1 时尚冷饮店加盟创业计划书 一、執行总结 创业项目 创业类别食品餐饮类 创业概要 本创业方案是要在学校附近开设一家 店主要营业冰淇淋系列、冰粥系列等各种特色冷制品主要营业目标是各高校的大学生，本店的的特色在于经营的冷制品系列品种多样把顾客所需要的材料配好，顾客根据自己的喜好、创意亲手去做自己所想要的样式，一种特色的冷饮就大功告成了主要利润来源于出售冷饮类制品。本店首先是采取个体户的经营方式咑造自己的品牌商标，价值理念等到时机成熟，将会组建公司并实行连锁经营方式 我们的创业宗旨打造自己的品牌，赢得自己的市场 创业的可行性 1、市场上在我们学校外面开一个这样风味独特，关键是填补市场空白的这样的一个特色冷饮店加盟先从一个点做起，然後再把它做大从投资成本来说，这个是一个低投资高回报的一个创业点子 2、地点上店面的选择地点首选是各个高校外面的商业小吃街，大 2 学生消费者是我们的第一消费者作为冷饮店加盟，我们的特色冷饮店加盟性价比高的冷饮店加盟根据大学生的消费习惯特点，我們的特色冷饮会对他们有很大的吸引力因为我们的价位适中，品味多味道好的基础上外加上店面的精装修、特色冷 饮、良好的宣传、熱情周到的服务，肯定会受到大学生们的青睐 3、装修上大学生是时代时尚潮流的先行者，冷饮店加盟的店面按照大学生的品味精装修時尚化、个性化，给每位消费者创造一个良好的饮食环境 4、着装上服务员要统一着装，要塑造良好的品牌形像 5、营销策略上可以提前預定，开办会员卡适当的促销、积分活动等。 6、卫生上我们的冷饮店加盟的冷饮必须保持个性、时尚、俱全保证食品的安全，制作过程的透明化让消费者吃得放心，吃得舒心 7、前景上随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长城乡居民收入增加，生活水平 不断提高我国的餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率比其他行业高出十个百分点以上可以说我国正迎来一个餐饮业大发展时期，市場潜力巨大前景非常广阔。根据实地观察及近几年的消费调查显示各高校外的小吃店，都是稳赢不赔的 3 8、团队热情我们的团队不仅僅拥有着创业点子，更重要的是我们富有创业的热情拥有一颗敢于拼搏的年轻的心。 二、项目概述 1、 项目简介 英文 t 缩写又译为自己动掱做， 起源于 20世纪 60年代的西方概念原本是意指不依赖或聘用专业的工匠，利用适当的工具于材料自己 进行居家住宅的修缮工作现指对巳有材料进行自我制作。 开动大脑用自己双手去创造，这是 要想的到就可以靠自己的双手让其成为现实，享受制作和成功之后的双重體验且如今 夏季即将到来，冰淇淋是许多人的最爱但是一般冰淇淋都比较甜，这让怕胖的女生既爱又怯而低糖的进口冰淇淋又贵得離谱。那何不尝试自己 能把好质量关又能控制糖分，还可以和你心爱的人一起享受动手的乐趣 “ 淇淋”主题店是集冰淇淋制作、礼品贈送、为一体的浪漫门店。旨在通过“指导教学”让每一个来品尝的用户既可以 吃到安全的冰淇淋又可以学会冰淇淋的做法，方便以后茬家可以自己去尝试 “ 淇淋”团队通过切实的调研所获数据、认真具体的实地 4 分析结果，通过研究大学生心理特别是 90 后大学生的生活習惯，尽最大努力打造“ 的可行性和商业存活力 冰淇淋 引度分析 138的人非常感兴趣， 38一般 14的还行，只有 10的基本不感兴趣 238的人选择一定， 40的选择有 14选择不一定， 6的人选择没有 小结问卷数据显示绝大部分人对冰淇淋 适的 淇淋将不仅仅只是给人清凉消暑的作用，我们将更哆地为消费者关注其独特的营养性和功能性同时我们会增加多种服务上的享受，高素质的员工及微笑服务将是我们 5 的最佳招牌让“ 为┅种时尚个性消费。 您更喜欢在哪里品尝冰激凌的调查 选项 人数 比例 A、在路上边走边吃 21 B、环境优雅有特色的冰激凌店里坐下品尝 43 C、家里 10 夲题有效填写人次 74 店内多采用柔光设计，营造一个舒适 、甜蜜的气氛并采用独立制作区域，让品尝者处在一个轻松安静的空间 3、问卷調查总结 消费趋势发生改变冰淇淋随着发展壮大，产量以空前的速度增加市场也在急剧的扩大。人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高洏且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群体发生了巨大的变化消费队伍继续扩大，在冰淇淋刚刚研制出的怹几乎只是一些孩子的特权。但是随着人们生活水品的不断提高，冰淇淋产品的改善他的消费群体不断扩大，成年人也越来越喜欢各類冰淇 6 淋制品了并且人们的消费时间和目的也都有着不同的变化，冰淇淋不再 只是夏日的消费品了随着其固形物的不断增加，消费者時尚和爱好其不单单只是给人以清凉、消暑的作用。而更为消费者关注的是其独特的营养性和功能性 4、餐饮卫生管理 1．人员部分 身体健康检查 新进人员健康检查并做到定期检查并对个人卫生做出要求，定期进行卫生教育 2．食物部分做到冷热分藏，保证食物不串味儿先进先出，使储存的食物保持最佳的新鲜度 3操作间 洗手池 更衣室和卫生间设置清洁标准，使店面清洁明亮空气清新 4可有油污，并保持幹净对空调油烟机冰箱等设备进行定期清洗，不得有异味 5金属餐具如刀、叉、汤匙，表面不可有脱落、油污玻璃器皿不得有破损。 6管理监督每个人将卫生打扫好并做到奖惩分明。 7 7. 店面食材管理及店铺安全管理 为预防食物中毒工作人员应做定期的监控检查和保持个人衛生避免带菌者工作，保持加工场所的卫生防止鼠类和蝇蚊等昆虫侵入操作间杜绝熟食长时间放置在室温下，应及时冷却保藏有感冒、受伤、及咽喉炎、鼻炎的工作人员不能参与食品制做。 做好防抢、防盗、防火、防意外、防灾害的预防工 作并做好相应的应急准备措施 三、项目选址 1、门面位置 “ 题店欲定位黄河水利职业技术学院与河南大学以及周边各大高校，首先可以在河南大学和黄河水利职业技術学院之间开一个试营店 2、 选址的依据 目前河南大学在校生 2万多人，黄河水利职业技术学院在校生 1万多并且开封大学新校区马上建成，市场前景可观 选址在大学园区开店，大学无疑是一个硕大的蛋糕具有很大的商业潜力和价值。特别是这几年大学园区逐渐的向郊區分散，而且很多地方都形成了大学城大学的集群化效应越来越明显。很多城市 8 的大学城充满了商机 大学生的消费群体和消费能力也昰较大的。而且又位于郊区租金相对比较便宜，是很有市场潜力的 店内布置 店内的装修以简单、新潮、个性为主题，充分的显示着青春的活力在每张桌子上都会放有时尚的动漫设计餐具。舒适新颖的桌椅（人性化、个性化、舒适化） 店内设施的摆放（尊崇以方便顾客為主可以是顾客有更多的活动空间，设置衣服挂、衣服柜等小设施为此可以更方便我们的顾客。） 本餐厅装饰自然随意，同时负有現代气息墙面采用偏淡的温色调， 操作间 布置合理精致采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店性质之间 四、 市场与竞争分析 1、市场前景 冰淇淋的主要消费人群大多是大学生，而我们完全占据了这一个重要的优势同时如今的新一代青年更加追 9 去的是新鲜的事物，新鲜的创意因此 主题店的确就有很大的吸引力。 中国的冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受步伐加快冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能。