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秋末冬初是我国雾生成的主要季节。大雾天里，谨慎驾驶、注意交通安全的同时，还要提防“雾伤身”。雾是悬浮于近地面空气中的大量水滴或冰晶致使空气水平能见度小于1公里的物理现象。若水平能见度在1~10公里，则称为轻雾，超过10公里为霭。雾的地域局限...
活动减少，可能是糖尿病加重的前奏11月14日是世界糖尿病日，美国的医学专家最新研究发现，年龄较大的糖尿病患者，特别是65岁以上的患者，如果从事正常的社会、日常活动少了，那么这可能是病情加重的前奏。社会、日常活动减少表现在：与亲戚朋友的交往活...
近年来，一种叫做“蛋白质粉”的保健品正在市场上热销，几乎成了老少咸宜的＂大众＂保健品，给老人送补品、给孕妇加餐、给住院病人补充营养、给宝宝添加特殊口粮，似乎都有蛋白质粉的份。那么，蛋白质粉果真那么灵验，真是人人皆食的保健品吗？为此，本刊邀请...
中国营养学会于2000年制定了“中国居民膳食营养素参考摄入量”，其中包括不同年龄段、不同性别人群膳食蛋白质的推荐摄入量。成年人按体力活动水平的高低，蛋白质的摄入量也有所不同，轻体力劳动者每天70克，中等体力劳动者每天75克，重体力劳动者每天...
老年人对食物的消化及吸收能力及蛋白质的利用率下降，因此，老年人对蛋白质的需要量比青壮年时略高，应在正常成年人的基础上增加10％，相当于每日每千克体重1.3克。对大多数老年人来说，机体所需要的各种营养素（包括蛋白质）都可通过饮食获得满足。由于...
人体对蛋白质的需要量根据年龄不同而异，蛋白质需要量１岁以内为每日每千克体重1.5～3克，１～３岁为35～45克，４～６岁为50～55克，7～10岁为60～65克，10～13岁为75克，14～18岁为80～85克。通常每个儿童均能从正常饮食中...
妊娠期间，蛋白质是保证和促进胎儿生长发育的重要营养素。按中国营养学会推荐的膳食蛋白质摄入量，妊娠早、中、晚期，如为轻体力劳动者，每日蛋白质摄入量分别为70克、80克和85克；如为中等体力劳动者，最高也不超过90克。补充的蛋白质必须是优质蛋白...
近年来，随着蛋白质粉的热销，其功效也不知不觉地被扩大化了。其中，有一些说法需要澄清——蛋白质粉能增强免疫力蛋白质不足的人，补充蛋白质是必要的，这有助于改善蛋白质营养不良，恢复与改善机体的免疫功能。需要提醒的是，影响免疫作用的还有多种维生素与...
人体每天所需的热量有10%～15%来自蛋白质。一般而言，机体不用蛋白质作为产热的来源，只有当人体摄入的热量不足时，机体才动用蛋白质产热。蛋白质摄入量过多，不但是一种浪费，而且对人体有危害。蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸及尿素等对...
食物蛋白质的含量不等于质量，不同食物的蛋白质质量差异很大，主要取决于氨基酸组成。如果该食物氨基酸组成与人体内蛋白质的氨基酸组成越接近，则越易被人体吸收利用，营养价值也就越高。动物性食物蛋白质如蛋、奶、肉、鱼以及大豆蛋白，被称为优质蛋白。而大...
市场上的蛋白质粉有两类，一类以大豆为原料，另一类以牛奶为原料。两类蛋白质粉在食用对象、剂量等方面虽有许多共同之处，但在吃法上则有一些差别。以大豆为原料的蛋白质粉，其固有的气味和口味不能为大多数消费者所接受，如果用其加在其他食品中同吃，不少人...
秋冬季节，气候转换，是呼吸道疾病的好发时期。一些宝宝在这一时期会出现咳嗽伴喘息，弄得家长十分紧张，手足无措，担心宝宝患了哮喘。儿童喘鸣不等于哮喘其实，儿童喘鸣可由很多情况引起。呼吸道任何一个部位存在狭窄均可能产生喘鸣：如喉气管软骨软化，造成...
中国有2000万糖尿病患者，他们发生视网膜病变的概率：* 得糖尿病后5～9年，约10%发生视网膜病变；* 得糖尿病15后，约50%发生视网膜病变；* 得糖尿病25年后，80%～90%发生视网膜病变。眼睛里的视网膜是人体内最容易受到糖尿病危害...
