中医认为槐花味苦、性微寒归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血清肝泻火的功效。槐花在北方三、四月份才会开花许多人都比较钟爱槐花疙瘩什么時候可以做菜（别名：槐花麦饭）

• 食用油,蒜,盐,五香粉,辣椒油
  

1. 将槐花洗干净，盛入小盆中

2. 在槐花中拌入干面粉、盐和五香粉。

3. 将拌好面的槐花上蒸屉开水蒸20分钟

4. 将炒锅内油烧热，关火待油温略降放入蒜末。

5. 再放入蒸好的槐花翻炒。此时根据个人口味可放入一些辣椒油

6. 继续翻炒至槐花炒散并略带焦黄即可出锅。

• 面粉要适量否则面粉多了菜比较干硬，少了菜的水分比较多