酵素养生——133种适合做酵素的果蔬菜
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酵素养生——133种适合做酵素的果蔬菜
&& &最近断断续续翻看了新华日报出版社的一本《神奇的酵素养生法》。自然疗法博士（美）亨伯特，圣提诺著，汤雪梅译。 & 有兴趣的朋友自然也会从中受益，这也需要缘分。根本不看内容换我回访的人是他自己的损失，我只是觉得有些遗憾 & 食物酵素的发现与使用，使得美国的癌症患者从30年前的每年递增12%减少到每年递减0.5%。现在，欧美的从业医生首先要懂得营养学，而营养学的首要知识就是酵素的知识。 & 书中说道：为什么有些治疗能药到病除，而有些却病治而不除？关键就在“酵素”。人类没有酵素就等于失去生命。 & 就学术角度而言，世界上没有什么秘方或保健品是万灵丹，但是，一定有适合于任何人的东西作为医疗和保健的基础，酵素就是这个谜底。 && &&食物酵素的研究发现是近年来国际医学界最伟大的发现，人类终于找到了生病的本质原因，因此也找到了健康长寿的秘诀。 & 人体内所有的化学反应都需要酵素，我们的器官、组织及细胞，都由代谢酵素所控制，而矿物质、维他命和荷尔蒙也都需要酵素才能正常吸收运行。最简单的说法就是，酵素就是在人体内做工的劳动英雄。 &&& & &&简单地说，酵素是承担我们人类最基本生命活动的体内几千种酶的统称。对生物而言，“酵素是维持生存活动的根源”。 & 所谓“酵素”，就好像是“使生命活动顺畅进行的作业员”。住久了的房子需要维修，维修房子需要材料和工人。材料就相当于身体的养分，酵素相当于把这些养分重新赋予人类理想生命的工人。& && &酵素又宛如人体内的清道夫，会附着外来物质，并将其分解，借此防止动脉阻塞，维持关节灵活。所有细胞的活动都需要靠酵素才能启动，酵素先分解有毒物质，然后才能排除毒物。身体内酵素的多寡与其运作情况，与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。体内酵素缺乏，人就容易老化；体内酵素贮存越多，人体就越健康。维持体内的足够的酵素值，才能保持活力，远离疾病。&&& &&不论那一种疾病，都是与饮食生活紊乱，承受压力过大，或者是两者兼而有之而引发的，日久积郁，渐成疾病。 & 肠道是人体营养吸收的土壤，肠腐败是万病之源。现代人大量摄取抑制自然消化过程的碳酸饮料、咖啡因、酒、药物，不良的饮食习惯和承受的社会压力，容易引起“胃灼热”“消化不良”等症状，连带着使得体内环境恶化，患上“溃疡”“肠内疾病”等消化系统疾病。 &&& & &&酵素可分两大类，体内酵素是由人体制造的，体外酵素存在于生食之中。食用生食中的酵素可以辅助消化，而人类却是深受熟食之害。 & 因为酵素的特性是不适应高温，所有高温处理的熟食，酵素早已破坏殆尽。消化系统必须分泌所有的体内酵素来帮助消化吸收，因而造成新陈代谢率赤字。经由生食中获取的酵素，都能被小肠吸收，运用在人体的新陈代谢上，补充酵素的流失。&&133种适合做酵素的果蔬菜&& &木瓜、菠萝、橘子、西瓜、葡萄柚、胡萝卜、高丽菜、南瓜、哈密瓜、甜瓜、番茄、胡瓜、苦瓜、青梅、柿子、桃子、椰子、李子、香瓜、梨子、酪梨、杨桃、柠檬、枇杷、甘蔗、葡萄、莲雾、龙眼、荔枝、菠萝蜜、桑葚、草莓、柳橙、金桔、番石榴、香蕉、火龙果、芒果、奇异果、百香果、苹果、菜豆、黄豆、红豆、绿豆、黑豆、黄豆芽、绿豆芽、苜宿芽、芋头、马铃薯、萝卜、莲藕、山药、地瓜、豆薯、马薯、黄麻菜、木耳、黄秋葵、茼蒿、美国芹菜、菱角、青江菜、空心菜、芥蓝菜、龙须菜、花椰菜、青花菜、菠菜、芹菜、芥菜、油菜、莴苣、地瓜叶、小白菜、皇宫菜、龍秋葵、红凤菜、白凤菜、芫荽、姜、茄子、青椒、甜椒、玉米、豌豆、芜菁、芦笋、小黄瓜、大黄瓜、丝瓜、冬瓜、佛手瓜、香菇、金针菇、洋菇、草菇、昆布、紫菜、释迦、莲子、翠云草、芒萁草、茄冬叶、竹节草、马尾松叶、艾草、嘉宝果、紫苏、明日叶、七叶兰、昭和草、枇杷叶、马齿苋、鱼腥草、加蒌、番石榴叶、醡浆草、薄荷、日花草、山九层塔、川七、小麦草、苜宿草、桑叶、山楂、枸杞、菊花、红枣、黑枣、巴西蘑菇、绿藻。
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标题: 鱼腥草 酵素和 燕麦酵素
作者: echo88& & 时间:
标题: 鱼腥草 酵素和 燕麦酵素看了人家做的燕麦，有好多白膜，白膜的好处又那么多，忍不住做了燕麦酵素，还加了几多干玫瑰。
我有个想法，一种植物的药性是什么，做成酵素会不会把它的药性发挥的更棒呢？
