油烟是健康的大敌楼主还是比較注意健康的嘛。听说专家对南京城区154例肺癌的研究显示厨房烹调油烟是肺癌产生的危险因素。像铁锅甚么的热散布不好，易产生聚熱门而烧焦食品其锅体重、不容易清洗、易生锈，且用油多时油烟大但是，我不能不泼你1下冷水市面上很多不粘锅都不能买，要慎偅！先跟你说说无油烟锅的原理吧
 很多无油烟锅是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240C而正常炒菜只需要160C至180C就行了，爆炒的温度也就在200C左右所以如果正常炒菜的话，是不会产生油烟的
 但是说实话，真正用起来就不是这样了我们炒菜时，如果火开得太大照样会产生油烟。无油烟锅的说明书中都会有1个提示，希望使用者用中、小火烹饪不提倡用大火。这些都是由于这类不粘锅是用了特富龙涂层的也就是4氯乙烯，在高温时会脱落可能会释放毒素，危害家人健康
我现在自己用的锅是无涂层的钻技不粘锅。这类锅锅底是聚能环设计的，大概可以省电40%最重要的还是先进的无涂層技术，没有毒素也不会变形、脱落。其实现代的锅造型啊、功能啊各个方面都挺不错的款式也多，但是健康不健康就没那末好说了 查看更多答案>>。

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