晚上真的不能吃水果吗？
晚上真的不能吃水果吗？
有一次在跟网上一位网友讨论问题时，他说到水果最好早上吃，晚上不能吃水果，因为有一条吃水果的金科玉律：“早上是金，中午是银，晚上是铜”，晚上吃水果就没有作用的，对于晚上真的不能吃水果，这是真的吗？
&&&&首先从我们的消化系统来说，在我们24小时的时间里，如果我们的身体出现了低血糖的情况，身体都会给大脑发出指令，告诉你需要吃东西了，而在晚餐几个小时后通常会出现饥饿的感觉，如果这个时候补充一些食物，我们的消化系统也会正常的工作，消化食物吸收营养来帮助身体恢复正常，而这时吃水果跟吃食物的效果是一样的，并不会因为你是晚上吃了水果就不消化水果了，这是行不通的。并且相对如肉类、酒类等，水果更清淡，更容易消化，很适合做为晚上的食物。
&&&&&其次有的人可能会担心晚上空腹吃水果不好，主要是怕水果的酸味和甜味刺激胃酸的分泌过多，或担心水果中的其它物质与胃酸结合生成结石。对于胃酸分泌过多的人来说，空腹吃酸度高的水果可能有害，同时过涩（主要是单宁过多）的水果，比如柿子，空腹吃可能和胃中的粘蛋白发生作用而导致不适。但是对于其它的水果来说有点无辜，因为现在的水果甜度越来越高，而酸味越来越低，刺激胃酸分泌过多的可能性还是非常小的。空腹除了柿子、酸枣等水果外，如苹果、梨、桃、西瓜、桔子、橘子、草莓等绝大多数水果来说，空腹吃还是没有问题的，空腹或晚上吃水果还有利于填充胃袋，产生饱感，减少下一餐的食量，对减肥还有一定的帮助哦。
不过吃水果时也要注意了，看似水果的热量不高，如果吃得过多的话也会很容易让总能量超标，尤其是在吃了正常的一日三餐的情况下，据中国居民膳食指南的建议每日水果摄入量为：200-400g，所以在吃水果时也不要过量。
对于水果的食用时间，是没有什么特殊的禁忌的，在保证每日总能量不超标的前提下，早中晚各时间段都可以吃的。
参考文献：
1.范志红&&博文&&&水果到底什么时候吃？
原创博文，媒体转载或刊登请联系博主
国家高级公共营养师：刘宽
新浪微博：@减肥达人刘宽营养师
QQ：&&&电话：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。吃水果讲究时间需考虑个体差异性 怎么吃更有营养？（全文）_百度宝宝知道
吃水果讲究时间需考虑个体差异性 怎么吃更有营养？（全文）
宝宝11个月LV.13
　如肠胃健康，无需考虑水果是餐前吃还是餐后吃
　微信“忠告”：
餐前空腹吃橘子、柿子等酸性水果容易伤胃，餐后宜吃菠萝、木瓜等含有蛋白酶的水果，有助于消化；晚上吃水果伤身体，“早上是金水果，晚上是烂水果”。
专家回应：
肠胃健康的人无需考虑吃水果的时间问题，“吃水果得讲究时间”的说法忽略了个体之间的差异，把少数人会引起的不良反应扩大了。
范志红： 水果是不是适合某个时间吃，需要考虑多个因素：水果的化学组成怎样，酸度是否高，蛋白酶活性是否强；个体的胃肠状况，消化道是否健康；最后还需考虑个体的生理差异。
餐前空腹吃橘子、柿子等酸性水果容易伤胃这种说法如今已经不适用了。水果的酸味来自有机酸，涩味来自于单宁。有机酸有利于矿物质的吸收，而单宁会使胃粘膜表面蛋白质发生凝固，吃得过多的确可能会对胃产生一定刺激。但经过多年品种改良，如今大部分水果并不酸涩，甜味越来越浓，所谓橘子、柿子等水果“含有大量有机酸和单宁”等说法已经过时。比如，所谓的柿子中的单宁和胃酸反应会形成“柿石”，也仅是在过量长期食用情况下可能出现。
没有证据表明餐后吃菠萝、木瓜能帮助所有人消化。人的胃袋并不是玻璃试管，人们在进餐时胃酸pH值低至2以下，大部分果蔬中蛋白酶在这种环境下会丧失活性。因此，所谓“水果中蛋白酶帮助消化”，对于胃功能强大的健康人来说，实际上可以忽略不计，因为水果中酶的活性远不如人体的消化酶有效。
餐前和餐后应该分别吃什么水果其实并不很重要，这在很大程度上取决于个人胃酸的威力大小。因为发酵需要微生物参与，如果胃酸强大，细菌根本无法存活。如果一个人消化不良、胃酸分泌少，食物中的细菌就不能被杀死，在温暖的体温下会繁殖发酵，引起不适。同样，如果胃酸不足或者胃表面有损伤，水果中的蛋白酶能保持旺盛活性，空腹吃菠萝、猕猴桃之类富含蛋白酶的水果时，可能对胃粘膜产生一定程度的伤害。
