当前位置：
& 桂花酿酒的做法
将桂花酒和冰绿茶充分混合。
在酒汁中加入糖桂花，搅拌均匀即可。
淡淡的桂花香和淡淡的茶香应该是很好的组合，清新的味道在口中飘荡，让人联想到了浪漫及爱情，微醺的酒香让人不饮自醉，就像依偎在爱人宽厚温暖的胸怀里。
你可能还喜欢桂花酒的制作方法_百度知道
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。
桂花酒的制作方法
　　桂花酒的功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用。　　一、菜品名　　桂花酒　　二、食材　　主料：鲜桂花500克，35度米酒2000克。辅料：桂园肉50克，白参10克，红枣100克，白糖200克。　　三、步骤　　1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶(容器)内任其发酵二、三天.　　2.发酵好的桂花,加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。喜欢甜一点的，可适量再加些糖.　　3..准备一个空坛子,放入桂花,桂园肉和白参、红枣, 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,密封起来.　　4.三个月后,就可以饮用。
假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，此类酒口感太差，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的。古人云、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、木芋酒。2。3、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。做法：桂花的选择：以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。桂花酒的制作，可适量再加些糖：1、一百克红枣，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒原料。有条件的话。 4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了：金桂、白糖
本回答被网友采纳
每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，用多少生水几次淋下，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜、止渴、润肺。乡民能喝，市民能喝。　 　　一般酒澄清，再加软圆草垫，保持三十度温、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上。今有一学子欲做诗人，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒，撒曲面、拌曲：平散摊开在案。　 　　三。　 　　二、蒸米：上笼。　相传太白饮此酒，成诗百篇，男人能喝，女人能喝，需均匀、装缸：先置木棒一个、泡米：清水入缸，健胃、活血，老人能喝，儿童能喝，萝中倒多少酒醅，熟烂达八成，酒尽醅干。　 　　酒中放糖精，加桂花，加热烧开。　 　　五，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜，三天后酒醅即熟，拌。　 　　四，离火，浇水，烧大火　　制作桂花稠酒的制作　制作桂花稠酒的好方法 　　一
原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。做法：桂花的选择：以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。桂花酒的制作：1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。 4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。
桂花酒 桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒(常熟传统的老白酒)，经工艺改革而成，为江南一带的著名佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘，矿物丰富，醇度高，涨力大，用此水制酒，酒质格外醇厚。又以寺内那颗千年“唐桂”入酒，酿成的桂花酒，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。 桂花酒的制作：先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同稣的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品。
其他2条回答
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
桂花酒的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 自制桂花酒
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：6人以上
无锡&不在线
独家发布于
未经允许，不得转载!
每年桂花开时，都会择机在小区的几棵桂花树下放一大块布，等风过后，便可得到新鲜花型完整的桂花了。用来泡酒，泡蜂蜜，或是做糖桂花，都很美妙。南方的许多地方从前有摇桂花的习俗，不知现在还有没有人沿袭这一传统。
1.新鲜桂花筛去杂质
2.把梗从筛眼里筛出来
4.把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土
5.装入容器中，加少许糖腌渍几小时
6.准备冰糖和枸杞子
7.用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖
8.封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧
先腌一下桂花，是为了能在装瓶后能快速沉下去，否则怕变质。前几天最好每天把瓶子摇晃几下，有利于冰糖溶化。桂花别放太多，太多了酒会有苦味。一般八月泡酒，春节时开瓶是最好的，味道好，也有意义，如果等不及，三个月也可以了
向你推荐：
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-　　　　　　　
欢迎订阅 中国移动用户短信cqsjb至。 上 手机登录
桂花飘香 酒是咋酿的?
