【红萝卜和什么食物相克】_红萝卜_不能同食_不能一起吃_食用禁忌-大众养生网
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红萝卜和什么食物相克呢
清炒丝是一道非常爽口的小菜，萝卜也是富含很多的营养物质的。虽然常吃，但是很少人知道以上这些吃萝卜的禁忌。看了以下吃萝卜的禁忌之后，希望大家在吃萝卜的时候都明不能与什么同吃，萝卜不可以和什么一起吃。下面就一起看下和什么食物相克。
和红萝卜不适合调配在一起食用。红萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏红萝卜中的维生素C。
萝卜和几乎同时上市，两者不能同吃。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸的物质。桔子中的类黄酮物质在转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
吃了萝卜别再吃：吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、、、等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。萝卜不可以和一起吃，萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
萝卜忌与同吃：吃了易得。炒胡萝卜忌放。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。
以上内容就是我为大家介绍的红萝卜和什么食物相克，相信大家都知道了吧。希望大家在三种中适当加一些红萝卜做菜，或者做成馅子包水饺，这都是很常见的吃法。同时，要注意合理安排，养成良好的饮食习惯，祝您健康。
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微信扫一扫吃胡萝卜还有这样的禁忌，原来我们都吃错了！
吃胡萝卜还有这样的禁忌，原来我们都吃错了！
养生秘籍啊
吃胡萝卜还有禁忌，你知道么？【胡萝卜的营养】胡萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。【食用胡萝卜的禁忌】1、胡萝卜不能配白萝卜：很多人喜欢将胡萝卜、白萝卜与牛羊肉一起炖着吃，但其实这种搭配会诱发“内战”，因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。另外，红白萝卜相配的吃法还容易导致败血症。2、炒胡萝卜不宜放醋：胡萝卜素怕醋酸，因为醋酸会使胡萝卜素分解，而且在加热中放醋，更加会加快胡萝卜素的分解。3、胡萝卜不宜与酒同食：胡萝卜中含有大量胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合的话，就会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康。
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作者最新文章请问胡萝卜可以吃吗。还有什么不可以吃，我现在什么都..._百度宝宝知道胡萝卜和什么榨汁好喝
【导读】胡萝卜和什么榨汁好喝？你试过用胡萝卜榨汁吗？胡萝卜榨汁的营养高吗？怎么才能榨出好喝的胡萝卜汁呢？快来跟着小编看看吧！
每种果汁都有自己不同的营养价值，多种蔬果混合食用可以使营养更加均衡， 而且比单一种果汁要好喝。1、 胡萝卜+猕猴桃+苹果+蜂蜜+柠檬=供给脑部及神经活力；预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病；净化血液，美化肌肤；帮助毛发发育。注意：胡萝卜最后放。2、胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。有增强抵抗力、改善皮肤粗糙；预防眼疾、癌症、慢性病；强壮骨骼、保护牙齿的作用。3、 胡萝卜+黄瓜+柠檬+橙子+蜂蜜=美容，可使皮肤柔细光滑。注意:黄瓜、胡萝卜含丰富维生素c生化酵素，应该最后加入。4、胡萝卜+芹菜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。注意：最好分开榨汁再合饮。5、胡萝卜+橙子=美容除斑、降低胆固醇。注意：最好分开榨汁再合饮。
胡萝卜汁的主要原料胡萝卜每100克中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。营养价值：胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素，它是一种抗癌剂。β-胡萝卜素是植物中的色素物质，会形成维生素A。维生素A有利于改善视觉，防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统，以及提高抗细菌感染能力。维生素也有一些抗癌作用。如果你没有获得足够的维生素A，可能引起的症状包括：夜盲症，增长缓慢，皮肤干燥，眼球干燥症等。从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要。他们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。胡萝卜汁，也可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁。肝脏可贮存多年来大量的维生素 A，以备必要时使用。要保持这种适当的储备，应每日摄取足够的维生素A。食疗价值：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼并夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。 ...