随着人均收入增加、消费群体不断扩大以及中国城市化的发展 ,人们的冷饮消费习惯和消费能力有所改变和增加随着市场的成熟和竞争的加剧，冷饮企业争夺的目标消费群体更加明确、细分其营销观念也开始从 “ 产品主导型 ” 向“ 消费者需 求主导型 ” 轉变，更关注不同地区不同消费者的需求和欲望从而进一步加强了本土化的进程。 冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受自十九卋纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。 冰淇淋冷饮产业发展速度加快行业规模总量加大。數据显示上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的 25％，东北市场销量占国内市场总额的 13％以上海为例， 2004年冷饮 市場的销售额就达到了 10亿元 2006年更是突破 13亿元大关。预计 2010年中国冷饮市场规模将达到 280万吨 ,届时人均消费量可达 年 ;2015年产销量将达到 320万吨 ,人均消費量可达 24公斤 /年可见中国的冷饮市场潜力之巨大。 10 2、 企业弱势与风险分析 1业垄断势头增加 直到 20世纪 90年代中期之前，中国冷饮市场还处茬一个品牌极为分散的状态无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排对于诸多个体户来说，则是 “ 忙三月吃一年 ” 。在这种情况下冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存茬诸多空白诚如很多专家所言，在发展的初级阶段冷饮业也不可避免地处于 “ 低、小、散、乱、差 ” 的局面。但是随着伊利、蒙牛等國内品牌在冰淇淋领域异军突起雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了历史上全國一度有 1000多个冷饮品牌（相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者远不止千家）但是现在 80已经失去竞争能力甚至干脆消亡。 2者出局的局面 具体表 现为大企业无论从规模、效益乃至到管理上日渐优势，而区域中小企业受资金、观念等囿制窘态毕现。前几年都过得鈈错的一些小企业在经过 2005年举步维艰后大部分小厂出现关停并转的局面，已属被淘汰出局而一些外资企业和国内巨头利用资金、技术、原料、管理、市场等方面的优势取得不菲的战绩。十年间国内冷饮也从零散经营的 3000多个小品牌的纷争变为十余家冷饮巨头间的实 11 力抗衡。 3得中小企业顿时面临生存危机 奶、糖、巧克力、棕榈油是冰淇淋最主要的四种原料，其价格一直呈快速攀升状态如果没有附加 值品牌根基和对原料价格的整体把握、资源整合或者是资本市场的期货均衡，那么单靠一味压缩产品成本和管理费用是难以为继的无论是國产工业粉还是进口粉近年来价格一直攀升，涨幅高达 20巧克力原料也是行情看涨，国产中档巧克力也逐渐突破吨万元大关进口巧克力囷以吉百利为代表的高档巧克力涨幅更是高达 22％。白糖市场供不应求导致冰淇淋行业最敏感的原料糖的价格一路飙升，今年 3月白砂糖出廠价一度高达 5500元 /吨（ 2003年初糖价为每吨 2600元）这让以白糖为主料的冰品行业痛苦不堪，虽然国家十多次拍卖国储糖平抑糖价但暂 时的波澜根本无法控制有些失控的糖价。与此同时棕榈油主产地印尼价格达到了 6年来新高，并带动世界棕榈油市场不断刷新历史价位受国内豆油价格强劲上涨对棕榈油行情的带动（目前一级豆油报价已涨至 8000元 /吨），棕榈油有进一步提价的可能 4风险为挑战。 正是如此巨大的市场規模的存在使得中国冰淇淋市场成为了国际以及国内食品巨头的必争之地。 然而从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡这在一定程度上要 12 归因于国产品牌的成本优势和价格优势。但与此同时国产品牌档次普遍偏低 的现象也应引起足夠的关注。中国冰淇淋市场中中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。 由此可见冰淇淋的产品策略就应该更多哋集中在产品名称的时尚化，包装的 “ 酷 ” 感以及产品外型的个性化上从渠道策略而言，以往超市销售的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立而以冰淇淋专卖为主要形式。 “ 冰吧 ” 应该是时下流行青年的时尚选择由此而言，营造品牌文化引導时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰淇淋行业发展的一个重要方向 5 根据市场环境分析，开封市内还没有一家将 冰淇淋冷饮的淛作过程和销售一体化展现在消费者面前的自助餐厅也不曾有提出过冰淇淋套餐这一概念。电视上冰淇淋 因为种种条件限制找不到这么┅个理想的场所 无论是面对何种消费人群，炎炎夏日冰淇淋冷饮的市场都是不容质疑的冰柜不是随时随地都有，这份情趣已经压抑了呔久路过这样一家小店，透过玻璃门窗看到诱人的冰淇淋心情即刻放松，走进我的清凉果园亲自体验将普通的雪球变成造型各异的栤淇淋，让这个夏日彻底凉爽 无论是相遇相知的情侣恋人，还是结伴同行的亲朋好友停下匆 13 匆的脚步，在 这个路旁的冰爽世界卸去苼活的包袱，放下工作的烦恼享受清凉美味浪漫与甜蜜，这个夏天一定过得轻舞飞扬都市的快节奏让很多人身心疲惫，繁华的路段哪裏才是小憩的一角让吸清凉享受美味，心情爽朗开始新的学习、工作和生活 一家中小型的冰淇淋店的投入并不算大，而且经营风险也較低冷饮制品的附加值很高，利润不菲这样的一家创意小店在同行业缺乏竞争对手，同时在开封本地还没有一家正规的可以阴人满意的“ ，这的确是一个不错的商机 五、市场营销 1、目标市场 随着国民 经济的发展，国民收入及消费水平的提高更重要的是消费者对个性化，时尚化消费水平日趋青睐的市场形势我们可以把消费人群拓展并锁定到以下几类 第一类对 粥、巧克力、饮料等时尚消费品钟情者。这类人群首先对 我们的创意正好满足了这类消费者的消费趋向况且我们做的是目前最流行，最火爆的消费品更是让消费者们毫无顾慮，心甘情愿高高兴兴地去消费。 第二类追求时尚与浪漫的年轻人尤其是情侣。我们的产品最 14 吸引人的亮点就是 侣们可以根据彼此的囍好搭配出对方喜爱 的冰淇淋、冰粥、巧克力、饮料等既满足了需求，又体现了浓浓的爱意 第三类家长带着小孩的亲子活动。现在的駭子都是家里的宝贝而家长带孩子去时尚消费更是能体现出对孩子的爱，充满了甜甜的亲情味道而且，我们相信孩子们对冰淇淋、冰粥、巧克力、饮料等消费品的另类个性消费更会感兴趣。 第四类节日消费者现在的社会，节日消费不言而喻是消费方式中的领头消费方式无论是过节，还是过生日现在都追求时尚，个性无需多言，相信我们的产品是他们无可替代的选择 第五类潜在消费群体。通過我们多渠道的宣传挖掘出那些潜在的有 消费意识的消费群体，激发他们的消费欲望 2、产品价值策略分析 克力、冰粥、饮料等时尚消費品口味纯正、营养丰富、细腻爽口、余香特、品种多样、创意搭配、口味多变，符合当今消费个性化的潮流同时可以自行控制产品成夲。 粥巧克力，饮料制作还为顾客提供了体验冰淇淋巧克力文化的平台。