有机富硒麦芽粉的作用
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麦芽硒相关[发明专利]一种有机富硒速溶麦芽片在审
申请/专利权人：
公开/公告号：CNA
发明/设计人：;;
公开/公告日：
主分类号：
分类号：;;
搜索关键词：
【说明书】：
技术领域本发明涉及生物保健技术领域，特别涉及一种有机富硒速溶麦芽片。背景技术硒是维持人体生命活动必需的微量元素之一，其摄取不足或吸收失平都直接影响机体的正常运作。硒在人体内的主要生理功能是抗氧化作用，可以加速清除人体细胞中所含杂质，并延缓衰老，如在化妆品中，硒一蛋白质络合物作为防晒剂或护肤产品中的抗氧化剂(SOD)，增加产品湿润性和亲合性。而且硒是谷脱甘肽过氧化酶的重要成分，能催化有机过氧化物得以还原，有效清除体内产生的各种自由基，防止其对细胞的攻击，破坏致癌物在体内形成，有防腐抗肿瘤作用；能抗结某些重金属汞、镉、锗、铊等环境污染物的毒性，如硒与汞形成的不溶性化合物，化学性质不活泼，几乎无毒，使生物体自身解毒；此外，硒还能保持酶和蛋白质生理活性，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，提高机体免疫力；硒还对眼组织健康和视力有良好作用，已证实青少年近视、弱视、怕光均与机体缺硒有关。因此，普遍认为硒是人体内最重要的自由基清除剂、一种普遍性的保护因子和营养防癌剂。且调查结果表明，缺硒是引发高血压、冠心病、心肌病等心血管病的重要因素。然而，硒作为人体必需微量元素不能自身合成，必须通过外部摄人，其主要来源是饮食，因而为维持人体健康，人们必须经常由食物中摄人一定量的硒。地球上只有极少数的地区土壤含有足以维持人的正常生活的硒元素，全球大部分人口生活在缺硒、少硒的地区，而目前含有硒的食物或者保健品种类很少，难以满足人们健康需求。发明内容本发明提供一种有机富硒速溶麦芽片，以解决上述问题。本发明实施例提供了一种有机富硒速溶麦芽片，其生产方法包括步骤：步骤A，预先配置含无机硒的促进液；步骤B，对小麦进行清洗除杂；步骤C，在所述小麦进行发芽过程中加入所述促进液促进无机硒转化为有机硒，以长出包含有机硒的麦芽；步骤D，将所述麦芽加入压片机进行压片制成麦芽片，并进行定量包装。其中，促进液为包括硒酸钠或亚硒酸钠和农用氨基酸的水溶液，步骤A包括步骤：在25-28℃，用去离子水将硒酸钠或者亚硒酸钠稀释至50-300ppm，并将农用氨基酸稀释至50-300ppm。其中，步骤B中的小麦为山丹有机小麦。其中，步骤C之后、步骤D之前包括步骤：将含有有机硒的麦芽进行烘干、整理。其中，步骤D中进行压片之后进行定量包装之前包括步骤：对麦芽片进行杀菌处理。本发明实施例提供了一种有机富硒速溶麦芽片，提供了一种将无机硒转化为生物有机硒的技术，主要通过在麦芽制作过程中添加自制的促进液，促进小麦麦芽吸收硒元素形成硒蛋氨酸，实现将无机硒转化为可以被人体接受的生物有机活性硒，如此采用标准化的生产流程，可批量生产富硒麦芽片，方便易食，满足缺硒人群的日常需求。附图说明图1为本发明实施例提供的富硒速溶麦芽片的流程示意图。具体实施方式本发明实施例提供了一种有机富硒速溶麦芽片。本发明提供的富硒速溶麦芽片包括步骤：步骤S110，预先配置含无机硒的促进液。优选地，作为一种可实施方式，促进液为包括硒酸钠或亚硒酸钠和农用氨基酸的水溶液。对应地，配置促进液包括步骤：在25-28℃，用纯水(去离子水)将硒酸钠或者亚硒酸钠稀释至50-300ppm，并将农用氨基酸稀释至50-300ppm。其中，本发明中各处ppm均为浓度单位mg/L。步骤S111，对小麦进行清洗除杂。优选地，所选用的小麦为山丹有机小麦。步骤S112，在小麦进行发芽过程中加入促进液促进无机硒转化为有机硒，以长出包含有机硒的麦芽。之后，可以将含有有机硒的麦芽进行烘干、整理。步骤S113，将麦芽加入压片机进行压片制成麦芽片，并进行定量包装。优选地，应对麦芽片进行杀菌处理之后再进行包装。本发明的目的在于解决缺硒地区人群的硒补充问题。例如，芬兰几乎全境缺硒，美国、英国、日本、加拿大、新西兰、俄罗斯及东南亚等国家都有大面积的国土缺硒。中国是国际公认的缺硒大国，缺硒地区占国土面积的72％，其中30％为严重缺硒地区，生活在缺硒地区的人口有4亿之多，为了缺硒地区人们的健康(防癌抗癌)及其他40多种疾病的防控，需要多种富硒食品。本发明公开了一种将无机硒(有毒)转换为有机硒(无毒)的发芽工艺路线，通过人工培育把无机硒元素转化为有机硒元素，利于人体吸收，补充人体内所需的硒，增进缺硒人群身体健康。该工艺生产出富硒的有机麦芽，含天然有机蛋白、维生素E、类黄酮等营养成份及大量酶类。特别是麦芽中的天然组分维生素E与硒的协同作用使产品具有更强的生理活性能达到更好的吸收效果。经权威检测，本发明生产工艺研发出的富硒麦芽中有机硒的含量可以达到25.5mg/kg，是目前一些同类产品有机硒含量的10倍以上。例如，新西兰原麦硒含量0.05mg/kg，而本发明的富硒麦芽片高出原麦510倍结果。需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个······”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同因素。以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明保护的范围之内。
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