原标题：水煮鱼的做法 水煮鱼怎麼做好吃

光是听到水煮鱼这三个字相信很多人都会情不自禁咽口水吧，水煮鱼真的简直就是神仙级美味那么水煮鱼的做法是什么呢?

豆瓣酱2大勺 花椒50g 麻椒50g 干红辣椒100g 葱2棵 姜1小块 蒜半朵

食盐适量 淀粉少许 菜籽油适量 大茴4个 料酒适量

水煮鱼的做法 水煮鱼怎么做好吃（图片源于摄圖网）

1、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用

2、去头取尾和中间的鳍。

3、将鱼直立起来用刀在背部划开，方便取鱼肉

4、将鱼肉和鱼骨分离。

5、用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片

8、准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。

10、黄豆芽洗净备用

11、鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用

12、鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。

13、炒锅放油将黄豆芽炒至断苼，加入少许盐

14、将炒好的黄豆芽放入容器内备用。

15、炒锅放油加入大茴、花椒和麻椒炸香。

16、将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用

17、放入干红辣椒炸香。

18、放入豆瓣酱炒出红油。

19、加入肉汤或者清水同时放入打好的葱结。

20、放入鱼头和鱼骨烧开

21、这个时间，將是蒜剁碎备用将刚刚炸香的花椒擀碎。

22、水开后用筷子逐片将鱼片下锅。

23、将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中上面撒上蒜蓉和婲椒碎。

24、另取一锅加入食用油，放入干红辣椒将辣椒炸出香味后关火。

25、将烧好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上即可食用。

水煮鱼的做法啦你get了吗?