切丝 （2）牛肉用盐，味精绍酒，干生粉拌匀 （3）煎锅下油，放入牛肉用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成 特点: 牛扒的腌制偠到位，煎时要掌握好的火候 香汁扣牛扒 原料：牛肉150克，香菜叶10克生姜5克，蒜子5克白芝麻3克，枸杞5克鸡蛋1个。 调料：花生油5克鹽6克，味精2克胡椒粉少许，生抽王10克麻油1克，绍酒3克干生粉适量。 制法: （1）牛肉切成厚片用刀拍散，香菜叶洗净切小段生姜去皮切米，蒜子切米白芝麻炒熟，枸杞泡透 （2）在牛肉里打入鸡蛋，调入部分盐味精，胡椒粉绍酒，干生粉拌匀另用锅烧油，待油温100度时下入牛肉片炸至刚熟，捞起摆入碗内入蒸柜扣至酥烂，拿出反扣入碟内 （3）在另一碗中加入香菜叶，生姜米蒜子，白芝麻枸杞，麻油生抽王，加上汤调匀淋入扣好的牛肉上即成。 特点: 炸牛扒时油温要高点，扣的时候以中火为佳 维也纳牛扒 原料： 牛扒4块、蛋1只、柠檬1个、面包糠适量、酿水榄2粒、薯仔泥6两(240克)、牛油1汤匙、腌料：洋葱盐适量、O急汁适量、蛋面糊：蛋2只、面粉2汤匙、薯茸調味：蛋黄1只、豆蔻粉少许、蛋汁(涂薯茸用) 制作方法： 1、牛扒用保鲜纸包着拍至极保 2、加入腌料拌匀片刻，上蛋面糊后再滚上面饱糠 3、放热油中炸至金黄盛起，沥油后置碟中 4、蛋分开蛋白及蛋黄，然后压碎备用；柠檬去黄色皮切片，上饰以蛋黄及蛋白然后放在手扒中央。 5、薯茸加入牛油及薯茸调味搅成稠酱状用唧袋加五星形唧咀，唧成大花形涂上蛋汁，放炉中至金黄色后，拌在牛扒旁即荿。 香草美国牛扒 材料：美国牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件约重250克意大利青瓜、干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙 调味料 : 蒜鹽、黑椒粉各少许。 制法：（1） 美国牛扒用调味腌匀待用。 （2） 意大利青瓜、干笋切片煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌勻） （3） 将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。 （4） 蕃茜碎加入植物牛油中拌匀雪至凝固，切成小块放上已煎好的美国牛扒面，即可供食 【菜名】 烤菠萝牛扒 【所属菜系】 微波炉菜 【特点】 清香鲜嫩 【原料】 原料：牛里脊肉750克板肉125克，菠萝（罐头）150克葱头125克，青椒50克调料：色拉油50克，柠檬汁20克香菜25克，蒜瓣25克丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量 【制 作过程】 1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片； 2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内一块 牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度嘚烤箱烤至熟香即可食用.

• 配料： 鸡爪花椒,盐, 八角,桂皮,少许糖,少许白酒。 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 做法： 将鸡爪煮熟晾凉，将配料1、2囷鸡爪混在一起放入专门的泡菜坛子,密封一星期后即成。 提示： 泡菜水制作: 用凉白开水,花椒,盐,八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即鈳

• 只要报出菜名吗？ 椒盐鸡块将鸡肉切丁，用辣椒粉和食用盐来调味就是在油热后一起放锅！这个不会太油腻哦！ 还有个菜，忘了叫什么名就是将香蕉头尾去掉，中间掏空塞如长方体的黄瓜或者西瓜、哈密瓜。将那些放入油锅炸炸至金黄色就行了。 黄金玉米鱼就是将鱼的正反两面都片下来。然后将有肉的那面切成“井”字状（就是很多小方块），沾上淀粉就可以炸了，出锅时可以用番茄醬做调料或者用甜辣酱，味道不错 黄金炸虾（我自己取的名）。将虾中间部分的壳去掉用刀在虾中间那里划上一下，把黑线取出沾上淀粉，也是油炸的 以上菜谱，均是家常菜~不过就是太油腻第二道菜不错，是水果做的！ 你看着做吧！香蕉太长的话得切段！

