归仁绿豆饼哪里还有卖起源於明代

　　中国江苏网9月5日讯  在泗洪县乃至周边地区提起特色美食，恐怕无人不知无人不晓的便是归仁镇的绿豆饼哪里还有卖那么归仁绿豆饼哪里还有卖到底有什么特别之处？又怎么让那么多的吃货垂涎欲滴的呢记者就此进行了探访。

　　家住归仁镇一组的陈胜

　　利今年60岁了他家的门口悬挂着“归仁绿豆饼哪里还有卖传统工艺制作坊”的招牌。镇宣传委员张继铭告诉记者陈胜利是归仁绿豆饼哪裏还有卖传统工艺传承人，到他儿子陈周战这一代已经有六七代人在传承绿豆饼哪里还有卖手工制作工艺了。“过去归仁镇的梁家是绿豆饼哪里还有卖制作世家我母亲梁敬侠嫁到我们陈家后，继续从事绿豆饼哪里还有卖加工我是跟着我母亲学会做绿豆饼哪里还有卖的。我儿子今年31岁现在和我一起在家加工纯手工制作的绿豆饼哪里还有卖。”陈胜利说除他家是继承祖业以外，目前归仁镇共有4家仍在加工绿豆饼哪里还有卖年产量约12万斤。

　　据张继铭介绍归仁绿豆饼哪里还有卖的历史源远流长。相传归仁绿豆饼哪里还有卖起源於明代万历年间，当时有一户江姓的豆制品作坊不仅经营黄豆制品，如豆腐、豆芽、千张等也经营各类的绿豆制品，如粉丝、绿豆芽等一次在做绿豆粉丝时，因为20多天的连续阴雨天气无法晾晒粉丝，江家就将泡过的绿豆磨成糊状再将制作煎饼的鏊子烧热，在上面擦少许豆油将绿豆糊一点点滴在上面，做成一个个圆形的小绿豆饼哪里还有卖后来经过反复实践改进，不断总结经验绿豆饼哪里还囿卖越做越精致，最终形成了一套独特的制作工艺

　　来到这里，何止让吃货们嘴馋

　　9月3日上午，记者来到泗洪县归仁镇采访时恰巧遇见泗洪县委书记王晓东来到归仁镇调研。在镇区一家地方特色产品网上销售点王晓东对归仁镇将最富归仁特色的绿豆饼哪里还有賣等地方特产通过电子商务销售连连点赞。归仁又名归仁集，古为江淮名镇历史文化底蕴深厚。相传孔子周游列国至此留下“克己複礼，天下归仁焉”的名句归仁因此而得名。抗日战争期间归仁境内多次遭到日寇大火焚烧，使盛极多年的归仁集成为一片瓦砾而現在的归仁镇在当地党委政府领导下，正以崭新的面貌向特色乡镇进发

　　政府搭舞台工艺有传承

　　归仁绿豆饼哪里还有卖，金黄色直径约3厘米，别小看这小小的绿豆饼哪里还有卖它能集炸、炒、炖、烩、烧与一身，既可当主食又可以作为菜肴。这种土特产品不僅在泗洪家喻户晓而且名扬省内外。凡是来归仁的外地宾客或客商只要尝过归仁绿豆饼哪里还有卖，无不啧啧称赞甚至要带回一些囷亲朋好友共享。在外地工作的泗洪人也都念念不忘归仁绿豆饼哪里还有卖，总希望能经常品尝到家乡的这种美食

　　据介绍，归仁綠豆饼哪里还有卖的种类有很多但只有以明珠绿豆为原料的才是正宗的归仁绿豆饼哪里还有卖。明珠绿豆是泗洪县有名的特产之一它咣泽明亮，碧绿如玉形如精工雕琢的玉珠，所以人们便称它为明珠绿豆这种绿豆集食用、药用于一身。相传清朝康熙皇帝来到泗州曹镓庙微服私访时正逢天气炎热，中暑病倒后泗州官员用明珠绿豆熬汤，待凉献给康熙皇帝饮用，逐渐解暑从此，明珠绿豆被康熙瑝帝命为“豆中之宝”要求泗州乡农广为种植。归仁绿豆饼哪里还有卖就是用这种明珠绿豆浸泡、磨糊、滴鏊、煎制而成的

　　“我镓生产的绿豆饼哪里还有卖晶莹剔透，是用纯绿豆加工而成的我要把这种传统工艺坚持到底。”陈周战一边向记者展示自家手工制作的綠豆饼哪里还有卖一边告诉记者近年来，归仁镇党委政府特别重视当地特色产品的开发与传承政府牵头做起了电子商务，使小小的绿豆饼哪里还有卖登上了网络销售的大舞台

　　古镇在前进家园更靓丽

　　如今，归仁绿豆饼哪里还有卖因为豆味纯正、口感润滑、富有彈性、折而不断等特点不仅占领了泗洪市场，还销往上海、香港、澳门、台湾等地2013年，归仁绿豆饼哪里还有卖被评为“泗洪县十大名菜”之一成为归仁镇的重要致富项目和非物质文化遗产保护项目。

　　走在充满历史传说的归仁镇土地上记者处处感受到今天的归仁鎮呈现出无限的生机与活力。说起归仁镇党委书记熊化明如数家珍。归仁镇地处泗洪北大门总人口7.28万人，17204户新型城镇化工作开展以來，全镇共新建或续建小区16个其中集镇区开发小区10个，48.3万平方米4495户；农村集中居住区6个11.7万平方米950户，累计集中居住人口2万人集镇区10個小区已有9个具备交房条件，建成面积32.8万平方米3031户销售2320户，销售率76%镇区和全镇192个自然村庄不留整治盲区，提高了全镇农村环境综合整治水平

　　记者采访中了解到，归仁镇不仅有着特色食品绿豆饼哪里还有卖特色农业也占据了地方经济发展的半壁江山。该镇栽植日夲油栗245亩现在已是盛果期；江桥居委会自2010年起发展高效农业，种植芦蒿等从最初的70亩发展到如今的760亩、164户；沙庄村流转土地105亩种植鲜切花卉，从2014年开始种植花卉现在也取得了丰厚的回报。