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门口池塘风水
现在很多人都在自家门口开的池塘，自己用来喂喂鱼，养养荷花啊，莲藕啊什么的，又好看还有用处，挺实在的！朋友们做归做，但是一定得注意风水问题哦，不然会给自己带来霉运的！那么门口池塘要注意哪些风水呢？下面请大家跟我一起来华人网看看吧！
门口池塘风水设计原则
1．池塘、喷水池要设计成形壮圆满，圆心微微突起，这样能增加居住人的财运。
2．设计得四方水浅，并要向住宅建筑物微微倾斜内抱。如此设计才能藏风聚气，增加居住者的好运气，有发横财的暗导力。
3．外形不能设计成形如一条手臂抱住一个水盆型的。这种设计在环境学上为不吉，会使居住者眼部发生疾病，特别对怀孕的女人有不利的影响。
4．不能设计成水深污沟型的，这种格局在设计上称之为&汤胸孤曜形&，这种池塘的设计水深不见低，容易使小孩子落水而亡，而且水质不宜清洁，容易积聚秽气，易患肺部的疾病。
5．不能设计成葫芦形的，&葫芦&在环境学上为&医&，如若我们将喷水池、游泳池、池塘设计成葫芦形的，那对居住者将带来不幸的命运，会常上医院。此设计适合医生、算命打卦之人居住。
6．不宜设计呈&匾牵金形&的，这种形式的设计能造成居住者波动大，不宜安居乐业，但如若给从事变动性大的行业者居住则吉。
7．不宜设计呈&上弦月形&，这种形式在设计上称之为&反弓金形&，而弧形正好又对着居住者的家庭，则会给居住者带来家庭关系不和，财运不佳。住宅前若喷水池、游泳池、池塘外形有尖角，而这尖角如正对大门，则会给家人带来眼睛上的疾病。喷水池、游泳池、池塘里面的水千万不能干枯，至少要八分满，水干枯则会给居住者带来财运下滑，子女学业不佳，家中多病人等不利影响。
门口 池塘 风水----池塘形状有讲究
从风水学来看，池塘是一种手段，作用是化煞。例如，坐东向西，坐东南向西北的宅子，门口必有池塘，把西方、西北方克我的金煞变成养我的水，这就叫&化煞为印&；而坐西南向东北、坐东北向西南的本位是土，门口塘为财；坐北朝南本位为水，以南方火为财，设门口塘都是好的；但坐西向东、坐西北向东南的宅子，设门口塘就未必好！
左右各有一池塘，那属于&龙虎脚上池，淫乱定无疑&，此形煞则主淫乱也。而屋前后各有一池塘，亦是极凶的，住宅后面有池塘会破财，有财也破尽。有古诀曰：&前塘及后塘，儿孙定少亡&。
风水池的形状不一，有凹凸，或形为葫芦，或一大一小而又相连，不只主病灾且克男主人。诀曰：上塘连下塘，寡妇守空房，大塘连小塘，疾病 不离床。
二塘或三塘相连的，又称白虎池，主有悲惨事故发生，损折男丁连绵不断。 　　判断风水池的吉凶只有看：风水池能否为住宅所用，若有益于住宅则吉，另外，来水要明，去水则宜暗，这是指钱财应取之明明白白，财源滚滚，又能聚财，也即去水要暗。 　　如上述池塘的各种形煞，也确实很凶的。怎样的塘才算好呢？在风水理论中，水贵弯曲有情，忌水的直射冲击，如果不讲距离，只论形状的话，较好的是半月形池塘，屋前有此塘则主钱谷丰盈，古诀曰：片钱半月塘，财谷百千仓，黄泉破军上，小儿落水亡。
最好的风水池形如方砚池，诀曰：前塘似砚池，子孙登高第，塘清犹如镜，贵生聪明子。但不管如何，池或塘的形状和方位皆要讲究方能获吉。
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内容详情：
．车间布置设计的方法车间布置设计一般先从平面布置着手，其方法为先进行草图布置设计，再进行细致的布置图设计。(1)工艺人员根据生产流程，生产性质，各专业的要求，车间在总平面图上的位置等，初步划分生产、辅助生产和生活设施的分隔及位置，初步选定厂房柱距、跨度及车间面积。(2)用1：100或1：200的比例，在计算机或绘图纸上按厂房建筑设计的要术，绘制厂房建筑平面轮廓草图。注意做到厂房建筑尺寸既经济又实惠。(3)把所有车间设备按上述相同的比例绘出其俯视外形轮廓。注意要按工艺流程顺序和布置原则进行合理安排，要特别注意先布置好流程中的主体设备，再逐一计算每个设备必须的辅助场地和空间，以及其他设备所需的场地和空间。并要用立体概念试排几个可行方案，然后征求协同配套专业的意见，从各方面比较优缺点，确定出一个较理想的方案。然后提交建筑人员设计建筑图。(4）车间布置图布置设计工艺设计人员在取得建筑设计图后，即可在布置草图的基础上绘制正式的车间平、立面布置图。正式的车间布置图，按照设计阶段的不同，可分为初步设计阶段的车间布置图和施工图阶段的车间布置图。它们在表达的内容及深度上有所不同。从工作程序上讲，车间布置设计的顺序为；车...
&&&&&&&&四川理工学院毕业设计年产6000吨茶饮料食品工厂工艺设计学生：学号：专业：食品科学与工程班级：指导教师：四川理工学院生物工程学院二O一一年六月四川理工学院毕业设计任务书设计（论文）题目：年产6000吨茶饮料食品工厂工艺设计学院：生物工程专业：食品科学与工程班级：2007.2学号：学生：指导教师：接受任务时间日教研室主任（签名）二级学院院长（签名）1．毕业设计（论文）的主要内容及基本要求主要内容:在工艺和设备论证的基础上,对设备和工艺合理选择,进行车间布置和全厂总平面的布置,对车间和全厂建筑提出工艺要求。&&&&&&&&基本要求:结合实际生产,选择较合理的工艺和较先进的设备,车间和全厂布置符合GMP、SSOP和HACCP等体系相关要求。&&&&&&&&图纸要求:工艺流程图1张、主要车间平面布置图1张、主要车间剖面图1张、全厂总平面图1张。&&&&&&&&2．指定查阅的主要参考文献及说明《食品工厂设计》、食品工厂机械与设备》、《机械制图》、《食品常用数据手册》.3．进度安排设计（论文）各阶段名称起止日期1确定题目-3.282进行文献查阅和实践材料收集，完成开题报告、任务书-4.163到一茶饮料工厂实地考察-5.14撰写设计书，绘出相关CAD图四张-6.5.5指导老师审阅-6.106完成答辩准备及答辩-6.15注：本表在学生接受任务时下达四川理工学院学士学位设计I摘要本设计年产6000吨茶饮料工厂设计，根据产品、产量和工艺的要求，通过查阅大量的相关资料和工厂的考察实习，逐步完成本设计工作。&&&&&&&&主要包括以下方面：阐明茶饮料独特的加工工艺并论证，制定出产品方案，选用国内最先进的生产设备，打造技术一流的生产线。&&&&&&&&对生产车间及辅助部门进行布置，并确定厂址选择和全厂布局。&&&&&&&&编制企业组织结构，规范茶饮料工厂卫生，同时引入HACCP质量控制体系，做出危害分析并确定6个关键控制点。&&&&&&&&进行物料衡算及水、电、汽估算。&&&&&&&&利用AutoCAD软件绘制四张茶饮料工厂相关图纸。&&&&&&&&关键词：茶饮料，工厂设计，加工工艺，车间布置，关键控制点四川理工学院学士学位设计IIABSTRACTThisTeaDrinksFactorywith6,000tonsoutputismadethroughmassiverelateddocumentsandfactoryinternshipandinspectionthisundertherequirementsofproducts,output,andprocess,contributingtothecompletionofthisdesign.Thedesigncanbedevidedintotheseparts:Thespecificprocessisillustratedanddemonstrated,setforteadrinksmanufacture.Productsschemesareworkedout.Advancedmanufacturingequipmentarechosen,topmanufacturingprocessarecreated.Workshopsandsubsidiariesaredistributed,factorysiteandfactorydistributionareassured.Corporationstructureismade,factorysanitationisstandardized,HACCPqualitysystemisrecommended,HazardAnalysisismadeand6keycontrollingpointsaremade.Materialscalculationismade,includingwater,electricity,andgas.4relatedteadrinksblueprintsaremade,usingAutoCADsoftware.KeyWords:Teadrinks；factorydesign；manufactureprocess；workshopdistribution；keycontrollingpointsIII绪论.......................................................................................................................-1-&&&&&&&&1.1概述.............................................................................................................................-1-&&&&&&&&1.1.1茶饮料的定义......................................................................................................-1-&&&&&&&&1.1.2茶饮料的功效......................................................................................................-1-&&&&&&&&1.1.3茶饮料中的主要成分...........................................................................................-2-&&&&&&&&1.1.4茶饮料的分类......................................................................................................-4-&&&&&&&&1.1.5茶饮料行业的现状...............................................................................................-4-&&&&&&&&1.1.6茶饮料行业发展趋势...........................................................................................-5-1.2设计依据......................................................................................................................-5-1.2.1根据计划任务书规定的产品品种、质量、规模进行设计.......................................-6-1.2.2合理地选择工艺流程和设备及设计指标...............................................................-6-1.2.3全面解决工厂生产、场外运输和各处物料储备.....................................................-6-1.2.4注意考虑工厂建设后生产挖潜的可能和留有工厂发展余地...................................-6-1.2.5合理考虑机械化、自动化装备水平......................................................................