肠胃健康的人无需顾虑吃水果的时间问题。但是，胃肠功能不佳和过敏体质的人，不仅吃水果有限制，吃其他食物也要注意身体的感觉是否舒服。有些水果不一定适合所有的人，比如猕猴桃、桑葚等带籽水果有缩短肠道排空时间的作用，建议容易拉肚子的人不要多吃。
总之，“吃水果必须讲究时间”的说法，忽略了个体之间的差异，把少数人的不良反应扩大到所有人。比时间更重要的是每个人的生理状况，应当在了解水果成分和特性基础上，根据自身的情况做判断。
　“小葱拌豆腐”基本不影响钙的吸收， “豆浆冲鸡蛋”无碍蛋白质吸收
微信“忠告”：
一则《十二道有毒家常菜》在微信朋友圈广为流传， 比如“小葱拌豆腐”，豆腐中的钙与葱中的草酸会结合成白色沉淀物——草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。
专家回应：
绝大部分的所谓“饮食禁忌”都经不起推敲，饮食的顺序、烹调的方法、个体差异等一系列因素可能导致进食后有一些不良反应，但并不代表食物本身有问题。
阮光锋：“有毒家常菜”的说法，没有科学依据，还存在混淆概念、误导消费者的危险。
先说“小葱拌豆腐”。小葱中所含的草酸数量并不多，撒一点来拌豆腐，对豆腐中钙的吸收基本不会产生影响。实际上，竹笋、茭白、菠菜等大部分蔬菜都含有草酸，不存在与含钙食物搭配影响钙质吸收问题。
还有一些常见的食物搭配说法也不科学。比如“豆浆冲鸡蛋”有害的说法，连基本的常识都没搞清楚。大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，因此生豆浆确实可能存在降低胰蛋白酶活性的蛋白质，妨碍人体对蛋白质的吸收。然而，这种蛋白质的耐热性不强，在100℃加热数分钟，85%以上会被破坏。因此，豆浆只要煮沸10分钟，和鸡蛋一起吃就没问题。此外，生鸡蛋清中也含有妨碍营养吸收的蛋白质，如卵黏蛋白和生物素结合蛋白，但它们更怕热，加热到70℃就会失去活性。所以，煮熟的豆浆和鸡蛋一起吃，完全不存在营养损失。
绝大部分的所谓“饮食禁忌”都经不起推敲，也没有令人信服的理论依据。
营养健康的饮食原则是尽量多样化和均衡，而不是担心不同的食物在一起会“有毒”。多样化的饮食不仅有利于营养搭配，有些还有利于吸收。比如，维生素C可以促进铁的吸收，在补铁的同时适当多吃一些富含维生素C的食物，如蔬菜和水果，有利于铁的吸收。
很多人本能地对化学反应存在害怕的心理，认为不同的食物混在一起就会产生有害化学反应，有害健康。实际上，化学反应很普遍，人体日常活动的能量也是细胞内的化学反应所产生的。
“喝葡萄酒减肥”和“玫瑰盐高营养”的说法都没有科学依据
微信“忠告”：
美国科学家最新研究显示，喝葡萄酒可以抑制肝脏中脂肪细胞的生成，有助于减肥；“玫瑰盐”中镁和硅的含量很高，是一种营养价值特别高的高档盐。
　专家回应：
“喝葡萄酒减肥”和“玫瑰盐高营养”的说法都没有科学依据，不要盲目相信某一种食物具有各种神奇功效。
阮光锋：的确有人做过“喝葡萄酒减肥”的研究。美国俄勒冈州立大学研究人员从圆叶葡萄中提取了4种天然化合物，发现其中一种名为鞣花酸的化合物可以减缓脂肪细胞的生长并且抑制脂肪细胞的新生，也可以增强肝脏细胞的脂肪酸代谢。
但从论文分析看，研究者只是发现葡萄提取物中的鞣花酸有抑制脂肪代谢的作用，进而推测它“可能”有助于减肥，并不是传言或媒体报道的“喝葡萄酒可以帮助减肥”。事实上，该研究只是一项体外细胞实验和动物试验，与人体试验并不是一回事。而且，即便证明鞣花酸有减肥作用，葡萄酒中那一点点鞣花酸也起不了多大作用。
其实，“喝酒减肥”的说法由来已久。虽然少数研究发现，少量喝酒的女性肥胖发生率更低，但是并没有足够的证据证明喝酒能帮助人们减肥。相反，后来更多的研究显示，大量喝酒的人往往更重，肥胖的发生率更高。
