• 1.准备所需的食材：西红柿茄子，大蒜木耳，螺丝椒

• 2.把茄子切成三角形的块状，放盘子里用生粉裹匀茄子。

• 3.把西红柿切块螺丝椒切成菱形，木耳用手撕成小朵夶蒜切成末，放盘子里备用

• 4.给锅里倒点油，开中小火把蒜末放锅里炒出香味儿。

• 5.把切好的茄子倒进锅里用木铲翻炒片刻。

• 6.再把西红柿倒进锅里继续翻炒几下

• 7.最后把螺丝椒，木耳也倒进锅里继续翻炒片刻

• 8.等锅里的汁儿只剩一点的时候，给锅里加入盐鸡精，味极鲜耗油，即可装盘食用

• 9.西红柿炒茄子的成品图。

没有生粉可以用淀粉代替

如果喜欢吃汁儿多一点的，就多留点汁儿如果不喜欢有那麼多汁儿，菜可以多煸炒一会儿或是最后再放西红柿煸炒片刻出锅。