-6-1.2.6注意环境保护、减少污染....................................................................................-7-1.2.7方便施工、安装、方便生产、维修......................................................................-7-1.3设计的范围和内容........................................................................................................-7-1.3.1工艺设计............................................................................................................-7-1.3.2非工艺设计.........................................................................................................-7-1.4可行性分析及厂址选择.................................................................................................-8-1.4.1厂址选择的原则..................................................................................................-8-1.4.2厂址选择说明....................................................................................................-11-第二章茶饮料加工工艺设计..............................................................................................-13-2.1茶饮料产品方案.........................................................................................................-13-2.2班产量的确定..............................................................................................................-14-2.3茶饮料的加工工艺流程及论证....................................................................................-16-2.3.1茶饮料的工艺流程图.........................................................................................-16-2.3.2工艺论证及说明................................................................................................-16-2.4物料衡算....................................................................................................................-18-2.4.1原辅材料的衡算................................................................................................-18-2.4.2包装材料的衡算................................................................................................-19-2.4.3物料衡算表.......................................................................................................-19-2.5产品质量标准.............................................................................................................-20-2.5.1感官标准...........................................................................................................-20-2.5.2理化及微生物指标.............................................................................................-20-第三章茶饮料主要设备选型..............................................................................................-22-3.1主要设备选型的总体原则...........................................................................................-22-3.&&&&&&&&1.1工作可靠性原则................................................................................................-22-3.1.2与成产能力相匹配的原则..................................................................................-22-3.1.3利于加工设备在生产线上相互配套的原则..........................................................-22-3.1.4利于产品改型及扩大生产规模的原则.................................................................-22-3.1.5设备的先进性、经济性原则...............................................................................-22-IV3.2主要设备选型.............................................................................................................-23-3.2.1水处理系统.......................................................................................................-23-3.2.2吊篮式萃取系统................................................................................................-23-3.2.3调配桶..............................................................................................................-24-3.2.4高速搅拌桶.......................................................................................................-24-3.2.5UHT杀菌机.......................................................................................................-24-3.2.6吹瓶机..............................................................................................................-25-3.2.7冲灌封三联机....................................................................................................-25-3.2.8倒瓶杀菌机.......................................................................................................-26-3.2.9隧道冷却机.......................................................................................................-26-3.2.10热收缩膜套标机...............................................................................................-27-3.2.11装箱机.............................................................................................................-27-3.2.12自动CIP清洗系统...........................................................................................-28-3.2.13其他设备（图略）...........................................................................................-28-第四章茶饮料生产车间设计................................................................................................-31-4.1水、电、汽衡算.........................................................................................................-31-4.&&&&&&&&1.1用水量的估算....................................................................................................-31-4.1.2用电量的估算....................................................................................................