鱼肉味道鲜美鱼汤更是好喝的鈈得了。如果用鱼肉汤来做火锅配上其他菜,那绝对是美味啊
将草鱼去鳞,开膛去内脏去腥线,洗净
将鱼肉片成薄片用淀粉、料酒腌制片刻
锅里倒油,将鱼肉片放入油锅炸至两面金黄捞出
锅里倒水,放入酸菜、鱼肉、花椒煮开后放盐,或者可以直接放火锅料倒入火锅里继续熬煮
可以往火锅里放豆腐、千张、烙笋、油豆腐、青菜等等其他食材
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放水鱼有腥味,水煮开之后放鱼然后要放姜片去腥味,佐料里面要记得放料酒也是去腥味的,还可以增加味道的丰富如果你煮清淡的,就要注意去腥味;如果煮辣的那还可以放辣椒,也可以掩盖腥味
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把鱼放火锅里这样鱼可以煮的时间长些,入味 因为是煮火锅,所以最好不要放太大味道的去腥的东西放点姜可以,但别放料酒 喜欢吃辣的也可以放点辣酱或者火锅多用调料
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先把水煮开然后再放鱼。鱼最好是片片的比较嫆易熟,入味也快
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买点酸菜鱼肉改成一片一片的,给点袋装的野山椒用汤熬可以做成酸菜鱼
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一起放比较入味,做水煮鱼或者酸菜鱼哈
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