核桃红糖枣糕的做法，我来教你吧！
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葡萄美酒夜光杯
今天为大家带来核桃红糖枣糕，步骤如下。准备好材料。我兑换的烤鱼盘。烤盘中先铺好油纸备用。（烤盘是不沾的，因为蛋糕是要爬高的，不铺上油纸对蛋糕的高度会有影响的）核桃放到烤箱里面160度烤20分钟。把烤好的核桃掰成小块备用。红枣去核，切成小块。锅里面放水，小火慢慢煮。煮到枣子颜色深红体积变大，大火收干水分直到枣子粘稠有拉丝关火。用打蛋器把枣搅烂。趁热放入红糖和玉米油，搅拌均匀。回温鸡蛋放入打蛋盆里面。用水浴法（水浴法：就是把要打发的食材放在一个容器里面，下面容器里面放入热水，将食材的容器坐在40度热水的容器里面打发）将蛋液用打蛋器打到提起面糊划8字不会很快消失就行了。将低粉、泡打粉和小苏打混合均匀后，分3次筛入蛋糊中，翻拌至没有干粉。取一部分蛋黄糊加入到枣泥糊中，搅拌均匀。在倒回蛋黄糊中翻拌均匀。放入核桃翻拌均匀。把蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘里面，表面撒上白芝麻，端起烤盘上下摔几下震出气泡。放入提前预热好的烤箱165度上下火，中层烤1个小时。烤好的蛋糕脱模。把油纸慢慢撕掉，蛋糕回落（跟戚风蛋糕一样，熟了会回落）用手拍，结实有弹性，就是熟透了。放到烤网晾凉。
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自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法
&<img style="BORDER-BOTTOM: 0 TEXT-ALIGN: BORDER-LEFT: 0 PADDING-BOTTOM: 0 LIST-STYLE-TYPE: MARGIN: 0 PADDING-LEFT: 0 PADDING-RIGHT: 0 DISPLAY: BORDER-TOP: 0 BORDER-RIGHT: 0 PADDING-TOP: 0px" title="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" alt="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" src="/DownloadImg/1/" action-data="http%3A%2F%%2Fmiddle%2F56ebc517g7d1d690" action-type="show-slide" real_src="/DownloadImg/1/" src_cetemp="/DownloadImg/1/"><img style="BORDER-BOTTOM: 0 TEXT-ALIGN: BORDER-LEFT: 0 PADDING-BOTTOM: 0 LIST-STYLE-TYPE: MARGIN: 0 PADDING-LEFT: 0 PADDING-RIGHT: 0 DISPLAY: BORDER-TOP: 0 BORDER-RIGHT: 0 PADDING-TOP: 0px" title="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" alt="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" src="/DownloadImg/1/" real_src="/DownloadImg/1/" src_cetemp="/DownloadImg/1/">&&&&我遗传了爸爸爱吃甜食的口味，非常甜的那种。爸爸对传统小吃是很热衷的，所以我也尝过很多美味的糕饼。
&&&&这个软糖是我们家一直很喜欢的零食之一，以前总是买来吃，有时候买到的是很硬的糖，咬一口“蹦”一声响的那种，有时候买到的是特别粘牙的那种，感觉牙齿即将不保。
&&&&自己做呢，料足，糖的质量好，而且随做随吃，在这个啥都没有的地方，我越来越自力更生了~
&&&&今天用了红糖，麦芽糖我没有，所以直接用糖稀，成品还是蛮软的，也不会甜到发腻，以后多买点芝麻，直接做芝麻糖哈哈~~~
&&&&材料：核桃肉，黑芝麻 ，红糖，麦芽糖或糖稀，色拉油。
&&&&制作：核桃肉和黑芝麻洗净晾干，分别在不放油的锅子里小火炒熟，用半小勺色拉油将红糖和糖稀小火炒到粘稠，核桃肉和黑芝麻入锅，拌匀后倒入垫了保鲜袋的方盒子，稍凉后取出切块即可。
<img style="BORDER-BOTTOM: 0 TEXT-ALIGN: BORDER-LEFT: 0 PADDING-BOTTOM: 0 LIST-STYLE-TYPE: MARGIN: 0 PADDING-LEFT: 0 PADDING-RIGHT: 0 DISPLAY: BORDER-TOP: 0 BORDER-RIGHT: 0 PADDING-TOP: 0px" title="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" alt="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" src="/DownloadImg/1/" real_src="/DownloadImg/1/" src_cetemp="/DownloadImg/1/">
<img style="BORDER-BOTTOM: 0 TEXT-ALIGN: BORDER-LEFT: 0 PADDING-BOTTOM: 0 LIST-STYLE-TYPE: MARGIN: 0 PADDING-LEFT: 0 PADDING-RIGHT: 0 DISPLAY: BORDER-TOP: 0 BORDER-RIGHT: 0 PADDING-TOP: 0px" title="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" alt="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" src="/DownloadImg/1/" action-data="http%3A%2F%%2Fmiddle%2F56ebc517g7d1d81d26fca%26690" action-type="show-slide" real_src="/DownloadImg/1/" src_cetemp="/DownloadImg/1/">
