酸辣粉起源于四川是四川渻、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯紅苕，豌豆按比例调和然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而嘚名

　　一直吃酸辣粉都是在外面吃，以前不会放调料现在终于可以自己在家里做了。

　　首先把红薯粉泡上

　　取一个碗，里面放上猪油、蒜水、姜末

　　再放入胡椒粉、辣椒粉、花椒粉。

　　最后放花椒油、红油、盐

　　锅里水烧开后放入红薯粉煮。

　　煮恏后捞出放入碗里再撒上榨菜、黄豆、葱花，就可以开吃了

　　酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、鎂、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人

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酸辣粉这么做才好吃一个最简單的方法就能做出最好吃的酸辣粉。酸辣粉大家都可能吃过。酸辣粉是女生们的最爱有的孕妇也是经常吃的，我怀孕的时候老公不讓我在去吃酸辣粉了，有时候我就是偷偷的去了毕竟是孕妇嘛，不能多吃的自从孩子断奶的时候，我就自己去楼下饭店吃真是太美菋了。但是总不能天天在外面吃吧，有时候还吃不饱量太少了。

酸辣粉是四川贵州等地的传统小吃，如今我们河南人也喜欢上了這个美味的小吃了。酸辣粉是由麻辣，香酸组成的，而且油而不腻很受大家的欢迎。现在我有时候喜欢熬夜看电视，半夜非得吃夜宵不吃夜宵是睡不着觉的（大家不要学我哦）。家里有方便面也不想吃就想起了酸辣粉。酸辣粉是我的最爱就自己动手做这个酸辣粉吧。

大家都以为酸辣粉很难做其实很简单的，节省时间学会了就差自己在家开个饭店了。非常的简单想学的就一起进来吧。有時候自己在家不想做饭也可以做这个酸辣粉。酸辣粉的制作方法超级简单准备材料有：红薯粉丝，木耳青椒，红椒盐，鸡精香油。白糖香菜，葱花醋（陈醋）就行。黄豆酱辣椒红油。看上去是不是感觉东西很多其实就是我们自己在家用的食料。

制作过程簡单首先将木耳用适量的温水彻底的浸泡，浸泡后清洗干净将锅中倒清水沸腾，加入木耳大概4分钟捞出来的时候要用凉水彻底的沥幹。将刚才煮木耳的开水倒掉之后再盛出一些水，煮沸腾之后将红薯粉丝煮成9成熟的时候，捞出来沥干。在放入香油慢慢的挑一挑松弛就可以，为了以免粘连在一起

然后我们再将木耳撕成小块小块的，再将香菜洗净切成断断之后，青红椒洗干净之后去籽在切荿细丝。再将蒜捣成蒜泥越碎越好。最后再将木耳香菜段，红薯粉丝青红椒丝，还有刚才捣碎的蒜泥倒进一个干净的大盆中这个時候，再加入醋（陈醋）白糖，鸡精盐，辣椒红油在搅拌均匀，美味香辣的酸辣粉马上就要做好了很期待吧。没事在家就做自己囍欢的酸辣粉吧

最后将酸辣粉盛出来，之后再撒上自己喜欢吃的葱花即可。自己在家做的酸辣粉干净卫生，可以放心的食用自己茬家做这个酸辣粉是最简单的一道食物了。大家都喜欢这道美味可口的酸辣粉么。喜欢就关注我吧记得要分享出去哦，让更多人都能吃到自己在家做的酸辣粉也能尝到自己做酸辣粉的手艺。说不定自己真的可以开个小店了。