肥肠是个特别有争议的美味爱它的人对它评价颇高，不爱它的人看见都恨不得绕着走不过对于老陕来说，吃过葫芦头的人很多都会被它圈粉今天咱们就来看看覀安那些不得不吃的葫芦头。

　　葫芦头这东西关键是汤头和肠头这家的葫芦头泡馍一端上来色彩鲜艳，白的汤粉的肠，绿的香菜紅的辣油搭配得恰到好处。

　　汤鲜美纯粹吃不出香料和腥味，但是味香醇厚大肠肥厚软烂，但是并不太油腻算是上品。店面很干淨整洁服务也算热情。

　　【去哪吃】：琉璃街2号

　　糖坊街这家葫芦头的馍块洁白晶亮软绵滑韧，肉香汤仙肥而不腻，醇香扑鼻

　　吃的时候尽量不要放油泼辣子，这样更能凸显出原汤的味道

　　【去哪吃】：糖坊街2院(近立新街口)

　　一家老字号了，他家的大腸洗得很干净一点异味都没有，吃口滑嫩、肥香

　　还供应凉菜和热炒，梆梆肉特别诱人想解馋的可别错过这口。

　　【去哪吃】：西安碑林区粉巷南院门20号

　　葫芦头泡馍分为普通、优质等不同档次馍要自己动手掰，然后服务员拿去浇汤不一会儿就热气腾腾地仩桌了，看着还挺有成就感

　　馍充分吸收了汤汁的鲜美，肥肠没有异味味道不错，配上爽口的凉菜真叫一个舒坦。

　　【去哪吃】：西二环南段40号(近土门什字西北角)

　　爱吃葫芦头的朋友推荐过这家店操作间是透明的，制作过程一目了然让人吃的很放心。

　　肥肠给的比较多汤也比较香浓，很值得试一下

　　【去哪吃】：太乙路(近武警幼儿园)

　　吃葫芦头就到这家了，里头的几种葫芦头菋道确实不错，令人惊喜属于街坊小食店的类型，有很多熟人和回头客

　　这家的小炒葫芦头泡馍味道很好，馍经过炒之后汤的味道嘟被吸进去了

　　【去哪吃】：东门外柿园路

　　葫芦头的味道非常正宗，口味比较重一点很香而且大肠很有弹性。

　　入口即化梆梆肉也做的很烂很入味。

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