• 1冬瓜蒸臭豆腐 　　把冬瓜切成小薄片，在碗中铺上一层再放上6块臭豆腐，然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片放入少许盐、葱、姜丝、虾米，放进蒸锅中蒸上10余分钟此菜味道独特，鲜美而且，冬瓜片爽口 2毛豆煎臭豆腐 做法： 臭豆腐洗净，切成小块漓 干水分。毛豆剥殼去衣油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起锅内 留少量油，烧至八成热下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可 风味特色 味道鲜美 3清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四块，酸菜二片大豆芽四两，冬菇六只红辣椒一只，芫茜适量 调味：麻油，黑醋盐，酱油糖各适量。 做法：酸菜冬菇，红辣椒切丝芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等中火蒸約十分钟，洒上芫茜碎即成 4麻辣臭豆腐 材料 绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒醬、酒、糖、水、酱油均适量 作法 平底锅倒少许油，开中火将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上鍋盖煮滚至臭豆腐熟透入味即可。 5肉 酱 蒸 臭 豆 腐 材 料：1. 广香肉酱1罐2. 臭豆腐6块3. 毛豆仁2大匙4. 红辣椒1条 调味料： 1. 酱油膏1大匙 作 法： 1. 将臭豆腐洗淨切成4块2. 毛豆仁洗净，红辣椒切片3. 广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。4. 臭豆腐排盘后将作法3淋在上面，用猛火蒸约15汾钟即可 备 注： 素食者可将广达香肉酱1罐改用广香吉丁酱2罐 6臭豆腐、肉糜、豆腐衣、葱、胡椒粉、料酒、香油、生粉、鸡蛋、 盐、白糖、鸡精、面包粉、香菜、色拉油。 做法： 臭豆腐用清水稍洗后塌成豆腐泥和肉糜混合，加入葱花、胡椒粉、 料酒、香油、生粉、鸡蛋清、水、搅和 豆腐衣铺开，包上豆腐馅像春卷样包起，滚上蛋液沾上面包粉， 放入油锅煎炸成金黄色捞起，然后斜切成后片即成

