酵妈妈酵素桶公司 - 简书
酵妈妈酵素桶公司
【 正品说明】：食品安全问题是我们广大老百姓最关心的问题，酵妈妈酵素桶为直接关系饮用安全的器皿需要慎重选择，轻易选择几十元钱的仿制桶或山寨桶材料安全无法保证对健康无益且发酵性能较差成功率差，本店所售酵妈妈酵素桶100%原厂正品.100%食品级婴儿级PE材质 可接受任何验证。选酵素桶食品健康最重要，我们承诺最好的品质最低的价格最好的服务，欢迎各位亲的光临！【酵妈妈酵素桶原理】：ecoparadise还元工法诞生于日本北海道，日本研究者海野贵史社长在北海道白老郡虎杖滨地区，发现特有的EM土壤菌，并通过多种物质配比发酵培植，研发出具有ecoparadise还元工法的技术。海野贵史社长基于以上发现，还开发了许多用以改善生活质量和居住环境的商品，如：快速发酵桶（酵素桶）、多功能酵素粉、抗氧化日化用品等。【酵妈妈酵素桶优势】：普通的塑料或玻璃容器做酵素，需要恒温、密封、添加酵母，时间长达六个月或一年，并伴随不成功（发酵物霉变）的风险。用和风来酵素桶做酵素，在常温下即可，每天搅拌两次，不需添加任何酵母，只需三天~六天即可制成一桶酵素。【酵妈妈酵素桶用途】：酵妈妈酵素桶可用来制作水果酵素、蔬菜酵素、药食同源酵素、还元水、酸奶、泡菜、纳豆、发芽糙米、储藏米茶叶等作用。我的酵素妈妈-揭开酵素妈妈的神秘面纱
很多朋友都做出了酵素妈妈，一段时间好羡慕好羡慕，后来自己的环保酵素也长出了酵素妈妈，展示一下
这一瓶葡萄皮做的环保酵素长的酵素妈妈最厚
下面是酵素泡无患子果皮的液体上面长出了酵素妈妈，还很薄就被我捞出来了，用冰糖养着，但没有看见长多少
原来做了几桶都有这个，但一直没当好东西保存，每次桶中有了就弄碎，在里面继续发酵，今天这桶是一月份做的多种水果混合一起的，正好今天有时间就把结成的酵素妈妈分装出来，单独放在一个瓶子里，用酵素水泡着，以后有再好的用处时可拿来做急用。（好多朋友都有酵素妈妈的作用说明，不再单独解释）拍了照片，给大家分享。
一月闻香似陈酒， 二月酸酸醋味留， 三月甜酸酵素佳， 上品酵素年月久。
揭开酵素妈妈的神秘面纱
酵素在发酵的后期会出现一层白色半透明凝固状的膜，类似海蜇或者果冻样。酵友们都管这种膜叫酵素妈妈
我的实验室里做了一桶综合酵素，成分是芒果、苹果、香蕉皮。在成功完成酵素的转化之后，料体表面开始形成这种白色的胶质膜，一个月左右就能长到1cm左右的厚度。捞掉这层膜，把成熟了的酵素澄清液装瓶，1个月以后，这层膜又在瓶子里出现了。这样，反复捞了3-4次，现在终于停止生长了。
酵友们在有限的关于酵素相关知识的辞典里只知道这个叫酵素妈妈，相传是酵素的菌种。不知道这种说法是怎么起源的，也不知道最初这么给这个酵素妈妈的功能下定义的人有没有科学依据。
酵友们对这个酵素妈妈的神秘行踪琢磨不定，大多数人都对这个酵素妈妈非常憧憬！有些酵友做了很多种类，很多时候的酵素，也无缘遇到这个可遇不可求的酵素妈妈。
我曾经一度认为这个所谓的酵素妈妈是果胶：
果胶存在于多种植物果实之中，柑橘类、苹果、芒果、菠萝里面含量尤其丰富！
果胶是植物细胞壁成分之一，存在于相邻细胞壁间的胞间层中，起着将细胞粘在一起的作用。它的分子量在2万-4万道尔顿，在酸性条件下其溶液能形成凝胶。
酵素妈妈的出现条件：
1、 分子量环境
果胶的分子量 --