-32-4.1.3用汽量的估算....................................................................................................-32-4.2生产车间设计原则......................................................................................................-32-4.3车间布置设计的内容和方法.........................................................................................-33-4.4车间布置设计的有关技术和参数..................................................................................-34-4.5车间建筑特点.............................................................................................................-35-4.5.1车间面积分布....................................................................................................-35-4.5.2建筑结构...........................................................................................................-35-第五章辅助部门设计..........................................................................................................-38-5.1原料仓库....................................................................................................................-38-5.2辅料间.......................................................................................................................-38-5.3包材仓库....................................................................................................................-39-5.4成品仓库....................................................................................................................-39-5.5品保中心....................................................................................................................-39-5.6机修房.......................................................................................................................-40-5.7配电室.......................................................................................................................-40-5.8污水处理站................................................................................................................-40-5.9锅炉房和煤堆场.........................................................................................................-40-5.10全厂生活设施...........................................................................................................-41-5.10.1行政楼.............................................................................................................-41-5.10.2厂务楼.............................................................................................................-41-5.10.2宿舍楼.............................................................................................................-41-5.10.3食堂................................................................................................................-41-5.10.4活动中心.........................................................................................................-41-5.10.5停车场.............................................................................................................-42-5.10.6厕所................................................................................................................-42-5.10.7运动场.............................................................................................................-42-V第六章全厂总平面设计.......................................................................................................-43-6.1总平面设计的原则和要求...........................................................................................-43-6.2总平面设计说明.........................................................................................................-44-6.3全厂各建筑面积.........................................................................................................-45-第七章企业组织结构..........................................................................................................-46-7.1组织结构....................................................................................................................-46-7.2人员编制....................................................................................................................-46-7.3人力资源规划.............................................................................................................-46-7.3.1制定人力资源规划.............................................................................................-47-7.3.2人力资源规划要实现的目标...............................................................................-47-7.4人员培训....................................................................................................................-48-7.4.1培训目的...........................................................................................................-48-7.4.2培训计划...........................................................................................................-48-7.4.3培训实施...........................................................................................................-48-7.4.4培训考核...........................................................................................................-49-第八章茶饮料工厂卫生.......................................................................................................-50-8.1公共区域的卫生.........................................................................................................-50-8.2生产车间及设施的卫生...............................................................................................