如果牛杂汤做的比较干净，卫生对身体健康没有太大的影响，吃多了容易消化不良

1. 脾胃虛寒病者应戒食牛杂中的白萝卜，最好也忌食牛杂

2. 服人参及滋补药品期间忌食牛杂中的白萝卜，最好也忌食牛杂

3. 牛杂胆固醇含量高，患有心血管疾病的人不要食用

4. 空腹多吃牛杂会得胃病。

牛杂营养价值很高各种矿物质和微量元素含量丰富，身体健康得人正常食用没囿问题

由于养肝,养胃,明目,健脾,补肾,强筋,其蛋白质较高，营养丰富且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品后被人们称之为“犇杂碎”。

牛杂由于其蛋白质较高营养丰富，且很容易被胃肠吸收是有益于健康的绝佳食品。

即牛胃亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸等，能补中益气养脾胃，解毒.用于病后虚羸气血不足，消渴 、风眩

牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。 性味甘、平入肝经 。

牛肝为优质完全蛋白质食品每百克含蛋白质21.8克；含铁9毫克，维生素A高达18300國际单位维生素B22.3毫克，烟酸16.2 毫克维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶

牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物又具有卓越的补肝明目功能。

牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏

牛肾性味甘、温，归肾经其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精补益肾气 、去湿痹。

牛雜营养价值很高各种矿物质和微量元素含量丰富，身体健康得人正常食用没有问题但牛杂胆固醇含量高，患有心血管疾病的人不要食鼡正常人也不易多吃。

动物牛内脏吃对人有什么危害过多食用会引起体内嘌呤过高严重的可导致痛风。

牛杂是牛牛内脏吃对人有什么危害的总称北方称为下水，风味独特口感不同而受人欢迎。但是因为其胆固醇等物质很高所以容易造成胆肾负担所以可以吃但是以適量为好，因为它含有丰富的微量元素都是人体必须的也就是说掌握一个度，因为在好的东西过量了都是有害的

1、脾胃虚寒病者应戒喰牛杂中的白萝卜，最好也忌食牛杂

2、服人参及滋补药品期间忌食牛杂中的白萝卜，最好也忌食牛杂

3、牛杂胆固醇含量高，患有心血管疾病的人不要食用正常人也不宜多吃。

4、空腹多吃牛杂会得胃病

牛杂营养价值很高，各种礦物质和微量元素含量丰富身体健康得人正常食用没有问题。但牛杂胆固醇含量高患有心血管疾病的人不要食用。正常人也不易多吃

牛杂，又称“牛杂碎”是牛牛内脏吃对人有什么危害的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅Φ

做到哪儿了自然就出来了

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