5万-30万道尔顿，酵素的分子量在1万-10万道尔顿。当酵素在发酵过程中的分子量不符合果胶的分子量范围时，它们就要析出，去寻找自己的归属之处。而酵素也在长期的发酵、小分子化、发酵、小分子化的过程中，越来越不能容忍果胶的存在。
2、 PH环境
工业上提取果胶需要的工艺需要PH在2-4之间。我们的酵素溶液的PH是3.4左右，这个环境恰巧符合果酸的凝聚环境。
3、 做酵素的植物品种：
柑橘类、苹果、芒果等含植物果胶的植物种类。
我的装瓶酵素恰好都满足了以上几个条件！
为了验证我的分析的正确性，我又检查了静静地躺在那里的几十种酵素，所有的根茎、叶、花类都没有出现，只有一个做了3个多月的柚子皮也出现了散状分布的“酵素妈妈”。
然而，当我的帖子发布以后，不少资深的酵友对我的推论提出了不同看法，我觉得这真是一件很开心的事情。特别是秋翁给出了一个非常好的关于红茶菌的思路。
（国人对红茶菌的应用和研究相比酵素要成熟得多，资料看起来有价值得多）。
应了红茶菌的思路，我在维基百科上查到了有个微生物伴生物：生物薄膜
生物薄膜：（英文biofilm），也称作生物膜或菌膜，是一些微生物细胞由自身产生的多聚物基质（主要为多糖）所包围而形成，且附着于浸有液体的惰性或生物表面的，具有结构的群落。
通俗些，生物膜就是细菌分裂繁殖过程中产生的分泌物。
照此推论，那么，又有问题了：
1、为什么有些酵素能有这些生物膜，而更多的酵素又没有呢？
2、既然是微生物细胞的自身基质，既然酵素是在不断生长的，那么这个膜也应该随之不断代谢，为什么在我捞掉了几次以后，这层膜又停止生长了呢？这是意味着酵素已经停止发酵了，所以生物膜也停止了生长？还是意味着果胶已完成析出？
从这个问题出发，我们是不是又要请问酵素妈妈：
你究竟是果胶？还是菌膜？
本人只是做护肤品的一枚，研究酵素也只是停留在达人层级，所提见解均属一知半解，还望酵友中有真知灼见的高人们多参与讨论，大家共同为揭开酵素妈妈的真实面纱出把力！
作者朵妈简介：
护肤品资深配方师，酵素达人，目前致力于植物酵素在护肤品中的有效安全应用的研究。
别把酵素妈妈当太岁（给新酵友的信）
最近看越来越多新人，因为看了老平农的发帖：一家之言--中医博士谈酵素，在论坛和QQ群里，到处直接说：酵素妈妈就是太岁，觉得有必要出来澄清一下了，以免新人被误导，又闹出红茶菌冒充太岁那样的负面新闻（那个丑闻闹得很大，报纸/电视台都有很多报道）。如果我们也出现那样的问题，会直接影响到：酵素及我们论坛的形象和声誉。
我也看了那个帖子，因为标题写了“一家之言”，觉得大家各抒己见，共同探讨，也是一件好事，所以并没有讲什么。但是论坛新人太多，对酵素的基本知识和实践经验都不足，所以发现很快出现了和之前“揭开酵素妈妈的神秘面纱”那篇帖子出来之后，同样的混乱问题——新人们在论坛和QQ群，纷纷直接称酵素妈妈为果胶，而且因发帖者（朵妈）说：果胶无用，扔掉就好了。于是也纷纷效法。现在又一头倒的把它当作太岁一样的稀世珍宝。所以虽然很忙，还是抽空拿来一些资料，暂时澄清真相，以正视听。（在老酵友的帮助指点下，朵妈后来认识到问题，在帖子里做了及时的更正，避免了对后来者的误导，非常感谢她谦虚谨慎的科学态度。）
酵素妈妈相当于一个菌种，放到一个新的环境里，不会继续长大，但会促进新环境的材料的发酵，但酵素妈妈一时半会也不会消失。
无论你是正在做的酵素，还是已经做好的酵素，如果你自己有酵素妈妈，分放到这些酵素里，这样有利于发酵，或者是有利益保存.
