您的位置：&&&&蛋黄怎么做给宝宝吃
蛋黄怎么做给宝宝吃
日 14:35出处：互联网作者：mumu阅读次数：2679
很多家长会选择蛋黄给宝宝做辅食，但是由于蛋黄中的某些物质不容易消化，还是建议不要将蛋黄作为宝宝的第一辅食，对于容易过敏的宝宝也不建议食用蛋黄。
鸡蛋中的大多数都集中在蛋黄部分，此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，对人体生长都十分有益。因此很多家长会选择蛋黄给宝宝做，但是由于蛋黄中的某些物质不容易消化，还是建议不要将蛋黄作为宝宝的第一辅食，对于容易的宝宝也不建议食用蛋黄。
几种蛋黄辅食的做法
下面介绍几种最简单的制作蛋黄辅食的方法。
当宝宝6个月左右，已经初步适应辅食的时候，可以给宝宝制作蛋黄粥。
制作方法：将煮熟的蛋黄压碎，与煮好的白米粥混合煮一会或者直接撒在白米粥上即可。
蛋黄是婴儿辅食添加中的重要一项，今天我们先不说怎样喂宝宝吃蛋黄，单单煮鸡蛋准备蛋黄这一项就有很多学问。
适合初次添加辅食的宝宝
制作方法：将煮熟的1/4个蛋黄用勺子压碎，调上水或者奶，把蛋黄汁稀释成比奶水稍稠一点就可以了。
如果宝宝不喜欢吃蛋黄泥，可选择蛋黄羹
制作方法：鸡蛋敲开，将蛋白先滤掉，再将蛋黄取出，加一点凉开水，蒸几分钟即可。当前位置：
妈妈们常常要为宝宝准备一些简单又营养的食物，而蛋黄泥是个不错的选择。那么，蛋黄泥是什么？它有什么营养价值呢？蛋黄泥要怎么做？在制作过程当中又有那些注意事项呢？做蛋黄泥的禁忌是什么？
什么是蛋黄泥
它是一种软度适中、有微微咸味的食物，主要由鸡蛋，精盐，水做成，十分适合婴儿食用。其营养价值高，能够满足大脑对于营养的需求，除此之外还能为婴儿实时补充身体所需的铁元素。
蛋黄泥的营养价值
1.富含优质脂肪、蛋白质蛋黄中含有人体所需的几大要素：水、脂肪、蛋白质还有矿物质，能给宝宝提供充足的营养。2.富含各类维生素蛋黄中含有许多宝宝生长发育必须的营养元素。例如铁质、维A、维B2、维E等，这些物质都可以满足宝宝对营养的需求。3.多吃可补铁补血宝宝半岁大时,从妈妈那带出的铁元素基本消耗殆尽。所以如果此时不给孩子补充铁元素，那么他就很有可能出现贫血现象。而蛋黄恰恰就富含铁元素，多吃不仅可以补血，还对宝宝发育非常有利。4.含有优质脂肪酸蛋黄中还含有不溶性脂肪酸、脂溶性维生素等营养素，对孩子身体发育非常有利。5.富含卵磷脂它是蛋黄中含量比较丰富的一种物质，可以协助完成乙酰胆碱（这是一种人体必需的神经递质）的合成。6.注意控制进食量宝宝一次吃太多蛋黄会没法吸收，所以建议每天一颗鸡蛋即可，这样可以确保营养的吸收率。
蛋黄泥怎么做
蛋黄泥富含营养，口感很好，能够帮助宝宝健康发展，关键做法还很简单，妈妈们可以选择任何时间为孩子制作。食材：蛋黄。步骤：1.将鸡蛋放入盛满水的锅中煮熟后剥掉，并取出蛋黄。2.用汤匙等器具将蛋黄捣成糊状，并加入少许的水搅匀即可。3.有需求的也可以根据宝宝的喜好加入牛奶、菜汤等。吃法：宝宝在六个月后才能够食用这一食物。早午晚餐都可以，有需求的还可以当做零食食用。TIPS：蛋黄泥营养丰富，口感很好，宝宝食用后还能够补充铁元素，妈妈们可以经常做来给孩子们吃。
制作蛋黄泥的注意事项