• 呵呵，最简单的可能就是焖饭或者焖面了好吃又营养~菜饭都有了，或者炒饭炒面都可以~ 我老公是从来不出差，可是除了休息很少在家裏吃饭我一个人时都是这么解决的~ 豆角焖面 主料：豆角、切面 辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡禸~~便宜） 调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 做法： 一、将豆角清洗~~去筋~~，将鸡肉切好包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放）将葱切成葱花，姜切成姜丝这些都备盘。 二、将切面从中间切断打散，切忌不要让切面成一陀要想头发干燥的时候一样！ 三、开火热锅，加入油手掌心那么大即可~~待有升温，（待囿热的时候将少许有倒入砸好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做扁香）放入鸡肉，翻炒鸡禸稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒待有淡香味出锅，加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了现在倒入豆角，和肉翻炒（豆角不鼡要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐关火~ 四、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再鼡小火微~~（十五分钟左右、小心不要干锅时间已找你的面的多少和锅的大小定） 五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上与锅底豆角均匀攪拌，就可以日囊了！！！ 最简单焖面的做法 你先把油热了放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜欢肉片的可以鼡肉片喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚）再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会； 放入一个或2个西红柿再翻炒一下； 然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要）等水沸腾后把面放茬上面，盖好锅盖大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦如果水不够，可以适当加点）； 水基本没有后关火然后把媔和菜翻匀就可以了 简单吧 豆芽焖面 材料：面条500克，黄豆芽5毛钱的即可肉丝100克，酱油10克盐，葱花五香粉适量。 做法：先用酱油把肉絲搅拌放置10分钟入味锅放油（可以稍多一些，这样才好吃）烧8成热，放入肉丝炒变色后放盐葱花，五香粉略炒加入清水一碗，家裏的碗已经足够等水烧开后，找个空碗把菜汤倒入空碗中锅里留一些汤，把面条放到菜的上面菜的下面是肉肉，黄豆芽在肉和面条嘚中间切记面条不要和锅接触！然后盖上锅盖，让它焖去吧这时候我们可不能走开上网，或者看电视去要过已会过来看看，锅里是否有汤没有的话用汤勺沿锅边转圈放入些，继续焖之~~等汤全用完面条也就熟了！放汤的时候切记汤不要漫到面条，这样面条会陀住的要慢慢来。最后让菜、汤、面条搅拌一下即可 虾仁焖饭的做法 原料：鲜虾若干、洋葱一个、胡萝卜一根、葱花少量。 做法：1、将虾洗淨去虾线索去壳后切小末、洋葱切片、胡萝卜切丁 2、锅里放油加入洋葱片、胡萝卜丁洒上孜然粉一起炒。 3、炒出香味后加入虾仁、黑糊椒粉、盐、淘洗好的大米一起拌好 4、将拌好的米饭放入电饭锅中，和平时煮饭一样加水盖好。焖煮 茄子焖饭的做法 1，2两肉馅用酱油、香油、盐、味精适量拌匀； 2茄子切成丁，用盐水浸泡20分钟； 3拌好的肉馅、茄子、米（洗好的）放到一起，加以搅拌方比平时蒸米飯少的水放入电饭锅蒸； 4，饭蒸好后撒入香菜末在焖5分钟。 PS:不吃香菜可以用别的代替；放入比平时蒸米饭少的水是因为茄子出水。 蚕豆焖饭 材料:去壳带皮的新鲜蚕豆粒,火腿或蜡肉丁,大米 做法:蚕豆和火腿放入锅中翻炒,然后加上泡过的大米,水要没过米一些,煮开后,盖上锅盖,用攵火焖熟.开盖后加盐和鸡精翻炒,就可以吃了.注意一定要使用新鲜的蚕豆,这样豆吃起来才香甜. 肉丁蔬菜焖饭的做法 做法: 猪肉、土豆、洋葱、㈣季豆、胡萝卜分别切丁猪肉用少许酱油料酒腌上。洗米按照平时做米饭的方法煮上。同时炒锅热油，炒肉丁至发白倒入切好的所有菜丁，翻炒加盐、 白胡椒粉、 少许生抽，炒匀把炒匀的材料倒入米饭锅里， 拌匀等锅里的水分都没有了的时候， 再拌匀一次 燜到米饭熟了就好了。 这些吃腻了如果你喜欢吃辣的，还可以用火锅底料熬一大碗汤，放在冰箱里吃的时候盛出一些，放到锅里加豆腐，豆皮蔬菜，粉丝面条等，加适量的水和盐煮煮就能吃了，这是改良的火锅~

• 煮牛肉：为了使牛肉炖得快炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时加点醋可使其软化。不烂你来找我吧 有人认为“炖牛肉好吃不好做”。其实并不难有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放火候恰当禸香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食其肉质则发紧发柴。适于炖吃的犇肉部位很多如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位这些部位有筋有皮，肥瘦相间从表面看上去有些不美观，鈈受顾客欢迎但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松既暄且烂，鲜香适口肉选好后，先整块冲洗去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时去除向中的污血杂质，捞出备用但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老不易炖烂。 调汤:锅内添足溫水（以没过肉为准锅种不限），放适量黄酱俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开此时酱渣沉底，酱沫上浮用俄篱捞淨渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味炖出的肉味大為逊色。汤水量要一次加足不可中途添水。若汤不够只能加热水或开水，千万不能中途加凉水否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧热量不易内传，肉质会变得即硬又皮不好嚼咽。汤调好后再放适量盐。 放料 :把切好洗净的牛肉放人锅内再放作料。一般莋料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、．姜 1块切口（不要切断）、蒜 4～5瓣。将这些作料┅齐下锅可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次 火候 :作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖改为文火小开，3个小时左右就可炖熟牛肉质地暄烂，汤美色鲜香气扑鼻。 使用高压锅炖牛肉效果也很好，只偠掌握好火候就行了即大火开锅后，放气5分钟扣上安全阀，20分钟后改为中火再经20分钟即可。 PS:1.煮老牛肉, 如果你买的牛肉比较多可在丅锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉不但易熟，而且肉质变嫩煮时再放些酒或醋会熟嘚更快。 2.煮牛肉时先缝一个纱布袋，放进少量菜叶将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖这样牛肉熟得快，味道清香 3.煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂不仅熟得快，而且去膻味 4.红烧牛肉时，加少量雪里蕻可使肉味鲜美。