我发现放了酵素妈妈后，酵素发酵温和持久，而且味道也很正，白膜的现象没有了。。。。
有酵素妈妈的不要丢掉了{一定要是那种白色透明的酵素妈妈}
我是说的食用酵素，请别把环保酵素妈妈加到食用酵素里，各加各的酵素妈妈。
因最近忙于《玛哈老师中国之行》的系列视频的整理/编辑工作，没有时间详加分析，先把部分相关资料，罗列出来，以后有空再详加探讨/说明吧。
“醋蛾子”主要成份是胶膜醋酸杆菌。
胶膜醋酸杆菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成份。
膜醋酸菌是革兰氏阳性杆菌，菌体大小约0.6&2～3微米，能形成链并互相连结成膜，其细胞壁的主要成份是纤维素，故形成的膜具有一定的韧性。
膜醋酸菌是需氧菌，在有氧条件下，将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，再进一步氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是维生素c的前体，因此，红茶菌液中含有大量的维生素c，据分析，每100毫升红茶菌液虽，可含维生素c10～30毫克。此外，膜醋酸菌还可将乙醇转化成醋酸、乳酸，增加培养液的酸度。
膜醋酸菌也适宜在酸性环境生长，最适生长温度25－30℃，生长温度范围7～40℃，在55℃温度下，10分钟就能致死，故培养红茶菌时，必须待茶水凉后才能倒入培养缸中。
膜醋酸菌单独培养时，虽也形成菌膜，但只在与酵母菌共同培养时，才能形成红茶菌中的肥厚菌膜。因此说，红茶菌主要是膜酸菌与酵母菌的共生体。膜醋酸菌生长，使环境变酸，有利于酵母菌的生长，同时，酵母菌的代谢产物维生素、氨基酸等，又能为醋酸细菌提供生长素；酵母菌的菌体自溶后，可为醋酸菌提供蛋白质，酵母菌产生的乙醇，也可供醋酸菌利用。总之，酵母菌的生长，为醋酸菌提供了丰富的营养物质。
如果是用胶膜醋酸杆菌来做醋，可适当加些白酒不放茶。其白酒、白糖、水的比例是1：1：200
，这样做出来的醋会更酸。
又称肉灵芝，是自然界中非植物、非动物和非菌类的第四种生命形式，科学家称太岁是：一种特大型罕见粘菌复合体，古时认为其为长生不老的仙药。（其他功效暂略）
3.红茶菌和太岁怎样分辨？
1、形状颜色不同
红茶菌形状是一片片的，像海蛰一样的半透明薄片，其中有白色的，有茶色的（颜色单一）。有人直接拿出来说其是太岁，更有一些“高明”的卖家把红茶菌菌种切成一小块一小块后，粘在一起，使粘在一起的小块红茶菌菌种的外型成为不规则的方型！太岁是块状的,，色彩形状多样，有与肉相同的质感，有如烂肉的，有如筋的，有如石的，有如脂的。明代名医李时珍在《本草纲目》中描述：赤者如珊瑚，白者如截肪，黑者如泽漆，黄者如紫金。”
2、生长速度不同
红茶菌生长速度极快(10天表面会长出新的菌膜)红茶菌液是无限繁殖，无菌膜用红茶菌液也可以培养出新的菌膜。太岁“肉灵芝”长的很慢,并且是在原体的基础上生长出来的。
3、外观手感不同
红茶菌摸起来很软，是一种膜状，再厚的红茶菌也不例外是膜状，轻轻一撕就可以撕下一片，太岁捏起来像块牛肉、筋、皮，石，很硬，不易从原体上脱落，很难撕的动。
4、生活环境不同
