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养生黄金碧螺春的功效有哪些？
来源:天天营养网
碧螺春是我国的传统名茶，含有丰富的矿物质成分和无机化合物，对于人体来说有着非常好的功效与作用，历来被大家认为养生黄金。那么碧螺春具有什么功效与作用呢？碧螺春要怎样挑选食用禁忌又有哪些呢？跟着天天营养小编一起来看看吧！在介绍碧螺春的功效之前，让我们先来认识一下碧螺春吧！一、碧螺春茶碧螺春属于绿茶类。产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（今苏州吴中区），所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。二、碧螺春的作用有哪些碧螺春的作用：碧螺春成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用:1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素三、碧螺春的功效有哪些碧螺春的功效：碧螺春是绿茶，因此绿茶的一般功效它都具有：1、美国科研人员指出：人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。2、一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。3、绿茶的老叶，采摘在生长后期，日晒时间长，价格也低廉，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实，绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖，还有一些抑制癌细胞转移的效应。4、碧螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的功效。四、碧螺春茶的冲泡方法碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法：（一）、外形紧结重实的茶1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以 5 分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃若高于 60℃则烫嘴也烫鼻;低于 40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。（二）、条索松展的茶1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。碧螺春最佳的泡法首先，准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙。冲泡步骤如下：1、温杯：清洁并提高杯的温度。2、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。3、倒水：将洗杯水到入水盂。4、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。5、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。6、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。注意事项：1、依个人口味加碧螺春干茶一撮(约3g)放入250ml玻璃杯，推荐使用花草玻璃杯(250ml)。2、加开水(80℃左右)约1/3茶杯，摇动后。3、待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，即可趁热饮用。4、喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。因为碧螺春叶面较嫩，鉴别最主要的便是看其色泽，细观内在与外在特点。碧螺春属于绿茶，绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，绿茶都是采用嫩叶制作而成，其冲泡法有别于其他绿茶。五、碧螺春的鉴别方法1、看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。2、看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。3、看外形特点：条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。4、看内在特点：有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。六、碧螺春的食用禁忌禁忌1：冷的碧螺春不要饮用。喝碧螺春以热茶、温茶为佳，而冷的碧螺春对身体会有滞寒、聚痰的不良作用。禁忌2：不要空腹喝碧螺春。这样做的话会使脾胃受冷。禁忌3：太烫的碧螺春不要饮用。太烫的碧螺春会刺激人体的咽喉、是到以及胃，可能会引起胃壁的受损。禁忌4：不要河太浓的碧螺春。因为碧螺春中有大量咖啡因和茶碱，容易引起失眠以及头痛。禁忌5：冲泡碧螺春的时间不要太长。冲泡时间长的话碧螺春的茶汤颜色就会变暗，口感也会变差，并且还容易受到污染。禁忌6：冲泡碧螺春的次数不要太多。茶叶冲泡次数太多不仅茶汤的味道会变淡，而且保健效果也会减少。禁忌7：在饭前不要喝碧螺春。饭前饮用碧螺春会使消化器官功能下降。饮用碧螺春的禁忌8：饭后不要立即喝碧螺春。饭后想喝碧螺春的话最好先等待一段时间，如果马上喝的话会影响人体对食物中部分营养的消化与吸收。禁忌9：不要用碧螺春代替白开水来服药。这样做会减弱药性。不同的茶其功效是不一样的，而碧螺春由于其独特的养生功效被人们视为养生黄金。相信大家看了以上天天小编为大家整理的关于碧螺春的功效及作用的文章，应该对碧螺春多少有些了解了，碧螺春虽好，但是也要结合自己的身体状况合理饮用
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京ICP备号-2中国十大名茶——洞庭碧螺春的泡法
茶本为一种植物，《茶经》记载发乎于神农，可食用、解百毒、长品易健康、长寿。受佛家、道家影响遍于群民。品茶是一门身心合一的艺术，摄神收心，优雅宁静。
品茶的至高境界是整个环境的境界合一，人茶共体相互交融，已无茶，无品者又不离茶不离品者的高深境界。普通人难以到达，更非想象的境界，言语匮乏难以形容，唯有自身实际体悟证实。
洞庭碧螺春的泡法
洞庭碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，产于苏州太湖的洞庭山。唐朝时期就列为贡茶，干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”；
茶汤色嫩绿明亮，味道浓郁，花果香飘，饮后回甘，鲜爽清新。
泡茶工具：透明玻璃杯一个、碧螺春（这里以个人私藏的碧螺春为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套、陶瓷储茶罐一个）
取水：山泉或纯净水。
备水：用电水壶把水烧开备用。
温杯：沸水温茶具，使茶具均匀受热。
注水：80度左右的开水注入玻璃杯中（七分满）
投茶：用茶匙取适量茶叶（一般3g左右）投入玻璃杯中（此为上投法）。
摇香：轻轻摇动茶杯使茶叶均匀吸附水分唤醒茶香（摇香整个过程30秒即可）。
观赏：静置茶杯观赏茶舞融入意境（40秒即可）。
品茶：闻茶香，品茶味，观形色，悟茶境。
小知识：续水时待茶汤所剩1/3时即可续水，切勿喝干续水。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。“洞庭碧螺春”适合用什么样壶形和泥料的紫砂壶来冲泡？！
“洞庭碧螺春”适合用什么样壶形和泥料的紫砂壶来冲泡？！
“碧螺春”被当地人称“吓煞人香”，有着“一嫩三鲜”之称，属于绿茶类。主要产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”；该地区气候温和，雨量充沛，太湖水面水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，加之质地疏松，极宜于茶树生长，而且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶叶花香果味的天然品质。碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。碧螺春茶是采摘一芽一叶为原料，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净；每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。那么应该选用什么样的紫砂壶来冲泡碧螺春最为合适呢？1、壶身扁壶身扁的紫砂壶，使茶叶更充分的接触到壶内的每个角落，便于茶叶的舒展，有利于释放出茶香。2、壶口大冲泡碧螺春茶时壶口大的紫砂壶可观赏到“雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫”三种奇观。清理茶渣也比较方便。3、壶壁薄碧螺春细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚，冲泡碧螺春时应该尽量选择壶壁薄的紫砂壶，冲泡温度不宜过高，壶壁薄一些的紫砂壶散热更快。4、选泥料紫砂壶具有透气性和保温性，而绿茶不耐闷，所以在选购紫砂壶的时候应该选择透气性较好的段泥壶；段泥壶的外观颜色跟绿茶颜色也比较相似，所以冲泡绿茶各方面都比较合适。温馨提示：冲泡洞庭碧螺春时茶和水的比例为1:50；水温以80℃左右为宜，以冲泡3次为度；应选择壶身扁，壶口大，壶壁薄的段泥紫砂壶，这样冲泡出来的茶香味更加持久。如果喜欢小编写的文章，一定要点击关注！点击关注！点击关注！重要的事情说三遍，嘿嘿......
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