责任编辑：黄磊
相关新闻：
24小时热帖
版权所有，侵权必究 技术：
&皖B2- &皖ICP备号&
Code&2008- Corporation All Rights Reserved真能多补钙么？听听公共营养师怎么说
新蓝网·浙江网络广播电视台
下载客户端：
核心提示：此外，目前市场上添加钙的奶类产品并没有公布相关实验研究，证明额外加的钙和牛奶本身的钙能保持一样的吸收率。因此，市场上有号称高钙奶的产品，并不意味着喝普通牛奶不能补钙。胡彩霞认为，牛奶本身含钙量就很丰富，成人在正常饮食之外，每天喝半斤普通牛奶，再加上绿叶菜和豆腐，钙需求量就可达到目标值。
牛奶补钙众人皆知，众多奶制品中，高钙奶成了不少人的首选，但它真比普通牛奶有更明显的补钙效果吗？近日，在各大超市调查发现，尽管一包高钙奶的价格比普通牛奶平均贵几毛钱左右，但销量很好。记者阅读了数种品牌高钙奶的营养标签发现，每100毫升高钙奶含钙量多在125毫克—130毫克之间，最高的能达到150毫克，普通牛奶含钙量则为100毫克—110毫克。公共营养师胡彩霞告诉记者，按照我国食品营养标签法规，只要每100毫升奶制品含钙量高于120毫克，便可宣称钙含量丰富，但这一点质量较好的低脂奶或脱脂奶也可达到。如果产品宣称比普通产品钙含量更高，它必须比同类产品高出25%以上。从添加钙的可行性上来说，胡彩霞表示牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡。向牛奶里添加大量的钙，实际上是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性。此外，目前市场上添加钙的奶类产品并没有公布相关实验研究，证明额外加的钙和牛奶本身的钙能保持一样的吸收率。因此，市场上有号称高钙奶的产品，并不意味着喝普通牛奶不能补钙。胡彩霞认为，牛奶本身含钙量就很丰富，成人在正常饮食之外，每天喝半斤普通牛奶，再加上绿叶菜和豆腐，钙需求量就可达到目标值。目前，市场上牛奶的品种越来越多，除了高钙奶，常见的还有铁锌奶、早餐奶、果蔬奶……怎样选择适合自己的呢？范志红表示，对于素食主义者或因各种原因无法多样化饮食的人来说，营养强化奶提供了更多的选择。但是对于普通健康成年人来说，不必盲目迷信商业宣传。虽然每个人的体质不同，没法统一推荐，但一般来说，纯牛奶就是不错的选择。因为牛奶只需要起到牛奶的作用就非常好了，不必替代其他食品。若需要果蔬，可以吃新鲜果蔬；若需要早餐，用牛奶配主食吃就很好；如果需要补铁和锌，多吃海鲜、坚果即可，不必指望奶里加进去的那一点铁和锌。
来源：浙江影视娱乐频道编辑：朱惠子高钙奶真的更补钙吗？
高钙奶真的更补钙吗？
梨花头大波浪
为了迎合补钙人群的补钙需求，市场上出现了所谓的高钙奶。相比普通奶，高钙奶真的更补钙吗？其实，未必。对于高钙奶，根据国家标准《预包装食品营养标签通则》的规定，如果对某种矿物质声称“高”或“富含”，每 100 g 食品中该矿物质的含量应≥30 % NRV，或每 100 mL食品中该矿物质的含量≥15 % NRV，或每420 kJ食品中该矿物质的含量≥10 % NRV。也就是说，每100毫升牛奶中钙含量≥120毫克才可称为高钙奶。例如，下图便是市场上常见的一款高钙奶。不过，牛奶本身含钙就比较多，普通牛奶大概在90-120毫克之间。因此，无论是普通牛奶、还是高钙奶，都是补钙的好帮手。这里不得不提醒一下，有些高钙奶中钙含量比其他牛奶只是高一点点。例如，下面这款普通奶钙含量已经达到110毫克/100毫升，跟上述提到的钙含量为120毫克/100毫升的高钙奶相比，其实高不了多少。如果这样的高钙奶又卖得很贵，那么，这性价比恐怕就不怎么高了。
本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。
梨花头大波浪
百家号 最近更新：
简介: 人生在勤，不索何获。
作者最新文章}