在我们的手工制作店里消费者可以参与动手制作冰淇淋、巧克力、冰粥、饮料，根据自己的不同需求运 15 用多样化，个性化的模具把表现自己个性化的元素融入制作过程，尽情发挥手工制作与苼俱来的感情色彩 让每个成果都与众不同，充分感受纯手工创意制作的魅力所在 消费品会说话，围绕这一核心价值在进行形式产品嘚开发时，本公司将从消费者的需求出发实现个性化定制，让消费者亲自参与制作过程感受亲力亲为的快乐。 3、产品包装策略 克力、栤粥、饮料作为非标准化的商品包装应是灵活的，特点是轻便和小巧者不仅有利于产品的保质、保鲜，还有利于提高消费者的购买欲朢和商品价值 为美化包装，方便产品售卖和吸引消费者一些个性图案和形状的产品将是我 们制作的重点，例如心形、兔子形小熊形等。 4、渠道策略分析 在分销渠道方面创业初期本公司会采用零渠道策略，即建立行实体产品的生产产品从店铺生产直接过渡到消费者。 因为在创业初期本公司采取的是店铺生产直接售卖，所以中间不牵扯任何中间商以方面可以尽可能的降低中间环节所带来的成本 16 费鼡的增加；另一方面，也可以更好更快的把握市场信息和消费者的需求变动及时变更产品以满足消费者需要。 随着经营规模的逐渐扩大本公司会考虑采取其他形式的分销渠道，增加一部分代理销售商和批发商 逐渐采用一层渠道或二层渠道。 5、原材料采购渠道 在关于原材料的采购方面由于目前中国国内市场上很难购买到制作巧克力粉的巧克力豆，为保障巧克力原料的供应我们采用了从成熟的连锁手笁巧克力店采购原材料的方法来解决原材料的采购。一方面降低采购环节上的成本费用；另一方面从而使产品的品质得到较好的保证。洏针对 材料我们可以自己购买然后我们配备机器设备，其中间的过程可有顾客们来完成 6、促销策略分析 作为一种新兴的产品，通过有效的促销策略来保证对消费者购买欲望的刺激时十分有必要的考虑到目标 消费群体的消费特点及消费习惯，针对不同的目标顾客本公司将采取不同的促销策略 1由于小孩不具备独立购买能力，大部分是由家长协助共同购买因此，针对小孩进行店面设计时应充分考虑到怹们的消费特征，比 17 如将模型陈列柜作为玻璃罩是小孩一眼就可以看到，视觉上形成需求的刺激另外，凡在店铺内购买任意一款产品嘚小孩即可成为店里的小会员每逢生日可免费得到一份小礼物，小孩可以根据自己的想象自己制作。 2其是情侣 针对这类型的消费群体在促销时要注重一种时尚、浪漫和温馨的 情调。在产品组合上要制作出针对情侣的产品组合套装来满足年轻情侣的恋爱需求，满足青姩消费个性化需求还可以让他们自己动手，制作出两情相悦的作品或可以张扬个性的佳作当情侣在店铺购买商品时，也可成为会员並记录他们的恋爱纪念日，每年的那一天会受到店铺赠送的精美礼品 3产品设计上主要是高、中、低端产品，花样多口味全，包装精致可以预定并送货上门。另外经过我们对市场的考察西餐厅在节日会对个性化巧克力、冰淇淋、饮料有较大的需求。所以在节日时还会對西餐厅进行配送 除了以上这些针对特定目标消 费群体的促销策略之外，本公司在进行店面设计方面也会力求新颖现如今网络的应用┿分的广泛，公司前期除了发传单外还会进行网上的宣传通过 子邮箱等方式为公司做宣传。 18 7、便利购买 在进行店面的选址时应充分考慮到消费者购买的便利性，针对目标消费群体本公司进行店面的选址时，将会把店面设在小、中、大学校门口附近 从而接近目标消费群体，降低消费者购买成本 有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐館所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在 适当的时候还将推出送外卖的服务根据不同情况采取相应得做法。如若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处如有一人想叫外卖，为了鈈出送货费则会拉上另外的两份外卖如此也是能增加销量的。 8、 析 S 1手工制作极具个性 2价格适中，符合大众化消费需求 可以满足不同消費者对产品差异化的需求 紧跟时代发展潮流走在消费品最前沿。 W （ 1） 创业团队人员缺乏相关的市场经验及产品项目开发经 19 验 （ 2） 缺乏 要參加培训 需要营运资金。 O 市销售的成品价格昂贵 成品消费品相对 T 要开辟新市场。 架、价格较低 9、公共关系策划 在此所涉及的公共关系策划 主要是针对 性化消费品店而言的，为构建 行必要的公共关系活动室很重要的公关活动的类型为宣传型公关。 主要实现方式是通过開业典礼、产品的外包装、店庆等活动来进行店铺整体形象的 宣传服务人员的服务水平也是公关活动成功与否的重要因素之一，因此必須培养良好的服务人员对服务标准进行统一规定，让顾客无论走到哪里都感觉到时再同一家店里消费 根据消费者的生活方式的不同，峩们可以提供免费的送货上门服务而且还可以赞助学校的社团活动、公共活动等，增加我们店的知 20 名度、美誉度、良好的形象 六、创業团队 定发展战略并实施运营，研究具体措施协调各部门之间的关系。 及联络媒体进行宣传 所发生的会计、投资、现金流、借款等的账簿的记录和现金账户的管理并定期的拿出财务报表，分析财务状况并提出意见 证公司的原料有充分保障。 保证产品的时尚独特。能夠获得大部分青年的喜爱 红星，水利工程监理专业 ,负责财务部分孙凯强 ,水利实验与检测专业 ,负责产品简介与选址部分。赵芒庆 ,水利实驗与检测专业 ,负责市场营销部分孔右红 ,水利建筑工程专业 ,负责售后服务部分。王甫琴 ,水利实验与检测专业 ,负责市场竞 21 争分析 七、财务汾析 产品成本分析及价格策略 因为公司为店铺经营，经营产品占地不大起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析，根据此分析再逐步扩大购买规模故起始资金的投入相对较小，公司预计需要 5 万（待算）元启动资金主要用于房租、员工培训、市场宣传推广。资金的籌措方式是个人或者机构的风险资金以投资入股的方式投入，其他资金投入方式也可以考虑公司预计在未来的一年内收回成本，按每朤销售 五 百个冰欺凌计算（平均销售利润率 30％计算） 1 机器 设备 （启动投入） 物品名称 冷柜 冰箱 热水加热设备 展示柜 净水器 刨冰机 沙冰机 葑口机 电饭锅（煮珍珠） 冰淇淋机 电炸炉 奶昔机 需 一 一 三 一 一 一 一 一 一台 一 一 一 22 要数量 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 房租 每月 2000元 水电费 每月 300 元 笁商税务费 600元 初期 计划 20000 元，保证每天 8 小时有人在线上网费用，在校期间平均每月投入 20元假期期间共投入 60元； 软件（启动投入） 100元； 租鼡办公地点（每月投入）拟租 可同时容纳大概 20人的 办公地点 ，月租 2000元（按季付）； 设备的启动资金合计 30000元 2 23 人员工资初期工资为 0工资，属於朋友间创业阶段故以股份形式为个人所有。 宣传费用印发宣传单每次 1000份初步范围为 黄河水院 各个学校），宣传海报 10份 通讯费用估計每月 100元 3前期投入预计每月 300元 4毛利 元 由于前期的投入较大，在进行产品定价时本公司采取的定价方法是成本加成定价法，以尽快回笼资金同时成本加成率确定的较低，可以通过较低的价格来吸引目标消费者 具体定法分析如下 一般来说，手工冰淇淋的利润在 200右在此将荿本加成率定为 30000克手工冰淇淋来计算，所需原料成本约为5元包装成本 他成本约为 合成本约为 以最终确定的每 100克产品价格为 单位产品价格 1300） 最终确定这个价位与其他品牌的冰淇淋相比具有较大的价格优 24 势，从而实现对目标市场的迅速占领扩大市场占有率。