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◇本站云标签论一口好铁锅的基本素质：PEARL LIFE 珍珠生活 单面凹凸铁炒锅 H-2512_开箱晒物_什么值得买
论一口好铁锅的基本素质：PEARL LIFE 珍珠生活 单面凹凸铁炒锅 H-2512
小编注：双11买了不晒损失一半，#晒单大赛#活动火热来袭，剁过的手都开个箱吧！iPhoneX等好礼等你来赢，投稿即得额外100金币，还有原创新人独家奖励，App可光速投稿，详情。&&在色魔张大妈也算混了些时间了，东西撸了不少，第一次来晒单。晒单其实是我为人人、人人为我的一种行为，不会像一些商业评测，比较有倾向性，晒单可以在撸友圈内相互提供参考，以实现花钱剁手的同时，买到物美价廉的品质生活。&由于不满上一口锅（苏泊X火红X）使用一段时间后开始猛沾锅，搞得都不爱下厨房了，从此厨房就交给老婆了，老婆虽然无怨言，但我还是按奈不住想继续回厨房练练手。看到张大妈推荐出来这口铁锅，抱着自己对日本铁壶（平时喝普洱茶时用的）的认可，就入个日本铁锅试试吧。推荐出来时，评论上虽然很多撸友质疑此锅可能一般，但撸来后一试，只想用一个『值』字来概括，且听下文分解。&（尼玛废话已经说太多了）------------顺丰包装从下单到收货，中间只隔了一天，顺丰优选仗着强硬的物流体系，速度值得点赞。箱子里面填充的气泡袋箱子里还有个锅自带的包装箱锅被优选拆开加了气泡，认真值得表扬剥开一层又一层，主角出现了物理防沾的凸点锅柄衔接处底部的标志，日本生产----------------众所周知，铁锅首次使用前，需要先『开锅』，此锅官方描述里了指导了如何开锅，加上自己也找了些原理性的教程，所以到手就直接开锅了。倒入食油，用胡萝卜把油涂满锅的同时，也起到一定的擦拭作用涂的差不多，开始烧中火，油热后中火转小火，并伴随动作让油走遍锅底，一遍又一遍10分钟，让油自然冷却下来，倒掉油，用擦布把油擦一擦，锅就算开好了，看上去又亮又黑，挺喜欢的-----------撸主开好锅后并没有立即投入使用，而是又放了一天，然后又做了一次上述的开锅步骤，然后才开始使用。首次使用，为了从传热性、防沾性等多方考验此锅，于是就选择做个『煎土豆泥』。&（没吃过，没听过啊~~~）土豆富含淀粉，做此菜最能测试沾不沾锅&如图所见，只用了少量的食用油，而锅基本不沾，也可以说根本不沾火候也容易控制，传热很快，因为以前用的是X红点（开始用电磁炉，所以选择较厚锅体的锅，后来又用煤气了），锅体比较厚，传热很慢，此锅与之相比形成了明显的对比，于是一思量，尼玛这费了我多少煤气啊，换煤气时就应该换锅的。做好的土豆泥炒完土豆泥后的锅是降紫的，真的一点也不沾（撸主后面又用炒『扬州炒饭』测试了一下，还是不沾，炒米饭也是最容易沾锅的，严格的验证说明，此锅防沾能力值得肯定。）-------总结：&重量：较轻（不用担心老婆嫌锅太重）防沾性：极好（但愿长时间使用下去还能保证防沾性，不要像涂层锅一样，用段时间后就失去防沾能力。使用一年以后看有机会来报告防沾能力）油烟：油烟大（爆炒时油烟真的很大，交给油烟机处理吧）导热：良好（熟铁锅就是这样子了）做工：良好---------总总结：&关于锅盖：由于此锅无盖，需要后配，有撸友反映以前用的30CM锅盖盖不上，撸主用以前X红点上带的锅盖可以使用，理论上30CM用的锅盖都能用！！！此锅建议在明火上使用，不建议在电磁炉上使用，电磁炉还是使用较厚的锅比较好；铁锅防锈保养最重要，没听说过不会生锈的铁锅，在这里提醒一下：铁锅使用后，一定要立马把锅清理干净，并把水气弄干，最好涂点油上去；好锅很多，就此锅来讲，298的价格，此表现已经超出撸主的预期，老婆也表示很满意。往回看三行&，保养、保养，还是保养，铁锅不能随便用完乱丢，以防生锈，记住了么？