-50-8.3包装、贮存、运输的卫生...........................................................................................-50-8.3.1包装卫生控制....................................................................................................-51-8.3.2贮存过程的卫生................................................................................................-51-8.3.3运输卫生要求....................................................................................................-51-8.4个人卫生....................................................................................................................-51-8.5防止交叉污染卫生标准...............................................................................................-52-8.6常用卫生消毒方法......................................................................................................-52-第九章结论.....................................................................................................................-53-9.1本设计的技术先进性与经济合理性.............................................................................-53-9.2本设计存在的主要问题...............................................................................................-53-参考文献.................................................................................................................................-54-致谢辞....................................................................................................................................-55-绪论-1-绪论&&&&&&&&1.1概述&&&&&&&&1.1.1茶饮料的定义茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。&&&&&&&&茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。&&&&&&&&&&&&&&&&1.1.2茶饮料的功效世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。&&&&&&&&据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。&&&&&&&&由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀死病原菌。&&&&&&&&此外，一般茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。&&&&&&&&敦煌罗布麻茶有安神、提高免疫，活化血液，延年益寿的功效，这对健康人体来说是需要的。&&&&&&&&茶饮料还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。&&&&&&&&因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。&&&&&&&&饮茶的好处很多，概括起来有14条：&&&&&&&&（1）一般茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。&&&&&&&&罗布麻茶则可以安神，松弛神经和提高免疫。&&&&&&&&（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用；罗布麻茶可以强心抗郁、通便利尿。&&&&&&&&（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。&&&&&&&&据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。&&&&&&&&（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素，罗布麻茶的微量元素补充正好就是预防人体缺钙和缺素症。&&&&&&&&（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。&&&&&&&&（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。&&&&&&&&茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。&&&&&&&&（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。&&&&&&&&（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力，罗布麻茶可以安神助眠。&&&&&&&&（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。&&&&&&&&四川理工学院学士学位设计-2-（10）饮茶可以预防老年性白内障。&&&&&&&&（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。&&&&&&&&（12）饮茶能保护人的造血机能。&&&&&&&&茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。&&&&&&&&（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。&&&&&&&&茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。&&&&&&&&茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。&&&&&&&&（14）防暑降温。&&&&&&&&饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显，尤其罗布麻茶可以清凉泻火，固气润肺。&&&&&&&&（15）解酒护肝。&&&&&&&&罗布麻茶的功效尤其明显。&&&&&&&&&&&&&&&&1.1.3茶饮料中的主要成分&&&&&&&&1.1.3.1茶多酚茶多酚又名单宁、茶鞣质，是茶叶中多酚类物质及其衍生物的总称，其含量占茶汤中可溶性固形物总量的60%左右。&&&&&&&&茶叶中茶多酚主要包括儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸类等物质，其中儿茶素的含量最高，占茶多酚总量的70%左右。&&&&&&&&现已鉴定出十几种儿茶素，其中含量较高的为表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）这四种物质。&&&&&&&&茶多酚含有较多的酚羟基，自身易于被氧化。&&&&&&&&如儿茶素本身是一种无色物质，但在pH8时极易氧化变红和变褐。&&&&&&&&茶多酚具有收敛作用和涩味，使茶产生涩味和苦味，它易溶于热水，能使蛋白质、生物碱沉淀形成不溶性物质。&&&&&&&&另外，茶多酚还有很强的还原性，在空气中易被氧化，氧化缩合的产物为无味的红色或棕色物质。&&&&&&&&同时，茶多酚还具有止渴、解毒、杀菌的作用，能增强人体微血管壁的抵抗能力，增强抗坏血酸的累积和同化，即具有与维生素P相同的重要生理功能。&&&&&&&&&&&&&&&&1.1.3.2碳水化合物茶叶中碳水化合物的含量为20%～30%，包括茶多糖（约含1%，在热水中溶解性大，易分解）、小分子的糖类（赋予茶汤甜味）、淀粉（对茶汤的品质没有贡献，但会引起茶汤的浑浊）、果胶（可溶性果胶物质约占2%，可引起茶汤沉淀）等。&&&&&&&&由于被热水浸提出来的碳水化合物的量不到5%，因此茶饮料也被视为低能量的饮品。&&&&&&&&&&&&&&&&1.1.3.3生物碱茶叶中的生物碱主要是咖啡碱、可可碱、茶叶碱。&&&&&&&&其中咖啡碱的含量最高，占茶叶绪论-3-干重的2%～5%，在热浸提起过程中约有80%溶出。&&&&&&&&咖啡碱占茶汤中可溶性固形物总量的1%左右，其味微苦，无色、无臭也不香，除了构成茶叶爽快的苦味外，其含量对茶叶的色泽、香气没有直接影响。&&&&&&&&但是咖啡碱能刺激大脑中枢神经，使之产生兴奋消倦的作用。&&&&&&&&&&&&&&&&1.1.3.4蛋白质和氨基酸蛋白质和氨基酸都是茶叶中的含氮物质。&&&&&&&&茶叶中蛋白质的含量一般在20%以上，其中溶于水的蛋白质仅有3%～5%。&&&&&&&&由于蛋白质很少溶于茶汤内，与茶的营养价值关系不大，但茶叶中的蛋白质与红茶发酵的关系密切，蛋白质可以降低茶的苦涩味。&&&&&&&&茶叶中氨基酸多达28种，含有人体必需的各种氨基酸。&&&&&&&&在各种氨基酸中茶氨酸含量最高，约占氨基酸总量的38%～60%，其次是精氨酸，天门冬氨酸和谷氨酸。&&&&&&&&茶的鲜爽甘甜来自氨基酸，茶叶中的氨基酸含量为1%～5%，占茶汤中可溶性固形物总量的10%左右，绿茶中的含量明显高于红茶，嫩梢中的氨基酸含量最高，一次茶（春茶）中的氨基酸比二、三次茶高，老叶中的氨基酸低于嫩梢的。&&&&&&&&总之，等级高的茶叶氨基酸含量也高。&&&&&&&&当绿茶中茶多酚和氨基酸含量都高，且茶多酚/氨基酸比值较小时，绿茶茶汤滋味鲜爽、回味甘甜。&&&&&&&&另外，绿茶中的氨基酸对茶汤的浊度没有显著的影响，仅有4.59%的氨基酸参与形成沉淀，因此，可以通过添加外源氨基酸来改善绿茶饮料的品质。&&&&&&&&&&&&&&&&1.1.3.5维生素茶叶中特别是绿茶中富含各种维生素，这是饮茶养身的一个原因。&&&&&&&&茶中主要有维生素A、B、C和P，其中VC含量较高，见表1-1。&&&&&&&&在制茶过程中，VC损失较大，绿茶中的VC较稳定，在95℃，2h干热中，VC损失只有17%～24%。&&&&&&&&茶叶中的VA是脂溶性的，在泡茶时进入茶汤的量不多，但可以随茶叶中的芳香油进入茶汤。&&&&&&&&表1-1茶叶中维生素及其含量/mg·（100g）-1品种维生素C维生素维生素烟酸叶酸泛酸生物素肌醇绿茶100～06.20.红茶18～400..1.0&&&&&&&&1.1.3.6其它茶叶中的矿物质多达27种，含量在200mg/100g以上的有磷、钾、硫；含量在（50～200）mg/100g的有镁、锰、氟、铝、钙、钠；含量在（0.5～50）mg/100g的有铁、砷、铜、镍、硅、锌、硼；而硒等矿物质含量低于0.5mg/100g。