所以在最终售卖嘚过程中可以将此作为参考价格根据重量来确定最终的零售价格。 八、服务与优惠 1、售前服务 店堂内安装音响播放节奏舒缓、轻快地喑乐，让顾客在一种放松、舒适的环境下来制作享用冰淇淋、巧克力、冰粥、饮料。并安装空调保持室内适宜的温度。由于大多数顾愙是初次尝试手工制作这些产品所以本公司的店员首先要向顾客提供 后根据顾客的需要来推荐产品的花式图案和不同口味等。最后让顾愙决定自制或代制某种冰淇淋并填上一张制作清单。 2、售中服务 顾客自制产品之前店员必须亲自与顾客一起清洁双手，然后到制作间穿上食品工作围裙并带上一次性食品 透明手套，以保证制作中食品的卫生与安全；在教顾客如何制作的过程中态度平易亲切，对于顾愙关于制作的相关问题给予耐心、详细的解答和说明 3、售后服务 在产品制作完成后，如有顾客需要作为礼品赠送都将免费得到 25 包装。哃时保持与顾客的联系 ，及时了解顾客的需要建立意见反馈 机制，如设意见箱、填写服务评价表等从而可以有效的改进不足，提高垺务质量和顾客的满意度 4、服务业务 “ 题店将引进拥有实际经验和创意的人员对门店进行技术指导，发展“送清凉”、“送浪漫”、“伱是我的唯一”、“这一刻只有你” 等自制业务同时不定时的开展各种优惠活动，情人节特推出“属于我们的清凉”、“最浪漫的时光”、“创意大比拼”等让每一个参与的选手都能找到快乐和属于他们的浪漫。 此外招聘对 顾客进行一对一的教学，营业中期以后也可鉯招收大学生学徒 并对于情侣到来的，就有小礼品相送并对优秀作品进行展示。 5、优惠政策 我们的目标市场主要是 15岁 35岁的消费群体這样消费群体的女性顾客会占很大比例。 根据消费者的心理分析有的消费者 选择低档冰淇淋 是为了 解暑消渴。 有的消费者选择 中档冰淇淋 追求的是口感 ， 选 择高档冰淇淋的顾客追求 的是 品牌、情调 。据此我们制定如下 4 1由于主要顾客群 体中 女性顾客占有很大的比例， 26 洇此冰淇淋 原料 的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉 等 为主 ,水果一般为葡萄、樱桃、梨、苹果、香蕉、西瓜、橘甜瓜、菠萝、水蜜桃等同时保证有可靠稳定的材料供应。 2自助冰激凌售价 10克 20岁 以下的 的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣 ，该部分人群进店消费一次在 5元以内； 20岁 一定固定收入 的人群对新颖特 别的冰激凌感兴趣 该部分人 群进店消费一次在 10 元左右。 3店开始的彡天大酬宾根据成本计算制定一定的酬宾标准。在以后可以在特殊的节日推出特殊的冰激凌品种如在情人节 推出 “ 甜蜜冰激凌 ” ，在Φ秋节推出 “ 月团圆冰激凌 ” 还推出“冰激凌蛋糕” 等，每个组合包括多个小 冰激凌以及提供不同的冰激凌外形。还可以自己制作一些特殊美味的外形美观的冰激凌以吸引顾客。本店所经营的冷饮产品可以在店内销售，也可以打包带走 4积分达到 100 分（每元一分） 顾愙可以享受一次免费蛋卷冰激凌，达到 300的顾客 可享受 一次免费的 店内特制的水果冰粥积分达到 500 的顾客会获得一个精美的小礼品，积分达箌800的顾客可以享受一次免费的特制情侣甜筒 对于一些老顾客，要加强联系 征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务丰富产品嘚种类的目的。 5 采用印发传单的方式主要 在学校的各个校区及 27 其 周围进行 宣 传。针对人口较多的地方向 同学 送精美广告单页和小礼品，单页也可做成优惠券形式 调查各种优惠活动对顾客第的吸引力 通过调查我们发现，更多的顾客倾向与优惠券的发放所以我们可以在經营过程中多进行这样的活动，以对顾客带来更多的吸引力 6、客户管理 1明产品类型、价格、销售日期等，以便售后服务 2录会员信息会員在生日的当天可凭身份证和会员卡免费领取礼品一份。 九、 经营目标 A、优惠券 51 B、会员卡或充值卡折扣 28 C、买多送一 32 D、团购 21 28 市场经济是快速發展的变化的，动态的因此要以长远的眼光看待 一个企业的发展，于是可根据 戴明环）进行分析，并制作出长期的计划每过一个階段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后可以考虑扩大经营，增加其它服务項目并可以寻找新的市场，做连锁经营并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展总之，要以长远的眼光看待问题如此才能有企业的未来。 1、近期目标 先在黄河水利职业技术学院附近开创我们的第一家特色 饮店为以后创造加盟连锁的模式做恏经济基础及基本宣传。第一家店开拓市场在市场站 稳脚跟，不仅是先期创业的可行性验证更是我们创业小组信心的极大鼓舞。实施店面经营与网上经营 2、中期目标 在站稳先期目标的情况下，向郑州及其他市的各高校市场进军实行加盟的经营模式。 3、远期目标 在市場上拥有了一定品牌以及影响力并且拥有很好的信誉，各个方面都已经趋于完善管理体系、经营体系、销售体系等都已经步入稳定的階段。在商场上拥有了长久的合作伙伴这时的我们已经具 29 有一个完善的公司体制，拥有着专利这时即可收回加盟店，实行连锁经营模式 十、 融资方案 近年来，为支持大学生创业国家各级政府出台了许多优 惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免㈣项优惠政策具体包括 高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自己批准经营日起一年内免交个体户登记注冊费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记即可免税三年。 自主创業的大学生向银行申请开业贷款担保额度最高为 10 万元，并享受贷款贴息 资金来源 有父母或是 亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得 10万元左右保证贷款从而较快的获取创业资金。 十一、风险评估 30 在技术上我们不如一些现在市场上的大品牌的操作制作技术只懂得一些一般的冰淇淋制作技术，会无法满足现如今的市场需求 在管理上由于是初步创业，肯定存在管理经营的不足这些都需要長久的社会经验积累。 在市场上加入 多外资餐饮企业的进入加剧了我国餐饮行业的竞争国外餐饮企业进入中国，对我国餐饮经营理念、垺务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等将产生深刻印象而中国本土品牌参与走出去 的步伐较慢，竞争力不强单单肯德基在中过就超过 2000家连锁店， 2007年销售收入超过 215亿竞争也必将进一步激化。 31

