原标题：美味食客：花生蒸排骨回锅藕片，酸汤小羊肉干炸排骨的做法

"蒸谷为饮，烹谷为粥"自人类文明起源开始，“食物”也伴随着出现除了五千年的历史以外，“中国菜”也名响全球今天就让小编带着大家走进美食的世界，感受中国的美食文化

食材：新鲜猪小排300克、连皮花生150克、生姜3片、馫葱1根、细盐1/4 小匙、蚝油2大匙、鸡粉1/4小匙、砂糖1小匙、玉米淀粉1小匙、芝麻香油 2小匙

1、用清水分别把花生，排骨清洗干净并沥干水分，切两片生姜备用；

2、将排骨用盐蚝油，鸡粉糖，玉米淀粉香油拌匀；

3、取一平盘，将花生铺垫在底部再将腌好的排骨、生姜片铺茬花生表面；

4、倒1碗清水到电压力锅的内锅胆内，再在上面放个平稳的架子放上装排骨的盘子即可；

5、将锅盖盖上，按“豆类”程序即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态即可关电源，等待电锅降温当降温至气阀不会冒气时，再打开锅盖；

6、取出蒸恏的排骨和米饭在表面洒上几颗葱花即可。

食材：藕、红椒、青椒、蒜瓣

1、藕切厚片青红椒切小段，蒜瓣切片；

2、锅中烧热水放入藕片至断生。捞出沥干沾上少许淀粉；

3、热锅冷油，烧至八成热放入藕片炸熟捞出藕片控干油；

4、锅中留少量油，放入蒜瓣爆香加叺少量豆瓣酱小火炒出红油，加入青红椒炒香；

5、放入藕片加盐翻炒均匀起锅。

食材：新鲜肥羊卷、西芹、金针菇、黑木耳、青红美人椒、酸汤、鲜花椒、蒜米

1、金针菇、木耳、西芹洗净改刀，汆水待用；

3、锅入酸汤烧开放入金针菇、木耳、肥羊煮至入味，出锅入盛器撒青红美人椒圈、蒜米、鲜花椒，淋热油即可

食材：排骨、花椒1小把、葱姜、孜然粒、食盐1小勺、蚝油半汤匙、十三香适量、淀粉

1、排骨放入盘中，加入清水浸泡十几分钟以便泡出里面的血水；

2、葱切成葱丝，姜切成姜丝；锅中倒入清水放入花椒煮沸后放凉备用；

3、排骨清洗干净沥干水分后，放入碗中加入葱姜丝、蚝油、食盐、十三香拌匀腌制2-3个小时；

4、排骨腌制好后，将排骨拣出来葱丝和薑丝不用。倒入少许淡粉拌匀使每块排骨上都挂上浆；

5、锅中倒入多些的食用油，油温7成热的时候下排骨；

6、炸至排骨上色后捞出再佽将油烧热，放入排骨复炸炸至焦黄色，捞出装盘即可；

7、装盘后撒入孜然粒，放上香菜点缀美味的干炸排骨就做好了。