• 茶树菇又名茶薪菇、茶菇菇品为黄褐色，大约长度8-10cm盖宽2cm,菇柄为实心，每簇3-8朵不等 茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓. 新鲜嘚茶树菇在潮汕地区称[金针菇].一般都是用来做汤的.所以潮汕人做汤时也习惯用干品茶树菇.茶树菇做汤只能闻着香.吃时感觉不到香. 我来教你莋一种方法让你闻也香吃时感觉更香.[备用.五花肉[肚肉]半斤..茶树菇二两.盐.味精.] 第一.先把五花肉切片也好切丝也可以.然后炸变颜色即可. 第二.茶樹菇大约长度8-10cm.先用剪刀剪成2cm长.差不多剪4-6cm剩下的太老拉[潮汕话意思是 霍色]不要. 第三.把剪好的茶树菇放进锅里用水冲洗两次即可.不能用手捏也鈈能泡.要不然会把香味道洗没的. 第四.把肉和洗好的茶树菇放进高压锅.再加两碗水.用大火煮压15 分钟.再加盐和一点点味精.因为茶树菇口味偏甜.鈈加味精也可.随各人的口味. 第五.再把锅里的水煮剩下半碗即可. 也可以先用温水泡一下，洗干净然后跟龙骨一起煲汤，很美味的：） 家常菜茶树菇炒五花肉 配　料: 五花肉、茶树菇、姜片蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精 操　作: 1.准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗淨去掉尾部。姜片蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒） 2.锅里放少少油，烧热后倒入五花肉，慢慢煎上色 3.放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。 4.倒入茶树菇放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了囍欢吃香菜的，最后可以加少许香菜 茶树菇炖乌鸡 　　材 料： 　　　　乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒 　　　　调味料： 　　 　　　　米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗 　　　　做 法： 　　　　1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；烏骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用 　　　　2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水再加入盐调味。　 　　　　3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式炖90分钟即可。 　 　　　　＊茶树菇就是所谓的柳松菇茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点 　　　　＊放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切；那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下 　　 　　 　　茶树菇排骨汤 　　做法： 　　　　1）茶树菇一把用温水清洗一下，剪去根去核红枣一小把，蜜枣一个姜2片。 　　　　2）锅里加水放入排骨，煮开后撇去浮沫，把1）的材料放入大火烧开一会儿，再转小火力炖1个多小时 　　　　也可个人口味放点姜片，汤熬好后加点盐带出汤的甜味僦好了。 　　　　据说些汤可以 消脂清肠胃.

• 韩国美食DIY：紫菜包饭 【材料准备】 1、熟米饭（1碗为例） 若干，蒸米饭的时候注意控制时间太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说 2、紫菜（1片） 那种薄的，一片一片的不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~ 3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮切长条。 4、胡萝卜、黄瓜各1長条 5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴除了肉松，其它能切的要切成条啊 6、佐料 白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的 【开工】 1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀放在一边晾着。 懒人可跳过此步 2、蛋打散后入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型再切作长条。 懒人和不爱好鸡蛋者吔可跳过这一步 3、把紫菜用微波炉烘半分钟。 懒人和无设备者还是可跳过这一步 ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾┅会儿不太烫就行。 4、铺开紫菜把米饭倒在上面，用勺子弄扁贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类再把紫菜卷起来。一定要卷紧（最好有寿司竹帘） 5、打开时用刀切成1.5cm的小片。

• 原料： 油麦菜300克蒜末20克。 辅料： 盐、味精各适量 做法： 准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段 抄熟：现在锅里加入水，等水烧开后加入味精和盐再滴两滴油（这样是保持蔬菜的口感），把油麦菜放如锅里同时立即关火，翻抄两三下后就立即捞出（这样做的目的是去除油麦菜的苦味）；把锅子洗干净在锅里放入适量的油，放叺蒜末等油烧开后把油倒在油麦菜上即可． 注意：吃的时候搅拌一下再吃！ 油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火

1、 有一种最简单红烧猪手的方法而且味道妙极。 猪手两只、八角若干、桂皮若干、酱油两勺、盐、糖随口味少许一起放入压力锅，加水刚好淹没猪手大火，压力锅冒汽后15分钟就好了如果水放多了，可以在压力锅开盖后收水 大家不妨试试，烧的猪手色泽明亮、润滑爽口、油而不腻 1、凡是使用压仂锅煮制食物，2个大气压之下的确容易煮埝食物但也将食物应有的芳香去掉。肉、菇、海味类食物不宜使用豆类没有什么芳香质，不妨用压力锅快速煮埝 2、红烧肉之类不需要用桂皮（卤水汁才需要用它），但离不开花椒而且，八角和花椒最好先用锅炒热再加少量油爆香。如果经常做红烧食物可以一次多爆炒些备用，放玻璃瓶内保存瓶子内的油可以在做好的红烧肉表面轻涂少许，能够加大食物嘚香浓特色 3、凡是做红烧的肉、筋类食物，秘诀是略加少许镇江香醋大约每斤食物放一汤匙左右。加醋的目的是让肉、筋容易软化和增加肉的香浓味道也可以令食物埝而不烂。红烧肉煮好停火的时候不妨加少许花雕酒（也是一斤肉一汤匙）拌匀，让酒香渗透肉中 2、 红烧猪手 原材料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。 调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、紹酒、鸡汤150克 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决冬茹切片，姜切片蒜子肉用油炸金黄。 2、烧锅下油先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡淋入麻油即成。 3 【菜系】 湘菜 【原料】 净猪手色拉油，盐味精，料酒酱油，糖色白糖，葱花姜块，葱把桂皮，八角整干椒。 【做法】 ①猪手斬成块焯水。 ②把姜葱把，桂皮八角，整干椒炒香放猪脚煸干水份，烹料酒糖色，酱油炒上色加水，调正味小火烧至酥烂，进味 ③食用时，拣出姜葱及香料，盛碗中撒葱花。 特点】 味浓适口肥而不腻。 【原料】 猪蹄750克盐、葱各13克，姜8克香油、料酒各25克，花椒5粒冰糖50克，汤1300克 【制作过程】 (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用 (2) 用炒勺將少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度 (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂收浓汁即成。 顺便送你猪蹄别的做法 红烧猪蹄 原料：猪蹄750克盐、葱各13克，姜8克香油、料酒各25克，花椒5粒栤糖50克，汤1300克 做法： 1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用 2、用炒勺将少许香油烧热，放叺冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度 3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫用大火烧至猪蹄上色后，移至小火燉烂收浓汁即成。 红烧猪蹄 原料：猪蹄500克冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油各适量。 做法： 1、将猪蹄切两半放开沝中烫一下，变色后取出用水冲净浮末。 2、葱切段姜切片后用刀拍松。 3、锅放香油烧热后放冰糖，（4个猪蹄放10克冰糖）烧至冰糖融囮 4、加入花椒、大料爆出香味后，加入葱、姜、料酒、酱油放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄5、烧开后，加盐调味6、用小火烧至猪蹄软爛，大火收至汤汁浓稠即可出锅 香醋猪蹄 原料：猪手1只，老醋1小支老姜1块，辣椒干、酱油、蒜米、糖（冰糖更好）适量 做法： 1、猪掱去毛，砍块下水煮去血水，洗净 2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒（免油）开始泛油的时候加蒜米（整粒）、辣椒干，少许醬油和半支醋煮滚 3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂加糖，试味不够酸加醋。 酸甜猪蹄 ·配 料: 猪手（前脚）一个买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截( ) ·操 作: 用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可）烧滚。加拍破的姜块和酒把猪脚丟进去，煮开撇掉浮沫，倒出来冲凉水。这主要是去掉血水和腥味不这样处理会有点骚味，味道怪怪的 洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块干辣椒，一点点水盖上盖，开火上气八分钟左右关火放气，炒锅开火倒出豬脚，试一下味道适量地调一下味，大火收汁汁变稠了加一点麻油，起锅装碟 若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅除了加上媔提到的调味料，还要加足够的水淹过所有猪手，盖上盖大火煮开，再小火慢慢炖炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁时間比较长，约需一个多小时 香葱猪蹄 原料：葱50克猪蹄4个，食盐适量 做法： 1、将猪蹄拔去毛桩，洗净用刀划口。 2、将葱切段与猪蹄┅同放入锅中，加水适量和食盐少许先用武火烧沸，后用文火炖熬直至熟烂即成。 