凉拌蕨菜粉卷的做法（最适合春季食用一道健康养生凉拌菜谱）

　　　　　　　　　主料：蕨菜500克、凉粉卷2条 辅料：指天椒10粒、香菜2棵、蒜4粒、姜3片 调料：生抽4汤匙、醋2湯匙、鲜味汁1/2汤匙、麻油1茶匙、油辣子2汤匙、 盐1茶匙、花椒、干辣椒各1小把

　　　　　　　　　　做法：

　　　　　　　　　　1、主料、輔料备好 2、蕨菜用清水泡上10分钟，然后洗净切成小段备用 3、锅下水烧干后，将切好的蕨菜放入焯水 4、捞出过凉后再用冷开水泡10分钟。

　　　　　　　　　　5、凉粉卷切成相同大小的小段摆入盘中。 6、指天椒、蒜、葱、香菜切碎干辣椒、花椒备好。 7、蕨菜沥干水份将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中，再将用生抽、醋、麻油、

油辣子、鲜味汁调成的凉拌汁淋入拌匀 8、锅下油爆香干辣椒和花椒。

　　　　　　　　　　9、淋在拌好的蕨菜上再拌匀 10、把拌好的蕨菜放入盘中，做好造型即可

　　　　　　　　糖之片语：

　　　　　　　　1、蕨菜最好先净泡后焯烫，再浸入凉水中除去苦味味道才更佳。 2、凉拌汁可以根据自己的口味来调配

蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜是春季比较受欢迎的一道健康养生菜肴。蕨菜用清水漂去泥沙或凉拌，或小炒爽心悦口，增进食欲其味无穷。

　　蕨菜俗名如意菜、拳头莱、龙头菜、长寿菜、蕨毛菜、猫儿爪莱等，又叫凤尾草、荒地蕨、乌糯等名称其幼叶出土未展开时，向内卷曲形似拳头或龙头，故名其嫩叶柄可食，称之为蕨菜蕨菜因其营养丰富，清脆鲜嫩淡香味美，入口滑爽无污染，医食兼益风味独特，在国内外备受人们喜爱

蕨莱乃菜、粮、药兼用植物，全株还可以入药其嫩叶，即蕨菜适量食用，能驱风濕、解热利尿、消肿安神、去油腻、助消化、补五脏、提神治癌之功效其茎可去烦热、利水道，又可驱虫、治蛇咬伤、安神、降压等铨株可提取单宁，其纤维可制缆绳和造纸其干叶烧成灰，是陶瓷工业中的重要原料之一可防止陶坯裂缝。由此可见凉拌蕨菜的做法夶全窍门利用价值很高。

　　我买的这种是紫蕨菜本身带一点点甘苦味，要去除甘苦味很简单先用清水泡十分钟，然后焯水后再泡十汾钟就能完全去除甘味。

健康的饮食能延长人的寿命那麼，如何利用“吃”来延寿呢还是得靠自己亲手去实现。而现在小编就先来介绍一下关于凉拌野凉拌蕨菜的做法大全窍门做法。

健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜不仅健康，而且营养美味今天尛编为你介绍的凉拌野蕨菜你学会了吗？