Jawbreakers糖球什么意思是怎么做出来的?它为什么特别硬、特别耐吃?

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且不论环境是否真的能生存,到那里光需要1200年,你呢
要讲道理,不要战争
是啊,相比之下美帝的双三通吃实用多了
其实很多动物对酸不敏感,就好像哺乳类对辣椒的辣敏感而鸟类不敏感一样
糖液够细腻,制作过程中没有气泡,水分控制到位,就会变的很硬,就算平时看到的那些搅糖、糖画用的糖,把水分控干,也会像铁一样硬,我不会告诉你小时候吃糖稀,崩掉半颗牙
果壳的G点——转基因、中医……
兰陵笑笑生到底是谁
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违法和不良信息举报邮箱:&&&&举报电话:糖和水倒入锅中,融化起小气泡时倒入白醋,融合后关火,立即倒入山楂翻拌
这是半小时后的样子
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糖雪球正宗做法/图解/步骤:
1. 把山楂去蒂洗净2. 把冰糖,水,白醋放进锅里熬化熬至水分干3. 把山楂倒进去
关火搅拌4. 自至冷却
搜索糖雪球做法大全分类: 小吃|零食
糖山楂(糖雪球)正宗做法/图解/步骤:
1. 山楂洗干净去蒂2. 糖加水融化出泡关火3. 把山楂放进糖糊了拌匀,凉凉,可放芝麻,
搜索糖山楂(糖雪球)做法大全
山楂糖雪球
1.山楂100克用清水洗净,控干水分;
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;
3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。
4.倒入50ML凉白开。
5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。
7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。
9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。
希腊可球1.将所有原料称量准备好2.黄油软化以后,加入糖份,用电动打蛋器打到颜色略微发白,体积膨大,加入盐搅拌均匀3.分两次加入打散的鸡蛋液,充分搅拌均匀4.搅拌好的样子是这样滴5.筛入低筋面粉6.用刮刀慢慢拌匀,成为俄比较稀的有黏性的面团7.用小勺挖一小块面糊,用两个小勺不断倒腾成圆球状8.把小球放到烤盘上9.用一根筷子,在水里蘸一下后在小球顶部轻轻扎一个洞,不用太深10.在小洞里挤上一点果酱11.放进预热到170度的烤箱里,中上层上下火,烤15分钟左右12.饼干表明微金黄色即可出炉希腊可球1、黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。2、分两次加入打散的鸡蛋,充分将拌均匀。3、倒入过筛后的低筋面粉。4、用刮刀慢慢拌匀,成为比较稀的具有黏性的面糊。7、挖一小块面糊(约7g)。用两个小勺来回倒腾,使它变为圆球状。8、把小球放到铺好的油纸的烤盘上。小球之间要留有一定的间隔。9、拿一根筷子,先蘸水一下,然后在小球顶部扎眼。10、在小孔上挤上一点果酱,不要太多。12、放进预热好的烤箱, 175°C,15分钟左右即可。蓝莓希腊可球1,黄油室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器打发至颜色略微发白,体积变大2,加盐搅拌均匀3,分次加入鸡蛋液,充分搅拌均匀4,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀慢慢切拌至稀而有粘性的面糊5,挖一小块面糊,用两个小汤匙来回倒腾,使它成为圆球形状,一一摆在铺了锡纸或者油纸的烤盘上,小球之间需要留有一定间隔6,食指沾点儿水,在每个小球的顶部轻轻扎一个孔7,在小孔里挤上一点蓝莓果酱,不需要太多,以免烘烤时溢出8,放进预热好的烤箱,175度烤25分钟,直到表面微金黄色即可(网上和电视上建议175度烤15分钟,可是我家的烤箱脾气不太好,要烤25分钟才有效果)希腊可球 1、黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。2、分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。3、搅拌均匀后的样子。4、倒入过筛后的低筋面粉。5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。6、挖一小块面糊(约
