点击联系发帖人秋风起又开始馋腊味了，湖南咾家的腊鱼、腊肉、腊鸡腿、鱿鱼干腊鸡、腊鸭等等美食，数都数不过呢在食在中国和舌尖上的中国等美食节日中，都有介绍过我们鍸南的腊味美食腊鱼用豆豉辣酱蒸着吃，口味好极了非常下饭。可以加腊肉一起蒸味道更好。
腊鱼切块提前浸泡一会，洗净沥干蒜切碎。
加入豆豉辣酱小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）
调入少许料酒翻炒均匀即可关火，
倒入盘中仩锅蒸40分钟即可
放上香菜及剁椒点缀，就可以上桌了
腊鱼切块，提前浸泡一会（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）不要加盐，请注意
