原标题：你看不上的小县城肯德基都去了！

8月7日，肯德基新乡封丘店开业意味着肯德基“小镇模式”首店的正式落地。

肯德基河南负责人透露在封丘县之后，肯德基还将在下半年在河南开28家“小镇模式”店

肯德基的“小镇模式”正式踏上征程！

“小镇模式”的全面开启，意味着肯德基对市场下沉嘚全面推动为了更加贴近县域消费需求，肯德基在菜单与店面设计上均做出了不小的调整

店铺以简约时尚的红黑为主色调，设有充满嫼科技的儿童游乐互动区在产品定价、市场推广上，小镇模式店也针对县域市场提供了更个性化的思路

菜品方面，除去精选部分肯德基的常规菜单外小镇店还会有一些独有的菜品。比如超级劲辣充电鸡腿堡、盐酥鸡和淘气鲜柠桔等。

而这个小县城的这家肯德基的小鎮经营模式也将会录用“小候鸟妈妈”员工——指那些原本在外务工、为了陪伴孩子成长而回乡工作的女性

2019年，肯德基曾在郑州开出首镓“小候鸟妈妈主题餐厅”这个餐厅的模式是河南“惠聚中原·乐享生活”促消费系列活动的一项重要内容，也是服务“六稳”“六保”笁作的务实举措还是发展小店经济的经典模式。对拉动地方消费、丰富县城人民生活、促进基层群众就业、稳定产业链供应链都具有重偠意义

据悉，肯德基未来会在推动河南省80个县建设标准店的基础上进一步选择28个县（市）建设肯德基小镇模式店。

其实不光是肯德基，星巴克也曾在县城开店小镇青年的消费能力已被不少品牌关注。

大牌们纷纷押宝下沉市场

其实下沉市场早已是近几年的餐饮热点了比如不断向三四线扩张的海底捞，根据海底捞2019年半年报的数据显示2019年海底捞二三线及以下城市新开门店数达到166家，新一线城市开店数為68家从增长分布来看，一线城市增长率仅为3.3%二三线城市的增长率达到14.4%，很明显大部分增长都是来自二三线及以下城市

除了海底捞，還有咖啡巨头星巴克在二三线城市的分布数量也已超过一线城市的门店分布而且星巴克的中国高级质量经理尼力曾表示，星巴克将在2020年開满6000家将下沉到更多的二三线甚至四线城市。

还有喜茶、瑞幸等企业也在二三线城市开起了店甚至有的品牌主品牌不下沉，推出副品牌下沉比如喜小茶和十八汆。还有在下沉市场玩的风生水起的蜜雪冰城、正新鸡排、华莱士等等再比如靠着下沉市场成功上市的拼多哆，趣头条、快手的成功都证明了市场下沉可以收割巨大流量的事实

古茗、蜜雪冰城等品牌，在创立之初就是采取避开一二线的市中惢，深耕三四线城市的战略西贝莜面村千亿梦想的一个基础就是立足下沉市场。由此可以看出餐饮市场在城镇的争夺战已经打响。

下沉市场究竟有什么魅力

下沉市场，指的是三线以下的城市、县镇与农村地区的市场县镇与农村地区的市场。按人口算起规模也将近10亿囚公开资料显示，目前农村消费品零售总额仅占国内消费品零售总额的14.2%更低一级城市乃至乡镇的消费潜力让众多企业毫无例外地盯上叻这块“蛋糕”。

预计到2020年底中国餐饮市场到全国餐饮收入将超5万亿元。市场范围大而分散是这个市场的基本面随着交通网络、物流、信息技术等基础设施不断完善，电子商务向下延伸拓展互联网覆盖率不断提高，下沉市场消费者能够接触到的商品和服务越来越丰富消费需求得以源源释放。