&&&&&&&&茶叶中的矿物质在泡茶过程四川理工学院学士学位设计-4-中浸出率各不相同，钾等矿物质几乎全部溶出，铜、氟、锌、镁等大部分溶出，而硒、钙、磷、钠、铝、铁等仅有5%～30%可以溶出，为人类所利用。&&&&&&&&&&&&&&&&1.1.4茶饮料的分类茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料，茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型，调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。&&&&&&&&按我国软饮料的分类国家标准和有关规定，茶汤饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工制成的，保持原茶类应有风味的茶饮料；果汁茶饮料是指在茶汤中加入水、原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%；果味茶饮料是指在茶汤中加入水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品；碳酸茶饮料是指在茶汤中加入水、糖液等经调味后充入二氧化碳的制品；奶味茶饮料是指在茶汤中水、鲜乳或乳制品、糖液等调制而成的茶饮料。&&&&&&&&消费者在选购茶饮料时最好到正规渠道购买知名品牌的产品，选择有QS标志的产品。&&&&&&&&注意产品的标签标识，茶饮料的标签应标明产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造者(或经销者)的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。&&&&&&&&花茶应标明茶坯类型；淡茶型应标明“淡茶型”；果汁茶饮料应标明果汁含量；奶味茶饮料应标明蛋白质含量。&&&&&&&&&&&&&&&&1.1.5茶饮料行业的现状近年来，我国软饮料市场结构发生了明显的变化，一向占据龙头地位的碳酸饮料，其市场份额继续锐减，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场“新宠”。&&&&&&&&在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料。&&&&&&&&在国际上被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。&&&&&&&&中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。&&&&&&&&2007年中国茶饮料市场销量达998亿箱，其中绿茶饮料占据42%的市场；红茶饮料的份额高达47%。&&&&&&&&中国茶饮料消费市场几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料，大有赶超碳酸饮料之势。&&&&&&&&目前国内茶饮料市场品牌集中化较为明显，茶饮料是典型的双寡头垄断。&&&&&&&&康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占领份额在&&&&&&&&一、二线城市接近80%。&&&&&&&&销售排名前十位的茶饮料品牌的市场份额超过96％。&&&&&&&&其中，康师傅、统&&&&&&&&一、麒麟、王老吉、三得利等都是市场上比较强势的品牌。&&&&&&&&正是看好茶饮料的未来发展前景，近年来很多国际知名的饮料跨国企业和大品牌大举进军我国茶饮料市场：日本三大饮料巨头：朝日、三得利、麒麟先后在中国建立合资企业，使茶饮料行业的竞争陡然加剧。&&&&&&&&日资饮绪论-5-料企业由于有更先进的技术和经验，在茶饮料市场的争夺上很有优势。&&&&&&&&以碳酸饮料为本的可口可乐，随着市场的需求变化也转身茶饮料市场，打出的原叶系列茶饮料，有着资金、渠道和传播上的巨大优势，2008年以成龙父子形象做广告的“原叶”系列，市场上几乎在很短时间里就提升了几倍销量，今夏原叶的新版广告继续大面积、高频率地覆盖，巩固了其销售地位。&&&&&&&&本土的饮料巨头也没有忽略茶饮料市场，娃哈哈的龙井茶、达利的青梅绿茶、今麦郎的冰茶系列，都有一定的市场占有率，娃哈哈“啤儿茶爽”的广告引领了新一轮的销售热潮，很多消费者都学会了广告里那句话：“不喝你out啦！”目前的茶饮料市场，新品、名品层出不穷，令人目不暇接，“娃哈哈”龙井茶、冰红茶、啤儿茶爽，“康师傅”铁观音、乌龙茗茶等等。&&&&&&&&从发展看，茶饮料市场格局未来是最不明朗的，但可以肯定，双寡头的品牌垄断格局必然会被打破，康师傅和统一的市场份额会逐步下降到一个比较合理的局面。&&&&&&&&&&&&&&&&1.1.6茶饮料行业发展趋势茶饮料市场集中度越来越高，在强强联手、垄断加速的趋势下，中小型饮料企业如果没有自己的品牌个性、稳定的根据地市场，今后的发展道路会更曲折。&&&&&&&&而且相对垄断的形成是一种必然的趋势。&&&&&&&&中国人口多、市场大、区域之间的差异明显，不少企业一旦出现由于错误的企业战略管理和市场运作，错失市场机会的情况，在强手如林，竞争1.2设计依据本设计是根据四川理工学院生物工程学院食品科学与工程教研室下达的毕业设计任务书进行设计的，设计课题为《年产6000吨茶饮料工厂设计》。&&&&&&&&四川理工学院学士学位设计-6-1.2.1根据计划任务书规定的产品品种、质量、规模进行设计计划任务书规定产品的规模往往有一定的范围，设计规模在该范围之内或略超出该范围，都认为是合适的；但如果限于设备选型，设计达到的规模略低于该范围，则应说明原因，取得上级同意后，才能继续设计。&&&&&&&&1.2.2合理地选择工艺流程和设备及设计指标主要设备的确定至关重要，工厂建成后，要想改变工艺流程和主要设备十分困难。&&&&&&&&因此工艺流程的确定和主体设备的选择应慎重从事，须通过方案对比后确定，并应尽可能考虑节省能源，采用安全可靠、技术先进、成熟、经济合理的工艺流程和设备。&&&&&&&&工艺设计的各项指标，如原料损失率、产品合格率等的选取，应切合实际。&&&&&&&&指标定得太高，投产后达不到设计要求。&&&&&&&&指标过于保守，造成人力、物力的浪费，经济上不合理。&&&&&&&&因此，设计指标和工艺参数的选取也应力求先进、合理。&&&&&&&&1.2.3全面解决工厂生产、场外运输和各处物料储备由于工厂生产要求长期连续运转，而有些设备则需要一定的时间进行计划检修；同时受各处复杂条件如场外运输等因素的制约，所以各种物料都应有适当的储备。&&&&&&&&各种堆场、储库的容量，应满足各处物料存期的要求。&&&&&&&&储存期的确定应使生产有一定的机动性，以利于工厂均衡连续地生产。&&&&&&&&但储存期也不要太长，以免增加基建工程量和费用及占用工厂的流动资金。&&&&&&&&1.2.4注意考虑工厂建设后生产挖潜的可能和留有工厂发展余地工厂从设计到建成投产往往要好几年的时间，而生产技术却是向前发展的。&&&&&&&&因此设备能力应能切实满足生产要求并留有余地。&&&&&&&&此外，应结合设计时的国内外未来时期对设计产品需求情况的预测，以及当前国民经济发展的方针政策，考虑在设计中是否需要或应留有多大的扩建余地。&&&&&&&&考虑工厂扩建的原则是：既要便于今后的扩建，使工厂扩建时尽量不影响原有的生产，又要尽可能不增加当前建厂的占地面积和投资。&&&&&&&&1.2.5合理考虑机械化、自动化装备水平机械化水平应与工厂的规模和装备水平相适应，特别是连续生产过程中大型物料的装、运、卸，必须实现机械化。&&&&&&&&重大设备的检修、起重以及需要减轻繁重体力劳动的场合，也应尽可能实现机械化。&&&&&&&&绪论-7-生产控制自动化，具有反应灵敏、控制及时、调整精确的特点，是保证现代化连续性大生产安全稳定进行必不可少的手段。&&&&&&&&我国工厂生产的自动化有自己的特点，目前不强调高度全盘自动化，而是注重讲求实效的局部自动化。&&&&&&&&1.2.6注意环境保护、减少污染设计应严格执行国家环境保护、工业卫生等方面的有关规定。&&&&&&&&对可能产生的污染应采取相应的防治措施，确保工人在良好的环境下从事生产，保护广大职工的身体健康。&&&&&&&&1.2.7方便施工、安装、方便生产、维修工艺布置应做到生产流程顺畅、紧凑、简捷。&&&&&&&&力求缩短物料的运输距离，并充分考虑设备安装、操作、检修和通行的方便，以及其他专业对工艺布置的要求。&&&&&&&&1.3设计的范围和内容其范围涉及到建筑、经济、机械、环保、地理、气象、市场营销等学科领域，所有一切都以食品为基础，食品技术人员是总设计师，向其它专业技术人员提出要求，其它专业技术人员按食品工艺要求来分别进行设计，各专业人员应相互配合，密切协作，共同完成食品厂的设计任务，要求设计者随时掌握各相关学科的动态及本学科的新知识、新技术，将国内外新的科学成果在设计工作中得到体现。&&&&&&&&1.3.1工艺设计食品工厂工艺设计的内容大致包括：全厂总体工艺布局；产品方案及班产量的确定；主要产品和综合利用产品生产工艺流程的确定；物料计算；设备生产能力的计算、选型及设备清单；车间平面布置；劳动力计算及平衡；水、电、汽、冷、风、暖等用量的估算；管道布置、安装及材料清单；施工说明等等。&&&&&&&&食品工厂工艺设计除了上述内容外，还必须提出工艺对总平面布置中相对位置的要求；对车间建筑、采光、通风、卫生设施的要求；对生产车间的水、电、汽、冷、能耗量的要求；对各类仓库面积的计算及仓库温湿度的特殊要求等。&&&&&&&&1.3.2非工艺设计食品工厂非工艺设计包括：总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、制冷、动力、环保等的设计，有时还包括设备的设计。&&&&&&&&非工艺设计都是根据工艺设计的要求和四川理工学院学士学位设计-8-所提出的数据进行设计。&&&&&&&&食品工厂工艺设计与非工艺设计之间的相互关系体现为工艺向土建提出工艺要求，而土建给工艺提供符合工艺要求的建筑；工艺向给排水、电、汽、冷、暖、风等提出工艺要求和有关数据，而水、电、汽等又反过来为工艺提供有关车间安装图；土建对给排水、电、汽、冷、暖、风等提供有关建筑，而给排水、电、汽等又给建筑提供有关涉及建筑布置的资料，用电各工程工种如工艺、冷、风、汽、暖等向供电提供出用电资料，用水各工程工种如工艺、冷、风、汽、消防等给排水提出用水资料。&&&&&&&&因为整个设计涉及工种多，而且纵横交叉，所以，各工种间的相配合是搞好工厂设计的关键。&&&&&&&&1.4可行性分析及厂址选择1.4.1厂址选择的原则正确选择厂址是保障企业生产安全的重要前提。&&&&&&&&在进行区域规划、选择厂址时，经常涉及的内容有工程地质条件的优劣，厂区范围能否适应和满足总平面和安全距离的要求、自然灾害的威胁程度与抵御能力，可能出现的次生灾害，“三废”的处理，与外部的联系及协作等。&&&&&&&&为此，在选择工厂厂址时，必须统筹兼顾，正确处理局部与整体、生产与安全、重点与一般、近期与远期、原则性与灵活性的关系，尽量满足下列条件。&&&&&&&&1.4.&&&&&&&&1.1自然条件&&&&&&&&（1）良好的地质条件厂址应选在没有滑坡、断层、泥石流、严重流砂、淤泥、溶洞的区域。&&&&&&&&另外，对地震多发区、台风袭击区等也应作特别考虑。&&&&&&&&（2）适宜的气候条件气象是工厂总平面布置的重要依据之一，也是厂房设计和排水系统设计的主要依据。&&&&&&&&我国规定每隔10～15年举行气象记录普查。&&&&&&&&其主要原因包括以下各项：①温湿度全年平均气温、平均湿度、最热月及最冷月的平均气温、湿度，最高气温与湿度和最低气温与湿度；②降雨量全年平均降雨量及一次最大降雨量和持续时间；③冬季积雪情况；④冰冻期及地层冰冻深度、土壤温度；⑤风玫瑰图及风级表等；⑥最高最低气压及全年平均气压等；⑦全年日照数、各月日照分布情况等。