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小明想用简单的方法检测花生中是否含有脂肪，应采取什么方法（　　）A．滴碘液B．烘烤C．在白纸上挤压D．燃烧
题型：单选题难度：偏易来源：不详
种子成分实验：1、水：取一些晒干的小麦种子，装进干燥的试管里，放在酒精灯上均匀加热，可以发现试管内壁出现水珠，证明了小麦种子中含有水．2、淀粉：粉碎部分种子用水溶解，滴加2滴碘液溶液变蓝，证明有淀粉．3、脂肪：用干燥的纸张包裹并用力按压种子，纸张上出现油渍证明种子中有脂肪．或者粉碎部分种子用氯仿溶解，并蒸馏出脂肪．或者把种子制成装片加苏丹III染液染成橘黄色．或者把种子制成装片加苏丹IV染成红色（任选一种皆可）4、蛋白质：将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来，放在清水中用手揉挤，把纱布内的物质尽量揉挤出去，观察包内是否剩下一些物质，这些物质是否具有面筋的特性．这就是有蛋白质．5、无机盐：取一粒浸软的小麦种子放在酒精灯火焰上灼烧，最后变黑，燃烧，剩下灰白色的灰，证明了小麦种子中含有无机盐．因此，检测花生中是否含有脂肪，应采取在白纸上挤压．故选C
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据魔方格专家权威分析，试题“小明想用简单的方法检测花生中是否含有脂肪，应采取什么方法（）A．..”主要考查你对&&观察实验：观察种子的结构&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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观察实验：观察种子的结构
实验目的：通过观察，能说出种子的主要结构，了解菜豆种子和玉米种子的相同点和不同点。 观察实验：材料：浸软的菜豆（玉米）种子、刀片、放大镜、滴管、碘液步骤：（一）观察菜豆种子的结构（1）取一粒浸软菜豆的种子，观察它的外形（2）剥去种子最外面的种皮（3）用放大镜观察子叶、胚根、胚芽和胚轴（二）观察玉米种子结构（1）取一粒浸软的玉米种子，观察它的外形（2）用刀片将玉米种子从中央纵向剖开（3）在剖面上滴一滴碘液，用放大镜观察被碘液染成蓝色的胚乳以及未被染成蓝色的果皮和种皮、胚根、胚芽、胚轴和子叶。
描述：菜豆种子和玉米种子的相同点和不同点：
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133429153163114674156250172686165338鸡蛋中脂肪的快速检测方法--《中国卫生检验杂志》2005年04期
鸡蛋中脂肪的快速检测方法
【摘要】：目的:改进鸡蛋中脂肪含量测定方法。方法:采用盖勃乳脂计测定,根据脂肪柱的读数计算样品中脂肪含量。结果:本法对鸡蛋中脂肪含量的测定结果与采用国家食品卫生标准检验方法中的酸水解法的检测结果无显著差异,本方法的相对标准偏差为2. 67 %,鸡蛋中脂肪含量在1% 以上时可以被检出。结论:本法简便、快速、准确,适合鸡蛋中脂肪含量的测定。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：R151【正文快照】：
　　鸡蛋的主要成分为蛋白质,脂肪和水,其中脂肪含量是衡量鸡蛋质量的重要指标之一。目前我国并未明确规定鸡蛋中脂肪含量的卫生标准及检测方法。现有的食品卫生标准检验方法中脂肪含量的测定方法有索氏提取法及酸水解法 [1]。其中索氏提取法是用石油醚将样品中的脂肪提取后,
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