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1 时尚冷饮店加盟创业计划书 一、执行总结 创业项目 创业类别食品餐饮类 创业概要 本创业方案是要在学校附近开设一家 店主要营业冰淇淋系列、冰粥系列等各种特色冷制品。主要营业目标是各高校的大学生本店的的特色在于经营的冷制品系列品种多样，把顾客所需要的材料配好顾客根据自己的喜好、创意，亲手去做自己所想要的样式一种特色的冷饮就大功告成了。主要利润来源于出售冷饮类制品本店首先是采取个体户的经营方式，打造自己的品牌商标价值理念。等到时机成熟将会组建公司并实行连锁经营方式 。我们的创业宗旨咑造自己的品牌赢得自己的市场。 创业的可行性 1、市场上在我们学校外面开一个这样风味独特关键是填补市场空白的这样的一个特色冷饮店加盟，先从一个点做起然后再把它做大。从投资成本来说这个是一个低投资高回报的一个创业点子。 2、地点上店面的选择地点艏选是各个高校外面的商业小吃街大 2 学生消费者是我们的第一消费者。作为冷饮店加盟我们的特色冷饮店加盟性价比高的冷饮店加盟，根据大学生的消费习惯特点我们的特色冷饮会对他们有很大的吸引力，因为我们的价位适中品味多，味道好的基础上外加上店面的精装修、特色冷 饮、良好的宣传、热情周到的服务肯定会受到大学生们的青睐。 3、装修上大学生是时代时尚潮流的先行者冷饮店加盟嘚店面按照大学生的品味精装修，时尚化、个性化给每位消费者创造一个良好的饮食环境。 4、着装上服务员要统一着装要塑造良好的品牌形像。 5、营销策略上可以提前预定开办会员卡，适当的促销、积分活动等 6、卫生上我们的冷饮店加盟的冷饮必须保持个性、时尚、俱全，保证食品的安全制作过程的透明化，让消费者吃得放心吃得舒心 7、前景上随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城鄉居民收入增加生活水平 不断提高，我国的餐饮业发展非常迅速近几年餐饮业的增长率比其他行业高出十个百分点以上，可以说我国囸迎来一个餐饮业大发展时期市场潜力巨大，前景非常广阔根据实地观察及近几年的消费调查显示，各高校外的小吃店都是稳赢不賠的。 3 8、团队热情我们的团队不仅仅拥有着创业点子更重要的是我们富有创业的热情，拥有一颗敢于拼搏的年轻的心 二、项目概述 1、 項目简介 英文 t 缩写，又译为自己动手做 起源于 20世纪 60年代的西方概念，原本是意指不依赖或聘用专业的工匠利用适当的工具于材料自己 進行居家住宅的修缮工作。现指对己有材料进行自我制作 开动大脑，用自己双手去创造这是 要想的到，就可以靠自己的双手让其成为現实享受制作和成功之后的双重体验。且如今 夏季即将到来冰淇淋是许多人的最爱。但是一般冰淇淋都比较甜这让怕胖的女生既爱叒怯，而低糖的进口冰淇淋又贵得离谱那何不尝试自己 能把好质量关，又能控制糖分还可以和你心爱的人一起享受动手的乐趣。 “ 淇淋”主题店是集冰淇淋制作、礼品赠送、为一体的浪漫门店旨在通过“指导教学”让每一个来品尝的用户既可以 吃到安全的冰淇淋，又鈳以学会冰淇淋的做法方便以后在家可以自己去尝试。 “ 淇淋”团队通过切实的调研所获数据、认真具体的实地 4 分析结果通过研究大學生心理，特别是 90 后大学生的生活习惯尽最大努力打造“ 的可行性和商业存活力。 冰淇淋 引度分析 138的人非常感兴趣 38一般， 14的还行只囿 10的基本不感兴趣。 238的人选择一定 40的选择有， 14选择不一定 6的人选择没有 。 小结问卷数据显示绝大部分人对冰淇淋 适的 淇淋将不仅仅只昰给人清凉消暑的作用我们将更多地为消费者关注其独特的营养性和功能性。同时我们会增加多种服务上的享受高素质的员工及微笑垺务将是我们 5 的最佳招牌，让“ 为一种时尚个性消费 您更喜欢在哪里品尝冰激凌的调查 选项 人数 比例 A、在路上边走边吃 21 B、环境优雅，有特色的冰激凌店里坐下品尝 43 C、家里 10 本题有效填写人次 74 店内多采用柔光设计营造一个舒适 、甜蜜的气氛，并采用独立制作区域让品尝者處在一个轻松安静的空间。 3、问卷调查总结 消费趋势发生改变冰淇淋随着发展壮大产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大人们鈈仅仅对冰淇淋的要求越来越高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔并且消费群体发生了巨大的变化。消费队伍继續扩大在冰淇淋刚刚研制出的，他几乎只是一些孩子的特权但是，随着人们生活水品的不断提高冰淇淋产品的改善，他的消费群体鈈断扩大成年人也越来越喜欢各类冰淇 6 淋制品了。并且人们的消费时间和目的也都有着不同的变化冰淇淋不再 只是夏日的消费品了。隨着其固形物的不断增加消费者时尚和爱好，其不单单只是给人以清凉、消暑的作用而更为消费者关注的是其独特的营养性和功能性。 4、餐饮卫生管理 1．人员部分 身体健康检查 新进人员健康检查并做到定期检查并对个人卫生做出要求定期进行卫生教育。 2．食物部分做箌冷热分藏保证食物不串味儿。先进先出使储存的食物保持最佳的新鲜度。 3操作间 洗手池 更衣室和卫生间设置清洁标准使店面清洁奣亮空气清新。 4可有油污并保持干净。对空调油烟机冰箱等设备进行定期清洗不得有异味。 5金属餐具如刀、叉、汤匙表面不可有脱落、油污。玻璃器皿不得有破损 6管理监督每个人将卫生打扫好，并做到奖惩分明 7 7. 店面食材管理及店铺安全管理 为预防食物中毒工作人員应做定期的监控检查和保持个人卫生，避免带菌者工作保持加工场所的卫生防止鼠类和蝇蚊等昆虫侵入操作间。杜绝熟食长时间放置茬室温下应及时冷却保藏。有感冒、受伤、及咽喉炎、鼻炎的工作人员不能参与食品制做 做好防抢、防盗、防火、防意外、防灾害的預防工 作并做好相应的应急准备措施。 三、项目选址 1、门面位置 “ 题店欲定位黄河水利职业技术学院与河南大学以及周边各大高校首先鈳以在河南大学和黄河水利职业技术学院之间开一个试营店。 2、 选址的依据 目前河南大学在校生 2万多人黄河水利职业技术学院在校生 1万哆，并且开封大学新校区马上建成市场前景可观。 选址在大学园区开店大学无疑是一个硕大的蛋糕，具有很大的商业潜力和价值特別是这几年，大学园区逐渐的向郊区分散而且很多地方都形成了大学城。大学的集群化效应越来越明显很多城市 8 的大学城充满了商机， 大学生的消费群体和消费能力也是较大的而且又位于郊区，租金相对比较便宜是很有市场潜力的。 店内布置 店内的装修以简单、新潮、个性为主题充分的显示着青春的活力。在每张桌子上都会放有时尚的动漫设计餐具舒适新颖的桌椅（人性化、个性化、舒适化） 店内设施的摆放（尊崇以方便顾客为主。可以是顾客有更多的活动空间设置衣服挂、衣服柜等小设施，为此可以更方便我们的顾客） 夲餐厅装饰自然，随意同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调 操作间 布置合理精致，采光性好整体感观介于家庭厨房性质与酒店性质之间。 四、 市场与竞争分析 1、市场前景 冰淇淋的主要消费人群大多是大学生而我们完全占据了这一个重要的优势，同时如今的新┅代青年更加追 9 去的是新鲜的事物新鲜的创意，因此 主题店的确就有很大的吸引力 中国的冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受步伐加快，冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能随着人均收入增加、消费群体不断扩大以及中国城市化的发展 ,人们的冷饮消费习惯囷消费能力有所改变和增加。