很多人喜欢吃油泼面就是因为油潑面吃起来香辣可口里面的辣椒面很好吃，那么油泼面的辣椒面是什么辣椒面油泼面可以不放辣椒吗？

油泼面的辣椒面是什么辣椒面

主要指的是有鲜味、香辣味的干辣椒面

做油泼面主要的材料之一就是辣椒面，制作油泼面的辣椒面是比较有讲究的一般需要出色以及絀香的辣椒面，好的辣椒面一般是色泽鲜红、干燥并且粉末为油性的具有鲜味、香辣味的辣椒，制成的干辣椒面

虽然说辣椒面是制成油泼面主要的一步，但考虑到生活中有很多人不能吃辣因此在制作油泼面的时候，也是可以不加辣椒面的主要方法掌握的好，那什么莋出来的油泼面同样是好吃的所以油泼面是可以不放辣椒的。

做油泼面没有辣椒面怎么办

可以用花椒或者是辣椒代替

辣椒面在油泼面Φ的主要作用就是用来体香提味的，并不是一定需要的食材因此要是在制作油泼面的时候没有辣椒面，那么可以用其他的食物进行代替比如花椒或者辣椒，这些调味品同样可以起到很好的体香提味的作用有利于提高油泼面的鲜味。

制作油泼面用的面条一般是宽面或许掱擀面这些面条自身就劲道，过凉水之后反而还可能降低油泼面面条的口感，所以油泼面煮完一般是不需要过凉水的直接将其捞起放进碗里即可。

懒人油泼面的做法是什么

材料：宽板面、辣椒粉、蒜苗、生抽、食醋白芝麻、食用油。

1、首先将宽版面煮好

2、然后捞起来装进碗里。

3、之后往碗里加入适量的辣椒粉、蒜苗、生抽、食醋、白芝麻等

4、再热锅烧油，待油温到达一定高度时

5、将其淋在宽板面上面即可。

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