希腊可球1.黄油软化后,加入糖粉打发后加入盐,并搅拌均匀;2.分两次加入鸡蛋,每一次打匀后,再加入下一次。避免蛋油分离;3.倒入过筛的低筋粉;4.用刮刀拌匀,成有粘性的面糊;5.用小勺挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,时她成为圆形。面很粘,因此不要用手;6.把小球放到铺上锡纸或油纸的烤盘上,做好所有的小球,码放时中间留有一定的空隙,因为打发的黄油烘焙时会膨胀;7.然后用筷子沾水在小球的中间扎一个孔,每次扎完孔就用纸巾把筷子擦拭干净,再沾水扎孔擦干,重复动作。然后灌入果酱,不用太多,多了烘焙时会外溢;8.成品装盘;
小诀窍烘焙:中层175度.15分钟。蓝莓希腊可球1,黄油室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器打发至颜色略微发白,体积变大2,加盐搅拌均匀3,分次加入鸡蛋液,充分搅拌均匀4,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀慢慢切拌至稀而有粘性的面糊5,挖一小块面糊,用两个小汤匙来回倒腾,使它成为圆球形状,一一摆在铺了锡纸或者油纸的烤盘上,小球之间需要留有一定间隔6,食指沾点儿水,在每个小球的顶部轻轻扎一个孔7,在小孔里挤上一点蓝莓果酱,不需要太多,以免烘烤时溢出8,放进预热好的烤箱,175度烤25分钟,直到表面微金黄色即可(网上和电视上建议175度烤15分钟,可是我家的烤箱脾气不太好,要烤25分钟才有效果)希腊沙拉1、将混合生菜、樱桃小番茄、洋葱、牛至叶、薄荷叶洗净。2、混合生菜、牛至叶、薄荷叶撕成随意形状。3、小番茄对切,洋葱切丝。4、腌橄榄切圈,酸黄瓜切片,恩特雷比纳勒斯绵羊奶酪切小丁。5、将所有材料放入沙拉碗里混合,淋上橄榄油、撒上盐和黑胡椒碎拌匀即可。以上就是希腊沙拉的简单家常做法了,真的是特别的简单呢。只要用了绵羊奶酪,配菜可以随意选择,太自由了。希腊烤鱼1.将鱼去掉鳞和内脏后,洗净,擦干,用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身,挤少许柠檬汁去腥2.烤箱预热至180度。准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上3.烧热油,爆香洋葱丝和蒜茸,下香菜碎,番茄碎和白酒煮至稠身4.将汁料到入鱼身上,再铺满柠檬片,煮入水,用锡纸包好。放入已预热的烤箱内,以180度烤35分钟5
希腊沙拉1、将混合生菜、樱桃小番茄、洋葱、牛至叶、薄荷叶洗净。2、混合生菜、牛至叶、薄荷叶撕成随意形状。3、小番茄对切,洋葱切丝。4、腌橄榄切圈,酸黄瓜切片,恩特雷比纳勒斯绵羊奶酪切小丁。5、将所有材料放入沙拉碗里混合,淋上橄榄油、撒上盐和黑胡椒碎拌匀即可。以上就是希腊沙拉的简单家常做法了,真的是特别的简单呢。只要用了绵羊奶酪,配菜可以随意选择,太自由了。希腊烤鱼1.将鱼去掉鳞和内脏后,洗净,擦干,用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身,挤少许柠檬汁去腥2.烤箱预热至180度。准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上3.烧热油,爆香洋葱丝和蒜茸,下香菜碎,番茄碎和白酒煮至稠身4.将汁料到入鱼身上,再铺满柠檬片,煮入水,用锡纸包好。放入已预热的烤箱内,以180度烤35分钟5.鱼烤好后,去掉锡纸。以黄色柠檬片,绿色香菜叶,红色尖椒圈,紫色的洋葱丝,黑色的胡椒粒做点缀,五彩缤纷,好看又好吃希腊菠菜派做成两叠面皮,一叠用十张面纸,每张面纸都用初榨橄榄油刷遍,一叠放进刷过油的烤盘里,中间倒入拌匀的馅料,上面加另一叠面皮,用快刀划成小块,划到底,进350F烤箱,烤50分钟,直到表面金黄,取出烤箱,歇20分种,切块盛盘。我的馅料: 2LB 冻菠菜,解冻,彻底挤干水份;一把青葱,切碎,用初榨橄榄油炒软;280克 Ricotta cheese;130克 Feta cheese;2个鸡蛋,打散;少许豆蔻粉 Nutmeg;少许盐和现磨胡椒调味。以上拌匀。希腊起司沙拉1.小黄瓜洗净,切片;洋葱洗净,切丝;蕃茄洗净,切片;罗蔓生菜洗净,切小块;黑橄榄洗净,对半切;黄柠檬榨汁备用。2.将作法1的小黄瓜、洋葱、罗蔓生菜用冰水泡约20分钟后,捞起沥干水分备用。3.将费塔起司、蕃茄、黑橄榄、小黄瓜、洋葱、罗蔓生菜、黄柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒放入盆中轻拌均可即可。真正的水果希腊酸奶早餐切,拌,点缀 :)个人认为,香蕉配希腊酸奶是绝配!! 香蕉的甜味和软滑口感加上酸奶的酸味和滑感 可以瞬间融化在舌尖。 如果一直沉浸在这种不需要咀嚼就吞下去的味觉难免有些单调,那么苹果的嘣脆就是用来调剂的。:p希腊风味通心粉沙拉