红茶菌生长在茶糖水中，太岁肉灵芝多生存在地下、水中。红茶菌离开营养液很快就会变质死亡，太岁可以放在水中培养，离开水也不会死，如果在泥土里或者其它环境里还会慢慢生长。
5、生长周期不同
红茶菌的培养周期是1周到10天，一周后会新长出一个新的菌膜，而太岁培养周期很长。几年或几十年才会增一些，有个别太岁在温度环境适合的情况下生长速度有提高。
6、产品价格不同
红茶菌的价格比太岁低的多，以目前最好的只能在黑龙江省黑河购到红茶菌种只要60元就可以购到一套（其中一份大号二份中号，保证成活），而一份小指肚大小的太岁也要388元以上。
4.他培育成功的是“太岁”？专家称只是普通红茶菌
林先生培养的红茶菌。
专家提供的真“太岁”照片。
昨天，读者金先生来电：温岭一市民培育了一种稀奇的菌类，该市民称这是“太岁”。
记者核实报道：
林先生家住温岭太平街道后溪岸路，两年前，他偶然在网上看到一位网友在卖“太岁”，称其有着很高的保健功能。经过一番了解和咨询后，林先生用邮寄的方式从乌鲁木齐买回了价值几百元的“太岁菌丝”。
在林先生家，一个靠窗的木箱上，摆放着大大小小十几个瓶子，瓶子里的黄色液体上漂浮着一种白色物体，林先生说这就是“太岁”。
从液体里捞上来，“太岁”足有人脸大小，浮在水上的一面呈白色，浸入水中的一面偏黄，中间部分可以一片片掀开。
林先生说，他上网和各地的网友进行探讨并亲自试验得出结论，泡“太岁”的液体不但能饮用，更具保健功能。这“太岁”世界罕见，还有可能是李时珍在《本草纲目》中写的肉灵芝，书中描述：“肉芝状如肉，乃生物也，白者如截肪，黄者如紫金，皆光明洞彻如坚冰也。”是《本草纲目》里记载的上等药材，对一些疑难病症有特殊疗效。
那么，林先生培育的“太岁”是否真的就是《本草纲目》中写的肉灵芝，世所罕见呢？
昨天，记者通过台州学院生物系教授蒋明，联系上了浙江大学农业与生物技术学院专门从事食用菌研究的教授陈再鸣，看了记者提供的照片等资料后，陈教授认为林先生培育成功的是红茶菌，药用价值并不高，但的确有保健作用，在特殊的自然条件下也能生长。
■相关链接
“太岁”又称肉灵芝，是自然界中非植物、非动物和非菌类的第四种生命形式。“太岁”是介于原生物与真菌之间的粘细菌，生活于土壤中，生命力极强，是自然界非常稀有的大型粘细菌复合体。
红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是酵母菌、乳酸菌、醋酸菌三种菌的共生体；长期适量饮用红茶菌对人体健康有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡等有很好的治疗、改善作用。
5.太岁头上动起歪主意--记者暗访“神药”销售点
陈某放在玻璃缸中所谓的“太岁”其实就是红茶菌
　　办事处的女子热情地向记者推介“甘露霖”口服液。（非正常情况下拍摄）
　　昨日，芙蓉区卫生监督所执法人员向该办事处开处罚单
　　红网8月10日讯（潇湘晨报记者方瑜文／图）一男子爆料，称自己偶得“太岁”，不料，经生物学专家鉴定，该物仅为一种普通的菌类。在随后的调查中，记者了解到该男子是武汉某生物公司长沙办事处的职员，而该办事处正在销售一种号称含有“太岁”成分的神奇口服液。
　　珍藏“太岁”只是常见菌类
