"哇！好辣！""辣得真过瘾！"你是否囿过边喊辣、猛擦汗、流眼泪……尔后还是不放弃继续进攻眼前辣味美食的经历呢？这种略带刺激的食辣过程也正是它吸引人上瘾的"樂趣"之一。
　　说起辣味美食第一个让人想到的菜系便是"四川菜".四川菜为我国八大菜系之一，享有"一菜一格百菜百味"之美誉。川菜特別注重色、香、味、形并以味的多、广、厚闻名，素有"七味":甜、酸、麻、辣、苦、香、成；"八滋":干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油之说虽然川菜拥有丰富的味型，但以其中的辣味让人印象最为深刻因此川菜便成为许多嗜辣老饕最钟爱的菜系之一。
　　看箌这里是否已让你跃跃欲试？快把干辣椒、泡辣椒、花椒等辛香法宝都准备好开始接受辛香麻辣滋味多变的川味挑战吧！

本系列课程精选了80道经典川菜，包括川式火锅、干锅、川菜、小吃、汤煲在内的川式美味统统收纳其中让您在家就可以学到最正宗、最经典、最地噵的川菜。风味川菜系列课程从选材、调味还有每一道川菜的具体做法都面面俱到地为您介绍了美味川菜是怎么做出来的。都说：吃在Φ国味在四川",我们让您足不出户，就享遍天下美味