蛋黄泥的制作方法很简单，但是为了确保健康，制作过程当中会有很多的注意事项。1.剥掉蛋白蛋黄中的蛋白质和蛋白中的蛋白质并不一样，后者宝宝吃了以后会很容易发生过敏反应。所以一般情况下，宝宝在满一岁后才能接触蛋白。2.逐步加量凡事都讲究一个循序渐进的过程，妈妈们在喂食孩子蛋黄的时候也要注意这一点。宝宝一般在出生六个月后可以食用蛋黄泥，最开始的时候推荐用量为四分之一个蛋黄，这时候妈妈们应该注意观察，孩子的大便是否出现异常？孩子有没有出现过敏反应。如果一切正常，这个时候妈妈们根据实际情况进行加量，一般来说，八个月大的宝宝就可以吃下整颗蛋黄。此外八个月后，妈妈们就可以为宝宝准备一些鸡蛋羹，烂面条等食物。3.新鲜鸡蛋要新鲜，并且注意要冷水下锅，避免其煮裂。煮熟后要马上放在冷水中浸泡一会，方便剥壳。4.鸡蛋要煮的恰当妈妈们的口味都不一样，有的喜欢吃没有煮熟的液体蛋黄，有的喜欢吃煮久一点的固体蛋黄。而给宝宝吃的蛋黄一定要煮熟，但是又不能煮太久，避免损失大量铁元素。最恰当的状态是蛋黄呈现出嫩黄的色泽，这样的蛋黄做的蛋黄泥也比较好吃。而要煮出最佳的鸡蛋，一般推荐在沸水中煮5分钟左右，具体时间要看火候大小来定。
做蛋黄泥的其他禁忌
1.不能随意加葱、蒜葱、蒜等都是热性食物，而鸡蛋是凉性食物，属于相冲的食物。两类食物一起吃，很有可能会使宝宝出现气短症状。2.不能加糖糖和鸡蛋在高温下会生成一种特殊物质，这种物质不仅会破坏蛋黄中的营养元素，还会影响孩子健康。除此之外，宝宝的肾脏还不能承受过多的负担，所以日常饮食中，妈妈们尽量不要添加调味品（例如糖）来增加肾脏的压力。3.不能加味精首先，鸡蛋中本身就会含有谷氨酸等物质，加热后就会有鲜味，额外加味精只会破坏原有的味道。其次，宝宝的食物不建议加入调味品，尤其是味精。4.饭后不要吃富含果酸的水果果酸会导致蛋白质结块，影响吸收率，严重的还会有消化不良的症状。所以吃完蛋黄泥后，就不要再给宝宝吃富含果酸的食物。
鸡蛋黄的其他制作方法
每个宝宝的口味都不一样，有些宝宝喜欢吃蛋黄泥，而有些不喜欢吃，所以妈妈要掌握多种蛋黄的做法。· 蛋黄羹食材：鸡蛋。步骤：1.将蛋清过滤掉，取出鸡蛋黄并放入碗中。2.倒入适量凉开水，并放入锅中蒸煮几分钟即可。· 蛋黄粥食材：鸡蛋，白米粥。步骤：1.将鸡蛋煮熟，取出蛋黄黄碾成泥状。2.将蛋黄泥放入事先做好的白米粥当中，搅拌均匀即可。
宝宝不爱吃蛋黄泥怎么办
1.用橙汁如果宝宝不爱吃蛋黄，那么妈妈们可以选择使用橙汁代替白开水，这样橙汁的香气就可以盖掉蛋黄的味道，宝宝更容易接受。2.用鹌鹑蛋妈妈们可以用鹌鹑蛋代替普通的鸡蛋。鹌鹑蛋和鸡蛋的食用方法类似，只要注意食材新鲜度、火候、蒸煮时间即可。3.减少用量虽然鸡蛋中含有许多营养物质，但是妈妈们也需要尊重孩子的意愿。如果他不喜欢吃蛋黄，那么可以减少蛋黄量，比如刚开始只给他1/6蛋黄，等宝宝接受以后再逐渐增加。千万不可因为操之过急，否则让宝宝对吃鸡蛋产生抵触情绪。
相关专家解答
5个回答 - 最新回答: 日已采纳：岁之内宝宝的食物里不要添加盐。蛋黄泥开始时只能添加1/4的，千万不要喂食蛋白...各位宝妈，请问一下。我家宝宝4个月了，需要添加辅食了吗？怎么加那？...
2个回答 - 最新回答: 日已采纳：等；香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、蛋黄泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等，以补充热量...我家宝宝刚刚五个月，睡觉时总是鼻塞，喜欢趴着睡压着半个鼻子才能睡踏实，...