&&&&&&&&绪论-9-（3）充裕的水源条件工厂的生产区宜布置在江河、湖泊、海岸附近。&&&&&&&&并应使其位于邻近江河水域的城镇、重要桥梁、大型锚地、船厂等重要建（构）筑物的下游，以避免排放的有害物质对这些设施的污染和损害。&&&&&&&&企业的液化烃或可燃液体的罐区邻近江河、海岸布置时，应采取防止泄漏流入水域的措施。&&&&&&&&（4）防火措施为了防止火势蔓延和爆炸波扩散的危害，石油化工企业与相邻的居住区、工厂或设施，应保持不小于表1-2所规定的防火间距。&&&&&&&&表1-2企业与相邻工厂或设施的防火间距相邻工厂或设施企业生产区防火间距/m居住区、公共福利设施、村庄100相邻工厂（围墙）50国家铁路线（中心线）45厂外企业铁路线（中心线）35国家或工业区铁路编组站45厂外公路（路边）20变配电站（围墙）50架空电力线路（中心线）1.5倍塔杆高度Ⅰ、Ⅱ级国家架空通信线路（中心线）40通航江河岸边20注：a.括号内指防火间距起止点；b.当相邻设施为港区陆域、重要物品仓库和堆场、军事设施、机场等，对企业的安全距离有特殊要求时，应按有关规定执行。&&&&&&&&1.4.1.2技术经济条件&&&&&&&&（1）原料供应与产品销售选择厂址时应对原料的产地、供应、运输、贮藏（有些品种需要保鲜）及其规格、质量、化学成分等技术经济性状进行调查分析。&&&&&&&&所选的厂址应尽量接近原料产地，异地原料应保证供应方便，减少运输损失。&&&&&&&&进厂后需有相应的贮备工艺（贮备量、贮仓面积、贮藏管理等），以保证正常生产，降低原料成本。&&&&&&&&选择厂址时，一定要以产品品种数量同市场预测紧密联系起来为原则。&&&&&&&&满足消费对象区域性的风俗习惯与广泛性的新要求。&&&&&&&&把握国内外产品在厂址地区内的销售数量和品四川理工学院学士学位设计-10-种比例等销售动态。&&&&&&&&以厂址选择求市场活跃，提高本厂产品声誉与销售利润。&&&&&&&&（2）能源供应电热及燃料供应方便是选择厂址的重要原则之一。&&&&&&&&首先要对厂址与高压电网的距离、电源设备和电压等情况详细了解，以便确定输电方式，和厂内变压配电所的位置。&&&&&&&&（3）所选厂址应有足够的场地面积场地面积以利于全厂总平面图的合理布置，符合工厂规模的需要，提高全厂性的技术经济指标，并有一定的扩建余地为原则。&&&&&&&&对地势凹凸不平，坡度较大的场地,可采用阶梯式面积划片,以便集中布置,提高场地利用系数.根据我国13个新建厂家统计,平均场地利用系数约在66%以上,还有30%以上利用系数,表示其扩增余地.（4）节约用地我国是一个山地多，平原少，人口多的国家，人均可耕地面积大大低于世界平均水平。&&&&&&&&所以厂址选择必须遵循节约用地的基本建设方针。&&&&&&&&即尽量选用荒地、劣地、坡地，少占或不占良田。&&&&&&&&（5）交通运输现代化的工厂，以其产品商业化、社会化为特征，没有发达的交通和方便的运输，是很难取得高效益的。&&&&&&&&方便面厂的运输量很大，所以交通运输要求方便。&&&&&&&&（6）企业协作与城市规划工业发达的水平标志之一是工业成体系、企业配成套。&&&&&&&&在确定厂址时，必须有城建规划部门的意见。&&&&&&&&选择厂址时，还须熟悉附近企业的特点、近期协作的愿望与条件、发展的远景对本厂的影响等，以便相互协作、共同发展。&&&&&&&&选择厂址既考虑自然条件的选择，又联系到技术经济条件的影响，确实是一项细致而复杂的工作。&&&&&&&&这两大方面的选择原则应当并重，然而非常理想完善的选择条件是没有的，在实际活动中则应着重于技术经济条件的分析研究，不能过分依耐于自然条件来选择厂址。&&&&&&&&结合而论，厂址选择的原则可归纳为如下几项：&&&&&&&&（1）厂址的位置要符合城市规划（供汽、供电、给排水、交通运输）等要求。&&&&&&&&（2）厂的地区要接近原料、燃料基地和产品销售市场，还要接近水源和电源。&&&&&&&&（3）具有良好的交通运输条件。&&&&&&&&（4）场地有效利用系数较高，并有远景规划的最终总体布局。&&&&&&&&（5）有一定的基建施工条件和投产后的协作条件。&&&&&&&&（6）厂址选择要利于三废处理。&&&&&&&&绪论-11-1.4.2厂址选择说明&&&&&&&&（1）本次设计选址在重庆市南岸区,位于重庆市的长江南岸，境内山峦起伏，植被茂密，素有“山城绿色屏障”之称的著名南山风景，众多的自然景观和人文历史景观160多处。&&&&&&&&南岸区交通便捷，基础设施进一步完善。&&&&&&&&已建成的重庆长江大桥、鹅公岩长江大桥、大佛寺长江大桥、菜园坝长江大桥、朝天门长江大桥，横跨区内，在建的弹广路、慈母山隧道、重庆东水门长江大桥，规划筹建的鱼嘴长江大桥、郭家沱长江大桥、寸滩长江大桥和南山隧道、两江隧道。&&&&&&&&加上运营的重庆长江索道，将构成重庆市最具特色的现代立体交通网。&&&&&&&&城市轨道交通方面，南岸区内在建轨道交通三号线（轻轨，预计2011前年开通)，和轨道交通六号线（地铁，预计2012年开通）。&&&&&&&&另外规划有轨道交通四号线、轨道交通八号线和轨道交通环线等。&&&&&&&&（2）食品工厂的选择一般倾向于设在原材料产地附近。&&&&&&&&重庆不少地区盛产茶叶，同时拥有西南地区最大茶叶交易市场。&&&&&&&&与此重庆地处四川盆地东部，距成都315公里，而成都平原有“天府粮仓”之美誉，是西部原材料和最大的销售市场。&&&&&&&&这样可以便于原辅材料的获得，利于产品销售。&&&&&&&&（3）重庆作为长江上有航运中心，流经重庆的主要河流有长江、嘉陵江、乌江、涪江、綦江、大宁河等，造就了多个中小型发电站，能源非常充足。&&&&&&&&（4）厂址在重庆地区，有可靠的地理条件。&&&&&&&&重庆直辖市位于中国内陆西南部、长江上游，四川盆地东部边缘，地跨东经105°11'—110°11'、北纬28°10'—32°13'之间的青藏高原与长江中下游平原的过渡地带。&&&&&&&&地界东临湖北省、湖南省，南接贵州省，西靠四川省，北连陕西省。&&&&&&&&辖区东西长470公里，南北宽450公里，辖区总面积8.24万平方公里，为北京、天津、上海三市总面积的2.39倍，是我国面积最大的城市，其中主城区建成面积为647.78平方公里。&&&&&&&&重庆是中国长江上游地区唯一汇集水、陆、空交通资源的特大型城市。&&&&&&&&（5）气候重庆气候温和，属亚热带季风性湿润气候，是宜居城市，年平均气候在18℃左右，冬季最低气温平均在6-8℃，夏季炎热，七月每日最高气温均在35度以上。&&&&&&&&极端气温最高43℃，最低-2℃，日照总时数小时，冬暖夏热，无霜期长、雨量充沛、常年降雨量毫米，春夏之交夜雨尤甚，因此有&巴山夜雨&之说，有山水园林之风光。&&&&&&&&重庆多雾，素有“雾重庆”之称。&&&&&&&&重庆地处四川盆地东部，其北部、东部及南部分别有大巴山、巫山、武陵山、大娄山环绕。&&&&&&&&地貌以丘陵、山地为主，坡地面积较大，有“山城”之称。&&&&&&&&”。&&&&&&&&（6）重庆市在国务院批复年重庆总体规划时首次明确重庆的五大定位：四川理工学院学士学位设计-12-“重庆市是我国重要的中心城市之一，国家历史文化名城，长江上游地区经济中心，国家重要的现代制造业基地，西南地区综合交通枢纽”。&&&&&&&&同时重庆紧紧围绕“十一五”规划，初步形成了全市工业“1+14”的“十一五”规划体系，即1个总体规划（“十一五工业发展和老工业基地振兴规划”）和14个行业或专题规划。&&&&&&&&确定“十一五”工业结构调整要完成“四大任务”：基本实现老工业基地的改造；优化产业结构，发展壮大重点产业；形成“1430”的产业布局；基本完成国有企业的改革任务。&&&&&&&&坚定不移地推进新型工业化，加快重庆工业快速发展，把经济社会发展切实转入全面协调可持续发展的轨道。&&&&&&&&在这个政策背景下，此设计的茶饮料工厂必会得到政府的大力扶持，认真落实科学发展观，促进又好又快发展，创造更大的企业效益。&&&&&&&&第二章茶饮料加工工艺设计-13-第二章茶饮料加工工艺设计食品工厂工艺设计是整个设计的主体和工作中心，决定全厂生产和技术的合理性，并对建厂的费用和生产的产品质量、产品成本、劳动强度有着重要的影响，同时又是非工艺设计的依据。&&&&&&&&因此，食品工厂工艺设计具有重要的地位和作用。&&&&&&&&食品工厂工艺设计的步骤，工艺设计主要是在由原料到各个生产过程中，设计物质变化及流向，包括所需设备的运用。&&&&&&&&具体步骤如下：一．初步设计阶段的设计步骤：（l）根据原料特点、产品质量要求等因素，核实生产方案与生产规模。&&&&&&&&（2）选择并确定生产工艺流程，确定工艺参数指标及操作说明。&&&&&&&&（3）物料计算。&&&&&&&&（4）能量计算（热量、耗冷量、耗电量、给水量计算）。&&&&&&&&（5）设备的选型和计算，确定生产设备的规格和台数。&&&&&&&&（6）生产车间布置设计。&&&&&&&&（7）向配套专业（土建、供电、供热、采暖、自控仪表、给排水、计经和概算）提出设计要求和有关资料。&&&&&&&&（8）各专业经协调确定后，绘制生产工艺流程图、生产工艺设备布置图，编制设备一览表和主要材料估算表。&&&&&&&&二．施工图设计阶段的设计步骤：&&&&&&&&（1）修改或复核初步设计文件和图样，若需要还得进一步收资。&&&&&&&&（2）详细向各专业提资。&&&&&&&&（3）详细绘制生产工艺流程图、车间工艺设备布置图、管道布置图、设备及管道安装图。&&&&&&&&非标准图，详细编制设备一览表和材料汇总表。&&&&&&&&（4）文件和图样经过各级校核、审核、审查、审定及各专业会签，经过晒图、盖章后，向建设单位发图。&&&&&&&&2.1茶饮料产品方案生产方案与生产规模在可行性研究报告中已确定，在进行生产工艺设计时应进一步核实。&&&&&&&&生产方案即为生产纲领，其内容是将食品厂全年生产的品种、产量、生产时间、生产班次等作一个全面安排。&&&&&&&&生产方案的确定，要根据项目建议书的要求，充分考虑到食品加工原料生长的季节性和食品加工产品消费的季节性对生产所造成的影响。&&&&&&&&如北方地区水果蔬菜罐头厂在生产草莓罐头时就要充分考虑原料的生长季节性。&&&&&&&&每年五、六月是草莓的收获季节，因其肉质娇嫩，不好储存，应及时安排生产。&&&&&&&&有些食品的消费也是四川理工学院学士学位设计-14-有季节性的，如夏季是冰淇淋的销售旺季，而鲜奶在冬季销量较好，因此，在安排生产方案时要充分考虑到这一点。&&&&&&&&产品方案拟定时，列出几个产品方案，进行比较，讨论，分析，确定一个较合理的产品方案作为工艺设计的重要依据。&&&&&&&&确定方案如下：产品品种：茉莉茶饮料、蜂蜜绿茶饮料、冰红茶饮料、铁观音茶饮料、产品产量：年产班产量的确定&&&&&&&&一、由于茉莉花极喜肥，只要养护得当，盆栽茉莉一年可开三次花。&&&&&&&&如果是肥料不足、养分不够，开一次花后，就不再开花了。&&&&&&&&管理到位的话,可以不停的从5月底开到11月初。&&&&&&&&二、观音制作严谨，技艺精巧。&&&&&&&&3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20%；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30%。&&&&&&&&有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。&&&&&&&&制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。&&&&&&&&秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。&&&&&&&&夏、暑茶品质较次。&&&&&&&&鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。&&&&&&&&采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。