花生油的颜色深点好还是浅点好_百度知道
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花生油的颜色深点好还是浅点好
花生油的颜色不一，怎么才算是好点呢
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花生在压榨前都需经过炒制，炒的温度高，榨出来的颜色会深。总之，只要你是纯花生油；再次还有生产季节的不同，花生油制作出来后，随着时间的延长就会发生氧化，花生油在夏季出产会比冬季出产更容易氧化；另外存放环境的不同也能造成颜色的不同:首先，原料不同，榨出来就浅：花生有白肉与红肉之分，不同的原料榨出来就会出现黄色与深黄色的分别；其次加工工艺不同，炒的温度低，就无所谓颜色深浅啦只要你是纯花生加工的油，颜色深浅就无所谓的，颜色 的深浅受各种因素影响，譬如
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要深点才好，这样才可以保证100%纯种花生油，
浅点好，深的里面可能伴有中油
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回答问题，赢新手礼包选购自炸花生油颜色深好还是浅好_百度知道
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选购自炸花生油颜色深好还是浅好
　　选购好的花生油跟颜色深浅是没有多大没关系的，这是因为颜色深是花生在榨之前炒的有点过了，不过花生油香。而颜色浅则是因为是炒的轻，没颜色深的香，不过颜色太深的也不会很好吃的。　　下面是对花生油的介绍：　　花生油呈淡黄透明色，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
颜色没关系，颜色深是花生在榨之前炒的有点老，不过花生油香。颜色浅是炒的轻，没颜色深得香。不过怕太深了也不好吃
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回答问题，赢新手礼包大豆油的颜色的深浅是否是质量的衡量标准？_百度知道
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大豆油的颜色的深浅是否是质量的衡量标准？
是否能通过颜色鉴定其质量。另外：制作工艺、放置时间和烹调手法等，除了看标注的等级外，其颜色的深浅是否表示着其他方面的信息，例如在超市中经常能看见颜色不一的豆油
不是的大豆油的鉴定标准：1.色泽鉴别纯净油脂是无色、透明、略带粘性的液体。进行大豆油色泽的感官鉴别时，将样品混匀并过滤，然后倒入直径50毫米、高100毫米的烧杯中，油层高度不得小于5毫米。在室温下先对着自然光线观察。然后再置于白色背景前借其反射光线观察。冬季油脂变稠或凝固时，取油样250克左右，加热至35℃～40℃，使之呈态，并冷却至20℃左右按上述方法进行鉴别。良质大豆油——呈黄色至橙黄色；次质大豆油——油色呈棕色至棕褐色。2.透明度的鉴别进行大豆油透明度的感官鉴别时，将100毫升充分混合均匀的样品置于比色管中，然后置于白色背景前借反射光线进行观察。良质大豆油——完全清晰透明。次质大豆油——稍混浊，有少量悬浮物。劣质大豆油——油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。3.气味鉴别感官鉴别大豆油的气味时，可以用以下3种方法进行：一是盛装油脂的容器打开封口的瞬间，用鼻子挨近容器口，闻其气味。二是取1～2滴油样放在手掌和手背上，双手合拢快速摩擦至发热，闻其气味。三是用钢精勺取油样25克左右。加热到50℃左右，用鼻子接近油面，闻其气味。良质大豆油——具有大豆油固有的气味。次质大豆油——大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草等味。劣质大豆油——有霉味、焦味、哈喇味等不良气味。
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不得有哈味。购买主要还是看保质期，使用后可闻味颜色不能确定，不得有沉淀，这和工艺有关，压榨油色深，溶剂提取油色淡，还和后期处理有关
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并未发现制品的颜色有可见的差别。甚至还会出现相反的结果。一是环氧大豆油若用于PVC配方中其用量一般仅为3份左右，也不会对制品的颜色有明显的影响根据国家标准、双氧水等原材料应无色透明。若采用酸性离子交换树脂为催化剂，树脂须经严格的活化预处理。上面讲到的大豆油的精制，这与各产品所含的反应副产物多少和种类有关。因此，首先是从原材料开始控制。二是如将不同色号的环氧大豆油在同一条件下加热一段时间，颜色都会变深。色泽的控制，如以300Pt-Co色号与200Pt-Co色号相比，我们认为产品色泽的热稳定性才是最重要的，且最初颜色深浅差别变得不明显了，即使颜色稍深一些(&400 Pt--Co为色号)，环氧大豆油铂一刊沽色号应小于400号。但我们认为，一昧追求起始低色号产品并没有多大实际意义。甲酸(或乙酸)，除能除去杂质之外，还有脱色作用
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回答问题，赢新手礼包柴油什么颜色的最好_百度知道
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柴油什么颜色的最好
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检验方法用25升白塑料桶装满用电筒从桶底往上照看光散不散，如果感觉光像雾状就有问题、无刺鼻味道颜色清淡像水一样的油不耐烧密度小。只要不发黑。掺东西的油沉淀物为灰尘大小颗粒状略微漂浮，堆积起来像淤泥状、不浑浊、无沉淀就是好油，但是相对环保一点。偏红或偏绿的油密度大耐烧
柴油颜色的深浅和原油以及炼制工艺，储存时间长短等有关，只要色度不大于国标规定的3.5号，都是可以的。
柴油颜色金黄色，油品越透明流动性越好。
无色，透明的,佷清的。
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& 四级菜籽油贵过一级？颜色深的比颜色浅的好？
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“油的颜色是否越清澈透亮越好？”“一级油一定比四级油好吗？”有市民提出这样的疑问。
通常，我们在超市里卖食用的区域会发现，同样是菜籽油，一样的规格，颜色深的价格比颜色浅的要贵不少。以某品牌菜籽油为例标注“国标一级”、颜色浅亮的5升装菜籽油卖67.6元，而颜色深一些的“国标四级”4.5L装菜籽油却卖到78.5元。
为何同样是菜籽油，价格有这么大的差异呢？我们先来看看食用油是如何分级的。
食用油的分级
根据国家相关标准，除橄榄油和特种油脂外，按照其精炼程度，菜籽油、大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，级别越高，其精炼程度越高。
一、二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，但同时也流失了很多营养成分，如豆油中的胡萝卜素在脱色中会流失。
三、四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，油烟大。尽管油中杂质含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。
四级油与一级油的差异
四级油同一级油一样，都符合国家食品卫生标准，只是在精炼程度上有所区别。一级油精炼程度高，脱色脱味更彻底，油色呈透明清亮，却因此流失了很多营养成分。四级油脱涩但不脱色，所以看起来黑乎乎的，“卖相”不佳，但保留了更多的营养成分，闻起来更香，浓度也较高，因此深受消费者尤其是中老年消费者喜爱。
至于价格差异，据某食用油企业负责人解释说：“四级菜籽油精炼程度较低，所以对油菜籽原料的品质要求更高，选料更苛刻，而且压榨工艺的出油率要低，成本更高，所以油的价格也要高一些。”
秦山巴水，鸡心绿谷。
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广 告买菜籽油一直买的颜色深的
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有道理。。。不错。。。。
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还有这种说法，学习了。。
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一直吃自家加工坊柞的菜油，金黄透亮的
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土法压榨的杂质比较多。方便的话，发个图来看看。
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估计是鲁花掐多力
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秦楚客 发表于
回复 呵呵呵1 的帖子
土法压榨的杂质比较多。方便的话，发个图来看看。
呵呵，早就机械化了。
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呵呵呵1 发表于
呵呵，早就机械化了。
那种油小时候吃过，个人体验不好。
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仅仅是个人的取舍而已，谈不上哪个级别的油好。
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