3个回答 - 最新回答: 日已采纳：，等适应以后就可以吃些蔬菜泥、蛋黄泥、水果泥、肉泥都可以的。因为蛋黄不太容易...我家宝宝出生快满五个月了，这几天我打算给宝宝添加辅食，朋友说蛋黄最适合...
育儿网 版权所有
苏公网安备号婴儿吃的蛋黄泥怎么做_百度宝宝知道百科资讯：
您当前位置： >
　　蛋黄泥有什么营养价值
　　蛋黄中富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素E，这些都是非常好的优质蛋白质，可以为提供大量蛋白质。
　　蛋黄泥怎么做
　　材料：蛋黄1颗
　　做法：
　　将放在电热锅蒸熟或者置入清水中煮熟，取出蛋黄，用汤匙压碎，加入少许开水就可以喂食。
　　也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。
　　食用方法：适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用。
　　相关人群：适宜6个月以上的宝宝食用。
　　提示：蛋黄泥软烂适口，微咸，营养丰富，喂给宝宝吃既可营养大脑，又可满足他对铁质的需要。
　　制作蛋黄泥的注意事项
　　1、制作蛋黄泥的时候，必须去除蛋白。这是因为蛋白的蛋白质较容易引起反应，至少要1岁以后才可以食用。
　　2、6个月的宝宝添加鸡蛋黄应逐步加量，可以先喂一个鸡蛋黄的1/4，如果宝宝消化得很好，大便正常，无过敏现象，那么可以逐步加喂到1/2个、3/4个蛋黄，直至8个月后就可以喂整个蛋黄了。8个月以后的宝宝，可逐渐喂食少许鸡蛋羹、鱼泥、肝泥、烂面条、软粥等。
　　3、选择鲜蛋做原料，煮时要凉水下锅，这样不易煮坯，煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳。
　　4、没煮熟的流质蛋黄不适合给宝宝食用，最合适的蛋黄应该是干干的呈粉末状，嫩黄嫩黄的，这样的蛋黄最适合给宝宝做蛋黄泥。关于煮鸡蛋的时间，大概是5分钟左右，各位爸妈要根据自己家的火候条件和经验来决定。当蛋黄的外层有一圈黑色时，这说明鸡蛋煮老了，煮老的鸡蛋虽然没有细菌，但是把蛋黄中的铁元素煮出来了，这种煮老的鸡蛋也不适合给宝宝吃。
　　鸡蛋黄的其他制作方法
　　如果宝宝不喜欢吃蛋黄泥，可选择蛋黄羹
　　制作方法：鸡蛋敲开，将蛋白先滤掉，再将蛋黄取出，加一点凉开水，蒸几分钟即可。
　　当宝宝7个月左右，已经初步适应辅食的时候，可以给宝宝制作蛋黄粥。
　　制作方法：将煮熟的蛋黄压碎，与煮好的白米粥混合煮一会或者直接撒在白米粥上即可。
　　做蛋黄泥有什么禁忌
　　妈妈们给宝宝做蛋黄泥作为辅食的时候，是不能够加入糖、味精等调味料的，也不能为了好看而加入葱、蒜等食物。宝宝吃完蛋黄后，也不要马上给宝宝吃含有丰富果酸的水果。
　　1.做蛋黄泥不能加糖。一是因为鸡蛋和糖一起高温同煮，会发生化学反应，生成一种叫做糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质会对人体造成危害。二是因为过早的给宝宝使用调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其它营养的吸收。
　　2.做蛋黄泥的时候，不要加入味精。一个是给宝宝的辅食不要添加调味料，还有一个是因为鸡蛋本身含有的氯化钠和谷氨酸，经过加热后，就会产生纯正的鲜味，如果加入味精，反而会破会鸡蛋的鲜味。
　　3.做蛋黄泥的时候，也不要为了好看，而加入葱或者蒜。葱、蒜性热；鸡蛋性凉，在功能上皆相合，故不宜同食。而且两者同食，可能会引起宝宝气短。
　　4.宝宝吃完蛋黄泥后，不要马上给宝宝食用含有丰富果酸的水果，如橘子。果酸能够让蛋白质凝固，步利于宝宝吸收鸡蛋中的蛋白质，有时候甚至会产生不良的。
（责任编辑：王玉玲）给宝宝添加蛋黄泥避免三误区_营养_新浪育儿_新浪网