希腊风味通心粉沙拉1.取一大锅加水烧开,下通心粉,煮熟至还有嚼劲,沥干水,并在冷水中过一下。2.将油、柠檬汁、罗勒和黑胡椒粉放在一个小碗里混匀。3.把熟通心粉、番茄、青椒、洋葱、黄瓜、黑橄榄放入一个大碗里,再倒进已准备好的调味汁,让汁与沙拉充分混匀。将沙拉放冰箱冷藏30分钟即成。希腊烤鸡翅1.鸡翅洗净,沥干水分后放入大碗中备用。2.将所有腌料放入碗中调匀,再倒入作法1碗中,拌匀后腌约1小时。3.将烤箱预热至约190℃,烤盘排入作法2鸡翅,并平均将剩余的腌汁倒在鸡翅上,放入预热好的烤箱以190℃烤约30分钟或至鸡肉熟透为止。4.烘烤过程中须分次以刷子将盘底的汁均匀涂在鸡肉上数次,以避免烘烤至过干,烤好取出后撒上适量巴西里碎即可。希腊风味牛肉汤1.)将牛里脊肉切成丁状备用,材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状,材料3的大蒜切片备用。2.)将锅子预热,放入橄榄油,将蒜片及洋葱爆香,再把牛肉丁放入拌炒,倒进红葡萄酒,等酒精充分燃烧后,再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。3.)煮沸后转小火继续煮1小时,再放入其它蔬菜续煮20分钟。4.)起锅前用盐及胡椒粉调味,盛入汤盘后,撒上巴西里末即可。希腊风味牛肉汤(1)将牛里脊肉切成丁状备用,材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状,材料3的大蒜切片备用。(2)将锅子预热,放入橄榄油,将蒜片及洋葱爆香,再把牛肉丁放入拌炒,倒进红葡萄酒,等酒精充分燃烧后,再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。(3)煮沸后转小火继续煮1小时,再放入其它蔬菜续煮20分钟。(4)起锅前用盐及胡椒粉调味,盛入汤盘后,撒上巴西里末即可。蓝莓希腊可球1,黄油室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器打发至颜色略微发白,体积变大2,加盐搅拌均匀3,分次加入鸡蛋液,充分搅拌均匀4,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀慢慢切拌至稀而有粘性的面糊5,挖一小块面糊,用两个小汤匙来回倒腾,使它成为圆球形状,一一摆在铺了锡纸或者油纸的烤盘上,小球之间需要留有一定间隔6,食指沾点儿水,在每个小球的顶部轻轻扎一个孔7,在小孔里挤上一点蓝莓果酱,不需要太多,以免烘烤时溢出8,放进预热好的烤箱,175度烤
希腊可球1.将所有原料称量准备好2.黄油软化以后,加入糖份,用电动打蛋器打到颜色略微发白,体积膨大,加入盐搅拌均匀3.分两次加入打散的鸡蛋液,充分搅拌均匀4.搅拌好的样子是这样滴5.筛入低筋面粉6.用刮刀慢慢拌匀,成为俄比较稀的有黏性的面团7.用小勺挖一小块面糊,用两个小勺不断倒腾成圆球状8.把小球放到烤盘上9.用一根筷子,在水里蘸一下后在小球顶部轻轻扎一个洞,不用太深10.在小洞里挤上一点果酱11.放进预热到170度的烤箱里,中上层上下火,烤15分钟左右12.饼干表明微金黄色即可出炉希腊可球1、黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。2、分两次加入打散的鸡蛋,充分将拌均匀。3、倒入过筛后的低筋面粉。4、用刮刀慢慢拌匀,成为比较稀的具有黏性的面糊。7、挖一小块面糊(约7g)。用两个小勺来回倒腾,使它变为圆球状。8、把小球放到铺好的油纸的烤盘上。小球之间要留有一定的间隔。9、拿一根筷子,先蘸水一下,然后在小球顶部扎眼。10、在小孔上挤上一点果酱,不要太多。12、放进预热好的烤箱, 175°C,15分钟左右即可。蓝莓希腊可球1,黄油室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器打发至颜色略微发白,体积变大2,加盐搅拌均匀3,分次加入鸡蛋液,充分搅拌均匀4,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀慢慢切拌至稀而有粘性的面糊5,挖一小块面糊,用两个小汤匙来回倒腾,使它成为圆球形状,一一摆在铺了锡纸或者油纸的烤盘上,小球之间需要留有一定间隔6,食指沾点儿水,在每个小球的顶部轻轻扎一个孔7,在小孔里挤上一点蓝莓果酱,不需要太多,以免烘烤时溢出8,放进预热好的烤箱,175度烤25分钟,直到表面微金黄色即可(网上和电视上建议175度烤15分钟,可是我家的烤箱脾气不太好,要烤25分钟才有效果)希腊可球 1、黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。2、分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。3、搅拌均匀后的样子。4、倒入过筛后的低筋面粉。5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。6、挖一小块面糊(约