　　8月1日上午，一陈姓男子打来热线称，自己家中藏有自然界中濒临绝迹，极其珍稀的“太岁”。记者随后来到陈某家一探究竟，只见一个玻璃缸里放着一坨酱红色的东西，表面有一层硬壳，剥开硬壳，里面是一种软乎乎的物质。陈某自称，这东西是武汉的一个朋友在一次涨洪水时捡到的。他从朋友那里切了小小的一块后，用糖水泡在玻璃缸里，不久就长成现在这么大了。
　　为了证实这个怪东西是否为“太岁”，记者联系了湖南师范大学生命科学学院的细菌学博士张平。在湖南师范大学生命科学学院的实验室里，张平对怪东西切片后，通过高倍显微镜检查，最后确定这只是一种很常见的菌类生物——红茶菌。
　　“红茶菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，俗称海宝、胃宝，民间很常见的一种菌群，绝对不是他所称的‘太岁’。”张平称。
　　陈某在得知怪东西其实就是很常见的红茶菌后，神色相当懊恼。随后，愤然离去。
　　暗访发现“神药”销售点
　　见陈某神情不对，记者悄悄尾随其来到车站北路竹园小区一居民楼的401室，透过门缝，记者看到，在门右侧的墙上挂着一块“武汉云来集生物工程有限公司长沙办事处”的招牌。据该小区门卫介绍，这个所谓的办事处正在销售一种名为“甘露霖”的口服液，听说功效很神，每天都有不少人来买。
　　第二天上午，记者再次来到该办事处，并佯称奶奶身体不好，经常感冒、头晕，想买点口服液试一下。一中年女子马上热情地介绍起来，并递过一张彩页，告诉记者：“我们这种口服液主要成分是从一种名为‘太岁’的稀世珍宝中提取的，‘太岁’中所提取的‘ＰＱＱ’是一种珍稀的生物活性物质，老人一般只需要两个疗程，便可恢复到最佳状态。”
　　在彩页上，详细刊登了服用该种口服液的效果说明图：“7天三高症状明显好转，15天肿瘤患者白细胞升高，30天三高症状正常恢复……”随后，中年女子开始给记者播放录像，录像上是中央某媒体一个关于国内发现“太岁”的新闻报道，“我们的口服液的主要成分就来自‘太岁’，你说效果好不好”。中年女子颇为得意，还从房内取出一份名单，名单上印制着附近某小区内居民的电话和名字，“这里很多人都喝我们的口服液，都说效果好。”
　　记者最后花198元买下一瓶“甘露霖”口服液，称回去试试。
　　卫监部门现场执法
　　离开该办事处以后，记者带着口服液来到芙蓉区卫生监督所，该所所长易智勇在查看记者所购买的“甘露霖”口服液后指出：“从该口服液包装上所标明的‘洪卫食字（2006）第0038号’看，这种口服液只是普通的食品。”
　　随即，芙蓉区卫生监督所的执法人员来到该办事处检查，发现了少量的“甘露霖”口服液产品和大量的宣传资料。由于在场的人员根本无法出示与食品卫生有关的证件，执法人员随后开具了处罚通知书，要求该办事处负责人协助调查。
显然不少酵友，不爱仔细钻研文字，更爱“有图有真相”呢，呵呵。
好吧，再传几张图片看下。可惜时间少，典型资料搜集不完整，这不是我风格，大家先参考着吧——
1.不同种类的太岁
2.所谓的“红茶菌”（不是科学的菌种名称哦）
跟老妈闲聊就顺便给她普及了酵素的基本知识，没想到她老人家还蛮能接受的。顺便还给我分享了个她们小时候一个经验-------她们那时夏天可是很热的，又没办法像现在有电扇空调，于是她的妈妈不知在哪弄到一块小小的白色的有点像酸奶凝结的样子的东西放在缸里面养着，逢7就往缸里面加水然后拿出来喝，口味是酸酸的，喝完就全身凉爽并且这块白白的东西会越长越大~~