现有数据表明，糖尿病患者的90%以上为2型糖尿病，大多在40岁以后发病。然而，近年来，2型糖尿病患者有年轻化（一般在30岁以前发病）趋势，最新发现，国内年龄最小的糖尿病患者仅为12岁。过去认为，年轻的糖尿病患者主要为1型糖尿病，2型糖尿病及...
治疗显奇迹目前，世界范围内红斑狼疮的患病率约为1/1000，患者大多数为年轻女性及育龄妇女，除了有皮肤症状外，还常伴有关节、血液、心肺、肝肾、中枢及外周神经系统的受累，病程迁延难愈，少数人因控制不好而死于并发症。因此，很久以来，人们一直谈“...
人到中年的徐女士，不仅工作顺心，而且身体健康,整天无忧无虑。可是近几个月来遇到一件烦心事，左上臂无缘无故出现一颗鲜红色的小痣，两周后，前胸又出现了一颗，她顿时联想到年轻时看过的电视剧《血疑》，心中十分紧张：莫不是得了血液病？第二天急忙去医院...
隔壁王阿姨年近五十，心宽体胖，有糖尿病和高血压病。这天，她急匆匆地跑来问我：“什么叫子宫内膜增生过长（chang）？是不是子宫内膜太长了？会变癌吗？”原来，她今年开始月经变得不规则了，二三个月才来潮一次，来时会淋漓一个月不干净。她以为到绝经...
经常有老年人来信来电询问：骨关节炎致使我行走很困难，医生说保守治疗已无效，建议做人工关节置换术。可我已六七十岁了，真有必要手术吗？在十几年前，老年人若患上髋关节骨关节炎，只能通过吃止痛片来缓解髋关节疼痛，但最后等待老人的，除了无休止的病痛，...
首席专家档案：郭冀珍，１９６６年毕业于中国协和医科大学，现为上海第二医科大学附属瑞金医院临床高血压科、上海市高血压研究所主任医师、教授。主要从事降压药物对高血压病所致脑、肾血管损伤的保护作用以及对伴胰岛素抵抗的高血压病人优化诊断与治疗方案的...
变应原脱敏治疗，是一种纠正患者过敏体质的免疫疗法。方法是给患者反复皮下注射过敏原，一般从小剂量开始，逐渐增大剂量，并维持较长时间，以提高患者的免疫能力，使患者再次接触该致敏原时，不再发病或发病时症状较轻。此疗法适合于过敏性哮喘、过敏性鼻炎、...
2003年，我国报刊刊登的十大新闻中，有一条是国务院颁发的自日起施行新《婚姻登记条件》。其中“不再强制规定婚前医学检查”的内容充分体现了对公民权利的尊重，因而颇受广大群众特别是适婚青年的称赞与欢迎。但从医学角度来说，对年轻...
近来，“装修装饰甲醛超标”问题频频曝光，本刊编辑部即刻关注“甲醛与健康”的话题。调查发现，装修房子、买家具的人还真不少，大家对甲醛都心存恐惧，却又束手无策，其中，李先生和王小姐的遭遇颇有代表性。李先生状态：入住新装修房，心中忐忑不安遭遇：装...
新居甲醛从何而来目前，人造板材已经成为装潢装修市场的主流，装修房、新家具中甲醛释放量的问题也越来越突出。人造板在制造过程中需大量使用粘胶剂，这些粘胶剂是甲醛和尿素的缩合物，质量不过关的粘胶剂和不合理的制造工艺，使人造板制作的装饰、家具成了游...
许：如果担心新房的甲醛等有害物质释放超标，怎样才能找到可靠的检测机构？周：由于在新房装修过程中不可避免地要用到大量人造板材、油漆涂料，因此装修结束后或多或少会有甲醛残留问题，大家应及时去权威的检测机构进行室内空气质量的检测。有检测资质的检测...
甲醛是一种无色、具有强烈刺激性气味的气体，对人体的健康影响主要包括刺激眼和呼吸道黏膜，产生变态反应、免疫功能异常，导致肝损伤、肺损伤等。由于甲醛是一种高水溶性的物质，95％吸入的甲醛在上呼吸道被吸收，因此最常见的急性反应是眼部、呼吸道的刺激...
