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什么锅好用呀，刚用坏了一个铝锅，是不是钢锅好一点，还是买个纯铁锅呢？
请问什么锅好用呀，刚用坏了一个铝锅，是不是钢锅好一点，还是买个纯铁锅呢？？有人知道吗？为什么的？
当然是的了吧，因为我们专家不都是说了吗，我们的一些锅是不合适直接炒的，因为铁锈是比较多的话那是不好的。&坏处就是铁锈比较多需要经常清洗，要不吃了不好。铝锅最不好铝锅烹饪有碍人体健康&俄罗斯医学研究人员经多年研究证实，使用铝锅烹饪食品有碍人体健康。据俄罗斯《论坛报》报道，莫斯科埃里斯曼卫生科学研究所的研究人员发现，金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而防碍人体细胞的能量转换过程。研究人员认为，使用铝锅制作含酸或含碱的食物时，容易使铝溶解于食物中。
其他回答(共2条)
不锈钢锅没有铝锅的缺点也没有铁锅的缺点，但是也没有什么优点。
只要是平地的不锈钢或铁锅就可以,如果是炒菜使用,买铸铁大勺就可以了
日常用品热门问题
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不锈钢锅和铝合金锅选择哪个好？
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铝合金锅非常轻便耐用，因为不存在“生锈”的问题，样子看起来也比铁锅“漂亮”一些。它最大的特点是导热快，而且比较均匀。过去市场上常见的铝质炒锅由于工艺原因，如果用来烧煮酸、碱性较强或较咸的食物时，锅具中的铝会溶出污染食物，对人体产生不利影响。而目前市售的铝合金锅都经过特殊处理，这样的锅使用起来更加安全，但同时也要注意选择大品牌的铝合金锅具，质量会更有保障。
　　不锈钢锅以其外观漂亮，结构精美、耐用、纯净无污染、具有“物理不粘”以及“少油烟”的特性，迅速成为现代厨具市场的新宠。但由于纯不锈钢锅锅身比较重，而且导热不均匀，所以市场上流行的不锈钢锅多采用“多层复合”技术，将不锈钢锅进行了技术改良。这种多层锅(一般为三层或五层，可以从产品说明上看出来)具有坚固耐用、导热好、传热保温效果好、易清洁等特点，而且随着市场的逐步扩大，价格也渐渐“亲民”，受到普通家庭的青睐。以三层不锈钢锅为例，三层的材质分别为304不锈钢、纯铝夹层、430不锈钢(由内至外)。
综上两种锅的比较，我个人建议选择不锈钢的锅
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不锈钢的好，既耐用，耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右，适合电磁炉、在煤气炉。还好清洗
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不锈钢好， 以前用铝锅，是因为铝传热快，特别是炒炒菜用锅。 现在，我们都改用不锈钢，为了传热好，降低了厚度。 当然，高压锅是慢慢烧的，不需要快传热量，所以，不锈钢可以用，而且机械强度比同样厚度的铝高压锅要好。}