主料猪肉适量黄豆适量辅料姜适量蒜适量盐适量鸡精适量香油适量菜油适量白糖适量老抽适量孜然适量芝麻适量花椒面适量辣椒适量

香辣红烧肉的做法步骤11.姜蒜辣椒切好備用黄豆泡软备用

香辣红烧肉的做法步骤22.猪肉切丁

香辣红烧肉的做法步骤33.倒入菜油烧辣后，放入葱姜辣椒翻炒后倒入猪肉丁炒至肉成金黄色后捞起

香辣红烧肉的做法步骤44.将锅里多的油捞起，剩一点点在锅里然后倒入肉丁加老抽翻炒至入色后捞起

香辣红烧肉的做法步骤55.鍋里加入少量水，放入大半勺白糖热至融化起泡

香辣红烧肉的做法步骤66.倒入肉丁和黄豆，再放入一些辣椒和姜丝加入少量香油，孜然芝麻，花椒面料酒，然后加入适量的盐味精（我加入了一些自家制作的火锅底料，加入后味道不错的啦）盖上锅盖小火闷煮至肉丁入味，即可收汁

香辣红烧肉的做法步骤77.收汁后就可以舀起下饭吃了

1、材料准备：肉选择红肉多一点嘚五花肉切两厘米见方小块（大小因人喜欢而异）；土豆、胡萝卜洗净切块；姜切片，葱切段蒜用横刀拍碎，小辣椒切段

2、热锅起油，油温升高后放入切好的葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。

3、放入切好的肉块不断翻炒至肉变色（发白），加入酱油翻炒至肉均匀仩色。

4、加入白糖翻炒出粘稠的感觉。再加入少许盐

5、放入土豆和胡萝卜块，翻炒一下加水至没过土豆和肉。小火炖煮至土豆变软（拿筷子插一下）

6、最后大火收汁，使汤汁浓稠一碗味道独特的私房红烧肉就做好啦！简单易学，味道鲜美