这8种保健食品千万别多吃，有害健康甚至中毒…
来源：多伦多生活 微信号：itorontolife
市场上保健品种类错综复杂。
但很多人质疑：保健品真能起到保健作用吗？
有了这种声音之后，人们似乎更乐意从饮食上来调节，从而达到良好的饮食水平。
对于一些对身体有益的食物，更是喜欢的不得了~
但是，你知道吗！
一些看似非常健康的食物，吃多了，也会起到反作用！对人体伤害甚大！
比如，以下8种食物。
少吃对健康有益，多吃则是累赘！
1、ω-3脂肪酸和鱼油
ω-3脂肪酸和鱼油对健康起着至关重要的作用。它可以抗炎，对大脑发育发挥重要作用，还能让人少得心脏病。由于多数食品中ω-3含量低，补充剂越来越受欢迎。最常见的是用鱼、鱼肝和藻类生产的ω-3胶囊。
但是，摄入太多的ω-3可能有害。通常剂量为每天1～6克，但如果吃到13～14克，可能会稀释健康人的血液。这对容易出血或正在服用稀释血液药物的人来说可能有风险。此外，摄取大量鱼肝油可能导致维生素A摄入过量以至中毒，儿童和孕妇尤其要小心。
鲔鱼通常被认为是一种非常保健的多脂肪鱼。它是ω-3脂肪酸的良好来源，蛋白质含量也非常高。然而鲔鱼所含的环境污染物甲基汞也很可能超标。甲基汞是一种神经毒素，在很多方面不利健康，其中包括导致儿童发育迟缓、视力问题、缺乏协调力、听力和言语障碍等。
人体摄入甲基汞的上限为每公斤体重0.1微克。这意味着一个25公斤（55磅）的孩子每19天最多吃一个75克（2.6盎司）的罐装白色鲔鱼。建议怀孕妇女和儿童每周吃含汞海鲜不要超过两次。
还有几种鱼也富含ω-3脂肪酸，但较少被汞污染，包括鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼和鳟鱼。
肉桂是一种被广泛使用的美味香料，具有一些药用特性。其抗氧化剂含量很高，研究已证实能抗炎、降血糖。吃肉桂也能降低罹患心脏病、糖尿病、癌症和神经退行性疾病的风险。
然而，肉桂含有大量被称为“香豆素”的化合物，人类吃得太多，可能会伤肝。
人体摄入香豆素的安全范围是，每公斤体重每日0.1毫克以内，即每天吃桂皮以0.5～2克为限，但锡兰肉桂粉每天最多可以吃5克（约1茶匙）。偶尔多吃点虽然无碍，但建议不要太频繁地食用。
肉豆蔻也是一种味道非常独特的的香料，常用于制作圣诞点心如蛋饼、蛋糕和布丁。肉豆蔻含有称为化合物“肉豆蔻酸”，这是一种精神活性物质，就是说会影响人的情绪和意识。
肉豆蔻吃得不多不影响健康，如若大量食用则可能会导致肉豆蔻酸中毒，症状包括癫痫发作、心律失常、恶心、眩晕、疼痛和幻觉。每餐用来调味的肉豆蔻建议不超过10克。
咖啡是一种富含抗氧化剂和其它活性化合物的美味饮料。它有许多健康裨益，包括让人少得肝脏疾病、2型糖尿病和神经退行性疾病。普通咖啡中的活性成分是咖啡因，每杯平均含80～120毫克。每天摄入400毫克以内一般是安全的。但若超过500～600毫克，可能会使神经系统失调，导致失眠、紧张、易怒、胃痉挛、心悸和肌肉震颤。
不同的人，对咖啡因副作用的反应也差别很大。有的人可能怎么喝都没事，另一些人则喝一点就会出现症状。
6、动物肝脏
内脏是动物体内营养最集中的部分，而肝脏则是最有营养的内脏。它含有很多必需的营养素，如铁、铜、维生素B12和A。不过，每100克牛肉所含维生素A是推荐膳食摄入量的六倍以上，铜则达7倍。
维生素A是一种脂溶性维生素，会被储存在体内。过量摄取可能导致中毒，影响视力，造成恶心呕吐，带来骨骼疼痛，并且增加骨折风险。摄入太多铜可能导致铜中毒，造成氧化应激（OS）和神经退行性疾病，并让人易得阿尔茨海默氏病。
