• 举报视频：红烧茄子这样做不油膩, 做法简单好看又好吃, 特别下饭太香了!

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大家好小蚂蚁有跟大家见面了，很开心每天能跟大家一起交流美食过完十一之后天气冷了好多，大家一定要注意保暖照顾好自己的身体，尤其是家里有老人和孩子嘚在饮食上要多注意了。秋天的气候比较干燥空气中也夹杂了很多的病菌，抵抗力差的很容易生病所以要多给孩子和老人补充营养，以此来提高自身的抗病能力说到营养丰富，那蔬菜是首当其冲的尤其是茄子，它不仅口感鲜美营养价值也是相当丰富的，它里面含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素多吃对身体有很好的滋补效果。茄子的吃法有很多种在这里我就不一一介绍叻，但是小编今天给大家分享一种特别好吃的做法虽然有点麻烦，但是比起美味它可以说是当之无愧了，感兴趣的可以跟着学学！

首先我们要准备好需要的食材：长茄子、肉末、绿色菜椒、食盐、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、老抽、香醋、蒜蓉辣酱、白糖。

步驟一、将肉末放入碗中加入适量食盐、1勺蚝油、少许胡椒粉、半勺料酒、两勺淀粉搅拌均匀腌制5分钟。

步骤二、将茄子清洗干净然后從中间对半切开，再切成薄片片与片之间不能切断，因为要制作茄夹一个茄夹大概切六七刀。

步骤三、将腌好的肉馅放入茄夹里

步驟四、青菜椒洗干净从中间对半切开，留下上面的头去掉上面的蒂，然后将肉馅也装进去然后将茄夹和菜椒摆在盘子里，上锅蒸制10分鍾左右

步骤五、利用这个空闲的时间调制酱汁，准备一个小碗加入半碗温水，放入半勺淀粉、半勺老抽、一勺生抽、少许香醋、半勺蒜蓉辣酱、一勺白糖搅拌均匀备用

步骤六、将调好的酱汁放入锅中烧开。

步骤七、茄夹蒸好以后取出来把煮好的酱汁浇在上面就可以叻。

鲜香美味的蒸茄夹就做好了既好看又好吃，学会了吗赶紧做给家人尝尝吧！今天的美食分享到这里就结束了，非常感谢大家的阅讀如果有什么看法和建议，随时欢迎大家在评论区各抒己见小编每天都会给大家分享各种各样的美食，感兴趣的可以关注一下最后，祝大家身体健康生活愉快，下期的美食分享不见不散！