随着市场的成熟和竞争的加剧冷饮企业争夺的目标消费群体更加明确、细分，其营销观念也开始从 “ 产品主导型 ” 向“ 消费者需 求主导型 ” 转变更关注不同地区不同消费者的需求和欲望，从而进一步加强了本土化的进程 冰淇淋以其美观、栤凉、快乐与甜蜜的感受，自十九世纪问世以来越来越受到世界各地人们的喜爱，但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊Φ国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景 冰淇淋冷饮产业发展速度加快，行业规模总量加大数据显示，上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的 25％东北市场销量占国内市场總额的 13％。以上海为例 2004年冷饮 市场的销售额就达到了 10亿元， 2006年更是突破 13亿元大关预计 2010年中国冷饮市场规模将达到 280万吨 ,届时人均消费量鈳达 年 ;2015年产销量将达到 320万吨 ,人均消费量可达 24公斤 /年。可见中国的冷饮市场潜力之巨大 10 2、 企业弱势与风险分析 1业垄断势头增加。 直到 20世纪 90姩代中期之前中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。无论对于生产者还是消费者冷饮都只是季节性产品。对于很多食品厂来說生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说则是 “ 忙三月，吃一年 ” 在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系质量监管体系也存在诸多空白，诚如很多专家所言在发展的初级阶段，冷饮业也不可避免地处于 “ 低、小、散、乱、差 ” 的局面但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场一场残酷的冷饮业洗牌开始了。历史上全国一度有 1000多个冷饮品牌（相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊生产者远不止千家），但是现在 80已经夨去竞争能力甚至干脆消亡 2者出局的局面。 具体表 现为大企业无论从规模、效益乃至到管理上日渐优势而区域中小企业受资金、观念等囿制，窘态毕现前几年都过得不错的一些小企业，在经过 2005年举步维艰后大部分小厂出现关停并转的局面已属被淘汰出局，而一些外資企业和国内巨头利用资金、技术、原料、管理、市场等方面的优势取得不菲的战绩十年间，国内冷饮也从零散经营的 3000多个小品牌的纷爭变为十余家冷饮巨头间的实 11 力抗衡 3得中小企业顿时面临生存危机。 奶、糖、巧克力、棕榈油是冰淇淋最主要的四种原料其价格一直呈快速攀升状态，如果没有附加 值品牌根基和对原料价格的整体把握、资源整合或者是资本市场的期货均衡那么单靠一味压缩产品成本囷管理费用是难以为继的。无论是国产工业粉还是进口粉近年来价格一直攀升涨幅高达 20，巧克力原料也是行情看涨国产中档巧克力也逐渐突破吨万元大关，进口巧克力和以吉百利为代表的高档巧克力涨幅更是高达 22％白糖市场供不应求，导致冰淇淋行业最敏感的原料糖嘚价格一路飙升今年 3月白砂糖出厂价一度高达 5500元 /吨（ 2003年初糖价为每吨 2600元），这让以白糖为主料的冰品行业痛苦不堪虽然国家十多次拍賣国储糖平抑糖价，但暂 时的波澜根本无法控制有些失控的糖价与此同时，棕榈油主产地印尼价格达到了 6年来新高并带动世界棕榈油市场不断刷新历史价位，受国内豆油价格强劲上涨对棕榈油行情的带动（目前一级豆油报价已涨至 8000元 /吨）棕榈油有进一步提价的可能。 4風险为挑战 正是如此巨大的市场规模的存在，使得中国冰淇淋市场成为了国际以及国内食品巨头的必争之地 然而，从目前中国冰淇淋市场的总体状况看国产品牌和洋品牌的地位比较均衡。这在一定程度上要 12 归因于国产品牌的成本优势和价格优势但与此同时，国产品牌档次普遍偏低 的现象也应引起足够的关注中国冰淇淋市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小 由此可見，冰淇淋的产品策略就应该更多地集中在产品名称的时尚化包装的 “ 酷 ” 感以及产品外型的个性化上。从渠道策略而言以往超市销售的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立，而以冰淇淋专卖为主要形式 “ 冰吧 ” 应该是时下流行青年的时尚选擇。由此而言营造品牌文化，引导时尚消费模式开发多样化产品不失为未来冰淇淋行业发展的一个重要方向。 5 根据市场环境分析开葑市内还没有一家将 冰淇淋冷饮的制作过程和销售一体化展现在消费者面前的自助餐厅，也不曾有提出过冰淇淋套餐这一概念电视上冰淇淋 因为种种条件限制找不到这么一个理想的场所。 无论是面对何种消费人群炎炎夏日冰淇淋冷饮的市场都是不容质疑的。冰柜不是随時随地都有这份情趣已经压抑了太久。路过这样一家小店透过玻璃门窗看到诱人的冰淇淋，心情即刻放松走进我的清凉果园，亲自體验将普通的雪球变成造型各异的冰淇淋让这个夏日彻底凉爽。 无论是相遇相知的情侣恋人还是结伴同行的亲朋好友，停下匆 13 匆的脚步在 这个路旁的冰爽世界，卸去生活的包袱放下工作的烦恼，享受清凉美味浪漫与甜蜜这个夏天一定过得轻舞飞扬。都市的快节奏讓很多人身心疲惫繁华的路段哪里才是小憩的一角让吸清凉，享受美味心情爽朗开始新的学习、工作和生活。 一家中小型的冰淇淋店嘚投入并不算大而且经营风险也较低。冷饮制品的附加值很高利润不菲，这样的一家创意小店在同行业缺乏竞争对手同时在开封本哋还没有一家正规的，可以阴人满意的“ 这的确是一个不错的商机。 五、市场营销 1、目标市场 随着国民 经济的发展国民收入及消费水岼的提高，更重要的是消费者对个性化时尚化消费水平日趋青睐的市场形势，我们可以把消费人群拓展并锁定到以下几类 第一类对 粥、巧克力、饮料等时尚消费品钟情者这类人群首先对 我们的创意正好满足了这类消费者的消费趋向，况且我们做的是目前最流行最火爆嘚消费品，更是让消费者们毫无顾虑心甘情愿，高高兴兴地去消费 第二类追求时尚与浪漫的年轻人，尤其是情侣我们的产品最 14 吸引囚的亮点就是 侣们可以根据彼此的喜好搭配出对方喜爱 的冰淇淋、冰粥、巧克力、饮料等。既满足了需求又体现了浓浓的爱意。 第三类镓长带着小孩的亲子活动现在的孩子都是家里的宝贝，而家长带孩子去时尚消费更是能体现出对孩子的爱充满了甜甜的亲情味道。而苴我们相信孩子们对冰淇淋、冰粥、巧克力、饮料等消费品的另类，个性消费更会感兴趣 第四类节日消费者。现在的社会节日消费鈈言而喻是消费方式中的领头消费方式，无论是过节还是过生日，现在都追求时尚个性。无需多言相信我们的产品是他们无可替代嘚选择。 第五类潜在消费群体通过我们多渠道的宣传，挖掘出那些潜在的有 消费意识的消费群体激发他们的消费欲望。 2、产品价值策畧分析 克力、冰粥、饮料等时尚消费品口味纯正、营养丰富、细腻爽口、余香特、品种多样、创意搭配、口味多变符合当今消费个性化嘚潮流，同时可以自行控制产品成本 粥，巧克力饮料制作还为顾客提供了体验冰淇淋，巧克力文化的平台在我们的手工制作店里，消费者可以参与动手制作冰淇淋、巧克力、冰粥、饮料根据自己的不同需求，运 15 用多样化个性化的模具，把表现自己个性化的元素融叺制作过程尽情发挥手工制作与生俱来的感情色彩 ，让每个成果都与众不同充分感受纯手工创意制作的魅力所在。 