因此，即便动物肝脏营养丰富，也不要每天吃，每周吃一次就够了。
7、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜家族成员包括西兰花、抱子甘蓝（小圆白菜）、羽衣甘蓝、卷心菜和甘蓝叶菜（collard greens）。这些蔬菜都有多方面的保健效力，如预防癌症和心脏病。人们日常吃的蔬菜中，十字花科蔬菜占很大一部分，它们经常被加进绿色冰沙和新鲜蔬菜汁。
然而，这些蔬菜含有称为硫氰酸盐的化合物，可能会干扰碘的吸收，从而让人易得甲状腺功能减退症（简称甲减）。此症的特征是甲状腺功能低下，症状包括甲状腺增大、体重增加、便秘、皮肤干燥和体能不足。
因此，有甲状腺问题的人应避免吃太多十字花科蔬菜。
8、巴西坚果（巴西果）
巴西坚果是硒的最佳膳食来源之一。硒是人体必需的微量元素，但摄入太多会造成中毒，症状包括毛发指甲易碎裂脱落、肠胃不适、记忆障碍等等。成人每日摄入硒的推荐量为50～70微克，安全摄入量的上限约为300微克。
而一颗大的巴西坚果就可能含有高达95微克的硒，已经多于成人每日的推荐摄入量，是儿童所需量的三倍以上。成年人只吃4～5颗巴西坚果就会超出安全上限，因此不建议多吃。
另附加拿大广播公司列出的10种保健用不着的东西：
1.用不着维生素药片
越来越多的科学研究结果显示，每天服用从商店中购买的维生素药片对于身体健康的人来说没有保健作用，只有那些身体严重缺乏某种维生素的人吃了补充该种维生素的药片才会起到提升体内维生素含量的作用。
2.用不着多花钱买品牌止痛药
研究显示，当医生和药剂师自己或家人需要服用止痛药时，他们在超过90%的情况下是买便宜的非品牌止痛药，因为非品牌止痛药药片里发挥止痛作用的化学成分和剂量与品牌止痛药是一样的，而价钱却能便宜一半儿。
3.白糖替代品未必健康
担心白糖的人往往选用龙舌兰，甜叶菊或椰子中提取的糖。但问题是椰子糖中含有的蔗糖与白糖并无差别；龙舌兰中提取的糖虽然不会促使血糖升高，但却有较高的胆固醇含量；而从甜叶菊提取的糖由于特别甜，会诱使人摄入更多的糖分。
4.多摄入钙并不能“壮骨”
研究显示，摄入钙过多会导致肾结石的问题、甚至会提高心脏病发作的概率。
5.低脂肪食品未必健康
现在加拿大超市中有不少低脂肪食品出售，但这些低脂肪食品为了弥补脂肪降低后味道不吸引人的问题，往往用增加盐和糖含量的办法，这使得超市中销售的所谓低脂肪食品变得不健康。
6.上网查病情准确率低
但研究显示，即便是由名牌大学哈佛大学医学院经营的网上病情诊断网站，其病情诊断的准确率也只有三分之一。
7.抗菌肥皂有害无益
过去十年的研究显示，抗菌肥皂不但不比普通肥皂更能减少手上的微生物，而且有两个主要的坏处。一是过多的使用抗菌肥皂会导致微生物的抗药性；二是制造抗菌肥皂时用的化学物质可能会对公众健康带来损害。
8.黑色巧克力真有利健康吗？
可可豆中含有的黄烷醇对保持血管畅通有好处；但在制造黑色巧克力的过程中使用的去除可可豆过重苦味的流程实际上把这有利于健康的黄烷醇也去掉了。
9.保持体内水分
除了瓶装水公司资助的研究之外，其他的研究都显示身体轻度脱水对人的身心健康并没有影响；只需要在感到口渴时喝水就好。
10.“卡戴珊丸”没用
美国社交名暖卡戴珊由于在社交媒体推荐怀孕妇女对付早晨恶心的药品Diclegis而违反了美国食品和药品监管局的药品推销法规。