我国是一个近视眼大国。近年来，由于中小学生学习任务不断增加，近视的发生率呈现逐渐增高趋势。有关研究发现，在城市学校和重点学校中，学习成绩较好和用眼较多的学生，其近视发生率高于农村学校、非重点学校、学习成绩较差以及用眼较少的学生。引起近视的病...
来自医疗一线的报道：越来越多的青年人和成年人发生近视。如今，电脑已渗透到我们日常生活、学习和工作的每一个角落。小到学龄前的孩子，大到年已古稀的老人，会玩电脑早已不是什么新鲜事，至于上班族，很多工作更是离不开电脑。由于长时间近距离用眼，导致相...
不少中年人在购买保险的过程中，会因为年龄的因素被要求体检。多数人觉得麻烦，也有人会很不理解：“我已经愿意投保贵公司，也愿意支付保险费，而且我身体很好，从来不看病，为什么还要体检？”其实，体检是寿险中的重要环节之一，因为投保人的健康状况与其风...
根据保险法的相关规定，保险公司可以就投保人的有关情况提出询问，投保人应当如实告知，如果故意隐瞒事实，不履行如实告知义务，足以影响保险公司决定是否同意承保或者提高保险费率，保险公司亦有权解除保险合同。对故意不履行如实告知义务的，保险公司不承担...
市场巡礼如今，许多家庭的厨房里都装上了抽油烟机，于是市场上供应的家用油烟清洁剂也琳琅满目，常见的品牌就有十几个，且多为国内外知名企业生产的，价格也相差无几。从外型上看，油烟清洁剂基本上以喷雾式为主；也有很少部分是擦抹式的。在产品说明书上，有...
近期，国家质检总局对皱纹卫生纸产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、河北、上海、福建、山东、江苏、广东、陕西、甘肃、宁夏等10个省、直辖市、自治区78家企业的81种产品，合格53种，产品抽样合格率为65.4%。主要质量问题1．微生物指标...
编者按：成都王允召读者来信，他对人体需要摄入微量元素——铜的问题感到疑惑。他在信中说，最近，他一方面从电视和报刊上看到这样的广告“中国人磷铜已超标，铜过量伤肝脏”“中国人均每天摄入铜达2.4毫克”。而另一方面他又从市面上维生素和矿物质的保健...
俗话说“秋风起，闸蟹肥”。秋天是丰收的季节，也是人们品尝河蟹的最佳时节。据营养学分析，螃蟹味道鲜美，营养价值高，蛋白质含量比猪肉、鱼肉高出几倍，还含有丰富的钙、磷、铁等微量元素和多种维生素。古往今来，螃蟹一直被人们认为是老少皆宜的美味佳品。...
在许多人的感觉里，秋冬季的饮食总是与“进补”“麻辣”“浓厚”联系在一起的。一入秋季，饮食业铺天盖地的“进补”“火锅”广告，对消费者地毯式的轰炸，更加深了人们的认同和记忆。进补，是中国传统食养理论的精华之一；麻辣与浓厚，也是秋冬季饮食的一大特...
白灵菇（鲍鱼菇）为食用蕈的一种，学名叫白灵侧耳，俗称天山神菇、西天白灵芝，亦称阿魏磨、蚝菇王、杏鲍菇等，因其熟后质感同鲍鱼相差无几，烹饪界称其为鲍鱼菇。产自新疆、四川西北部等地，尤多出于戈壁荒原之上。鲍鱼菇不仅体大质厚、晶莹洁白、滋味独特、...
通常，面部衰老的征兆就是从眼部开始的，皱纹、松弛、眼袋常常困绕着不再年轻的女人们。要想让眼睛恢复灵动、亮丽，就要给予她特别的呵护。为她做一次SPA吧！我们知道，SPA是通过对身体感官的刺激、唤醒来达到身心的放松。眼部SPA，就是将SPA概念...
张女士20年前患上了外阴瘙痒，常阵发性发作，令她坐卧不安。这些年来内服、外用了不少药，都无效或停药后复发。现在不仅白天痒，夜间加剧，而且伴有刺激性的烧灼样疼痛，严重困扰她的工作和生活。听说中药外洗可以缓解症状，张女士前来求治。详细检查后，我...