想不想尝试自己榨胡萝卜汁呢？胡萝卜榨汁的主要做法有以下几种：做法一制作材料主料：胡萝卜150克，鸡蛋50克蛇蚁骨康调料：蜂蜜5克，香油3克制作流程1、将胡萝卜搅碎取汁；2、将水烧开；3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中；4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油做法二1、胡萝卜五百公克，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。2、以纱布包之，榨挤出汁液。3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。其实用榨汁机比较方便，榨时可加适量水。 可以加热。做法三原料：2个橙子，3个胡萝卜做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
胡萝卜榨汁可以美容减肥，但是很多人榨胡萝卜汁的时候都不确定是否要先把胡萝卜煮熟。那么胡萝卜榨汁要煮熟吗？胡萝卜榨汁是用生的胡萝卜来榨汁的，因此不需要先煮熟再榨汁，煮熟的话会破坏胡萝卜的营养。胡萝卜汁是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁，由于胡萝卜中富含胡萝卜素等多种营养物质，因而具有明目、美容等多种营养价值。因此也可以有以下的作用：1、抗癌胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素，它是一种抗癌剂。β-胡萝卜素是植物中的色素物质，会形成维生素A。维生素A有利于改善视觉，防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统，以及提高抗细菌感染能力。维生素也有一些抗癌作用。如果你没有获得足够的维生素A，可能引起的症状包括:夜盲症，增长缓慢，皮肤干燥，眼球干燥症等。从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要。他们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。2、保护肝脏胡萝卜汁，也可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁。肝脏可贮存多年来大量的维生素 A，以备必要时使用。要保持这种适当的储备,应每日摄取足够的维生素A。3、减肥胡萝卜还含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸了。每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢后就自然地降低了体重，所以说胡萝卜汁有减肥功效。 ...
胡萝卜的功效与作用有哪些？中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下：1、胡萝卜有益肝明目功效：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2、胡萝卜有利膈宽肠功效：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3、 胡萝卜有健脾除疳功效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4、胡萝卜能增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5、 胡萝卜有降糖降脂功效：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分；如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。知道了胡萝卜的功效与作用有这么多，中医认为胡萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 ...
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客户端下载一、红萝卜和什么一起吃好
　　红萝卜是有名的“营养金库”，但是，我们平时食用时不能总是将它单独烹饪，那么，让它与什么搭配才能起到它应有的作用呢？　　中医认为红萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。熟吃，在人体内可转化为维生素A，有利于提高机体免疫力，间接杀灭癌细胞。红萝卜“脾气”很怪，最好单独吃或和肉类烹调，因为红萝卜含有维生素C分解酶，生吃会导致其他果蔬中的维生素C分解，降低其营养价值。　　红萝卜、辣椒不宜一起生吃红萝卜除含大量红萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以红萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。　　红萝卜、黄芪、猪肚、山药补虚弱、缓解消化不良。　　黄芪是中药，有补脾益气的作用，配以健胃的山药、猪肚、红萝卜等，可增加营养、补虚弱，有丰满肌肉的作用。特别适合脾胃虚弱、消化不良、消瘦的女性食用。　　红萝卜怕酸炒时勿放醋红萝卜中含有大量红萝卜素，吃红萝卜最好油炒或与肉同炖。红萝卜素怕酸，吃红萝卜切忌放醋。　　红萝卜、白萝卜不要一起食用虽然红萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。　　白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而红萝卜则恰恰相反，红萝卜中含有丰富的β-红萝卜素，生吃时，70%以上的红萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高红萝卜素的吸收利用率。另外，红萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
二、红萝卜的功效与作用
　　红萝卜的功效与作用有哪些？中医认为红萝卜性温味甘，性平。红萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下：　　1、红萝卜有益肝明目功效：　　红萝卜含有大量红萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；　　2、红萝卜有利膈宽肠功效：　　红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；　　3、红萝卜有健脾除疳功效：　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;　　4、红萝卜能增强免疫功能：　　红萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；　　5、红萝卜有降糖降脂功效：　　红萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分；如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。　　知道了红萝卜的功效与作用有这么多，中医认为红萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
三、红萝卜如何吃最有营养
　　红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。　　美国科学家的最新研究证实：每天吃两根红萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根红萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。　　有资料表明，儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染；一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛证实。在众多食物中，最能补充维生素A的当属红萝卜。　　现在人们对红萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为红萝卜中的主要营养素β-红萝卜素，存在于红萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-红萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。　　科学合理的食用方法是：红萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：　　一是将红萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；　　二是将红萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。红萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少红萝卜与空气的接触，红萝卜素的保存率可高达97%。　　需要注意的是，红萝卜含有丰富的维生素，但是女性如果红萝卜吃多了，很容易引起月经异常，并导致不孕。美国约翰霍普金斯医学院研究发现，过量的红萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。研究人员解释，出现上述现象可能是红萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。因此，红萝卜的摄入量一定要适宜。