希腊沙拉1、将混合生菜、樱桃小番茄、洋葱、牛至叶、薄荷叶洗净。2、混合生菜、牛至叶、薄荷叶撕成随意形状。3、小番茄对切,洋葱切丝。4、腌橄榄切圈,酸黄瓜切片,恩特雷比纳勒斯绵羊奶酪切小丁。5、将所有材料放入沙拉碗里混合,淋上橄榄油、撒上盐和黑胡椒碎拌匀即可。以上就是希腊沙拉的简单家常做法了,真的是特别的简单呢。只要用了绵羊奶酪,配菜可以随意选择,太自由了。希腊烤鱼1.将鱼去掉鳞和内脏后,洗净,擦干,用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身,挤少许柠檬汁去腥2.烤箱预热至180度。准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上3.烧热油,爆香洋葱丝和蒜茸,下香菜碎,番茄碎和白酒煮至稠身4.将汁料到入鱼身上,再铺满柠檬片,煮入水,用锡纸包好。放入已预热的烤箱内,以180度烤35分钟5.鱼烤好后,去掉锡纸。以黄色柠檬片,绿色香菜叶,红色尖椒圈,紫色的洋葱丝,黑色的胡椒粒做点缀,五彩缤纷,好看又好吃希腊菠菜派做成两叠面皮,一叠用十张面纸,每张面纸都用初榨橄榄油刷遍,一叠放进刷过油的烤盘里,中间倒入拌匀的馅料,上面加另一叠面皮,用快刀划成小块,划到底,进350F烤箱,烤50分钟,直到表面金黄,取出烤箱,歇20分种,切块盛盘。我的馅料: 2LB 冻菠菜,解冻,彻底挤干水份;一把青葱,切碎,用初榨橄榄油炒软;280克 Ricotta cheese;130克 Feta cheese;2个鸡蛋,打散;少许豆蔻粉 Nutmeg;少许盐和现磨胡椒调味。以上拌匀。希腊起司沙拉1.小黄瓜洗净,切片;洋葱洗净,切丝;蕃茄洗净,切片;罗蔓生菜洗净,切小块;黑橄榄洗净,对半切;黄柠檬榨汁备用。2.将作法1的小黄瓜、洋葱、罗蔓生菜用冰水泡约20分钟后,捞起沥干水分备用。3.将费塔起司、蕃茄、黑橄榄、小黄瓜、洋葱、罗蔓生菜、黄柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒放入盆中轻拌均可即可。真正的水果希腊酸奶早餐切,拌,点缀 :)个人认为,香蕉配希腊酸奶是绝配!! 香蕉的甜味和软滑口感加上酸奶的酸味和滑感 可以瞬间融化在舌尖。 如果一直沉浸在这种不需要咀嚼就吞下去的味觉难免有些单调,那么苹果的嘣脆就是用来调剂的。:p希腊风味通心粉沙拉
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Jawbreakers:一种“这辈子也吃不完”的糖球
问题:Jawbreakers糖球是怎么做出来的?它为什么特别硬、特别耐吃?
前段时间貌似挺火的,然后一看淘宝的描述感觉都好夸张……
有叫“铅球糖”的,有说这辈子吃不完的……然后大家都一致表示千万不能咬要不然牙会坏= =
据说吃半天都不怎么缩小_(:з」∠)_
生产工艺上都有什么特别之处吗,为什么怎么硬呢
窗敲雨 回答:
制作工艺的话有一个视频(How its Made Season 7 Episode 02)
主要就是要先做一个核心(有两种,一种是胶基糖果的gumball,另一种是用糖粉像压药片那样压制成的),然后在一个转动的大锅里面像摇元宵那样一层一层地沾上熔化的糖。这个过程要重复很多次的样子,中间可以包上很多层不同的颜色和口味。
至于为什么这么硬我有一个不太确定的猜测,就是这种一层层包裹的制法使得糖果结构特别紧密,而且整个固体当中会比较不容易出现气泡这样的缺陷(因为包裹的糖每一次都是薄薄一层,而且不断运动可以帮助排除气泡)。而且条件控制得好的话,里面也不会形成细小的结晶,而是玻璃态的一整块,所以硬度大概会比较高。(看《食物与厨艺》上说玻璃态的糖果会比较硬,而故意形成很多小结晶的糖果会比较容易咬碎)。这方面我也不是很确定。
另一方面,觉得很难吃完或者很难咬动的原因可能也是 这种糖果确实比一般的糖果要大吧_(:з」∠)_
馆藏&99439
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4月24日 15:04
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