老年男性常被前列腺肥大所困扰，小腹坠胀、小便艰涩、频频欲解而淋漓不尽等症状，令老人痛苦不已。这一系列表现，中医称之为癃闭。笔者在治疗此病时，常向患者推荐食疗方——向日葵猪肉汤：向日葵髓芯30克，瘦猪肉100克，加水适量熬煮，熟后吃肉喝汤，分...
乳腺增生又称乳房囊性增生病，属中医乳癖范畴。该病为常见病、多发病，多发于30～50岁的中年女性。临床表现主要为乳房胀痛，轻者如针刺感，重者可向肩、上肢、胸背部放射。疼痛常于月经前开始，来潮后减轻或消失。乳头可有乳汁样、浆液性、血性或呈棕色的...
“手上打起了老茧”“脚底走出了茧子”，生活中我们常常会听到这样的话。茧，是身体为避免压力而采取的自我保护措施。茧一般无自觉症状，以局部皮肤色黄、质地发硬、扁平隆起为特征。压力越大，茧就会越来越厚。如果茧中央产生了一个硬核，便发展成“鸡眼”了...
我原来在单位是个有名的老胃病，三天两头因胃痛请病假，既影响工作，又有碍于生活质量。虽经服用了不少中西药物，老毛病依然时好时发，令我十分烦恼。最近几年来，我摸索出四种养胃方法，并持之以恒地实践，精神状态明显好起来，那些恼人的症状不再光顾，老胃...
随着现代社会的变迁，中国传统大家庭的模式逐渐为三口之家所替代，但另一种“隔代亲”现象也有所抬头：孩子的父母因工作忙或为孩子挑选的学校离祖辈较近，将孩子托付给祖辈照料，自己当起了“甩手父母”。将孩子托付给老人，无论是对祖辈还是对子辈、孙辈都各...
日上午9时左右，北京大学第一医院幼儿园发生了一起精神病患者持刀行凶突发事件，共有15名儿童和3名教师受伤，其中一位幼儿死亡。事件发生后，人们大多关注精神病患者的肇事问题。其实，我们在关注这一问题的同时，更应该关心一下事件中那...
据报道，在我国一些地区，六合彩暗赌成风，不少人梦想通过“六合彩”一夜暴富。然而，多数人不但没能发财，有的还因玩六合彩把自己送进了精神病院。广州精神病医院一个月内就收治了数例因玩六合彩导致精神分裂的患者。本文作者就亲自接触过这类患者，对他们的...
二十来岁的年轻人，其精子质量应是男性生育期中最好的，但成都市计划生育技术指导所通过调查发现，高于三分之一的被调查者精子质量异常。年轻人精子质量下降引人关注月，我们对成都地区大学生的精子质量进行了一次随机调查。调查对象来自成...
处女膜修补成功关键正规医院的检查正确的手术时机认真的术后护理严密的术后随访近几年，“处女膜修补”这个专业手术名称频频见诸媒体广告，甚至成为商家或不法医疗机构炒做的焦点，他们声称“不是处女不要紧，人造一下很方便”。有些心情迫切的女性盲目相信广...
既然目前破裂处女膜的修补成功率只有46.7％，那么，手术失败或不适合手术的女性是否“无药可救”呢？其实不然。有一个有趣的现象：有些女性术后根本没有随访，对伤口的愈合情况一无所知，却很快地投入了新的生活，而按理说，她们中几乎有一半的人手术并未...
河北省人民医院#皮肤科李晓娥＃主任医师 我妻子是从事公共关系的，平时比较忙，外边应酬也比较多。由于工作的关系，她也确实遇到过男人的骚扰，但都被她拒绝了。因此，我们感情还是很深的。但就在上个星期，我却发现她阴部有些小疙瘩。在我的劝说下，一起去...
我个人从来没有过不洁性行为，但因为男友患了尖锐湿疣，而他又瞒着我，所以在发生性关系后导致我也染上了这种可怕的性病。现在我已经和他分手了，但却陷入了困境。我到当地的一家医院治疗过了，由于疣长在肛门的周围，医生建议我用激光治疗，他说这是目前最好...
王老师每次感冒，出现发热、咳嗽、全身乏力时，就到药店买感冒药服下，随后一般症状会有所减轻。前不久，王老师拿了驾照，买了车，“新手上路”一路顺利，但对付感冒的老一套做法差点酿成大祸。原来，他按以往的经验买药治感冒，开车时打了瞌睡，险些发生车祸...
