(女娲之子郑天)
(喧嚣~凡尘之上)
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& 有擅长做面包的吗？求教下水面比例好的面团是什么外观？ ...
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最近买了面包机在研究面包的做法，做了二十几个各种口味的面包，有好有坏，但还是把握不好液（黄油，牛奶，鸡蛋）和面的比例，求教下水面比例好的面团揉好后是什么外观和手感？
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不是有面包预拌粉么？买回家倒进去就好啦
我是一个大盗贼什么都不怕~
生活多自在整天乐哈哈~
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本帖最后由 原味土豆泥 于
21:51 编辑
我用面包机做的，三杯不到一点高筋粉，250ml牛奶，一个鸡蛋，然后糖食用油酵母。。。黄油在第一次搅拌完成在切碎扔进去。因为直接加牛奶了，所以就不加水了
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我觉得这时候可以
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我用面包机做过几次，但出来的效果很差，大部分是很稀的。然后做出来的面包也不好。我就果断放弃了，只相信我的十指了。
如果自己揉面，和好的面团是很柔软的，但又不沾手。
像烙饼的面吧，比包饺子面还要软些，是高筋面粉的原因，弹力够。
网上有做面包的配方，跟着方子来就好。不要随意添加删减！
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看那个保罗教你做面包
你有狼牙棒，我有天灵盖
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揉好后表面光滑，手感按一般标准面团熟不粘手。
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