范志红：不久前，权威检测机构测定了“玫瑰盐”中钠、镁、铝、硅、钙、铁等元素的含量。其中，“玫瑰盐”中的硅元素相对较高，每天6克盐中的硅含量有11.46毫克。但硅这种元素是否是人体必需的还存在争议，我国也未制定硅摄入量的标准，能否发挥益处不能确定。“玫瑰盐”中铁的含量也较高，这是它呈现粉红色的重要原因。但是，每人一天吃6克盐，只能获得约2毫克铁，和女性一天所需的20毫克铁相比，有很大差距，不能作为膳食补铁的主要来源；况且，其中铁的吸收利用率还有待测定。
普通盐的氯化钠含量在99%以上，“玫瑰盐”中绝大部分元素也是钠，两者并没有太大的差别。镁是人体必需的元素，对控制血压、平缓情绪和强健骨骼牙齿均有帮助。“玫瑰盐”中镁的含量确实相对较高，但其总体含量仍很低。其实，人们没必要指望仅仅依靠食用“玫瑰盐”来达到补镁补钙的效果，因为青菜和卤水豆腐都是补充镁和钙的上好食品。同时，无论含什么微量元素，盐都不是适合多吃的东西，每天还是控制在6克之内为好。
食物营养价值的高低并不一定与其价格的高低直接挂钩。食品价格是由成本和供求关系决定的，高价格并不是“玫瑰盐高营养”的理由，稀缺和炒概念才是它昂贵的原因。不应盲目相信某一种食物非常有营养，甚至能治疗各种疾病、有各种神奇功效。
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水果早上吃好？中午吃好？还是晚上吃好？水果什么时候吃好？如今我们都越来越注意养生，水果也成了日常食品，但水果到底是饭前吃还是饭后吃？如何吃最健康？这里有吃水果时间表，它是根据身体不同时间状态变化来的！正确的“水果时间表”1.早晨：酸性小、吸收好早晨，人体对营养吸收快、利用率高，可选择香蕉、葡萄、梨子、橙子、芒果等水果，对胃肠道刺激性低。2.午饭前：提升饱腹感午饭前，人体处于饥饿状态，应避免进食过快、过多。可选择苹果、柚子、西瓜、桃子等水果，可以提升饱腹感，控制主食摄入量。3.午饭后：促进消化午饭后，不宜立刻吃水果，应在饭后1小时。可选择一些酸味水果，如山楂、柠檬、番茄、菠萝、猕猴桃等，起到助消化的作用。4.下午2-3点：改善疲乏下午2-3点，人体处于疲倦、困乏状态，此时吃香蕉、西瓜、柑橘、苹果、樱桃、红枣等水果，能改善疲倦、困乏等现象。5.睡前：安神、促进睡眠睡前宜吃易消化的水果，可选择如桂圆、红枣、橘子、柚子等这些可助消化、安眠、缓解精神紧张的水果。吃水果遵循两大原则1.不单一：促进营养均衡健康饮食有一个标准就是食物多样化。不同水果富含的营养元素不同，吃得“杂”一点，能获取更多的营养，并且能促进营养平衡。
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什么时间吃水果比较好_吃水果的最佳时间！
现在大家都重视吃水果了，也很关心你怎样吃水果更营养。什么时间吃水果比较好就是大家比较关心的一个话题。关于什么时间吃水果比较好说法比较多，有人说早上吃好、有人认为晚上睡前吃对身体更好，众说纷纭，到底哪种说法正确呢？什么时间吃水果比较好，这还要分不同情况来看哦！
很多人都爱吃水果，但对于什么时间吃水果比较好这个问题却不是很清楚。要知道，虽然吃水果有利于健康，但选错了时间吃水果对健康是会造成负担的哦！那么什么时间吃水果比较好呢，本文就将详细为大家介绍！
营养健康 | 什么时间吃水果比较好？不同的看法
&&&&& 餐前吃水果
&&&& 对于什么时间吃水果比较好，这是很多人关心的话题，说法也有很多种。有人认为应该在餐前吃水果。认为餐前吃水果能够增加饱腹感，从而避免从饮食中摄入过多热量。然而餐前吃水果后，细菌会在胃中发酵水果，从而产气，引起打嗝或腹胀。因此在餐前30分不宜吃水果。
餐后吃水果
&&&& 既然餐前不能吃水果，是不是餐后就能吃水果了呢？当然不是，餐后马上吃水果的话，这回使胃里的食物不容易进入到十二指肠，还会稀释掉胃酸，这些都不利于食物的消化。
睡前吃水果
&&&& 很多爱美的女性认为睡前吃水果有利于美容。其实这种说法并没有科学依据，相反，睡前吃水果容易引起消化不良，从而影响到睡眠。睡眠不好会导致肤质变差，不但不利于美容，还可能因为睡眠不好而产生眼袋哦！
营养健康 | 什么时间吃水果比较好？正确的做法