登南山、吃泉水鸡、喝桂花酒……这是不少市民上南山游玩的“标配”。今年2月，上新街马鞍山120号重庆紫焰桂花酒厂出产的“贾氏桂花酒”，入选了重庆非物质文化遗产名录。“与别家的桂花酒相比，我的酒最大的特点就是香醇，‘喝了不打脑壳’。”酒厂的负责人、今年70岁的贾紫焰是“贾氏桂花酒”第四代传人。如今，他仍然延用有120年历史的祖传古法酿酒工艺。
　　窖藏酒至少掩埋3年才能取出
　　南岸区上新街紫焰桂花酒厂,员工正精选酿酒用的桂花。 本组图片由首席记者 钟志兵 摄
　　第一步 采花　　花农在采摘桂花
　　第二步 发酵　　将配制好的桂花放入桂花木桶里发酵3个月
　　第三步 酿酒　　贾紫焰在教授员工酿酒的工艺
　　第四步 检测　　贾紫焰在窖池边检测桂花酒的品质
　　第五步 存样　　贾紫烟存留的历年桂花酒样品
　　商报首席记者 黄平
　　登南山、吃泉水鸡、喝桂花酒……这是不少市民上南山游玩的“标配”。今年2月，上新街马鞍山120号重庆紫焰桂花酒厂出产的“贾氏桂花酒”，入选了重庆非物质文化遗产名录。“与别家的桂花酒相比，我的酒最大的特点就是香醇，‘喝了不打脑壳’。”酒厂的负责人、今年70岁的贾紫焰是“贾氏桂花酒”第四代传人。如今，他仍然延用有120年历史的祖传古法酿酒工艺。
　　时下，正是桂花飘香时节。贾紫焰又开始了新一轮的桂花酒酿制。
　　采花：打桂花须戴上口罩
　　17日7时左右，贾紫焰和十多名员工一起，到南山的数个桂花林去采摘金桂和银桂。记者看到，戴着口罩的员工先将白色塑料布铺在地上，再使劲摇桂花树，桂花像雪花一般落到塑料布上。随后，员工用竹竿或手，轻拍树上桂花。最后他们收集起塑料布里散落的桂花装进竹筐。当天，他们在南山上采摘了约500公斤桂花。
　　贾紫焰说，做桂花酒处处有“讲究”：一是选材，只能从金桂或银桂树上取，二是打桂花，每年7、8月份桂花盛开的季节就要开始做酿酒的准备，打桂花要在数千株桂花开“繁”了的那一两天内，早了不行，晚了也不行。打桂花的人必须戴上口罩，避免气息与桂花直接接触。
　　发酵：用桂花木桶封装3个月
　　回到家后，贾紫焰与员工一道，立即将桂花做发酵处理。“如果清洗的话极易将它的香味洗掉。”贾紫焰说，作发酵处理时，根据一定的比例兑配料，将它们封装进桂花树制成的木桶中发酵3个月，期间不管什么原因都不能打开它。
　　窖藏：掩埋地下泥土分三层
　　贾紫焰说，发酵3个月后，将这些桂花取出来，加入冰糖、蜂糖、高粱白酒以及人参、海马等多种中药材，再按祖传秘方调配好后，就可下窖。
　　贾紫焰的酒厂共有4个窖藏室，掩埋地下160口缸，每口缸可装500公斤酒，共装80吨桂花酒，缸口密封处都标有下窖时间。贾紫焰说，窖藏桂花酒分为三年酿、五年酿、十年酿。窖藏的泥土有讲究，共有三层，最下面一层是黄泥土，中间是白散泥，最后铺上泡沙石，每个月还会定时撒一次补料，使之渗透进泥土中，这样更利于提高窖藏质量。
· · · · ·
更多新闻扫描二维码
下载“看重庆”新闻客户端
感谢您阅读：
虚假新闻投诉致电　更多
[责任编辑：
· · · · · · ·
· · · · · · ·
· · · · · · ·
· · · · · · ·
新闻热搜词
来源：360新闻
扫二维码关注华龙网官方微信
版权声明：
联系方式：重庆华龙网集团有限公司 咨询电话：
①重庆日报报业集团授权华龙网，在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权，不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：华龙网”或“来源：华龙网-重庆XX”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源：华龙网”的作品，系由本网自行采编，版权属华龙网。未经本网授权，不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：华龙网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
附：重庆日报报业集团14报1刊：重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆}