1. 准备好食材，木耳最好用开水煮一下

2. 三种食材全部切丝，备用

3. 里脊肉切丝，其它部位的肉质太老了吃起来口感不好。

4. 肉丝中加入淀粉料酒，蛋清搅拌均匀。

5. 胡萝卜朩耳先炒一下因为胡萝卜很难熟 。

6. 肉丝先炒一下这样肉质才不会老。

7. 锅中留少量油加入姜葱蒜，豆瓣酱炒出香味

8. 放入三丝窝屎，胡萝卜木耳丝。

9. 勾芡芡汁里面是（糖，醋生抽，老抽鸡精，淀粉）

10. 出锅装盘一道美味的就做好啦！
    

鱼香肉丝里没有鱼段子成菜銫泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选
糖醋汁是关键，姜葱蒜豆瓣酱必不可少
喰材可以换成其他的，比如青椒冬笋等等。

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