不支持Flash
&&&&&&&&&&&&正文
给宝宝添加蛋黄泥避免三误区
　　导语：宝宝初添辅食的时候，建议妈妈们选择蛋黄泥，因为蛋黄的营养价值高、成分易吸收，不过在添加时也要讲究方法，这样才能让宝宝顺利地接受。
　　从我开博第一天就不断有妈妈向我咨询关于宝宝辅食添加的问题，在这些问题中我发现妈妈们最着急的就是：宝宝对辅食不感兴趣，妈妈们没有办法添加进辅食。
　　其实，宝宝对辅食不感兴趣表现多种多样，原因也是多样的。今天，我要向大家介绍的是一位叫“佳人渺”的妈妈，由于她没有向我说明宝宝具体年龄，但是根据她的描述，我猜想她的宝宝已经4-6个月宝宝，处于初尝辅食的阶段。
　　咨询内容如下：“徐大姐，我家宝宝刚加了二次蛋黄，感觉用你介绍的这种方法调的她根本吃不下，我试吃了下，里面的蛋黄颗粒梗得喉咙受不了。后来我只好分离器把生蛋黄分离出来，加水搅匀，再用小碗蒸，边蒸边搅，这样倒是蛮嫩的，然后再挤入奶汁。这次宝宝会主动张口吃了，但加了水以后量就多了点，宝宝吃了几口就烦了。我同事介绍说蒸的时候加入米汤，会变得非常滑，宝宝好吞，并且她说宝宝刚开始要加淀粉类食物比较好。到底是不是这样呢？给告诉我下吗好吗？谢谢老师啦！”
　　其实，我觉得“佳人渺”的宝宝辅食添加最大的问题，不是在于是否要改变辅食口感的问题，而是在于：妈妈无法给宝宝加入蛋黄。
　　蛋黄对于宝宝是非常重要，如果宝宝在辅食添加初阶段不接受蛋黄的话，将有不少营养没有办法补充，这对于宝宝来讲是很大的损失。但是很多妈妈可能就像前面提问的妈妈一样，一旦觉得宝宝不接受蛋黄泥，就改用口感好的蛋羹或者其他的辅食了。我觉得佳人渺的做法还是存在一些误区：
　　辅食添加顺序出现问题。如果在加蛋黄泥之前，这位妈妈给宝宝加过口感好的、味道甜、香味重的食物，宝宝将不会再吃蛋黄这样无味的食物。佳人渺这位宝宝第一顿辅食可能不是用蛋黄泥，而是选择了其他甜味的辅食。想想大人也是这样的“嫌贫爱富’，如果早早尝过甜头，谁还想吃苦味或者无味的食物呢？
　　对初次辅食添加阶段意义不理解。第一次给宝宝加蛋黄泥，不要求宝宝能吃多少，主要的意义是让宝宝尝试一下蛋黄的味道。所以，妈妈在第一次调试蛋黄泥时尽量的调稀。蛋黄粒太粗当然让孩子难以下咽了。
　　对初次辅食添加阶段的原则不确定。虽然，我也不主张蛋黄泥太粗，但是蛋黄调的再稀口感都不是太好。所以，初次辅食添加阶段的原则是让宝宝尝试各种口感的食物，不要过分的注重好口感的食物。这个阶段的宝宝加辅食不是光给宝宝好的口感，而更重要的是要使他尝试各种食物的口感、粗细、味道，只要食物是安全的、健康的。
　　不管宝宝第一次、第二次对蛋黄泥是多么的拒绝，妈妈们都要坚持给宝宝继续加蛋黄泥的。而且对于准备加辅食的妈妈，一般我建议：4个月的宝宝添加第一顿辅食最好是选择蛋黄泥。
　　为什么一定要选择蛋黄泥作为宝宝开辅食的第一顿呢？还是有一定的道理的：
　　蛋黄的营养价值高。蛋黄含有较高的胆固醇，还含有大量的胆碱、卵磷脂和丰富的维生素以及多种微量元素(例如钾、钠、镁、磷、铁)，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋黄，可以补充奶类中铁的匮乏。对于只吃奶的婴儿来说，是非常必需的。
　　蛋黄中的营养成分容易被吸收。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
　　蛋黄对于宝宝的营养如此重要，但是往往在宝宝4个月以后加蛋黄，因为味道不太好，有的孩子不太容易，接受导致妈妈们不坚持而放弃继续添加蛋黄。或者是因为辅食顺序添加不当，先添加了口感好、味道甜、味道重的食物后，导致宝宝接受其他辅食而不愿吃蛋黄泥。那么，妈妈们就得不偿失了。所以，妈妈们在给宝宝添加的第一顿辅食一定要坚持加蛋黄。
&&|&&&&|&&
，推荐效果更好！
看过本文的人还看过}