&&&&&&&&生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。&&&&&&&&三、小种红茶：开创了中国红茶的纪元。&&&&&&&&起源16世纪。&&&&&&&&最早为武夷山一带发明的小种红茶。&&&&&&&&1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶(今称之为“正山小种”)。&&&&&&&&至18世纪中叶，又从小种红茶演变为工夫红茶。&&&&&&&&从19世纪80年代起，我国红茶特别是工夫红茶，在国际市场上曾占统治地位。&&&&&&&&小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。&&&&&&&&正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村”小种。&&&&&&&&政和、但洋、古田。&&&&&&&&沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，统称“外山小种”或“人工小种”。&&&&&&&&在小种红茶中，唯正山小种百年不衰，主要是因其产自武夷高山地区，崇安县星村和桐木关一带，地处武夷山脉之北段，海拔米，冬暖夏凉，年均气温18C，年降雨量2000毫米左右，春夏之间终日云雾燎绕，茶园土质肥沃，茶树生长繁茂，叶质肥厚，持嫩性好，成茶品质特别优异。&&&&&&&&四、通过CMMS数据显示，品牌消费是茶饮料第二章茶饮料加工工艺设计-15-市场的特征之一。&&&&&&&&即开型茶饮料的品牌集中在康师傅、统一两大品牌，其中又以冰红茶、冰绿茶为市场主导。&&&&&&&&重度消费者最经常饮用的茶饮料品牌依次为康师傅冰红茶、统一冰红茶、康师傅冰绿茶、统一绿茶，所占比例分别为35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。&&&&&&&&故安排冰红茶产量2400吨，安排在6、7、8、9月份，茉莉花茶1200吨，安排在10、11月份，蜂蜜绿茶1200吨安排在2、3月份，铁观音茶1200吨安排在4、5月份，由于12月和1月是淡季故安排12月份检修设备和1月份休息。&&&&&&&&故全年生产十个月，每个月有效生产天数25天，这里已经排除了国家法定节日11天，还有每周休息一天，故全年有效生产时间是250天。&&&&&&&&故安排一天两班一班12吨。&&&&&&&&表2-1茶饮料工厂全年安排表产品名称班产量6小时制（t）1月（（2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月蜂蜜绿茶000000铁观音茶000000冰红茶茉莉花茶006000本设计为年产6000吨茶饮料工厂。&&&&&&&&从上表可以看出，班产12吨，全年理论产量为6000吨。&&&&&&&&此产品方案做到了“四个”满足和“五个平衡”：“四个满足”是：&&&&&&&&（1）满足主要产品的产量要求。&&&&&&&&（2）满足原材料符合利用的要求。&&&&&&&&（3）满足淡旺季平衡生产的要求。&&&&&&&&（4）满足经济效益的要求，同时考虑了中国传统风俗习惯及对产品口味的要求，也切合各生产厂的实际。&&&&&&&&“五个平衡”是：&&&&&&&&（1）产品产量与原料供应量平衡；（2）生产季节性与劳动力平衡；（3）生产班次要平衡；四川理工学院学士学位设计-16-（4）产品生产量与设备生产能力要平衡；（5）水、电、气负荷要平衡。&&&&&&&&同时考虑了产品的市场销售、人们的生活习惯、地区的气候和不同季节的影响，也切合各生产厂的实际。&&&&&&&&2.3茶饮料的加工工艺流程及论证2.3.1茶饮料的工艺流程图本文设计为茶汤饮料，茉莉花茶茶饮料工艺流程图2.3.2工艺论证及说明本文设计以茉莉花茶饮料为主要产品进行工艺论证及说明，茉莉花茶饮料全年产量为占全年茶饮料产量的20%。&&&&&&&&2.3.2.1原料验收&&&&&&&&（1）茉莉花茶要符合GB/T《茉莉花茶》相关规定，且还须由品控部会同供应部对生产厂家进行实地的考察，以确认茉莉花茶的卫生安全。&&&&&&&&其运输过程中也应保持干燥，完整不破损、不与其它化学品同车运输。&&&&&&&&（2）用水应符合GB《生活饮用水卫生标准》之规定，白砂糖应符合GB317-2006《白砂糖》之规定，食品添加剂应符合GB《食品舔加剂使用卫生标准》之规定。&&&&&&&&（3）所有原料必须是经相关部门人员检验合格后方可使用。&&&&&&&&2.3.2.2水处理原料验收充填调配UHT杀菌萃取灯检倒瓶杀菌冷瓶瓶身喷码套标外箱喷码堆码装箱入库第二章茶饮料加工工艺设计-17-&&&&&&&&（1）水处理的工艺流程：进原水→粗虑→添加次氯酸钠→超滤→活性炭过滤→紫外杀菌→配置添加阻垢剂→保安过滤→一级R.O膜反渗透→氢氧化钠配制添加→二级R.O膜发渗透→储存→纯水检验、检测→纯净水供应→精滤（2）调配工艺所需的设备：布袋过滤器、自动添加泵、活性炭过滤器、紫外灯、保安过滤器、R.O机组、贮存桶、送水泵、终端过滤器。&&&&&&&&2.3.2.3萃取&&&&&&&&（1）本工序所需设备和工具：萃取桶、吊篮、过滤桶、缓冲桶、贮存桶、冷却机、分离机、钟表、磅秤。&&&&&&&&（2）加工流程描述：①严格按照原料配比配料，配方变动必须见研发部通知方可变更。&&&&&&&&②第一次萃取，萃取条件控制为：55±2℃*11.5分钟。&&&&&&&&开始生产第一桶，放入吊篮，萃取桶加满水后开始计时。&&&&&&&&第二桶后，萃取桶加满水，放入吊篮，开始计时。&&&&&&&&每隔1.5分钟提放吊篮一次，搅拌一次，在11.5分钟时提篮，排放萃取液。&&&&&&&&③萃取液经270目的滚桶振动筛粗虑，板式冷却（13℃～17℃）后入缓冲桶，经过碟片离心机（背压为4～4.5Bar，流量&8t/H，转速RPM，排渣频率1次/10min），后入贮存桶，经1μ过滤器进入调配桶。&&&&&&&&④第二次萃取用第一次萃取物，进行第二次萃取，萃取步骤同第一次。&&&&&&&&⑤贮存桶：萃取液要充分混合，pH控制在5.5±0.5，温度13～17℃。&&&&&&&&2.3.2.4调配&&&&&&&&（1）调配的工艺流程：高速搅拌机作业→调配→搅拌→检验→供料（2）调配工艺所需的设备：高速搅拌桶、调配桶、磅秤。&&&&&&&&（3）加工工艺描述：①调配桶预盛纯净水（15℃），茶萃取液，启动搅拌。&&&&&&&&②高速搅拌机作业一：溶糖用纯净水（15℃），启动搅拌，加入茉莉花茶预配料A，白砂糖，绿茶提取物，搅拌3min，混合物经270目过滤入调配桶。&&&&&&&&③高速搅拌机作业二：桶和管道冲洗用纯净水，冲洗液经270目过滤入调配桶。&&&&&&&&④调配桶加入茉莉花茶预配料D，调节水量至调配量（可预留纯净水，做Brix调整）。&&&&&&&&⑤调配液搅拌10min，取样送品管检验，以化验结果为准，确定调配液理化指标的高与低，然后按标准进行微调，使调配液达到感官、卫生和理化标准。&&&&&&&&四川理工学院学士学位设计-18-2.3.2.5UHT杀菌&&&&&&&&（1）UHT杀菌流程：供料→缓冲→预热→杀菌→保持→冷却（2）本工序所需设备：UHT杀菌机。&&&&&&&&（3）杀菌注意事项：①杀菌参数设置，包括杀菌温度，充填温度，杀菌流量，杀菌时间等，严格按照茉莉花茶饮料的研发标准执行。&&&&&&&&②UHT杀菌机的检查，主要是管道的连接方式，管道有无渗漏等，确保杀菌效果。&&&&&&&&2.3.2.6包装&&&&&&&&（1）本工序所需设备：吹瓶机、冲灌封三联机、隧道冷却机、套标机、热收缩膜机、喷码机、灯检机、封箱机。&&&&&&&&（2）包装注意事项：①调试机器，先调整日期、生产线代码。&&&&&&&&日期用当天日期，生产线代码为本工厂生产线编号，包装要达到封口完整、严密、封印平整无缺口，日期信息准确清晰。&&&&&&&&瓶身日期打印信息分为两行，首行为年月日，下行为生产时间，精确到分钟数，生产线代码跟随时间后面，隔一个字位的距离。&&&&&&&&②卫生要求：随时保证作业场所整洁，地面无杂物尘垢，无灰尘及其他杂务；定期打扫设备设施及工用具卫生；工具使用后定置摆放，不得乱丢乱放；工作结束后，关好工作场所门窗及设备设施电源方可离开；员工进入车间要走员工通道，换衣、换鞋，手、足消毒灭菌后方可进入车间。&&&&&&&&2.4物料衡算物料计算是工艺计算的基础，在整个工艺计算中开始的最早，并且是最先完成的项目。&&&&&&&&当生产方案确定并完成了工艺流程示意图后，即可进行物料计算，设计工作即从定性分析发展到定量计算。&&&&&&&&2.4.1原辅材料的衡算&&&&&&&&（1）依班产12t茉莉花茶饮料为例进行衡算。&&&&&&&&茉莉花茶饮料属于低酸饮料，采用热充，原辅料为鲜香茉莉绿茶、醇香茉莉绿茶、茉莉花茶、白砂糖、绿茶提取物、预配料D，添加剂为预配料A，维生素C，D-异抗坏血酸钠。&&&&&&&&表2-2茉莉花茶饮料预配料A第二章茶饮料加工工艺设计-19-配料名称柠檬酸酸钠碳酸氢钠富宝磷A粉末增香香精含量/（%）0.020.表2-3茉莉花茶饮料预配料D配料名称茉莉鲜花萃取物茉莉鲜花提取液茉莉花提取液茉莉抽出液含量/（%）0.020.3（2）萃取液得量：依5t吊篮萃取系统和12t调配量计算，应研发要求（每一次萃取），鲜香茉莉绿茶0.912%，醇香茉莉绿茶0.912%，茉莉花茶0.912%，纯净水70%，分别需要鲜香茉莉绿茶、醇香茉莉绿茶、茉莉花茶各0.0456t，萃取单桶每次用水3.5t，萃取液得量为2.9t。&&&&&&&&每班生产萃取所需鲜香茉莉绿茶、醇香茉莉绿茶、茉莉花茶各0.0456t，纯净水3.5t，萃取液得量2.9t。&&&&&&&&（3）萃取液固形物含量为：0.8%～0.95%。&&&&&&&&（4）按照研发原料调配要求（每一次调配），绿茶提取物0.015%，预配料D0.049%，分别需要绿茶提取物0.0018t，预配料D0.00588t。&&&&&&&&每班生产调配所需绿茶提取物0.0018t，预配料D0.00588t（茉莉鲜花萃取物0.0024t，茉莉鲜花提取液0.00096t，茉莉花提取液0.00096t，茉莉抽出液0.00156t）。&&&&&&&&（5）其他辅料和添加剂均有一定的用量百分比，计算如下：预配料A：12×0.175%=0.021t（柠檬酸钠：12×0.02%=0.0024t，碳酸氢钠：12×0.015%=0.0018t，富宝磷A:12×0.09%=0.0108t,粉末增香香精：12×0.05%=0.006t）纯净水：12×69.5%=8.34t白砂糖：12×4%=0.48t维生素C：12×0.05%=0.006tD-异抗坏血酸钠：12×0.02%=0..2包装材料的衡算成品规格为1×500mL×15，即一瓶茉莉花茶净重500mL≈500g，每一箱装15瓶。&&&&&&&&需要的PET瓶数（损耗1%）：（12×00）×1.01/500=24240个需要的纸箱数（损耗1%）：2.01/15≈.3物料衡算表通过以上对原辅材料、添加剂和包装材料的物料衡算，做出表格如下：四川理工学院学士学位设计-20-表2-4班产11吨茉莉花茶饮料衡算表名称鲜香茉莉绿茶（t）醇香茉莉绿茶(t)茉莉花茶（t）绿茶提取物（t）白砂糖（t）纯净水（t）茉莉鲜花萃取物（t）茉莉鲜花提取液（t）茉莉花提取液（t）数量0...488.340..00096名称茉莉抽出液（t）柠檬酸钠（t）碳酸氢钠（t）富宝磷A（t）粉末增香香精（t）维生素C（t）D-异抗坏血酸钠（t）PET瓶（个）纸箱（个）数量0.40...5产品质量标准2.5.1感官标准表2-5茉莉花茶饮料感官指标项目指标色泽黄绿明亮香气鲜浓醇持久，无不良气味滋味浓醇爽，无异味体态澄清透明，无肉眼可见杂质2.5.2理化及微生物指标表2-6茉莉花茶饮料理化及微生物指标项目指标糖度/（Brix）4.3±0.2pH6.2±0.2茶多酚（mg/L）≥500第二章茶饮料加工工艺设计-21-咖啡因（mg/L）≥60砷（以As计）（mg/L）≤0.2铅（以Pb计）（mg/L）≤0.3铜（以Cu计）（mg/L）≤5.0食品添加剂按GB规定菌落总数（cfu/mL）≤20大肠菌群（MPN/100mL）≤3致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出霉菌、酵母（个/mL）≤20四川理工学院学士学位设计-22-第三章茶饮料主要设备选型3.1主要设备选型的总体原则食品工厂所用设备分为专业设备、通用设备和非标准设备三种。