关于加强地沟油整治餐厨废弃物管理的意见解读

　　问：《意见》提出了哪些措施来加强对餐厨废弃物的管理

　　答：主要提出了規范餐厨废弃物处置、加强餐厨废弃物收运管理、建立餐厨废弃物管理台账制度和严肃查处有关违法违规行为等措施来加强餐厨废弃物的管理。

　　《意见》要求餐厨废弃物产生单位建立餐厨废弃物处置管理制度将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；以集体食堂和大中型餐饮单位为重点推行安装油水隔离池、油水分离器等设施；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公囲厕所和生活垃圾收集设施；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理不得用未经无害囮处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

　　《意见》要求餐厨废弃物收运单位应当具备相应资格并获得相关许可或备案餐厨废弃物应当实行密閉化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识整洁完好，运输中不得泄漏、撒落餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况定期向监管部门报告。要求各地创造条件建立餐厨废弃物产生、收运、处置通鼡的信息平台对餐厨废弃物管理各环节进行有效监控。

　　《意见》还要求加大查处和收缴非法收运餐厨废弃物运输工具的力度严厉咑击非法收运餐厨废弃物的行为；对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位要依法予以处罚；对机关和企事业单位、学校、医院等内蔀集体食堂（餐厅）不按照规定处置餐厨废弃物的，除进行处罚外还要追究食堂（餐厅）所属单位负责人的责任。