四、红萝卜的做法大全
　　红萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃红萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下红萝卜，他们以后就有可能不排斥它了。　　红萝卜白米香粥　　适合5个月以上的宝贝　　原料：红萝卜1根，烂白米粥半小碗。　　做法：把红萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。　　贴心小提醒：　　也可以把红萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。　　红萝卜香泥　　原料：新鲜红萝卜半根。　　做法：先把红萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。　　贴心小提醒：　　红萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。　　红萝卜蛋粥　　适合10个月以上的宝贝　　原料：红萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。　　做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把红萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。　　贴心小提醒：　　如果事先用植物油炒一下红萝卜，放在粥里煮会营养更好。　　红萝卜蛋丁　　适合12个月以上的宝贝　　原料：新鲜红萝卜半根，鸡蛋1个。　　做法：先把红萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。　　贴心小提醒：　　鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法　　菊花红萝卜汤　　原料：菊花6克，红萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。　　做法：　　1、红萝卜洗净切成片，放入盘中待用。　　2、锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、红萝卜后煮熟。　　3、淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。　　营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，红萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根红萝卜含有大量的β-红萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-红萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花红萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。　　忌食：有胃寒病者忌食；红萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的红萝卜素。　　橙子红萝卜汁　　原料：2个橙子，3个红萝卜　　做法：将橙子去皮，红萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。　　不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，红萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。　　什锦煨饭　　将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将红萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。　　红萝卜肉末氽丸子　　将红萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。　　红萝卜馅饺子或包子　　将红萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃红萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏红萝卜素。　　红萝卜土豆泥小饼　　将红萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。　　红萝卜瘦肉汤　　原料：红萝卜、瘦猪肉　　调味料：姜片、盐　　制作过程：　　1、瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。　　2、红萝卜去皮切成滚刀块。　　3、锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入红萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。　　双色萝卜丝　　原料：红萝卜、白萝卜、红椒　　调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋　　制作过程：　　1、红萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。　　2、大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。　　3、锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入红萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。　　玉米红萝卜鸡汤　　1）在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）　　2）一个红萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。　　红萝卜炖羊肉　　原料：　　红萝卜300克、羊肉180克　　辅料：　　水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙　　做法：　　1、红萝卜与羊肉洗净沥干，并将红萝卜及羊肉切块备用。　　2、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。　　3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。　　4、将红萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。　　5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。　　Tips：　　1、本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。　　2、烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。　　特色：　　补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。　　白菜萝卜汤　　原料：大白菜叶子2片，白萝卜、红萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。　　辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。　　做法：　　1、将大白菜、白萝卜、红萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。　　2、锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、红萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。　　Tips：　　一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。　　口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。　　特色：　　白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；红萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。　　红萝卜生姜汁　　原料：　　红萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。　　做法：　　1、将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。　　2、将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。　　Tips：　　在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物。
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