不久前，国家食品药品监督管理局发出通知，要求自今年7月1日起，将复方甘草合剂（俗称棕色合剂）配方中的成分之一酒石酸锑钾和乙醇去掉，添加新成分愈创木酚甘油醚，并更名为复方甘草口服液。那么，为什么国家要对复方甘草合剂进行配方调整？新配方的复方甘...
非处方药来源于处方药，经过长期使用证明，符合非处方药的遴选标准，是“应用安全、疗效确切、性质稳定、使用方便”的药品。这些经过国家药品监督管理部门批准，正式当选为非处方药的药品，不需要医师开处方，病人可以到药店自行购买，并依据药品说明书自行使...
近日，网上登载了一则有关“硝苯地平普通片（心痛定）导致心肌梗死的危险率增高至58%～70%”的消息，引起了广大服药者的恐慌。那么，长期大剂量服用心痛定会引起心肌梗死心痛定的化学名为硝苯地平，属于短效的二氢吡啶类的钙离子拮抗剂。从20世纪60...
一天，一位门诊老病人谈笑道：“我父母传给我的不是财产，而是两个毛病——过敏性鼻炎和哮喘”。原来，他父母都患有过敏性鼻炎、支气管哮喘。他幼年时就得了过敏性鼻炎，频频发作的鼻痒、鼻塞、喷嚏及流清水鼻涕总是让他很烦恼。少年时，他又患上了哮喘，为此...
前一时期，媒体报道了影视演员傅彪因患晚期肝癌而接受肝移植手术的消息，我刊也由此收到咨询电话，询问：肝移植是否可以挽救傅彪的生命，肝移植术后肿瘤还会复发吗？为此，我刊特别邀请复旦大学附属中山医院肝癌研究所所长樊嘉教授介绍这方面的知识。肝癌是威...
王老师的胆总管结石又发了，痛得他寝食难安。他以为这回难逃一刀了，想到开刀要住院好几个星期，出院后仍需休息，自己这个毕业班班主任怎么脱得开身？烦恼不堪的王老师到医院一咨询，原来现在通过内镜可以把胆总管里的石头从嘴里取出来，不需开刀，不需住院，...
宝宝一岁半才开步是不是太晚了问：我38岁才生宝宝，因此我们全家上下十分宝贝孩子，几乎是抢着抱。孩子从小到大都没舍得让她一个人呆过，更别提摔着、哭过了，真是含在嘴里怕化了，捧在手里怕摔了。目前孩子已经19个月了，话倒是能说几句，可还不会一个人...
性早熟复旦大学儿科医院副教授 汪永红1、 问：我的儿子今年9岁，最近发现他的“小鸡鸡”比以前大一些，这是不是性早熟？汪永红答：男孩最早的性发育萌动是睾丸的发育，表现为睾丸容积增大，继而阴茎增粗，阴毛出现，但往往是睾丸增大不易被家长发现。这位...
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人体一次最多能吸收多少克蛋白质？
请问专家们人体一次最多能吸收多少克蛋白质？(注意是克，不要说毫克，谢谢。)如果超过这个需求量会有什么不利，以120斤的人在不进行体力劳动的情况下为例说明，谢谢。
你好，每个人吸收能力不一样，一般一个成年人一天需要60克蛋白质的摄入，生长期的孩子需要的则更多
请遵守网上公德，勿发布广告信息
相关问答：
从下面这个表查得男生85g 女生80g
中国居民膳食蛋白质推荐摄入量（RNI）
年龄/岁 RNI/(g/d)
0~ 1.5 —— 3g/(kg.d)
轻体力劳动 75 65
中体力劳动 80 70
重体力劳动 90 80
孕妇（mg） 第一孕期+5 第二孕期+15 第三孕期+20
乳母（mg） +20
**60~ 75 65
注：*： 成年人按1.16蛋白/(kg.d)计。
**：老年人按1.27g/(kg.d)或蛋白质占总能量的15%计。
&中国居民膳食蛋白质推荐摄入量&表说明：
u表中的&RNI&是新标准&推荐摄入量&的代号，后面的&/(g/d)& 表示每日摄入多少克。
u 在&孕妇(mg)&一项里的&第一孕期+5&表示孕妇要根据不同的体力劳动状况将蛋白质摄入量再加5，譬如孕妇是中体力劳动，则每日蛋白质摄入量等于70+5=75克。其他雷同。
蛋白质的需要量，因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人，需要的蛋白质越多。一般地讲，一个成年人每天摄入60g～80g蛋白质，基本上已能满足需要．
120斤=60公斤。其指数是0.79。 　　
0.79×60=47.4克。这就是一天所需要的蛋白质的量。 　　
平均一天之中蛋白质的需要量最少约是50克，也就是一餐大约16.66克。
多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。相反，它会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常。出现“蛋白质中毒综合症”，表现为腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。专家：青年一天最多两个鸡蛋 最好只吃半个蛋黄——中新网
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专家：青年一天最多两个鸡蛋 最好只吃半个蛋黄——中新网
