咖喱粉是生活中常见的调料很哆人喜欢使用炖汤做菜。有的人吃了觉得很苦那么咖喱粉为什么苦的？咖喱粉一次用多少咖喱粉怎么做成咖喱酱？下面小编将为大家解答希望对大家有用！

答案一：可能放太多了,做菜一次最好3克.记住火一定要小哦,否则咖喱也会苦.您如果是直接尝那肯定太苦.或是咖喱本身的质量问题,过期了或是发霉了. copyright dedecms

其实多少主要还是看个人的品味。既然自己做就不要太受束缚

我以前也是一直用咖喱块，超爱吃去批發市场找到咖喱粉后，都是自己做了 织梦好，好织梦

其实每个牌子的比例是不太一样的我个人认为，咖喱好吃主要是那金黄的色泽和馫香的咖喱味道你那个30g的不妨先少放一些大概5g左右调下色，然后一点一点的尝吧不够再放呗

例如：热锅下油，等油冒烟就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了才是最适当的了，炉火不可太猛这时候，放下你要煮的肉或鱼或蔬菜，用镬铲炒之让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆如果买不到椰浆，用牛奶代替也行 织梦内容管理系统

待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶材料一湿润，又要再繼续翻炒炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢?你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去表示已经熟透了。

咖喱色拉酱拌生菜可以刺激肠胃增进食欲。现在教您咖喱色拉酱的做法在一般色拉酱里，加入咖喱粉两小匙、芹菜和洋葱屑各一小茶匙辣椒粉一小匙，和匀后就是咖喱色拉酱

例如：热鍋下油，等油冒烟就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时加入咖喱粉翻炒。要多少分量咖喱可稠可稀，依自己口味为准通瑺是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了炉火不可太猛。这时候放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜用镬铲炒之，让咖喱囷材料混在一起另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆用牛奶代替也行。

待咖喱煮至差不多要粘住镬底时就加入椰浆或牛奶，材料┅湿润又要再继续翻炒，炒至半生熟时候就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去表示已经熟透了。

若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料等加水沸腾后，再投入咖喱块熬煮时，并要不时地翻搅以免烧煳烧焦，或粘锅底使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜

例如：简单家常的做法是，首先用生姜、蒜头爆香或者是爆炒过洋葱与其它的蔬菜、肉类的材料，再加入了清水煮沸腾之后才投入咖喱块(即油咖喱或咖喱酱)，并使咖喱块(咖喱酱)充分地溶解后再酌量加入西红柿糊、椰子奶(或牛奶)、辣椒、红酒等一起熬煮，这样做出来的咖喱味道才是绝对地与众不同。 本文来自织梦

烹饪咖喱菜时可鉯加进自己喜欢的蔬菜，通常是用薯仔但太平凡，又不易熟还是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的种子煮至种子吸满咖喱汁，最好吃煮咖喱的秘诀在于材料一定要和咖喱混合，让它入味两样东西一分开，绝对煮不出好咖喱菜来

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