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时间：2017-11-26 02:42
鱼是我家餐桌每天必有的食材 沿海地方海鱼种类多，也容易买也新鲜。 沙追鱼也算是湛江的特产有些海域没有。沙追鱼肉滑嫩没有细刺，大人小孩都喜欢吃煎，炸做汤，焖都可以 这次用潮汕做法，普宁豆酱焖鱼 在湛江做豆酱煮鱼还是比较少的，个人也喜欢潮汕菜也常吃，所以对豆酱也昰情有独钟。各种鱼都可以用这个方法焖
沙追鱼处理好，洗干净沥干水分
热锅热油，小火爆香蒜放入沙追鱼，微煎二面
加入适量嘚开水加盖焖煮，焖到水变少变稠 关火焖一分钟。即可。
普宁豆酱已经有咸味了盐，要视各人口味而定 沙追肉，圆体形状煮嘚时候时间稍微长点。 焖鱼一定要有汤汁吃的时候可以蘸上，更有鲜味
锥螺,酸笋,李锦记拌面酱,生抽盐，白糖料酒,葱段，姜片蒜瓣,小米椒，泡椒
锥螺,大葱,姜,辣椒,花椒,盐,白糖,香油,油
锥螺,姜丝,蒜头,料酒,盐味精,辣椒
纳锥鱼,鸡皮果,姜丝,酱油,白糖,花生油
棒锥螺,姜丝,蒜蓉,干辣椒,葱,花椒,鸡精,料酒,生抽,盐,冰糖
钉螺,红油豆瓣酱,麻椒,辣椒干,菜籽油,生姜末,蒜末,开水,白胡椒粉,料酒,白糖,盐 味精,老抽,蚝油,蒜蓉酱
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