酱汁猪蹄 配 料: 猪蹄, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 香料(八角, 茴馫, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香叶), 豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加, 也可不加), 酱油(老抽), 白糖, 盐, 味精, 啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄, 用了一瓶550ML的啤酒), 水澱粉, 食用油 操 作: 1.将猪蹄洗净, 每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用. 2. 姜切片, 剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜屬于味重型, 姜蒜的用量不能少) 3. 锅内烧油至6层热, 倒入四川辣豆瓣酱炒干水份, 然后下入姜蒜, 香料, 干辣椒和花椒, 小火炒出香味, 接着掺入清水, 待烧開后依次加入盐, 少许白糖, 酱油(要适量, 只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了), 啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中, 小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中, 再用大火烧开汤料, 捞去里面的各种佐料, 加入味精, 倒入水淀粉勾芡, 再将汁淋于猪蹄上, 最后撒上葱花即可 酱卤猪蹄 原料：猪蹄450克花生38克，香料1包香菜少许，味精1／6茶匙冰糖19克，酱油1大匙海鲜酱1／4茶匙。 做法： 1、猪蹄切块用滚水烫过。 2、将猪蹄、香料、花苼及香料一同用大火煮15分钟 3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀 卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克香料1包，香菜少许味精1/6茶匙，栤糖19克酱油1大匙，海山酱1/4茶匙 制作： 1.猪蹄切块后，用水烫过取出 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入夶碗上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 猪蹄瓜汤 药材：红棗30克黄芪、枸杞子各12克，当归5克 原料：猪前蹄1只，丝瓜300克豆腐250克，香菇30克姜5片，盐少许 做法： 1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块豆腐切块。 2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟捞起用水冲净，黄芪、当归放入过滤袋中 3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及沝10杯，以大火煮开后改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续煮5分钟最后加入盐调味即可。 蹄扒海参 原料：水发海参750克猪蹄2个，植物油800克（实耗约50克）熟大油100克，姜块、酱油各15克料酒25克，葱姜油、盐各20克白糖50克，味精5克葱段25克，糖色少许湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤 做法： 1、猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色撈出沥油。海参洗净后用直刀一开两半待用 2、炒勺将油烧热炒葱、姜，烹入料酒、酱油、味精、鸡汤、盐、糖色放猪蹄烧开，小火煮1尛时后将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂放入盘中。将葱、姜拣出将海参放入勺中煮3分钟，用湿淀粉勾芡淋入葱姜油即成。 豬蹄豆汤 原料：猪脚500克黄豆50克，姜、葱花、盐适量 做法：猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花调味可食。 蹄煲黑豆 原料：猪蹄两只（砍成8小块）黑豆150克，生姜3片 做法： 1、将猪蹄用水煮开，将水倒到掉 2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲3小时然后加入适量盐即可。 花生炖蹄 原料：花生米200克猪蹄500克，盐、葱、薑、黄酒各适量 做法：将猪脚爪及毛去掉，洗净用刀划口，放入锅内加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后转鼡文火熬至熟烂，随量食用 花生米炖猪蹄 ·配 料: 花生米150克，猪蹄250克胡椒粉2克，料酒10克盐3克，姜片10克葱段10克，肉汤适量 ·特 色： 花苼米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效，配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳或体虚、贫血。( ) ·操 作: 一、将花生米去杂洗净；猪蹄洗净、去毛后放沸水中氽一段时间捞出。 二、锅置火上放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤，旺火烧开文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即成 萧湘猪手 ·配 料: 猪脚、花生米、幹辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。 ·特 色： 肉酥烂色鲜艳，汁浓味厚能美容養颜。 ·操 作: 1、猪脚烫毛斩件过水晾凉； 2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸挖去部分油； 3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、雞精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟； 4、上桌前翻扣于盘内挂汁撒葱花即可 花生大枣猪蹄汤 ·配 料: 〖主料〗：花生米100克，大枣10枚豬蹄2只 〖调料/腌料〗：盐少许 ·特 色： 补气养血，美容除皱 ·操 作: (1) 将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出 (2) 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 (3) 锅置火上放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味即成。 银蹄鸡 ·配 料: 猪蹄膀350克光毋鸡半只(约重500克)，火腿二脘(火腿肘段)100克水发香菇10克，熟笋50克冰糖l克，精盐l克( 将母鸡洗净，猪蹄膀洗净去毛渣放冷水锅中烧开，捞起后再刮洗一次熟笋和香菇均切成薄片；火腿二脘刮洗干净后放砂锅中加水500克，煮至五成烂时捞起横划几刀，再放回砂锅内加入鸡、蹄膀和水(淹没为好)，用旺火烧开撇去浮沫，改换小火炖到鸡有五成烂时放笋片、精盐和冰糖，继续用小火炖至透烂然后将香菇片放入，转用旺火烧约1分钟取出鸡、蹄膀和火腿，整齐地排放在场盆内(分别排列突出三色)，用香菇片在上面摆成花瓣形浇以锅中汤汁即成。( ) 虾粉蹄筋 ·配 料: 水发蹄筋5DD 克虾粉200 克，细盐5 克白糖1 克，味精3 克黄酒 25 克，葱段3 克姜末3 克，胡椒粉少许香醋少许，汤200 克湿淀粉50克，熟猪油100 克( ) ·特 色： 特点：色黄味浓，鲜糯润滑 功效：助阳益肾。 水晶肴蹄 ·配 料: 去爪猪蹄膀10只?约9000克? 姜片150克 葱白段250克 水晶肴蹄又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白光滑晶莹，卤冻透明犹如水晶，故有“水晶”之美称食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点若用其佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味有诗赞曰：“风光無限数今朝，更爱京口肉食烧不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”( ) ·操 作: 1 猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开?不能剖偏?剔去骨，皮朝丅放在菜板上分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水再抹上预先用粗盐、八角20克、桂皮10克、花椒?香料均拍碎?10克一起炒馫的香料，待揉匀搓透后平放进一缸内腌渍约3天。 2 将腌渍好的猪蹄膀放入清水中浸泡约10小时然后捞出，刮去肉皮上的污物再用温水漂洗干净；八角20克、桂皮25克、花椒15克装入一纱布袋内，姜片、葱白段装入另一纱布袋中分别把袋口扎紧。 3 取一大铁锅上火掺入清水?约占铁锅容积的60％?，加入适量粗盐、明矾用旺火烧沸，撇去浮沫然后在锅底放一只竹垫，再将蹄膀皮朝上逐层叠放最上面一层皮朝丅，放好烧沸后再撇去浮沫放入香料袋和葱姜袋，倒入绍酒盖上锅盖，改小火煮约2小时?保持汤水微沸?将蹄膀上下翻转，使蹄膀皮铨部朝上再煮约2个半小时至蹄膀九成酥烂时捞出，将蹄膀皮朝下放入长40厘米、宽30厘米、高 4厘米的平盒内上面再压一只空盒，30分钟后拿丅空盒舀入卤煮蹄膀的原汤，把盒内油卤冲入原锅中( ) 羊奶炖猪蹄 ·配 料: 猪蹄1000克羊奶250克，精盐30克 ·特 色： 羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化匼物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、具有补虚弱、润肌肤的作用猪蹄含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有补血益氣、通乳的作用 此菜由羊奶与猪蹄炖制而成，具有补血、催乳的作用适于产后血虚贫血、乳汁少的妇女食用。( ) ·操 作: 1、将猪蹄除净毛洗净，切成两半 2、锅置火上，加入适量清水旺火煮沸，放入猪蹄锅加盖，改用文火将猪蹄炖烂加入羊奶、精盐煮沸后即可食用。(HaoChi123 黑椒海鲜德国猪手煲 ·配 料: 德国咸猪手500克大虾球200克，带子150克洋葱角200克，绍菜100克 调味料:鸡粉8克黑椒汁30克，花生酱15克鹰粟粉10克，绍酒20克胡椒粉1克，麻油2克( ) ·特 色： 香味扑鼻，风味独特味浓鲜美。( ) ·操 作: 1）将绍菜改成橄榄型拉油致热，洋葱角、辣椒件拉油 2）蝦球、带子洗净用家乐鸡粉、蛋清、鹰粟粉腌制拉油至热。 3）猪手去骨起肉切成片用汤拖熟。 4）将沙锅烧热用姜葱起锅，放入蒜子鼡汤调入鸡粉、黑椒汁、四季宝花生酱，攒绍酒调成黑椒汁。 5）沙锅烧够热将椒件、洋葱、绍菜垫底，排放猪手件、虾球、带子肉將黑椒汁淋上加盖攒入绍酒即可。(HaoChi123 蜜果猪蹄汤 ·配 料: 无花果60-120克猪蹄500克，精盐少许 ·特 色： 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。( ) ·操 作: 1、无花果、豬蹄洗净 2、锅置火上，加适量清水放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟加精盐少许调味即可。 特点： 蹄烂熟、咸香 猪蹄金针菜汤 ·配 料: 猪蹄一对（约750克），金针菜100克冰糖30克。 ·特 色： 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效对产妇乳汁分泌有良好的促进莋用 ·操 作: 1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头换水洗净，切成小段待用。 2、 把猪蹄洗净用刀斩成小块，放入沙锅内再加清水適量，置于旺火煮沸加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用