加拿大多伦多医生Dr. Nav Persaud 说他已经停止给自己的病人开这种药，因为他怀疑该种药物的有效性。
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今日搜狐热点说到有颜值又美味的水果，樱桃绝对算得上前三甲。不过，这段时间朋友圈热传「樱桃核有毒」，却让不少人都担心。「樱桃核有毒」是真的吗？的确，樱桃核中有毒素，但我们一般吃的都是樱桃肉，即使偶尔咬碎了樱桃核，一般不用担心会中毒。不止是樱桃，苹果、梨、桃、杏子、李子、枇杷这些水果的果核或种子都是有毒的。它们的种仁中含有氰苷，水解后会产生有毒的氢氰酸。说简单点，它们和氰化钾的中毒原理类似，也是和铁离子牢固结合，使细胞失去能量来源而致人中毒。不过，别害怕，毒药想发挥杀人的作用，也要吃够量。这些果仁中所含的氰苷有多有少，但毕竟不是提纯的毒药，到不了「吃几粒就中毒死亡」的程度。樱桃核的毒性并不高，只要你不是刻意咬碎了吃，一般都不用担心中毒。「连籽带皮」一起吃才营养？家里买了台「破壁机」，常常听说连核带籽一起打果汁，才营养全面呢。很多人迷信野菜、野果、野蘑菇等各种野生东西；也有人以为吃某些特殊部分有保健作用，如水果籽、水果皮、种子壳等。其实，好吃、安全的食物，祖先都用生命健康为代价替我们筛选过了。传统很少吃的食物品种和部位，多半是难消化、有毒性或药性的。就拿果仁来说，不少果仁尝起来都是苦的，这都是祖先传下来的身体本能在警示你，这东西可能有毒，躲远点，别吃它。别拿自己的身体当小白鼠，没事儿就做个毒性实验玩。可是我连苹果籽一起打过好几次果汁，没有发生中毒啊？苹果籽有毒是肯定的，但关键是你喝下去的果汁中有多少苹果籽。毕竟一个苹果中果仁多占的比例很小，果仁中所含的氰苷数量也不是非常多，对成年人来说，苹果籽和果肉混合打浆的话，发生急性中毒的风险很小。然而，毕竟每个人的解毒能力和消化道敏感性不同，对体弱者和婴幼儿来说，水果打汁前还是去核为好。不小心吃了有毒的果仁，怎么办？我吃石榴和葡萄的时候，嫌吐籽太麻烦，就一起吞下去了，会有问题吗？较小的种子吞下去倒是没什么危险。苹果籽也好，葡萄籽也好，西瓜子也好，直接吞下去的话，不能被胃肠消化，它们在人体消化道中参观一趟之后，会从大肠排出去。其实植物当初就是打的这种如意算盘，希望动物们吞下小籽之后，别伤害这些种子，最好尽快把它们排出来，顺便施点肥，下一代果树小苗就会长得特别茁壮呢。不过，如果家里有 3 岁以下小宝宝，还要注意看护，避免宝宝吃水果的时候把果核、果仁呛到气管里，或者吃进去枣核之类坚硬、有尖的果核，刺伤消化道。我以前好几次都把果仁嚼碎了一起咽下去了，会不会发生慢性中毒？果仁中氰苷所产生的毒性是不会积累的。几小时内若没事，过后就永远没事了。别担心，没有慢性中毒的危险。首先，某些果仁中的氰苷没有那么多，其次，身体也有一定的解毒能力和耐受能力。大部分人都曾吃到过含有毒素的食物，但仍是平安无事的，主要原因是吃到的毒素量足够少，还在身体承受范围之内。为什么可以吃巴旦木和杏仁？咦，巴旦木和杏仁不就是水果的种子吗？怎么可以吃？我们当零食吃的巴旦木和甜杏仁，是人类专门筛选出来的低毒果仁。用来吃水果的品种，和用来吃果仁的品种是不同的。可不是什么桃仁杏仁都能敲开果核随便吃的。水果已经把甜美的果肉奉献给你，就是想求你把它们的种子带到远方，然后让种子再长成一棵果树。你却不知恩图报，要敲开种子吃掉，让人家断子绝孙...... 人家在种子里放点毒素，纯属护子之心，就不要抱怨植物们不善良啦。丁香园独家授权，未经许可不得转载。图片来源：.cn 正版图片库