& &&&鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
鱼腥草的好处那么多，做成酵素会不会更棒，而且看了论坛里这篇文章&&
如果鱼腥草做成酵素之后没有了寒性，那其他性状会不会也改变呢？
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08:48 上传
作者: echo88& & 时间:
怎么没人讨论啊
作者: echo88& & 时间:
{:soso_e149:}
作者: 小林10077& & 时间:
燕麦这些容易不成功,做不好长恶心的虫子
作者: 酵素_老者& & 时间:
鱼腥草是好东西，做酵素没有问题，应该功效更加强大。但是鱼腥草的鱼腥味很重，做酵素口感是个问题啊！
作者: 冰糖黄桃& & 时间:
我的燕麦酵素已经好了。根本没法入口。哈哈，跟醋的感觉一样！
作者: 冰糖黄桃& & 时间:
我的燕麦酵素已经好了。根本没法入口。哈哈，跟醋的感觉一样！
6个多月，已经当醋用了.......
作者: 淡泊& & 时间:
请问楼主：您的燕麦酵素是安什么比例做的，放的是红糖还是蜂蜜，用燕麦直接发酵的还是把燕麦发芽后再做的？有没有打碎？谢谢您了！！
作者: 该用户名已注册& & 时间:
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Powered by Discuz! X3.2鱼腥草是一种药食同源的蔬菜，经常吃它可以消炎、抗病毒，这些做法你会吗？
鱼腥草是一种药食同源的蔬菜，经常吃它可以消炎、抗病毒，这些做法你会吗？
导读：鱼腥草，因为草有浓郁的鱼腥味而得名，也叫蕺菜、狗贴耳、折耳根等，冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。它被称为“植物抗生素”，能够清热、消炎、抗病毒。尤其烟民，常吃鱼腥草能解血毒。1、在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。2、有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。一、鱼腥草茶材料：鱼腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。做法：1.鱼腥草洗净沥干水份备用。2.准备一干净陶壶，将作法1的鱼腥草与800㏄的水放入壶中煮至沸腾。3.转小火续煮约20分钟后，过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可。二、凉拌鱼腥草材料：新鲜鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面。做法：1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。三、鱼腥草炒鸡蛋材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只；精盐、味精、葱花、素油。做法：1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。四、鱼腥草蒸鸡材料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克；精盐、味精、葱段、姜片。做法：1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。五、煲汤鱼腥草水鸭汤材料：水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克。做法：1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。鱼腥草排骨盅材料：排骨1斤，山药50克，鱼腥草茶包2包，甘草5克，红枣5克，枸杞5克，盐适量，米酒少许。做法：1.排骨放入滚水中略微汆烫去除血水后，起锅放入汤锅中，再加入2500cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟。2.接着放入甘草、山药、红枣和枸杞炖煮20分钟，再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成。
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