听到这我就有点明白了 感情这就是酵母啊 估计传了很久了……
给她老人家看了下坛子里面的制作原理和好转反应，特别是讲到酵素妈妈和口感跟她小时候喝的味道很像~~~
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恭喜酵妈妈获得：《中国酵素桶行业第一品牌》的殊荣
13:01 作者：admin
来源：媒体
恭喜酵妈妈获得：《中国酵素桶行业第一品牌》的殊荣
酵妈妈品牌旗下的酵妈妈快速发酵桶是国内第一家超越了日本的技术的酵素桶，是国内少数能达到饮用的食品级标准的酵素桶，对消费者而言与其花大量的时间制造有很大可能失败的或者是不合格的对身体反而有害的酵素，不如选择酵妈妈的酵素桶，只需要在常温的环境下(二十度左右)，每天只需要两次搅拌，不需要添加任何一点酵母，就可以快速地制作出非常新鲜环保绿色可使用的水果蔬菜的酵素，方便快捷，安全卫生。不用花大量的时间和大量的金钱，就可以让全家人的身体得到需要的营养和健康，简直是一举多得。
而且，现在酵素成为了最新的养生潮流，山东酵妈妈目前的市场环境非常好，我们相信酵妈妈会成为生态产业的国家名片。
综合技术：
1.基础材质聚乙烯颗粒子 、全部使用食品级(新料)生产，绝无参加旧料;
2、自动回气阀和手动会气阀;
3、独家升级还元技术，可以促进果蔬安全的快速发酵;
4、韩国纳米杀菌技术，平衡菌群，48小时内清理有害细菌达到99.99%;
5、中医养生技术，在桶顶、桶底、桶壁使用特殊材料，布局中医养生五行图，可以使发酵的酵素
6、国家权威机构出具的检测报告;
7、快速发酵桶4-7天快速制作酵素果汁;
8、可以纳豆、制作酸奶、泡菜、酒酿、果醋;
9、配方：不同人群不同配方，量体裁衣使酵妈妈酵素桶的水果配方很独特，针对不同体质更有作用。
听参加颁奖活动酵妈妈公司代表说：&第二代产品性能会更加惊人，让参会的嘉宾更加期待&。
酵妈妈公司不仅拥有自制酵素行业最先进的技术，使消费者对酵妈妈酵素桶的质量赞不绝口。
服务也是酵妈妈被消费者不断提起，酵妈妈采用独有的社群服务的方式，可以使自制酵素的小白，随时、随地都能咨询，并在短时间内掌握自制酵素果汁的方法，减少了食材的浪费，杜绝了不当操作的风险。
酵妈妈酵素桶的销量也一直本行业中最突出的，酵妈妈的销量是所有同行的总和，就销量而言就能看出酵妈妈口碑是多么的硬气，真是越了解酵妈妈，才发现它就像一本有底蕴的书，越翻越有味道。
酵妈妈通过要做最精致的产品、优良的品质服务、造福社会的产品理念，在销量和品牌都是中国酵素桶行业的领军企业。
综合以上酵妈妈在今年的品牌宣传推广活动中，经过审核被中国质量认证监督管理中心和中国企业信用评估中心认可，评选为 《中国酵素桶行业第一品牌》的殊荣，也为自制酵素行业做到了很好的标杆，同时评选嘉宾也为酵妈妈，提出宝贵的建议：建议酵妈妈敞开怀抱吸引更多的优秀人才加入到移动互联网时代的生态产业中来，共同实现生态家、生态社区、生态城的愿景。
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