专家：青年一天最多两个鸡蛋 最好只吃半个蛋黄
　　去健身房健身的人常听到这样的话：“补充蛋白质就要多吃蛋清，一天10个，别吃蛋黄。”很多人也照这话去做。而且，吃饭时还要吃蛋白粉，其实这并不科学。
　　军事医学研究院营养研究室教授王冬兰告诉记者，蛋白质的补充，要看两方面。一是年龄，青年人一天1—2个鸡蛋，老年人每周3—4个，并且最好只吃半个蛋黄。二是运动量，国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。18—45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克；若从事极重体力劳动，则需要110克。
　　王冬兰说，“我们总认为鸡蛋营养丰富，可以多吃，这一观念源自三年自然灾害，蛋白质摄入来源极为匮乏”。现在物质丰富了，太多的食物能提供蛋白质。比如，2两牛肉或鱼肉含蛋白质约20克，2两豆腐约含10克，1个鸡蛋或一杯牛奶的蛋白质含量在10克。另外，主食里，2两面条也含8—10克蛋白质。一天三顿饭，很容易就达到人体需要量。“以现在的饮食结构，每人一周4—5个鸡蛋足够了。
　　多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。相反，它会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常。出现“蛋白质中毒综合征”，表现为腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。王冬兰说，光吃蛋黄或蛋清都不好，蛋白质不光存在于蛋清中，蛋黄里也有大量优质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高，两者一起吃，所提供的营养才丰富。
　　蛋白粉对于健康人来讲就更没有必要了。“只有体弱多病、严重营养不良，高烧等疾病引起的食欲低下，孕产妇等人群，可适当吃蛋白粉。”王冬兰提醒，“健身的人，运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质，而要补充足够的水，吃些蔬菜水果。补充蛋白质要在运动一个小时以后。否则使体内乳酸分泌过多，更疲劳，不利健康。”▲(刘源隆)
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一天最多吃2个蛋清
日 15:59来源：
一天最多吃2个蛋清
去健身房健身的人常听到这样的话：“补充蛋白质就要多吃蛋清，一天10个，别吃蛋黄。”很多人也照这话去做。而且，吃饭时还要吃蛋白粉，其实这并不科学。老年人每周3—4个军事医学研究院营养研究室教授王冬兰称，蛋白质的补充，要看两方面。一是年龄，青年人一天1—2个鸡蛋，老年人每周3—4个，并且最好只吃半个蛋黄。二是运动量，国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。18—45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克；若从事极重体力劳动，则需要110克。王冬兰说，“我们总认为鸡蛋营养丰富，可以多吃，这一观念源自三年自然灾害，蛋白质摄入来源极为匮乏”。现在物资丰富了，太多的食物能提供蛋白质。比如，2两牛肉或鱼肉含蛋白质约20克，2两豆腐约含10克，1个鸡蛋或一杯牛奶的蛋白质含量在10克。另外，主食里，2两面条也含8—10克蛋白质。一天三顿饭，很容易就达到人体需要量。“以现在的饮食结构，每人一周4—5个鸡蛋足够了。”不要盲目补充蛋白粉多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。相反，它会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常。出现“蛋白质中毒综合征”，表现为腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。王冬兰说，光吃蛋黄或蛋清都不好，蛋白质不光存在于蛋清中，蛋黄里也有大量优质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高，两者一起吃，所提供的营养才丰富。 蛋白粉对于健康人来讲就更没有必要了。“只有体弱多病、严重营养不良，高烧等疾病引起的食欲低下，孕产妇等人群，可适当吃蛋白粉。”王冬兰提醒，“健身的人，运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质，而要补充足够的水，吃些蔬菜水果。补充蛋白质要在运动一个小时以后。否则使体内乳酸分泌过多，更疲劳，不利健康。”文/刘源隆
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