&&&& 1、早晨起不宜吃水果。早晨起床后胃肠道功能有个恢复过程，这时的饮食应当是暖胃的热食，而生冷水果不利于提升胃的功能，影响早餐的消化。
&&&& 2、吃水果要因人而异。如果希望控制体重，应当把水果安排在一餐中吃，甚至可以餐前和开始吃饭时吃，这能让我们少吃点别的食物。如果胃部不舒服，或者有胃病，要避免空腹吃水果，必要时应当用温水泡一下。不要吃难以消化的水果。
&&&& 3、水果的品种有讲究。像柿子、桃子、木梨、香蕉这样的水果很难消化，如果吃饭时吃得过多，会影响消化，睡觉前吃过多会影响睡眠。这些食物可以安排在两餐之间吃。任何水果吃多了都会影响入睡，尤其是像西瓜这种有利尿效果的水果，应当避免在睡前吃，否则夜间尿多会影响睡眠。
营养健康 | 不同目的决定吃水果的时间
&&&& 什么时间吃水果比较好，除了考虑健康因素之外，还可以看看出于什么目的吃水果。
&&&& 正常人除了早晨起床后不要马上吃，睡觉前不要吃，其他什么时候都可以吃。以下情况，应当在餐中或者餐后马上吃。
&&&& 1、饮食中脂肪或者胆固醇过多时。
&&&& 2、追求苗条身材时。
&&&& 3、超重、肥胖需要控制体重时。
&&&& 4、高血脂、高胆固醇时。
&&&& 但是，如果身体瘦、食量小，就不应当在餐前和餐中吃了，原因很简单，如果餐中食用水果，势必影响饮食热量，而两餐之间吃水果，会给大肠送去可溶性膳食纤维，帮助加快食物消化。&
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饭后的1个小时到2个小时应该是比较理想的时间吧
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经营网站备案信息吃水果有时间限制吗 早上吃比晚上更营养？
吃水果有时间限制吗 早上吃比晚上更营养？
日 14:04:18&&&来源:&&&
关于吃水果，流传着这样一种说法，“早上金水果，中午银水果，晚上铜水果”，还有一个版本是，“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。这个说法最早源自国外的古谚语，意思是早上吃水果营养价值最高，吸收利用率最好，晚上则最低，甚至对身体有害。吃水果真的有时间限制吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国对此进行了解读。
何计国指出，提倡早餐吃点水果的出发点是好的，但早上吃比晚上吃营养价值更高的说法没有道理。这是因为，人体的消化吸收能力和进食的时间并没有多大关系。消化吸收主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动的能力有关。也就是说，不管是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收其实没有区别。相反，与肉类、酒类等相比，水果较清淡，容易消化，很适合作为晚上的食物，并不会对身体造成伤害。
还有人担心空腹吃水果不好，必须饭后吃，主要是怕水果的酸味和甜味刺激胃酸分泌过多，或担心水果中的其他物质与胃酸结合生成结石。实际上，对于胃酸分泌过多的人来说，空腹吃酸度高的水果可能有害，同时，过涩（主要是单宁过多）的水果，比如柿子，空腹吃可能与胃中的黏蛋白发生作用而导致不适。但是对绝大多数水果如苹果、梨、桃、西瓜、橘子、草莓等，空腹吃是没有问题的。
总之，对于健康人来说，吃水果并没有任何时间限制，只要保证合理的摄入量即可，按中国营养学会推荐的量，成年人每天吃200~400克水果，相当于一两个中等大小的苹果。不过，对于需要控制体重、高血压和高血脂的人来说，餐前食用水果可以提供大量的膳食纤维和钾元素，同时还可以减少正餐的摄入量。相反，那些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很多水果，可能影响正餐食欲。
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