&&&&&&&&专业设备系指原料分级机、果蔬去皮机、饼干成型机等专门为某些食品生产而配置的专业性较强的设备。&&&&&&&&通用设备系指泵、风机、电动机等通用机电产品。&&&&&&&&非标准设备是指操作台面、贮存池、槽、罐等既不属于专业设备，也不属于通用机电产品的某些特殊设施。&&&&&&&&设备设计与选型的任务是在生产工艺计算的基础上，确定车间内所有工艺生产设备的型号、台数和主要尺寸等。&&&&&&&&据此，开始进行生产车间布置设计，并为后期的非工艺等设计项目打好基础，同时也为设备的制作和采购提供资料。&&&&&&&&3.&&&&&&&&1.1工作可靠性原则生产过程中，任何一台设备的故障将或多或少地影响整个企业生产，降低生产效率，影响生产秩序和产品质量，因此选择设备时应尽量选择系列化、标准化的成熟设备，并考虑到其性能的稳定性和维修的简便性。&&&&&&&&3.1.2与成产能力相匹配的原则产品产量是选定加工设备的基本依据；设备的加工能力、规格、型号和动力消耗必须与相应的产量相匹配，并且考虑到停电、机器保养、维修等因素，设备选型应具有一定的储备系数。&&&&&&&&3.1.3利于加工设备在生产线上相互配套的原则要充分考虑到各工段、各流程设备的合理配套，保证各设备流量的相互平衡，即同一工艺流程中所选设备的加工能力大小应基本一致，这样才能保证整个工艺流程中各个工序间生产环节间的合理衔接，保证生产的顺利进行。&&&&&&&&3.1.4利于产品改型及扩大生产规模的原则为了维持企业的可持续发展，生产厂家应根据生产的产品品种及生产规模来合理选择设备，注意选用通用性好、一机多用的设备，便于在人们消费、饮食习惯发生变化时对产品进行改型；在产品具有一定消费市场、经济效益较好、流动资金充足时，为了便于扩大生产尽可能选用易于配套生产线的设备。&&&&&&&&3.1.5设备的先进性、经济性原则质量是企业的生命，设备是质量的保证。&&&&&&&&设备选型时，应综合考虑其性能价格比，才能获得较理想的成套设备。&&&&&&&&并且在符合投资条件的前提下，应重视科技进步与科技投第三章茶饮料主要设备选型-23-入，不断引进和吸收国内外最新技术成果和装备，尽可能选择精度高、性能优良的现代化技术装备。&&&&&&&&3.2主要设备选型3.2.1水处理系统生产能力要大于12t/h型号：YFR生产能力：12t/h构造尺寸：多介质过滤器5590mm×1800mm活性炭过滤器5590mm×1800mm钠离子交换器5230mm×1800mm精密过滤器5230mm×1800mm反渗透器5400mm×1000mm×4390mm紫外线灭菌机3000mm×800mm×1220mm总功率：38kw生产厂家：江门市蓬江区粤锋饮水设备有限公司选型理由：本机整系统采用RO膜自动、手动冲洗，RO膜在机手动药物清洗，纯水高水位自动停机，低水位自动开机，多级泵缺水保护，失压、欠压、过流、短路、断路、漏电保护。&&&&&&&&反渗透设备应用膜分离技术，能有效地去除水中的带电离子、无机物、胶体微粒、细菌及有机物质等，是高纯水制备、苦咸水脱盐和废水处理工艺中的最佳设备。&&&&&&&&广泛用于电子、医药、食品、轻纺、化工、发电等领域。&&&&&&&&选取一套即可。&&&&&&&&3.2.2吊篮式萃取系统型号：8094构造尺寸：萃取桶5020mm×1800mm过滤桶2770mm×1000mm板式冷却机2000mm×500mm×1600mm暂存桶2770mm×1000mm碟片离心机1500mm×1000mm×1100mm贮存桶4000mm×1600mm总功率：26kw生产厂家：彬台机械（苏州）有限公司选型理由：此设备采用连续性萃取设计，从而大大提高了企业的产能，这种连续单线程的萃取方式用较少的茶叶就可以得到相同量的萃取液，大大提高了产品的质量和稳四川理工学院学士学位设计-24-定性，降低了生产成本。&&&&&&&&操作人员可根据不同产品选用预设在PLC中的记忆程序，也可以通过触摸屏调整温度、滞空、时间等生产参数来生产特殊风味的茶，简单灵活，可大大减少人为的误操作。&&&&&&&&所以需要萃取系统1套。&&&&&&&&3.2.3调配桶型号：RHG规格：6000L功率：4.2（kw）净重：2000（kg）外形尺寸：20000（mm）生产厂家：张家港市贝尔德机械制造有限公司选型理由：调配罐用作配料与混合物料的使用，罐体全部用SUS304不锈钢，严格按卫生标准设计，制造，罐可根据用户需要制成不保温的单层罐和保温的夹层罐，容量为N6000L各种不同的规格统，按实际生产经验选取2台调配桶。&&&&&&&&3.2.4高速搅拌桶型号：8093规格：2000L搅拌机转速：1750r/min功率：7.5kw外形尺寸：1810mm×1450mm生产厂家：彬台机械（苏州）有限公司选型理由：此设备采用优质不锈钢制造，国外技术生产的高剪切搅拌头，工作时高速剪切物料，同时产生极强的湍流，可实现冷配料，显著的提高生产效率、降低能耗。&&&&&&&&采用PLC自动控制系统，工作平稳、噪声小、故障少。&&&&&&&&安装在调配桶旁，与之配套，选取1台即可。&&&&&&&&3.2.5UHT杀菌机第三章茶饮料主要设备选型-25-型号：TH-180产能：18m3/h功率：30kw蒸汽：3000kg/H冷却水：40t/H水：25t/H生产厂家：彬台机械（苏州）有限公司选型理由：此设备主要用于包装车间饮料的杀菌，可满足不同产品的杀菌要求；采用PLC自动控制系统，套装设备、体积小、现场安装简单快速；设备操作方便，维护简单；与产品接触的管件及储存桶，皆使用食品及不锈钢，材料完全符合GMP规范标准，依照ASME焊接规范，采用GTAM焊接工艺，确保产品的质量；杀菌及冷却温度可依产品的特性设计；可选择多种杀菌时间；采用配方功能，可储存不同产品杀菌操作条件，更换产品简单、方便；人机接口操作方式，简单易学；自动CIP清洗，具备酸碱液自动添加和酸碱浓度自动检测功能，操作方便、清洗干净。&&&&&&&&由于产品是液体，故必采用管式杀菌机，每条生产线选取1台即可。&&&&&&&&3.2.6吹瓶机型号：SBO20HR产量：1BPH瓶型尺寸：0.25～3L主机安装功率：4kw加温机安装功率：250kw理胚机功率：1.5kw运行耗水量：16.8t/h生产厂家：西得乐机械（北京）有限公司选型理由：此设备属于SBOUniversal(TM)系列，是一种采用双向拉升原理的旋转式吹瓶机。&&&&&&&&SBO吹瓶机专门用于吹制适用于热灌装和巴氏杀菌的PET容器。&&&&&&&&瓶胚、瓶型和瓶颈都是为适应高灌装温度而专门设计的。&&&&&&&&同时拥有和Universal(TM)系列一样的特性（集成吹嘴气缸/螺线管阀/流量计组件和选项空气回收系统），能够降低能量消耗。&&&&&&&&每条生产线需要此设备1台。&&&&&&&&3.2.7冲灌封三联机四川理工学院学士学位设计-26-20=68瓶/分故选择型号：MARS60.60.15产能：27000b/h瓶盖规格：28mm塑料盖机器组成：洗瓶嘴60组,充填阀60组,旋盖头15组总功率：16.55kw耗水量：12.15t/h生产厂家：彬台机械（苏州）有限公司选型理由：本系列热灌装机用来灌裝果汁或茶饮料,速度范围从每分钟200至500瓶,机器由圆形洗瓶机,星轮中心底座及圆形灌装机组合而成,外圈围以保护罩,有门窗可以方便进入维修。&&&&&&&&全机瓶颈夹持系统,更换瓶形时可以节省改机时间；洗瓶机使用2道喷洗液；星轮及瓶颈导轨为不锈钢材质；洗瓶机及灌装机均配用大直径转盘轴承,运转稳定,寿命长；灌装时瓶颈由升瓶气缸提升打开充填阀；自动润滑系统；配备CIP清洗管路及PLC清洗程序；灌装由变频器驱动,变速平滑稳定；出口输送带高度可调整,以适用不同瓶高；PickandPlace瓶盖供盖系统；使用触控屏幕方便操作员操作；不锈钢电气箱。&&&&&&&&根据生产要求，需要此设备1台。&&&&&&&&3.2.8倒瓶杀菌机20=68瓶/分故选择型号：8087产能：500b/min杀菌时间：30s总功率：2.55kw尺寸：15000mm×860mm×1450mm生产厂家：彬台机械（苏州）有限公司选型理由：此设备适用于茶饮料，果汁饮料灌装后的瓶口杀菌。&&&&&&&&利用高温物料对瓶盖进行一次完整的巴氏杀菌，解决了其他方式瓶盖杀菌不彻底的问题，全机采用不锈钢材料制成，进口耐热防滑链板，运行可靠性高。&&&&&&&&每条生产线需要一台即可。&&&&&&&&3.2.9隧道冷却机型号：LPJ-36000产能：（瓶/小时）第三章茶饮料主要设备选型-27-功率：50（kw）温度范围：88℃至常温运行耗水量：24t/h外形尺寸：13000mm×3000mm×2000mm生产厂家：彬台机械（苏州）有限公司选型理由：本机可选用循环热水喷淋、温水喷淋、冷水喷淋、冰水喷淋处理。&&&&&&&&具有升温、冷却、温瓶等功能，温度、时间可根据用户要求调整以自动化控制。&&&&&&&&适用于热充饮料、碳酸饮料的冷却、加热处理。&&&&&&&&主体采用不锈钢开放式钢板结构，管式喷淋，不锈钢(或塑料)输送链网，运行平稳，透水性好。&&&&&&&&每条生产线需要1台隧道冷却机。&&&&&&&&3.2.10热收缩膜套标机产量：20=68瓶/分型号：UM-T-250产能：100（瓶/分）功率：2KW生产厂家：上海有马包装机械有限公司选型理由：海有马包装机械有限公司专业从事全自动收缩膜套标签机设计研发、生产制造、销售服务的生产服务型企业。&&&&&&&&公司技术团队在结合多年套标机制造经验、整合市场不同需求信息基础上，自主研发了UM系列套标签机，以满足如果汁、茶饮料、乳制品、纯净水、调味品、啤酒、制药、洗涤用品等多种行业、多种瓶型、不同产能的套标签需要。&&&&&&&&该系列机以性能稳定、结构新颖、架构坚固、性价比高而获得广大客户信赖与好评。&&&&&&&&按实际生产需要1台热收缩膜套标机。&&&&&&&&3.2.11装箱机生产能力；0=5箱/分钟故所选装箱机生产能力要大于5箱/分钟型号：ZXZ500功率：3.5千瓦生产能力：5-13箱/分钟气压：0.5-0.6兆帕外型尺寸（长*宽*高）：00整机重量：1600千克四川理工学院学士学位设计-28-选型理由：ZXZ-500型全自动装箱机是我公司技术人员结合国外技术原理研制而成，该设备利用真空吸箱、汽缸推送、伺服电机控制结合机械结构原理来自动完成开箱、装箱、加纸板、封箱的动作，故结构紧凑，在PLC控制程序，致使操作更加简单。&&&&&&&&该机结构合理、性能稳定、质量可靠、生产率高、适应性强、自动化程度高、使用范围广泛，适用于制药，食品，化妆品等各大行业的瓶子装箱。&&&&&&&&每条生产线需要安装1台装箱机。&&&&&&&&3.2.12自动CIP清洗系统型号：8085电机功率：23.1kw外型尺寸：酸桶5350mm×2100mm碱桶5350mm×2100mm回收桶5350mm×2100mm生产厂家：彬台机械（苏州）有限公司选型理由：此设备可自动清洗前段配料系统之设备，采用PLC自动控制系统，从开始至最后的清洗工作，皆由预先设定的控制系统自动运转，操作人员只作开关操作，即可快速、简单的洗净所有前段设备；开始清洗前先设定目标物，检查防止选择错误；CIP储液桶自动液位检测及补充；酸、碱液自动添加检测；加热温度及回流温度控制；所有自动阀及泵启停控制；运转状况显示；故障自动暂停及警示。&&&&&&&&与萃取系统、调配罐和搅拌机配套的原则，选取自动CIP清洗系统1套。&&&&&&&&3.2.13其他设备（图略）&&&&&&&&（1）瓶身喷码机:1台型号：SOP610外型尺寸：530mm×420mm×290mm功率：0.03kw电源电压：380/220V生产厂家：济南科诺喷码机有限公司（2）外箱喷码机：1台型号：LC-16功率：0.03kw外型尺寸：280mm×160mm×130mm生产厂家：济南科诺喷码机有限公司（3）重量监测机：1台型号：RAW检测重量范围：500g～10kg检测速度：20～100箱/分钟电机功率：4kw第三章茶}