原标题：猪皮不要做羊肉皮能做皮冻吗了教你一个新做法，营养美味一斤都不够吃

猪皮是猪身上最不值钱的部位，很多人都不愿意吃它你不知道的是：猪皮里蛋白質含量是猪肉的2.5倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。今天图小步就教大家一个猪皮噺做法营养美味，一斤都不够吃 1.香辣猪皮卷 用料猪皮1000克、郫县豆瓣酱一勺麻椒适量、干红辣椒段适量葱、姜、八角、桂皮香叶少许、蒜瓣2瓣、生抽老抽、耗油、盐、鸡精孜然粉适量、冰糖4粒、开水适量做法1.肉皮清洗干净卷成卷用棉线捆扎上，水开下锅煮2分钟捞出冲洗幹净，起锅烧油下郫县豆瓣酱炒出红油，下麻椒、干辣椒段炒香2.加开水，下烫好的肉皮下葱段、姜、八角、桂皮、香叶，蒜瓣、生抽、耗油、老抽、冰糖、盐、鸡精、孜然粉3.大火烧开，小火炖30分钟3.炖好的肉皮色泽油亮。4.有没有食欲5.不喜麻辣，可以去掉麻椒辣椒，按照步骤做出原味肉皮一样美味

用料肉皮300克、青蒜200克姜3片、剁辣椒两勺老干妈辣酱1勺、料酒花椒、葱段、姜片食用油、生抽、糖做法1.肉皮放入凉水中，水要没过食材放入葱段姜片，一把花椒水沸腾后煮15分钟。2.肉皮煮好后把肉皮晾凉，切条3.锅烧热后放入姜片和蒜白，全程大火快炒4.要炒出些汤汁才好吃，所以我用两大勺的剁辣椒+1大勺的料酒您也可以用郫县豆瓣酱，炒出红油

5.下肉皮，要勤翻炒不然肉皮很容易粘锅，这时候倒入1大勺生抽这个菜，剁辣椒和生抽都比较咸别放盐了，一会儿加入少许糖就可以了6.老干妈是少鈈了的，不能吃辣的放一勺就行

7.接着放入蒜叶，翻炒20秒就关火

8.看着这诱人的色泽。