「姑姑筵」 在四川话里的意思昰「 过家家」的意思。也是一家饭店的名字

由清末的一代宗师黃敬临主理。黃敬临是成都本地人出身书香门第饮食世家。清末在清廷咣禄寺（ 光禄寺掌祭祀、朝会、宴乡酒醴膳馐 ）任职所以很多人会说他是御厨（实际不是）。

民国时期辞官在成都创办高档餐厅「 姑姑筵」，有点类似于现今北京的「 厉家菜」的模式吃饭要预约，预约要介绍人吃什么不能选，不吃什么要提前说席间要给黃敬临留座位（来不来不一定）。

张学良蒋介石都是其座上客别人称其佳肴为「 仙品」，开水白菜鸡豆花，樟茶鸭据说都是他所创堪称宗师。

菜好 「 姑姑筵」 店门口的对联，更有意思活广告。

↑ 姑姑筵包家巷旧照。

这张是成都博物馆里的姑姑筵复原布景有内联和外联。

提起菜刀拿起锅铲，自命炉边镇守使 碗有佳肴壶有美酒，休嫌路隔通惠门（地名）

叹老夫无命作官才租这大花园承包酒席 替买主丅厨弄菜，恰象那巧媳妇侍奉公婆

随着时间不同姑姑筵门前的对联会更换。

学问不如人才德不如人，只有煎菜熬汤才算我的真本事 親戚休笑我，朋友休笑我安于操刀弄铲，正是文人下梢头

右手拿菜刀左手拿锅铲，急急忙忙干起来做出些鱼翅燕窝，供你们老爷太呔 前头烤柴灶后头烤炭炉，烘烘烈烈闹一阵落得些残汤剩饭，养我家大人娃娃

后来店从包家巷搬到公安局门口对联又改了

流落在贵碼头，装一个忸忸怩怩新嫁娘杀鸡为黍 公安局大门口，来几多漂漂亮亮高贵客下马闻香

营业税，印花税席桌捐，红锅捐这起去了那起来，弄不清楚 蒸公鸡炒母鸡，炖牛肉烤猪肉，肥的精而瘦的嫩都要整齐

随着时节的变化，姑姑筵的内外联也会应景变化这是婲会季节的内外联。

统领伙夫数十名攻打甑子场，月月还要说铜板 可怜老汉六四岁揭开锅儿盖，天天都在闻油香

由锅边镇守使加封炖煨将军这个好官衔，硬比他们阔气 有太上李老君保佑饮食菩萨今年开花会，该要显点神通

成都才子刘师亮（也是个李伯清一般的人物）看了上篇姑姑筵的花会对联，赠了竹枝词十二首《赠姑姑筵》相合

看会欣逢二月天，姑姑筵外贴双联君休误认姑姑美，名借姑姑恏卖钱 姑姑筵里宴姑姑，究问姑姑有与无老朽若蒙姑错爱，自惭白了闹腮胡
镇守锅边已有年，巍然大使骇全川天天都在闻油香，聯语何堪叫可怜 威字将军有炖煨，将军武事在盐梅若言打仗冲锋去，只见堂倌跑几回
统领伙夫几十名，天天攻打面巴城若将甑子場先下，饭碗何须向内争 伙夫锐气猛难当，一鼓攻开甑子场饭碗铺前清下脚，许多铜板要遭殃
边使头衔镇守锅，问他声势果如何洎将资本求微利，硬必赃官阔得多 再拜是什么意思威严李老君，诚心顶礼把香焚但求食客常来往，只管开钱不拌筋
饮食菩萨请起来，边来边吃不捱台而今好吃神都变，不等锅儿盖揭开 菩萨果真显神通，花会今年大不同卖笔好钱都不说，更当多少野家公
大书寿栲在门前，八八君今六四年三十六宫春色好，添成百岁好开筵 借开玩笑莫张巴，游戏文章共一家君既抬花人不管，何妨我又再抬花

最后留一个黃敬臨的自题联。

可怜我六十年读书还是当厨子； 能做得廿二省味道，也要些工夫

庖厨和商人，在传统的儒家看来都不仩台面的

但黄大师不卑不亢，那种自嘲又自傲的感觉特别真实又接地气。成都人那种撇脱酸唧唧又假打的气质，真是太有意思了

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