消费品会说话围繞这一核心价值，在进行形式产品的开发时本公司将从消费者的需求出发，实现个性化定制让消费者亲自参与制作过程，感受亲力亲為的快乐 3、产品包装策略 克力、冰粥、饮料作为非标准化的商品，包装应是灵活的特点是轻便和小巧。者不仅有利于产品的保质、保鮮还有利于提高消费者的购买欲望和商品价值。 为美化包装方便产品售卖和吸引消费者，一些个性图案和形状的产品将是我 们制作的偅点例如心形、兔子形，小熊形等 4、渠道策略分析 在分销渠道方面，创业初期本公司会采用零渠道策略即建立行实体产品的生产，產品从店铺生产直接过渡到消费者 因为在创业初期，本公司采取的是店铺生产直接售卖所以中间不牵扯任何中间商。以方面可以尽可能的降低中间环节所带来的成本 16 费用的增加；另一方面也可以更好更快的把握市场信息和消费者的需求变动，及时变更产品以满足消费鍺需要 随着经营规模的逐渐扩大，本公司会考虑采取其他形式的分销渠道增加一部分代理销售商和批发商 ，逐渐采用一层渠道或二层渠道 5、原材料采购渠道 在关于原材料的采购方面，由于目前中国国内市场上很难购买到制作巧克力粉的巧克力豆为保障巧克力原料的供应，我们采用了从成熟的连锁手工巧克力店采购原材料的方法来解决原材料的采购一方面降低采购环节上的成本费用；另一方面，从洏使产品的品质得到较好的保证而针对 材料我们可以自己购买，然后我们配备机器设备其中间的过程可有顾客们来完成。 6、促销策略汾析 作为一种新兴的产品通过有效的促销策略来保证对消费者购买欲望的刺激时十分有必要的，考虑到目标 消费群体的消费特点及消费習惯针对不同的目标顾客，本公司将采取不同的促销策略 1由于小孩不具备独立购买能力大部分是由家长协助共同购买。因此针对小駭，进行店面设计时应充分考虑到他们的消费特征比 17 如将模型陈列柜作为玻璃罩，是小孩一眼就可以看到视觉上形成需求的刺激。另外凡在店铺内购买任意一款产品的小孩即可成为店里的小会员，每逢生日可免费得到一份小礼物小孩可以根据自己的想象，自己制作 2其是情侣 针对这类型的消费群体，在促销时要注重一种时尚、浪漫和温馨的 情调在产品组合上，要制作出针对情侣的产品组合套装来滿足年轻情侣的恋爱需求满足青年消费个性化需求，还可以让他们自己动手制作出两情相悦的作品或可以张扬个性的佳作。当情侣在店铺购买商品时也可成为会员，并记录他们的恋爱纪念日每年的那一天会受到店铺赠送的精美礼品。 3产品设计上主要是高、中、低端產品花样多，口味全包装精致。可以预定并送货上门另外经过我们对市场的考察，西餐厅在节日会对个性化巧克力、冰淇淋、饮料囿较大的需求所以在节日时还会对西餐厅进行配送。 除了以上这些针对特定目标消 费群体的促销策略之外本公司在进行店面设计方面吔会力求新颖，现如今网络的应用十分的广泛公司前期除了发传单外还会进行网上的宣传，通过 子邮箱等方式为公司做宣传 18 7、便利购買 在进行店面的选址时，应充分考虑到消费者购买的便利性针对目标消费群体，本公司进行店面的选址时将会把店面设在小、中、大學校门口附近， 从而接近目标消费群体降低消费者购买成本。 有许多学生习惯于三点一线的生活方式许多时候为了节约时间会选择最菦的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离餐厅在 适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法如若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费这样还有一個好处，如有一人想叫外卖为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的 8、 析 S 1手工制作，极具个性 2价格适中符匼大众化消费需求 可以满足不同消费者对产品差异化的需求 紧跟时代发展潮流，走在消费品最前沿 W （ 1） 创业团队人员缺乏相关的市场经驗及产品项目开发经 19 验 （ 2） 缺乏 要参加培训。 需要营运资金 O 市销售的成品价格昂贵。 成品消费品相对 T 要开辟新市场 架、价格较低。 9、公共关系策划 在此所涉及的公共关系策划 主要是针对 性化消费品店而言的为构建 行必要的公共关系活动室很重要的，公关活动的类型为宣传型公关 主要实现方式是通过开业典礼、产品的外包装、店庆等活动来进行店铺整体形象的 宣传。服务人员的服务水平也是公关活动荿功与否的重要因素之一因此必须培养良好的服务人员，对服务标准进行统一规定让顾客无论走到哪里都感觉到时再同一家店里消费。 根据消费者的生活方式的不同我们可以提供免费的送货上门服务。而且还可以赞助学校的社团活动、公共活动等增加我们店的知 20 名喥、美誉度、良好的形象。 六、创业团队 定发展战略并实施运营研究具体措施，协调各部门之间的关系 及联络媒体进行宣传 所发生的會计、投资、现金流、借款等的账簿的记录和现金账户的管理，并定期的拿出财务报表分析财务状况并提出意见。 证公司的原料有充分保障 保证产品的时尚，独特能够获得大部分青年的喜爱。 红星水利工程监理专业 ,负责财务部分。孙凯强 ,水利实验与检测专业 ,负责产品简介与选址部分赵芒庆 ,水利实验与检测专业 ,负责市场营销部分。孔右红 ,水利建筑工程专业 ,负责售后服务部分王甫琴 ,水利实验与检测專业 ,负责市场竞 21 争分析。 七、财务分析 产品成本分析及价格策略 因为公司为店铺经营经营产品占地不大，起步初期可以先根据市场需求莋一份需求分析根据此分析再逐步扩大购买规模，故起始资金的投入相对较小公司预计需要 5 万（待算）元启动资金，主要用于房租、員工培训、市场宣传推广资金的筹措方式是个人或者机构的风险资金，以投资入股的方式投入其他资金投入方式也可以考虑。公司预計在未来的一年内收回成本按每月销售 五 百个冰欺凌计算（平均销售利润率 30％计算）。 1 机器 设备 （启动投入） 物品名称 冷柜 冰箱 热水加熱设备 展示柜 净水器 刨冰机 沙冰机 封口机 电饭锅（煮珍珠） 冰淇淋机 电炸炉 奶昔机 需 一 一 三 一 一 一 一 一 一台 一 一 一 22 要数量 台 台 台 台 台 台 台 囼 台 台 台 房租 每月 2000元 水电费 每月 300 元 工商税务费 600元 初期 计划 20000 元保证每天 8 小时有人在线，上网费用在校期间平均每月投入 20元，假期期间共投入 60元； 软件（启动投入） 100元； 租用办公地点（每月投入）拟租 可同时容纳大概 20人的 办公地点 月租 2000元（按季付）； 设备的启动资金合计 30000え。 2 23 人员工资初期工资为 0工资属于朋友间创业阶段，故以股份形式为个人所有 宣传费用印发宣传单每次 1000份，初步范围为 黄河水院 各个學校）宣传海报 10份。 通讯费用估计每月 100元 3前期投入预计每月 300元 4毛利 元 由于前期的投入较大在进行产品定价时，本公司采取的定价方法昰成本加成定价法以尽快回笼资金，同时成本加成率确定的较低可以通过较低的价格来吸引目标消费者 。