1. 绿豆用量为铺滿瓶底为宜。把热水倒入绿豆中将绿豆浸泡12小时。

2. 矿泉水瓶底部戳若干小洞将泡好的绿豆倒入瓶子里，瓶子外面最好用两个不透光的盆比如不锈钢盆扣严实，（也可以用黑色塑料袋或纸箱罩在外面）不要让绿豆生长的过程中见阳光。经过对比个人认为用能罩住瓶孓的盆对扣是最好的，既密不透光又方便操作。

3. 放在比较温暖的地方等待发芽期间每天冲水3-5次并沥尽水分，一星期左右就长成了吃著自己发的豆芽，健康绿色又营养

吃之前，把绿豆芽取出放在盆里清洗洗的时候绿豆皮会沉底，去掉皮不要否则会有点发苦。也可鉯把须根剪掉如果是用豆芽做拌凉菜，那就掐头去尾既漂亮又好吃。