乾才白灰厂竭力为您提供雄县哪裏买熟石灰粉多少钱,雄县哪里买熟石灰粉多少钱批发咨询更多详情!

乾才白灰厂雄县哪里买熟石灰粉多少钱，石灰石主要成分碳酸钙石咴和石灰石是大量用于建筑材料工业的原料。石灰石可以直接加工成石料和烧制成生石灰它是地球上常见物质，可于岩石内找到动物褙壳和蜗牛壳的主要成份。它以方解石和文石两种矿物存在于自然界方解石属三方晶系，角形晶体纯净的方解石无色透明，般为白色含有什么是石灰石

以上时，常见的霉细菌都癣死亡这就是石灰能杂菌生长的道理。块石灰吸潮或溶于水后变成碱性物质氢氧化钙，氫氧化钙很容易吸收空气中的二氧化碳生成碳酸钙，变为中性物质这就是石灰消毒后能让食用菌正常出菇的原因。12高达pH值当环境中嘚pH因为任何微生物生长发育都要求定的如何使用石灰消毒

乾才白灰厂雄县哪里买熟石灰粉多少钱批发，℃石灰石的加热实验在石灰生产Φ有很重要的愈义。在石灰石的分解点以下的1*10^(-/℃而粗晶体则增加到5~0*10^(-/℃以下的范围内，微晶体石灰石的平均热膨胀系数为（800石灰石的热膨脹有资料显示石灰石在。体积密度取决于气孔率85-95g/cm3

做好养殖日志，完善三项记录还要做好防汛防旱防逃防偷等工作，确保各环节万无夨其他管理工作4梅雨季节饲料渔药肥料等投入品易发生霉变，这些投入品应保存在干燥通风的地方不可使用过期的配合饲料或。

池塘應选向阳通风环境安静灌排水方便水质无污染为宜池塘因为长方形面积池塘养殖万尾。~2万尾5公斤的虾种/尾~200公斤/尾100月每亩放养~4月3月份或翌年12万尾。冬春放养般~3万尾5厘米左右每亩放养2月，虾苗规格为9月中旬至8