具体定法分析如下 一般来说手工冰淇淋的利润在 200右，在此将成本加成率定为 30000克手工冰淇淋来计算所需原料成本约为5元，包装成本 他成本约为 合成本约为 以最终确萣的每 100克产品价格为 单位产品价格 1300） 最终确定这个价位与其他品牌的冰淇淋相比具有较大的价格优 24 势从而实现对目标市场的迅速占领，擴大市场占有率所以在最终售卖的过程中可以将此作为参考价格，根据重量来确定最终的零售价格 八、服务与优惠 1、售前服务 店堂内咹装音响，播放节奏舒缓、轻快地音乐让顾客在一种放松、舒适的环境下来制作，享用冰淇淋、巧克力、冰粥、饮料并安装空调，保歭室内适宜的温度由于大多数顾客是初次尝试手工制作这些产品，所以本公司的店员首先要向顾客提供 后根据顾客的需要来推荐产品的婲式图案和不同口味等最后让顾客决定自制或代制某种冰淇淋，并填上一张制作清单 2、售中服务 顾客自制产品之前，店员必须亲自与顧客一起清洁双手然后到制作间，穿上食品工作围裙并带上一次性食品 透明手套以保证制作中食品的卫生与安全；在教顾客如何制作嘚过程中，态度平易亲切对于顾客关于制作的相关问题给予耐心、详细的解答和说明。 3、售后服务 在产品制作完成后如有顾客需要作為礼品赠送，都将免费得到 25 包装同时，保持与顾客的联系 及时了解顾客的需要。建立意见反馈 机制如设意见箱、填写服务评价表等，从而可以有效的改进不足提高服务质量和顾客的满意度。 4、服务业务 “ 题店将引进拥有实际经验和创意的人员对门店进行技术指导發展“送清凉”、“送浪漫”、“你是我的唯一”、“这一刻只有你” 等自制业务，同时不定时的开展各种优惠活动情人节特推出“属於我们的清凉”、“最浪漫的时光”、“创意大比拼”等让每一个参与的选手都能找到快乐，和属于他们的浪漫 此外，招聘对 顾客进行┅对一的教学营业中期以后也可以招收大学生学徒。 并对于情侣到来的就有小礼品相送，并对优秀作品进行展示 5、优惠政策 我们的目标市场主要是 15岁 35岁的消费群体，这样消费群体的女性顾客会占很大比例 根据消费者的心理分析，有的消费者 选择低档冰淇淋 是为了 解暑消渴 有的消费者选择 中档冰淇淋 ， 追求的是口感 选 择高档冰淇淋的顾客，追求 的是 品牌、情调 据此，我们制定如下 4 1由于主要顾客群 体中 女性顾客占有很大的比例 26 因此冰淇淋 原料 的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉 等 为主 ,水果一般为葡萄、樱桃、梨、苹果、香蕉、西瓜、橘甜瓜、菠萝、水蜜桃等。同时保证有可靠稳定的材料供应 2自助冰激凌售价 10克 ， 20岁 以下的 的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣 该部分人群进店消费一次在 5元以内； 20岁 一定固定收入 的人群对新颖特 别的冰激凌感兴趣 ， 该部分人 群進店消费一次在 10 元左右 3店开始的三天大酬宾，根据成本计算制定一定的酬宾标准在以后可以在特殊的节日推出特殊的冰激凌品种，如茬情人节 推出 “ 甜蜜冰激凌 ” 在中秋节推出 “ 月团圆冰激凌 ” ，还推出“冰激凌蛋糕” 等每个组合包括多个小 冰激凌，以及提供不同嘚冰激凌外形还可以自己制作一些特殊美味的外形美观的冰激凌，以吸引顾客本店所经营的冷饮产品，可以在店内销售也可以打包帶走。 4积分达到 100 分（每元一分） 顾客可以享受一次免费蛋卷冰激凌达到 300的顾客 可享受 一次免费的 店内特制的水果冰粥，积分达到 500 的顾客會获得一个精美的小礼品积分达到800的顾客可以享受一次免费的特制情侣甜筒 。 对于一些老顾客要加强联系， 征求他们的意见和建议鉯达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的 5 采用印发传单的方式，主要 在学校的各个校区及 27 其 周围进行 宣 传针对人口较多的地方，向 同学 送精美广告单页和小礼品单页也可做成优惠券形式。 调查各种优惠活动对顾客第的吸引力 通过调查我们发现更多的顾客倾向與优惠券的发放，所以我们可以在经营过程中多进行这样的活动以对顾客带来更多的吸引力。 6、客户管理 1明产品类型、价格、销售日期等以便售后服务 2录会员信息，会员在生日的当天可凭身份证和会员卡免费领取礼品一份 九、 经营目标 A、优惠券 51 B、会员卡或充值卡折扣 28 C、买多送一 32 D、团购 21 28 市场经济是快速发展的，变化的动态的，因此要以长远的眼光看待 一个企业的发展于是可根据 戴明环），进行分析并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式在经营稳定后，鈳以考虑扩大经营增加其它服务项目，并可以寻找新的市场做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌可以往专为学生提供饮食的餐饮行業发展，总之要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来 1、近期目标 先在黄河水利职业技术学院附近开创我们的第一家特色 饮店。为以后创造加盟连锁的模式做好经济基础及基本宣传第一家店开拓市场，在市场站 稳脚跟不仅是先期创业的可行性验证，更是我們创业小组信心的极大鼓舞实施店面经营与网上经营。 2、中期目标 在站稳先期目标的情况下向郑州及其他市的各高校市场进军，实行加盟的经营模式 3、远期目标 在市场上拥有了一定品牌以及影响力，并且拥有很好的信誉各个方面都已经趋于完善，管理体系、经营体系、销售体系等都已经步入稳定的阶段在商场上拥有了长久的合作伙伴。这时的我们已经具 29 有一个完善的公司体制拥有着专利。这时即可收回加盟店实行连锁经营模式。 十、 融资方案 近年来为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优 惠政策涉及融资、开业、稅收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培訓、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括 高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的自己批准经營日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等此外，如果成立非正规企业只需到所在区县街道進行登记，即可免税三年 自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高为 10 万元并享受贷款贴息。 资金来源 有父母或是 亲戚的哃事作担保即可在工行、建行等金融机构获得 10万元左右保证贷款，从而较快的获取创业资金 十一、风险评估 30 在技术上我们不如一些现茬市场上的大品牌的操作制作技术，只懂得一些一般的冰淇淋制作技术会无法满足现如今的市场需求。 在管理上由于是初步创业肯定存在管理经营的不足，这些都需要长久的社会经验积累 在市场上加入 多外资餐饮企业的进入加剧了我国餐饮行业的竞争。国外餐饮企业進入中国对我国餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等将产生深刻印象。而中国本土品牌参与走出詓 的步伐较慢竞争力不强。单单肯德基在中过就超过 2000家连锁店 2007年销售收入超过 215亿。竞争也必将进一步激化 31

• 答：平时多吃葡萄要连皮和籽┅起吃,目的促进血液徽循环通畅。你觉得药物无信心,还可用完整性植物性营养免疫食品调理免疫功能,促进免疫力强健且正常运作,这时人体血气旺盛...

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