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不只是科普 更是健康工具多吃肝脏真的会中毒吗？
动物的肝脏是新陈代谢的重要器官，也被称为“排毒”器官，因为它会将来自体内和体外的许多非营养性物质进行彻底性转化，通过新陈代谢将它们彻底分解或以原形排出体外，也因此许多人对吃动物肝脏持谨慎态度，他们认为肝脏是排毒器官，其中可能囤积大量有毒物质，经常进食动物肝脏可能引起中毒。这种说法真的有道理吗？常吃肝脏真的会中毒吗？
吃肝脏会“中毒”是真是假？
肝脏与肾脏是动物体内的重要解毒器官。人体食用的包括食物、药物等都会通过消化进入血液，再由血液运送到肝脏进行进一步分解代谢，直至将可能对人体有害的物质转换为无害物质或小分子易溶性物质，最终排出体外。肝脏解毒的生化方式很多，包括通过氧化还原反应分解有毒物质，常见的肝脏分解酒精就是这样的过程；还有使用酶进行水解或结合的方式，如将服用的药物中含有的普鲁卡因、普鲁卡因酰胺等水解。正常情况下，健康的肝脏会将有毒物质全部分解并通过肾脏送出体外，自己本身并不会囤积有毒物质，人的肝脏如此，其他动物的肝脏亦然。
当肝脏出现病变时会失去其解毒和代谢能力，有毒物质就会囤积于肝脏，如果人进食了这种病变的动物肝脏，那么致病菌和有毒有害物质就会进入人体损伤健康。在消费者无法保证动物喂养的饲料、饮用水安全问题的时候，如果动物在喂养过程中摄入过多重金属类物质并超过肝脏的代谢能力，肝脏中也有可能囤积重金属物质，摄入这样的肝脏也可能对人体造成损伤。因此，吃肝脏会“中毒”的说法并非完全危言耸听。
正确烹饪适量进食有助“防毒”
对肝脏的安全性有所担心非常正常，但动物肝脏中的营养也不能忽视。中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红支招认为，在目前无法保障动物饲料安全性绝对合格的情况下，要平衡营养与安全两个方面，比较好的方法是控制数量和注意烹饪方式。
在食用肝脏的数量上，应当注意不要天天吃，每次少吃一点，每次摄入量不超过25克时相对比较安全。在烹饪方式上，首先应当注重清洗，先用清水洗10分钟，再浸泡30分钟；其次在烹饪时要重视将肝脏做熟，哪怕是做凉拌的，也要先将肝脏煮熟煮透，大火爆炒还带红的猪肝虽然口感嫩滑，但从安全角度来说隐患很大。另外就是在购买的时候一定要买新鲜、无病变的肝脏，一旦肝脏病变或受到污染，它们就会是最危险的地方。
肝脏胆固醇高老年人谨慎食用
从肝脏的营养价值平心而论，它能被首推为高蛋白、低脂肪、高维生素、高矿物质的食材，在动物健康无污染的情况下，肝脏是当仁不让的高营养价值的器官。但由于肝脏是合成胆固醇的主要场所，其胆固醇的含量通常是瘦肉的3-4倍，中老年人为了心血管的健康最好谨慎食用。
但对于贫血的少年儿童、怕冷贫血的女性等来说，肝脏是良好的补充营养物质、纠正因蛋白质、维生素和铁不足造成的营养不良的食材，对于常用眼的学生与写作者来说，肝脏也是良好补充维A护眼的食材。不过因为肝脏中维生素的含量太高，过食也不宜健康，每次食用肝脏的量控制在25克（约为半个鸡蛋）即可，这样就能有效补充700微克维生素A，满足成年女性一天维生素A的需求量。
本期营养讨论组：您平时喜欢吃肝脏吗？担心过中毒问题吗？
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