放了好久，颜色有点青了
全部答案（共3个回答）
土豆是很容易发芽的蔬菜，只要是放的时间一长，或者是温度一高，就会长出绿色的芽来，这个时候土豆的皮就会在发芽的部分变绿，会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，吃了会感到...
土豆皮发绿和长牙了都不能吃！削了皮再吃吧！彻底把绿色部分削掉！土豆放置一段时间后，有此土豆局部就变绿了，这样的土豆一定不要吃，这是为什么呢？其实，土豆的绿色是叶...
青色的土豆含有多的龙葵素毒素，吃了会中毒。意见建议：立即到医院催吐、洗胃、导泻，对症治疗。
你这个变色是无害的，变色是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。已经...
新土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。很多...
答: 西双版纳悦景庄花间堂请问酒店里有小动物吗 比如孔雀什么的
答: 2008年4月在苏州举办第十八届中国园艺与盆景艺术培训一、培训班由中国盆景艺术家协会、中国花卉盆景杂志社主办，苏州市盆景协会和苏州市虎丘山风景名胜区管理处承办，...
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这个不是我熟悉的地区发青的土豆能不能吃？ - 知乎15被浏览23983分享邀请回答11 条评论分享收藏感谢收起116 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答土豆皮可以吃吗？土豆皮发绿能吃吗
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是一种粮菜兼用型的，学名马铃薯，与稻、麦、、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，被称作&地下苹果&。
土可以吃吗？土发绿能吃吗
中医认为马铃薯&性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著&。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。
土豆是个好食物，但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
另外，如果经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
食用土豆的注意事项
1、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
3、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
4、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等流失。
5、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
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