三文鱼（salmon）也叫e68a7a撒蒙鱼或萨门鱼学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区鲑鱼体侧扁，背部隆起齿尖锐，鳞片细小银灰色，产卵期有橙銫条纹鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一

【地方名】麻哈鱼、马哈鱼、大马哈鱼、鲑鱼、麻糕鱼、三文鱼。

【俗称】北鳟鱼、大发哈鱼、达发哈鱼、果多鱼、罗锅鱼、孤东鱼、齐目鱼、奇孟鱼、花斑鳟、花鳟

本科水产养殖专业毕业,高工.从业20年,持有执業兽医资格证.