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铸铁锅和纯铁锅，哪个才是好的炒锅？收藏
前几天杭州金柯私家厨具买了个日本极铁炒锅，，它是由高纯铁打造，经过特殊的“窒化”处理，使铁锅表面形成“氮化铁层+氧化铁层”，极不易生锈，不带任何漆层，不用做任何的防锈处理，产品拿回家不用去涂层，也不用用油养锅，可直接使用，轻松自如。 锅身结合处采用冲压超强重压铆钉固定。手柄用丹麦天然榉木，安全不易发烫。手柄前端采用不锈钢材质，不易生锈，延长手柄使用寿命。锅边带有导流口，解决了出锅时倒液体易洒出的难题，更干净，更卫生。纯铁锅是用一片铁板压制的，就如汽车的外壳一样。这需要一个大型的压机，当然也需要一个质量非常好的，比铁还要硬的模具。极铁锅的纯铁所含的杂质非常少，含铁达99.5%以上。 和纯铁锅不同，铸铁锅是把融化的铁水倒入一个一次性的模具中，等铁冷却了，再把模具砸烂，取出铁锅。这个工艺已经用了几千年，许多小作坊都可以做。铸铁也叫生铁。含杂质，如碳等比较多，含铁在93%以上。　　 比较以前用的一个铸铁锅，我觉得极铁锅底部非常平，导热要快很多。 平时我们炒菜，总有些东西粘在锅底，慢慢地锅内部就会产生一层黑黑的东西，这是碳化物，它堵在铁锅的表面，阻止了生锈。碳化物是藏在褶皱间的，你洗是洗不掉的。 我把我那个铸铁锅用大火空烧，比我们平时炒菜的温度高许多，烧得碳化物都冒烟蒸发了，要接近铁烧红的情况。这时候你才看到真正的铸铁锅的颜色是铅灰色的，有点发白，甚至能清晰地看到铁锅的表面褶皱。 这时候的铸铁锅也是非常容易生锈，就如同过去老楼里的下水管道一样。 所以，有许多人以为铸铁锅不容易生锈，那是假象，实际上锅内外表面的那层黑色碳化物隔离了铁的生锈，但在炒菜的时候都会释放到你的菜里。 而极铁锅表面带有“氮化铁层+氧化铁层”，这样在制作时就可以把锅做薄变轻。比同等尺寸的锅具轻30%左右，炒菜火更旺，菜更香，更易爆炒，外焦里嫩，营养更好。使用日本极铁炒锅，同一条件下加热到200度时间比一般锅节约30秒，消耗天然气减少33%，电磁炉耗电量减少42%。所以，我选择极铁锅是没错的，这样更干净，更健康。
金柯私家厨具淘宝店： 金柯私家厨具地址在江干区新塘路234号，新塘路与景花庵路交叉口农业银行旁。公交：景芳五区、景芳六区、景芳小区站下车步行即可；地铁：4号线景芳站A出口，直行约200米。★ 金柯私家厨具热线：8
东吴厨房不锈钢厨具批发市场品牌,集科研/设计/销售/制造/安装一体,完整的科学质量管理体系提供高品质厨具设备,工艺精湛,造型完美,品质有保证!
铸铁锅肯定比较好，世界公认的德国都是用这个多，中国人祖先发现的德国人生产的卖到世界各地，淘宝本福铸铁锅，看看就知道了不多说
选购更多高端家用厨具，可以到新塘路234号金柯私家厨具店，真的很不错哦
这个东西，选择好的品牌真的太重要了，谢谢楼主分享
这个锅好，好的锅能给自己一个好的生活品质
一定是红太狼用的锅
还真不知道，受教了~~
极铁锅真的很不错吗？请楼主肯定告诉
对于女性锅一定要选择好的
这个锅比较不错嘛，我喜欢！
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谢谢楼主的分享，品牌真的很重要
买完了这个锅，我每天都炒菜，好用，还健康。
看起来不错哦，打算也去买
哈哈，李达人，你又写经验了，下周去你家聚餐啊
个人觉得品牌确实蛮重要的
关键还是看品牌了，现在生活好了，并不像以前那么缺铁元素了
生活必需品，品牌还是很重要，谢谢楼主详细的分享
一口好锅真的很重要
每家都需要这样一个好锅
做为家庭中的一份子我要时候为家里做点事情了，楼猪，在哪里买呢？
选择锅确实很重要
以后知道怎么回事了
当然是越纯越好吧，买个好锅很重要！
原来铁锅也有这么学问啊，涨知识了~
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