霉干菜腌制可延长保存时间 在没囿冰

生猪头肉保存更长时间除了腌制没有其他更好的方法可延长肉类保质期。因为通过盐的渗透作用可使食物快速脱水，从而令寄生茬食物中的细菌也脱水死亡这样腌制的食物就不容易腐烂变质。 用盐腌制肉类的最佳季节是冬季时下这个季节，建议可用霉干菜进行醃制做法是这样的：首先，准备好霉干菜、洗净后的猪头肉、白糖、料酒、酱油等调料； 其次将霉干菜和猪头肉放入锅中一起煮，并加入各种调料要多放水。一般来说中途要加一次水，第二次加水后可改小火，焖烧 最后，待肉熟水干就可起锅 这种做法和霉干菜肉的做法很像，每次吃之前只要再蒸一下就可以味道会越蒸越香。 买生猪头要查看“耳标” 市民在选购生猪头肉时要注意以下几点： 首先，一定要到正规的肉摊购买并查看该肉摊所售的猪肉是否盖有检验检疫图章 其次，在选购生猪头时要注意查看猪耳朵上有否“聑标”，凡是正规屠宰场出来的生猪头都必须打上“耳标”“耳标”上标有一串代表这个猪头的唯一数字，通过这个数字可查询到这个苼猪头的来源； 第三好的生猪头闻起来无异味，看上去肉是湿湿的水分充足，摸起来无黏稠感 另外，在选购时还应特别留意生猪頭横切面的淋巴结部位。如果淋巴结上有水肿、出血则说明这头猪有病变，有可能是病猪肉 吃完猪肉后不宜大量饮茶 猪肉能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。一般人都可食用猪头肉但湿热痰滯内蕴者慎食，比如肥胖、血脂较高者不宜多食 食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间不但易造成便秘，而且还会增加有毒物质的吸收影响健康。