3.倒入红酒、柠檬汁、盐、清水煎到汤汁收成一半。
4.起锅搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。
鳕鱼肉质细嫩、营养丰富肉厚呈蒜瓣状,味道鲜美刺少鳕鱼可以腌制食用,也可以直接煎制又简单又美味。鳕鱼肉含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素对心血管系统有很好的保护作用,囿利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病鳕鱼营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例因此人们将它称为餐桌上的“营養师”。饭前用上十几分钟就可以做出这道超级美味的红酒柠檬煎鳕鱼,既方便又健康
鳕鱼的各种好处不用多说了吧。
不过这次买的是普通的水鳕鱼赶急着做的~
第一次传菜谱,不知道说啥~哈哈~~
我就是喜欢自己折腾瞎研究~~所以有的时候做法可能和传统的莋法不太一样~
将鳕鱼在室温下解冻清水洗净,然后用厨房纸擦干
挤上几滴柠檬汁(图片柠檬切得太薄所鉯放得有点多),加一小勺生抽撒盐、胡椒粉、百里香在鳕鱼上,腌制20-30分钟
将鳕鱼去除多余汁水,裹上一层蛋清然后沾淀粉。
加热倒入少许橄榄油,将鳕鱼放入中小火煎至两面微黄即可关火后再用锅中余热焖一会。
将鳕鱼摆盘用剩下的柠檬切片加点花椰菜装饰。小荷包蛋是用涂鳕鱼的蛋清剩下的蛋黄煎的不能浪费食材~^^
最后淋上用生抽+葱蒜末调的汁水,完成~
柠檬的香气搭上鳕鱼的滑嫩~开动!
鳕魚一定要记得沾淀粉不然会散掉哦。
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