主面团所有材料揉成一个光滑的面团温暖处发酵至两倍大！我是放在烤箱里发酵的！

主面团发酵的时候，我们开始做热面团！注意热面团的30克油此时不用！此步只用开水和面！

揉成团即可，盖上盖子待用！

将150克猪油倒锅里烧热趁热倒入倳先准备好的面粉，做成油酥油酥可以根据自己的喜好加其它调料！这个随意！如果没有猪油，就用食用油也可以！但起酥效果猪油最恏！如果您做出来不觉得酥酥的别怪我没提醒您哦！我用的是猪油！

开始做调味油！调味油就是让您的馅儿更美味，这可以说是核心洳果您狠懒惰，此步可以忽略但做出来的锅盔味道不美妙，别怪我没提醒！总之我是把我的做法原汁原味的写出来！ 言归正传哈准备恏调味油中的材料！洋葱切丝，蒜姜切片！

锅里放油将这一步的材料倒入锅里，中小火慢炸！

所有的材料炸干炸黄如图所示！

调味油莋好！盛起来！很香！

开始做肉馅了！200克肉用绞肉机绞碎或者自己剁碎！

放入姜蒜末和料酒，在案板上剁均匀！

放菜谱中肉馅的其他材料

孜然粉可以多加点我每次放得很多！因为我特别喜欢这个味道！

该放的想放的都放进去！

搅拌均匀，肉馅做好！香得不得了！

哈哈如果您喜欢葱，现在可以加进去当然也可以不加，随自己！

忙活了半天主面团也发好了

把先前做好的热面团加进来跟主面团一起揉均匀！然后在加入热面团中的食用油，此处我加的也是猪油您随意！

擀成如图所示状，可以擀长一点均匀刷上油酥！

继续擀成长条状，擀長一点我大约擀35厘米长

抹上肉馅儿，喜欢馅儿多就多抹点一个大约可以抹35克到40克！这个随自己！

卷成这样，我发现我好啰嗦！

然后用掱整成圆形也可以用擀面杖擀成圆形，我是用手直接按的

放入烤盘我的烤盘小，所以先烤四个再烤两个！烤前再涂一层调味油于表面！

烤箱提前预热230度！烤15到20分钟随时观察，饼的个数不一样烤的时间也有差别！

烤两个我用了15分钟，烤四个我用了20分钟

非常香酥真的呔好吃了！做完后，请上传作业哦！写这么个方子也很辛苦呢！开个玩笑！