没有糖稀的同学可以自己制作糖浆，好好保管的话可以放很久，随吃随拿。方法如下：
材料：红砂糖500克、水300克、白醋1/2杯、苏打粉1/4小匙
做法：将糖+醋+水混合煮至黏稠状，关火。小苏打用1/2小匙水调开，加入煮好的糖醋水中拌匀。冷却后，装入瓶中，放置一个星期使糖浆稳定后即可使用，最好一个月。
<img style="BORDER-BOTTOM: 0 TEXT-ALIGN: BORDER-LEFT: 0 PADDING-BOTTOM: 0 LIST-STYLE-TYPE: MARGIN: 0 PADDING-LEFT: 0 PADDING-RIGHT: 0 DISPLAY: BORDER-TOP: 0 BORDER-RIGHT: 0 PADDING-TOP: 0px" title="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" alt="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" src="/DownloadImg/1/" real_src="/DownloadImg/1/" src_cetemp="/DownloadImg/1/"><img style="BORDER-BOTTOM: 0 TEXT-ALIGN: BORDER-LEFT: 0 PADDING-BOTTOM: 0 LIST-STYLE-TYPE: MARGIN: 0 PADDING-LEFT: 0 PADDING-RIGHT: 0 DISPLAY: BORDER-TOP: 0 BORDER-RIGHT: 0 PADDING-TOP: 0px" title="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" alt="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" src="/DownloadImg/1/" real_src="/DownloadImg/1/" src_cetemp="/DownloadImg/1/">
<img style="BORDER-BOTTOM: 0 TEXT-ALIGN: BORDER-LEFT: 0 PADDING-BOTTOM: 0 LIST-STYLE-TYPE: MARGIN: 0 PADDING-LEFT: 0 PADDING-RIGHT: 0 DISPLAY: BORDER-TOP: 0 BORDER-RIGHT: 0 PADDING-TOP: 0px" title="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" alt="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" src="/DownloadImg/1/" real_src="/DownloadImg/1/" src_cetemp="/DownloadImg/1/"><img style="BORDER-BOTTOM: 0 TEXT-ALIGN: BORDER-LEFT: 0 PADDING-BOTTOM: 0 LIST-STYLE-TYPE: MARGIN: 0 PADDING-LEFT: 0 PADDING-RIGHT: 0 DISPLAY: BORDER-TOP: 0 BORDER-RIGHT: 0 PADDING-TOP: 0px" title="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" alt="自己做零食&&黑芝麻核桃软糖&附糖浆做法" src="/DownloadImg/1/" real_src="/DownloadImg/1/" src_cetemp="/DownloadImg/1/">要注意的：
1、全程用小火，以免焦掉。
2、我用保鲜袋垫在盒子里不用保鲜膜是因为保鲜膜太薄了，可能会撕不下来。
3、先撒一层黑芝麻这样可以避免保鲜袋粘得太牢，就更容易撕下来了。
4、晾凉就可以切了，不要等很久，硬了切起来很累。
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菜系及功效：
核桃糕的制作食材：
回粉20.25公斤，搅20.25公斤，6.75公斤，川2.75公斤，5.5%，饴5.5%。
核桃糕的做法详细步骤
1.回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。
2.搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。
3.糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。
4.心料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。
5.装盆：用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。
6.成型：装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。
质量标准&规格：长条形，大小均匀，体形完整，楞线分明。
色泽：白色。
组织：细腻、柔软、滋润、切面层次清晰。
口味：纯甜，有突出的桃仁清香。
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